核桃

核桃多肽抗疲劳作用的研究

Study on anti-fatigue effects of walnut peptides

塔里木大学生命科学学院/南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300

基金：新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目（2012BA011）. 摘要：用不同剂量（200、400、800mg／kg-d）的核桃多肽给小鼠灌胃，测定其血清和组织中乳酸、肌糖原、肝糖原和尿素氮含量，观察其对小鼠负重游泳实验的影响。结果表明：经过30d的实验，各实验组小鼠负重游泳力竭时间均极显著延长（p〈0．01），血清尿素氮的含量均极显著下降（p〈0．01）。高剂量组血清乳酸含量极显著下降（p〈0．01），中剂量组和低剂量组血清乳酸含量均显著下降（p〈0．05）。组织中肌糖原含量均极显著升高（p〈0．01），肝糖原含量均显著升高（P〈0．05）。结果表明核桃多肽具有较好的抗疲劳功效。With different doses （200,400,800mg/kg. d） of walnut peptides to feed mice, the contents of lac tic acid, muscle glycogen, liver glycogen and blood urea nitrogen in serum and tissues were measu red.Then the effects on the swimming test in mice were observed.The results showed that after 30 days ,compared with control group ,the time of swim to exhaust in all test groups were very signifi cantly prolonged （ p 〈 0.01 ）, the content of blood urea nitrogen in all test groups were very si gnificantly decreased （p 〈 0.01 ） .The content of lactic acid in high doses group were very sig nificantly decreased （p 〈 0.01）, but the content of lactic acid in middle doses group and low d oses group were significantly decreased （p 〈 0.05）.The content of muscle glycogen in all test groups were very significantly increased

（ p 〈 0.01 ）, and the content of liver glycogen in all test groups were significantly increased （p 〈O.05）.The results showed that walnut peptide had good anti-fatigue effect. 关键词：核桃多肽小鼠抗疲劳

分类号：TS201.4

作者简介：贾靖霖（1986-），女，硕士研究生，研究方向：生物化学与分子生物学。通讯联系人

核桃内种皮多酚提取工艺及其体外抗氧化活性的初步研究

出处：《中国酿造》

基金：科技部科技支撑计划项目（2011BAD46B03、2011BAD46B02）;省科技计划项目（2009EB081、2011AB006）;傣药学、食品科学与工程学科建设项目（30970101808、3027010185）摘要：采用单因素试验和正交试验优化核桃内种皮多酚的回流提取工艺条件,采用清除羟自由基（·OH）、超氧阴离子（·O2-）、过氧化氢（H2O2）评价核桃内种皮多酚的体外抗氧化活性.结果表明,核桃内种皮多酚提取工艺条件：乙醇体积分数45％、液固比60：1（mL：曲、提取温度70℃、提取时间60 min.在此条件下,多酚得率为25 05％.核桃内种皮多酚具有显著的清除·OH、·O2和H2O2的能力,其中,当质量浓度为160 μg/mL时,对·OH的清除率达100％,优于维生素C.

分类号：R284.1 [医药、卫生> 中国医学> 中药学> 中药化学]

作者简介：张春梅（1989-）,女,硕士研究生,研究方向为中药资源开发与利用. 赵声兰（1962-）,女,教授,硕士,研究方向为药食资源开发与利用.

核桃养生法

摘要：姥姥今年86岁，生活能自理，大脑思维清晰，这得益于她的核桃养生法。

关键词：养生法核桃思维分类号：B948 [哲学、宗教> 宗教> 佛教]

作者：黄茨娅

出处：《中国老年》2014年第14期28-28页,共1页

核桃多肽体外抗氧化活性研究

作者：贾靖霖;陆健康;汪莉莉;王小茹;侯旭杰

机构地区：塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300

出处：《中国酿造》年第5期109-112页,共4页

基金：新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目（2012BA011）摘要：以提取油脂后的核桃渣为原料分离出核桃蛋白,利用酸性、碱性、中性3种蛋白酶复合酶解核桃蛋白,制备水解度高的核桃多肽.通过测定核桃多肽的总还原能力、超氧阴离子自由基（02-·）清除能力、羟自由基（·OH）清除能力、二苯代苦味酰基自由基（DPPH）清除能力,研究核桃多肽的抗氧化活性大小.结果表明,3种酶协同对核桃蛋白进行水解,水解度可达到45.58％,核桃多肽有一定的体外抗氧化活性,其总还原能力、对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除率与质量浓度呈量效关系.

作者简介：贾靖霖（1986-）,女,硕士研究生,研究方向为生物化学与分子生物学. 通讯作者：侯旭杰（1968-）,男,教授,博士,研究方向为农产品深加工技术研究.

核桃仁的定性定量鉴别方法

机构地区：沈阳药科大学中药学院,沈阳110016 出处：《中国实验方剂学杂志》

基金：国家药典委员会质量标准研究项目（YD-106）摘要：目的：建立核桃仁TLC鉴别和HPLC含量测定方法。方法：采用TLC法对核桃仁中glansregininsA进行定性鉴别并采用HPLC法对其进行含量测定。DiamonsilC18色谱柱（4．6mm×200mm，5μm），流速0．8mL·min-1，检测波长265nm，流动相乙腈-1％冰醋酸，梯度洗脱。结果：在TLC鉴别中，glansregininsA斑点清晰、分离效果好；在HPLC测定中，glansregininsA在24．26-242．6mg·L-1线性关系良好，平均回收率为96．4％（RSD2．7％）。结论：所建立的TLC和HPLC法操作简便、专属性强且重复性好，可作为核桃仁定性、定量的质量控制方法。

银离子络合法提取核桃油中不饱和脂肪酸

机构地区：[1]牡丹江医学院公共卫生系

出处：《光谱实验室》年第29卷第4期2286-2290页,共5页

摘要：对皂化后的核桃油进行酸化获得混合脂肪酸,再对其进行甲酯化得混合脂肪酸甲酯,采用硝酸银络合萃取法提取混合脂肪酸甲酯中的不饱和脂肪酸甲酯。实验结果表明,以1mol/L氢氧化钾-无水乙醇溶液进行皂化,40%甲醇水溶液溶剂,硝酸银浓度为2mol/L,0℃的条件下络合萃取2h效果最佳,不饱和脂肪酸含量由72.3%增加到96.3%。

关键词：核桃油不饱和脂肪酸硝酸银络合萃取