不放油炒花生米的做法

不放油炒花生米的做法

花生米里面含有大量的脂肪，平时多吃花生米还能预防心脑血管疾病。花生米对人体是非常有益的，花生米做法有多种多样，但是花生米最好还是炒了之后吃，因为经过翻炒的花生米更脆更香。有些人认为用油炒出来的花生米太油腻，没有办法吃。下面教大家不放油炒花生米的做法。

材料

带皮花生米适量，油少许，盐少许

做法

1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。

2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。

3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。

4、取出放凉，即可。

【花生焖鸡爪】

材料：鸡爪500克、花生米200克、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.花生米提前放在清水中浸泡1小时，将买回的鸡爪清洗干净

2.将鸡爪的脚趾尖切去

3.再将鸡爪用刀斩成两段

4.锅加水烧开，冷水下入鸡爪焯水，烧开煮两分钟，撇去浮沫，将鸡爪捞出控水，要将鸡爪的水分控净

5.锅加油烧热，下入豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出酱香味，炒出红油，这样味道才好

6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角翻炒均匀，下入鸡爪翻炒均匀

7.下入花生米，淋入热水，水量要没过食材，再加入红烧酱油，料酒，白糖，盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖制30分钟左右

8.烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可

小贴士:花生米要提前1小时浸泡，焖制的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量要少放。