种子加工技术6、小麦种子的形态结构
中考生物考点专题总动员(04)种子的结构(含答案)
种子的结构聚焦考点☆温习理解一、种子的结构和功能：1、菜豆种子的结构：由种皮和胚组成同。
种皮起保护的作用；胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成成，胚根将来发育成根，胚芽将来发育茎和叶，胚轴连结根和茎，子叶2片，贮存有营养物质，胚是新生植物的幼体。
属于双子叶植物。
2、玉米种子的结构：由种皮和果皮、胚、胚乳组成。
胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成，胚根将来发育成根；胚芽将来发育茎和叶；胚轴连结根和茎；子叶1片，转运营养物质；胚乳贮存营养物质。
胚是新生植物的幼体。
属于单子叶植物。
3、单子叶植物、双子叶植物种子的比较：比较内容胚乳4、单子叶植物、双子叶植物种子结构的辨析：大多数双子叶柑物种子只由种皮和胚组成，无胚乳，养料储存在肥厚的子叶中；大多数单子叶植物的种子除了种皮和胚以外，还含有胚乳，养料储存在胚乳中；它们的胚都是由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成的。
单子叶植物的种子我们吃的是胚乳部分，而双子叶植物的种子我们吃的是子叶部分，我们平时吃的豆芽是吃的胚轴部分。
二、种子萌发的过程：种子萌发是种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程。
生产上往往以幼苗出土为结束。
种子萌发的前提是种子具有生活力，解除了休眠，部分植物的种子还需完成后熟过程。
种子萌发时首先是胚根突破种皮，胚根发育成幼根。
三、种子萌发的条件1. 种子萌发的环境条件：适宜的温度、一定的水分；充分的空气。
2. 种子萌发的自身条件：种子具有完整的胚，胚是有生命的；种子成熟，且度过休眠期。
3、双子叶植物的种子萌发时子叶大都出土，因此播种时要浅一些；单子叶植物种子萌发时子叶不出土，可种的深一海，由于种子萌发时所需养料来自种子自身，所以同样的种子种在肥沃的士壤中和贫瘠的土壤中，只要外界条件具备，都一样能萌发。
4、测定种子的发芽率的步骤有：选种；播种；观察发芽情况；记录并计算；重复实验取平均值。
种子发芽率=发芽的种子数/供检测的种子数×100%。
小麦种子生产基础—小麦品种性状识别
五、倒后补救
1. 不要人工扶理和扎把，顺其自然，使其慢慢恢复生长。 2.倒伏后，可喷洒磷酸二氢钾(150-200g/667m2)溶液 3.加强病害防治。倒伏的麦田易使条锈病、白粉病、赤 霉病大流行，要加强这些病的防治工作。
工倒 扶伏 理后 或不 扎要 把人
小麦品种粒部性状及识别
小麦不同品种之间粒部性状有较大差异，是识别 品种特性的主要依据之一。小麦粒部性状主要包括以 下几方面。
一、粒型 二、粒长
三、粒色 四、粒质 五、籽粒饱满度
小麦品种粒部性状及识别
一、粒型
1、长圆形：子粒细长，上、中、下宽度相差不大 2、卵圆形：下部宽、顶部狭窄 3、椭圆形：中部宽，上部和下部窄 4、圆形：籽粒短而圆，上、下的宽度比中部稍窄
一、倒伏危害
倒伏的危害程度与倒伏发生的早晚及程度有关，倒伏发 生越早，损失越大。孕穗期倒伏，减产50%左右；开花至蜡 熟期倒伏减产20-40%；蜡熟期后倒伏，减产5%-10%，重要 是造成收获困难，脱粒、掉穗而影响产量。
1. 倒伏后机械收割困难，且易落粒、断穗影响产量。 2.灌浆前早期倒伏主要影响粒数和粒重;灌浆后晚期倒伏 主要影响粒重，最终影响产量和子粒饱满度，从而影响种 用价值。 3.倒伏后，易导致穗发芽，影响发芽率降低种用价值。
（二）播种前种子处理
用40%矮壮素667平方米用75ml或30g原粉对水后均匀拌 种，晾干后播种。也要用多效唑100-300mg/kg喷洒在麦种上， 晾干后播种。
（三）精量播种
建 立 合 理 群 体 结 构 。 如 河 南 种 植 大 穗 型 品 种 ， 播 量 56kg/667m2。多穗型品种，如豫麦18，播量6-7kg/667m2，并 大力推广宽窄行种植，坚持精量匀播。
小麦种子生产技术ppt课件
小麦种子生产技术
小麦原种生产技术
3.收获和室内决选 当选单株（穗）行分别收获，打捆挂牌，标明株穗行号。 风干后，按株（穗）分别进行考种，在根据亲本籽粒典型 性进行决选。 （三）株（穗）系鉴定 当选株（穗）行种子，分别按小区种成株（穗）系。每一个 小区为一个株（穗）系，要求严格进行鉴定。对于符合原品 种的典型性状、杂株率不超过0.1％、产量不低于邻近对照的 株（穗）系当选，然后将当选株（穗）系混合脱粒。
小麦种子生产技术
小麦杂家种种子生产技术
化学杀雄技术利用小麦杂种优势的优点：
亲本选配不受限制学杀雄的筛选和使用。 ●理想化学杀雄剂应具备的特点： A.诱导完全的雄性不育，不影响雌蕊的发育； B.药剂用量和时间灵活； C.诱导效果对不同品种和不同环境条件稳定； D.无药害，无残毒，使用安全，价格低廉等。 ●小麦是分蘖力较强的作物，用药时期的把握更难。
小麦种子生产技术
小麦杂家种种子生产技术
二、制种田的选择与安全隔离 要求隔离空间达到50m，也可以利用高杆作物、自然屏 障、父本行隔离的办法。 三、行比的设置 在小麦行距20cm情况下，父母本行比一般为2：6～10 为宜，播幅宽度2～3米，制种田一般采用南北行向，有 利于借助风力传粉。
小麦种子生产技术
小麦——生物学特性
（三）
颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵 沟，易与稃片分离。花果期7～9月。颖果大 ，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与 稃片粘合而易脱落。
小麦适宜种植范围
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～ 50°，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏，新疆高 原地区）均有种植。 受气候及地理条件等客观因素的影响，国际、国内上公认优 质小麦产区为36°N附近，国内来说山东高密小麦品质较高 ，为公认的“黄金优麦区”，在民间素有“东北米，高密麦 （面）”之说。
第二章 第三节 小麦籽粒的形态结构
第三节小麦籽粒的形态结构一、小麦籽粒的形态特征（Morphological Characteristics of Wheat Kernels）小麦籽粒的形态如图1-2-1所示，因为小麦的穗轴韧而不脆，脱粒时颖果很容易与颖分离，所以收获所得的小麦籽粒是不带颖的裸粒（颖果）。
小麦籽粒的顶端生长着茸毛（称麦毛），下端为麦胚，胚的长度约为籽粒长度的1/4~1/3。
在有胚的一面称为麦粒的背面，与之相对的一面称为腹面。
麦粒的背部隆起呈半圆形，腹面凹陷，有一沟槽称为腹沟。
腹沟的两侧部分称为颊，两颊不对称。
麦皮图1-2-1小麦籽粒的结构示意图小麦籽粒的形态特征包括籽粒形状、粒色、整齐度、饱满度、透明度等。
这些形态指标不仅直接影响小麦的商品价值，而且与加工品质、营养品质关系密切。
1．形状小麦籽粒的长度一般为4～10毫米，随品种和在小穗上着生的位置有所不同。
籽粒形状是小麦的品种特性，有长圆形、卵圆形、椭圆形和圆形等，以长圆形和卵圆形为多，其腰部断面形状都呈心脏形。
圆形籽粒的长宽相似；椭圆形籽粒中部宽，两端小而尖。
与其它谷物相比，小麦籽粒形态特征最显著特点的是具有腹沟。
腹沟的深浅及沟底宽度随品种和生长条件的不同而异，一般而言，腹沟面积占麦皮总面积的15％～25％。
小麦腹沟的形状和深浅是衡量籽粒形状优劣的重要指标：腹沟开裂型的品种，麦皮面积和质量占籽粒的比例相对较大，出粉率低；而腹沟闭合型的品种，籽粒的皮层面积和重量占籽粒的比例相对较小，且能较好地抵御外界微生物的侵染，有利于抗穗发芽和延长贮藏期，在磨粉过程中也可使润麦均匀，受力平衡，方便研磨。
因此，就籽粒形状而言，在小麦育种中，以选择近圆形且腹沟较浅的籽粒为优。
2．粒色小麦籽粒的颜色有红色、琥珀色、白色、黄白色、浅黄色、金黄色、深黄色、紫色等。
最近几年，我国育种家还培育出黑色、蓝色等彩色小麦新品种。
小麦籽粒颜色的深浅不同，主要由于种皮色素层细胞所含色素不同的缘故，也受气候条件、收获季节以及胚乳结构的影响。
小麦的器官建成：萌发、叶、根、茎、分蘖
33
(二)根的功能
1.吸收功能 吸收大量水和无机盐
靠根压和蒸腾拉力 根压：主动吸水力——早晨吐水现象 分蘖前，种子根，分蘖后次生根作用逐渐变大 种子根功能延续到成熟期 种子根吸收P能力较强，次生根N利用率较高 全株，种子根吸收量小于次生根，如抽穗期，吸P占全株8％左右 根系吸收营养物质主要输向地上部生长中心
n——种子覆土深度，以cm表示
20——幼芽鞘出土到第一片叶露出芽鞘2cm时所需平均积温
覆土深度为5cm，所需积温：
∑t℃＝50＋10×5＋20＝120℃
据多年气象资料，可估算播种到出苗所需日数
17
3、水分 适宜田间持水量（相对含水量）：75%—80%
（土壤绝对含水量：沙土14—16%，壤土16—18%，粘土20—24%）
红色、白色（中间色）
麸皮（15-17%）：
加工制粉中，皮层与糊粉层合并 红粒：皮层厚，休眠期长，出粉率低 白粒：皮层薄，休眠期短，出粉率高 长江中下游：雨量较多，麦粒红色居多
黄淮平原麦区：气候干燥，以白色居多
休眠期长：外表皮细胞排列整齐、紧凑、呈长方形，休眠期短：细胞排列疏松、不规则、多呈圆形或椭圆形。 5
31
3、根系发生：两个高峰期
冬前分蘖期： 较多从主茎分蘖上长出
春季拔节期： 一生中发根力最旺盛时期 成倍增加，分蘖次生根增加率高 根系总干物质的40-50％
拔节后，增加率显著下降 一般持续至抽穗，功能延续到成熟期
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4、根系分布
主要 0-40cm 土层 0-20cm：70-80％ 20-40cm：10-15％ 40cm以下：10-15％ 根量的垂直分布？？？
小麦生产技术,图解与口诀
一、认识小麦上图所示：小麦的营养价值上图所示：小麦的综合用途上图所示：小麦植株的结构和形态。
中间为主茎及主茎成穗，两侧为分蘖及分蘖成穗。
分蘖发生于主茎基部的分蘖节，叶片有茎生叶和近根叶之分。
下面是次生根、种子根、地中茎和胚芽鞘。
上图所示：小麦种子构造上图所示：小麦小穗外形上图所示：小麦的小花拆解，由左至右依次是颖片、外桴、籽粒、内桴。
上图所示：小麦种子发芽状。
注意，先发胚根，后长胚芽。
上图所示：几种常见的小麦种子外形，由左至右依次是椭圆、卵圆、近圆、筒形、梭形。
二、小麦的生育期上图所示：小麦的一生：从种子萌发到形成新的种子的一个完整周期。
小麦各生育时期形体与指标：上图所示：萌发期（萌芽达种子长度），出苗期（子叶伸出胚芽鞘1.5——2厘米），三叶期（既离乳期）。
上图所示：分蘖期（第一个分蘖长出1——2厘米）；起身期（生理拔节）。
上图所示：拔节期（基部节1.5——2厘米）。
上图所示：孕穗期（又称挑旗期）。
上图所示：抽穗期（穗抽出一半，不算麦芒）。
上图所示：开花期上图所示：成熟期。
三、这“脾气”，别忽视——春化阶段和光照阶段上图所示：小麦的阶段发育要求一定的环境条件，例如光照阶段要求低温；光照阶段要求长日照。
这一规律在引种等领域有重要的指导意义。
请看下面两例：上图所示：南种北引，冬前拔节造成冻害。
上图所示：北种南引，只分蘖不拔节，不能形成籽粒。
四、选好小麦良种上图所示：选择小麦良种的四条主要依据。
五、播前整地学问大整地口诀：深、细、平、透、实。
上图所示：活土层（既耕作层）在20——25厘米以上。
上图所示：活土层太浅，造成根弱。
上图所示：生土块，大孔隙对根不利。
上图所示：地面不平，浇水不匀，苗儿不齐。
上图所示：理想耕层，上虚下实。
六、播前施肥，对“症”下药上图所示：小麦俗称“胎里富”，底肥种肥要施足。
上图所示：每生产100千克小麦籽粒，需从土壤中吸收氮、磷、钾的数量。
上图所示：理想的麦田肥力。
上图所示：小麦的两个吸氮高峰，一是冬前分蘖吸氮高峰，二是春季拔节吸氮高峰。
小麦种子生产技术
利用化学杀雄制种的其它关键技术 ●花期调节 ●父母本行比 ●严格去杂去劣 ●拔除杀雄不彻底的植株和分蘖穗 ●人工辅助授粉
小麦种子加工储藏技术 贮藏技术的重要性
小麦是我国种植面积第二大的农作物，栽培面积 约2700万顷。小麦品种多，用种量大。小麦收获 时正逢高温多雨季节，即使经过充分干燥，种子 入库后如果管理不当，仍吸湿回潮，生虫，发热， 霉变，贮藏较为困难。因此要贮藏好小麦种子， 必须了解小麦种子贮藏的特性。
小麦种子生产技术
小麦原种生产技术
（四）混系繁殖 将上年混合脱粒的种子稀条播种种植，即为原种圃。一般 行距20～25cm，播种量60～75kg/hm2，扩大繁殖系数。 在抽穗至成熟期间内，进行2～3次田间去杂去劣工作。 同时严防生物学和机械混杂。
二、二圃制
三圃周期长、生产成本大，目前多数单位采用二圃制，把 株行圃中当选的株（穗）行种子混合，进入原种圃生产原 种，节省时间，但是提纯效果不及三圃制。
小麦种子生产技术
小麦杂家种种子生产技术
二、制种田的选择与安全隔离 要求隔离空间达到50m，也可以利用高杆作物、自然屏 障、父本行隔离的办法。 三、行比的设置 在小麦行距20cm情况下，父母本行比一般为2：6～10 为宜，播幅宽度2～3米，制种田一般采用南北行向，有 利于借助风力传粉。
小麦种子生产技术
3.选择数量——当选的单株（穗）的数量应根据下年株行 圃的面积而定，一般每公顷需要种植4500个决定的单株或 者15000个以上单穗。
小麦种子生产技术
小麦原种生产技术
（二）株（穗）行鉴定 1.田间种植方法 将上年当选的单株（穗）按统一编号种植。株（穗）行圃 一般采用顺序排列、人工开沟、单粒点播的方法。
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种子形态构造
绝大多数被子植物的胚乳为内胚乳，少数植物如甜菜、菠菜 的胚乳为外胚乳。
有的胚乳在种子发育过程中被胚吸收而消耗殆尽，仅留下一 层薄膜，因而成为无胚乳种子(exalbuminous)。在无胚乳种子中， 营养物质主要贮藏在子叶内，如豆科、葫芦科、蔷薇科及菊科植 物种子。
作物
水稻 小麦 玉米 大麦
稷 大豆 花生 蓖麻 烟草 番茄 黄瓜 白菜类 胡萝卜
表 1-1 主要作物种子的大小 种子大小(mm/粒)
长
宽(Ф )
厚
5.0~11.0
2.5~3.5
1.5~2.5
4.0~8.0ຫໍສະໝຸດ 1.8~4.01.6~3.6
6.0~17.0
5.0~11.0
2.7~5.8
7.0~14.6
2.0~4.2
三类胚乳在外观、功能上无明显区别，属于同功不同源。胚乳 的位置、组织的质地、细胞的结构和所含物质种类因植物种 类有很大差异，同一植物不同品种也不尽相同。
• 位于胚的四周——蓖麻、荞麦 • 位于胚的中央——甜菜 • 位于胚的侧上方——禾本科 • 位于种子基部——银杏 • 与胚体相互镶嵌——葱类、番茄
种
胚根——位于胚轴下端，萌发后长成植株的根系。
胚
多数种子仅1条胚根，禾本科胚根外有胚根鞘, 还有
2-3条次生胚根，
子叶——为种胚的幼叶，常较真叶厚且 大，有的有叶脉。子叶的数目、功能因 植物而不同。禾本科植物的子叶,又称 为 “盾片”,
单子叶植物 双子叶植物 多子叶（裸子植物）
。
1. 下胚轴；2. 子叶；3. 第一片真叶；4. 胚芽鞘；5. 不定根；6. 胚根鞘；7. 主根
• 根据千粒的大小，一般可将种子依大小划为4个等级： • 1.大粒种子：千粒重在100-1000g • 如莲子、大豆、玉米、花生、板栗、核桃等。 • 2.中粒种子：千粒重在10-100g • 如黄瓜、水稻、小麦等。 • 3.小粒种子：千粒重在2-10g • 如茄果类、葱蒜类等。 • 4.细粒种子：千粒重在小于2g • 如芹菜、兰花、莴笋、烟草等。
小麦籽粒的形态与结构
第三章 小麦籽粒的形态与结构第一节 小麦籽粒的形态特征小麦籽粒为不带内外稃的颖果，粒形为卵圆或椭圆，顶端生有茸毛，背面隆起，背面基部有一尖起的胚；腹部较平，中间有一道凹陷的沟叫腹沟。
籽粒横断面呈心脏形或三角形（图3.1）。
图3.1 小麦形态结构1—麦毛；2—胚乳；3—腹沟；4—胚；5—腹面6—腹沟；7—背面第二节 小麦籽粒的结构及化学组成一、小麦籽粒的结构·89·小麦颖果或籽粒的纵横剖面如图3.2所示。
麦粒平均长约8 mm ，质量约35 mg ，麦粒大小随栽培品种及其在麦穗上的位置不同而呈现较大的差异。
麦粒背面（有胚的一面）呈圆形，腹面（与胚相对的一面）有一条纵向腹沟，腹沟几乎和整个麦粒一样长，深度接近麦粒中心。
两颊可能互相接触，这样就会掩盖腹沟的深度。
腹沟不仅对制粉者从胚乳中分离麸皮以得到高的出粉率造成了困难，而且也为微生物和灰尘提供了潜藏的场所。
图3.2 小麦籽粒的纵切面及横切面1—茸毛；2—胚乳；3—淀粉细胞（淀粉粒填充于蛋白质间质之中）；4—细胞的纤维壁；5—糊粉细胞层（属胚乳的一部分，与糠层分离）；6—珠心层；7—种皮；8—管状细胞；9—横细胞；10—皮下组织；11—表皮层；12—盾片；13—胚芽鞘；14—胚芽；15—初生根；16—胚根鞘；17—根冠；18—腹沟；19—胚乳；20—色素束；21—皮层；22—胚小麦籽粒的质地（硬度）和颜色差异很大。
质地的差异与胚乳的黏合力相关。
颜色一般为白色和红色（或紫红色），与种皮的色素相关。
色素的类型和存在受遗传的制约，通过育种能控制遗传因子，以获得所要求的颜色。
1. 果 皮果皮包住整个种子，有几层组织（图3.3）。
外果皮称为表皮，其最内层由薄壁细胞的残余所组成，由于它们缺乏连续的细胞结构，从而形成一个分割的自然面。
当它们裂解的时候，表面即可脱掉，除去这几层，有利于水分进入果皮之内。
内果皮由中间细胞、横细胞和管状细胞组成，中间细胞和管状细胞都不完全覆盖整个籽粒。
小麦大麦种子的形态结构.
主要作物种子的形态结构-小麦和大麦种子的形态结构小麦和大麦普通小麦的籽粒不带稃壳（裸粒），如图1-4所示，由皮层、胚乳和胚三部分组成。
种子的腹面有一纵沟，称腹沟（crease）。
胚在种子背面的基部，在种子的另一端有茸毛。
小麦腹沟的宽狭、深浅以及茸毛的疏密状况，都可以作为鉴别品种的依据。
图1-4小麦（一）籽粒外形a.腹面1.茸毛2.腹沟 b.背面1.果种皮2胚部（二）籽粒纵剖面1.茸毛2.果皮3.种皮4.胚乳糊粉层5.胚乳淀粉层6.盾片7.胚芽8.胚根（三）籽粒横剖面1，2，4皮层3.色素层5.胚乳糊粉层6.胚乳淀粉层小麦的果皮由表皮、中层、横细胞、内表皮等组成。
表皮细胞长形，具角质，顺着纵轴排列，这层细胞在籽粒的顶端形成茸毛，其长短因品种而不同。
中层具有2～3列细胞，细胞壁的厚度增加不均匀，细胞间有明显的空隙，分布气孔遗迹，此层细胞在种子成熟的前期，对气体交换起很大作用。
中层以下有一列长形细胞顺着种子横轴排列，称横细胞层，胞壁增厚不均匀，在种子发育初期细胞内含有淀粉粒和叶绿粒，随着成熟度提高，叶绿粒消失，此层即失去光合作用能力，淀粉粒则向内部转移，细胞中充满空气。
内层的果皮与水稻一样也是管状细胞层，顺着种子纵轴排列。
小麦的种皮分内外两层，外层透明，内层存在色素，色素层的厚薄决定种子颜色的深浅。
这两层均系长形的薄壁细胞组成，形状整齐，与种子的中心轴略成角度。
种皮以下为不透明细胞组成的膨胀层，属外胚乳，其内部为内胚乳。
内胚乳的外层是由近方形的较大的细胞组成的糊粉层，细胞内充满了混有油滴的蛋白质。
此层在小麦中仅1列细胞，而在靠近胚处，则完全消失，在腹沟处可有数列细胞。
糊粉层内部为内胚乳的淀粉层，由大型薄壁细胞组成，细胞具各种不同的形态，内部充满了各种大小不同的淀粉粒，淀粉粒的间隙中含有蛋白质。
淀粉粒与蛋白质结合的牢固程度，在普通小麦与硬粒小麦之间显然有别，硬粒小麦的淀粉粒与蛋白质结合得特别牢固。
小麦的胚部形态与水稻相似，但胚芽与胚根在同一直线上，胚部占整个籽粒的比例较水稻为大。
种子加工与贮藏复习题
种子加工与贮藏复习题一，名词解释1.种子贮藏加工：是研究种子加工贮藏的原理和技术以及加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。
2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧气的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。
3.有氧呼吸：是植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。
4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些物质分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。
5.呼吸强度：一定时间内单位重量种子放出的CO2 量或吸入O2的量。
6.呼吸系数：单位时间内放出的CO2 体积和吸入O2体积之比。
7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量。
8.种子的后熟作用：种子将形态成熟到生理成熟变化过程。
9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。
10.种子的容重和比重：容重是单位体积内种子的绝对重量。
比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之比。
11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率既为种子密度；容器内种子间隙的体积与容器体积之比的百分率既为种子孔隙度。
二者之和横为100%。
12.种子散落性：种子由高出下落和移动时，形成一般流水状，因而成为种子流，种子这种特性称为散落性。
13.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，锥体地面与底部直径所形成的角度，称为种子静止角。
14.种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（既斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
15.种子自动分级：种子堆在移动过程中各组分受到外界环境和自身特性综合作用而发生重新分配的现象。
16.种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。
1kg种子升高一摄氏度所需热量。
17.种子吸附性：种子表面和毛细管内壁可以吸附其它物质的气体分子，这种性能成为种子的吸附性。
小麦形态特征
小麦形态特征小麦是一种重要的粮食作物，也是世界上种植面积最大的农作物之一。
它的形态特征对于了解小麦的生长发育和产量具有重要意义。
本文将围绕小麦的形态特征展开，通过描写和解释，向读者介绍小麦的外部特征及其变化规律。
小麦的种子是小麦植株的繁殖器官，种子外观呈长圆筒状，表面光滑，颜色一般为黄白色。
种子在播种后发芽，形成幼苗。
幼苗的茎呈圆柱形，略带绿色，表面有细微纵纹。
茎的顶端长有一片叶片，叶片呈线形，质地柔软，呈浅绿色。
随着幼苗的生长，茎逐渐变粗，叶片逐渐增多。
当幼苗生长到一定阶段后，出现分蘖现象。
分蘖是指茎的顶端长出侧芽，形成新的茎和叶片。
分蘖的程度与小麦的品种、生长环境等因素有关。
一般情况下，分蘖较多的小麦品种生长势强，产量相对较高。
小麦的茎具有明显的节间，节间上生长着叶片。
茎的基部有一层鞘叶包裹着，鞘叶呈半透明状，颜色较浅。
叶片在茎上交替排列，呈韧性，质地稍硬。
叶片的形状为披针形，边缘有锯齿状纹理。
叶片的长度和宽度随着小麦的生长逐渐增加。
小麦的花序是由众多小花组成的，花序长在茎的顶端。
花序由许多小花组成，小花呈簇状排列。
小麦的小花呈无梗状态，花瓣呈黄白色，花瓣的形状近似于矩形。
每朵小花有一个子房，子房内有一个胚珠，可以发育成种子。
小麦的果实是由子房发育而来的，果实呈长圆筒状，称为颖果。
颖果的外表光滑，颜色为黄褐色。
颖果内部有胚乳，胚乳是由子叶发育而来的，是小麦种子的主要营养来源。
颖果的顶端有一根芒，芒的长度和形状因品种而异。
通过对小麦的形态特征的描述，我们可以了解小麦的生长发育过程。
种子发芽后，形成幼苗，茎逐渐变粗，叶片逐渐增多。
随着生长的继续，小麦出现分蘖现象，茎上生长着叶片，顶端长出花序。
花序中的小花可以发育成果实，形成颖果。
颖果内部的胚乳是小麦种子的主要营养来源。
小麦的形态特征不仅对于了解小麦的生长发育和产量具有重要意义，也对于小麦的栽培和育种具有指导作用。
通过观察和研究小麦的形态特征，我们可以选择适合不同环境条件下种植的小麦品种，优化种植技术，提高小麦的产量和质量。
小麦种子生产技术教材
四、花期相遇 小麦扬花盛期为3～5天，没有授粉的小麦雌蕊柱头生活 力可维持10天左右。当父母本同时到达盛花期，或父本 较母本迟2～3天为最理想的状态。另外，小麦化学杀雄 对母本花期可能有推迟的作用，母本密植有利于集中花 期，父本稀植可延长花期。
小麦种子生产技术
小麦杂家种种子生产技术
小麦种子生产技术
小麦杂家种种子生产技术
一、杂交亲本的选择
优良的杂交小麦组合要求有高产类型的不育系、恢复 力强的恢复系，双亲花器比较长。要求恢复系花药大而且 突出、花粉量多；不育系内外颖张开角度大、开花时间长、 柱头高度应超过护颖。同时要求母本分蘖成穗整齐、幼穗 发育一致。
利用化学杀雄制种要确定母本施药的最佳时期和用量， 一般用对药剂敏感的品种作母本，以保证较高的杀雄率减 少自交。
我国小麦分布图
小麦种子生产技术
小麦原种生产Βιβλιοθήκη 术一、三圃制 三圃制是我国小麦原种生产的传统方法，一般需要三 年完成，主要经过单株（穗）选择、株（穗）行鉴定、株 （穗）系比较和混合系繁殖四个环节。 （一）选择单株（穗） 1.材料来源——在原种圃、种子田或大田设置选择圃中进 行，一般应以原种圃为主。
2.选择方法——在典型性状表现最明显的时期进行单株 （穗）选择。田间当选的单株（穗）收获后，分别脱粒， 室内根据粒形、粒色等进行选择。
小麦种子生产技术
小麦原种生产技术
三、设置保种圃法
针对三圃制保持原种质量二建立的方法， 包括单株鉴定、株行鉴定、分系种植建立 保种圃、混系繁殖生产基础种子和原种生 产。
四、一圃制
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小麦杂家种种子生产技术
小麦杂交种子生产分为两系法和三系法。利用光、 温敏不育系或化学杀雄法制种采用两系法，利用核质互 作雄性不育生产小麦杂交种采用三系法。
小麦器官形态建成
知识点
（1）了解分蘖和分蘖的作用。 （2）掌握分蘖的发生过程[(n-3)关系]。 （3）掌握分蘖成穗特点。 （4）掌握分蘖成穗几个节点（可靠叶龄期、临界 叶龄期、无效分蘖期等）的含义与确定方法。 （5）掌握冬前理论分蘖数的计算方法。
五 茎的生长
小麦各节间的伸长与叶片、叶鞘的出生存在一定 的同伸关系，一般为：
次生根
拔
节
下层根（第3叶至第9叶发生的根）
（三）根的分布
0-20 cm 70-80%
20-40 cm 10-15% ＞40 cm 10-15%
（四）根的功能分组
播种 种子根
上层根 （第10叶之后发生）
A 1/0 2/0 3/0 4/0 5/0 6/0 7/0 8/0 9/0 10/0 11/0 12/0 13/0 孕穗 开花
6/Ⅰa 5/Ⅳ 5/Ⅰ1 5/Ⅱa
茎蘖数
12
35
8
13 21
（不包括胚芽鞘分蘖）
主茎第四叶出生时，N＝4，4-3＝1。第一叶位的分蘖 发生（第一分蘖），依次类推。
④
③
②
①
芽鞘
芽鞘蘖
第二分蘖
第一分蘖
第二分蘖
四叶期
超同伸
③
⑤
④ ② ①
缺位
超同伸
三1 四2 五3 六5 七8 八13 九21
分蘖的发生与主茎出叶存在N-3同伸关系。
❖ 二棱期
❖ 护颖原基分化期 ❖ 内外颖原基分化期
小花分化期
❖ 雌雄蕊原基分化期
❖ 药隔形成期
❖ 花粉母细胞形成期
❖ 减数分裂期，
四分体时期
❖ 花粉粒形成与充实期
（2）小麦穗分化过程
小麦的幼穗由茎顶端生长锥分化形成，在生长锥伸 长前，属初生期，宽度大于长度。