七年级生物下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验改进

“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验改进北师大版七年级生物下册“淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异”演示实验，据不完全统计，该实验在实际教学中的开出率很低，仅是教师口述实验现象。造成这种现状的原因有二，其一，实验中需要透析袋，而透析袋一般药店里没有，苦于找不到实验材料而使活动无法开展。而且用线绳也不易把袋口扎紧，实验很不容易成功；其二，用尿糖试纸检验葡萄糖，尿糖试纸用法虽简单，但学校也没有，必须购买，且在讲台上演示，学生不能明显地观察到实验现象。本着既经济又直观的原则，也为了使初中生物和高中生物更好地接轨，对该实验进行了如下改进。

1、材料改进

用卵壳膜来代替透析袋，用斐林试剂代替尿糖试纸，材料中加上维生素C（有利于对前面所学知识进行复习）。

2、改进原理

卵壳膜和透析袋一样，具有选择透过性，只能让小分子的物质，如葡萄糖、维生素C透过，而不能让大分子的物质，如淀粉透过，且取材容易。用斐林试剂检验葡萄糖优点有三：①颜色变化明显，蓝色→砖红色；②斐林试剂不用购买，其配制方法与前面刚学过的双缩脲试剂的配制有许多相似之处；③有利于与高中生物接轨，因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。

3、操作过程

3.1卵壳膜的制备

制备方法：取三个大小基本相当的鸡蛋，将鸡蛋的钝端敲开一蚕豆大小孔，倒去蛋清蛋黄，并用清水洗净，将尖端朝下搁置于装有适量盐酸（质量分数为15％）的50mL的小烧杯上，为避免盐酸溢出，应把此装置事先放入200mL的空烧杯中，约8分钟后，尖端蛋壳（约1cm 高）被溶去，露出保留完好的卵壳膜。

3.2斐林试剂的配制

甲液（同双缩脲A液）氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液（取10g氢氧化钠放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成。）

乙液硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液（取5g硫酸铜放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成）。

3.3实验具体步骤

取三个已制备好的带部分蛋壳的卵壳膜，分别标记为甲、乙、丙。甲中装入淀粉液，乙中装入葡萄糖溶液，丙中装入维生素C溶液，然后将卵壳膜朝下，分别搁置于盛有适量清水的三个50mL的小烧杯内。

一段时间后，从三个装置的烧杯中各取５mL液体，分别放入Ａ、Ｂ、Ｃ三支试管中。往甲试管内加几滴碘液，可见到试管中的液体不变蓝，从而证明淀粉不能透过透析袋；把斐林试剂甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）先等量混合后，再加入Ｂ试管中，共同加热，可明显看到溶液颜色由蓝色→砖红色，从而证明葡萄糖能透过透析袋；往丙试管内滴入几滴高锰酸钾溶液（或吲哚酚溶液），可见到烧杯中的液体使高锰酸钾溶液（或吲哚酚溶液）褪色了，从而证明维生素Ｃ也能透过透析袋。

这个实验可以直观地向学生表明像葡萄糖、维生素C那样的小分子物质是能透过细胞膜的，而淀粉那样的大分子物质不能透过细胞膜。从而揭示了大分子的营养物质必须经过消化才能吸收的道理。

3.4显著优点

利用学生们司空见惯的鸡蛋壳制半透膜，感性直观，方便易得，且用的是带有部分蛋壳的卵壳膜作为半透膜进行该实验，从而解决了半透膜固定难的问题，因此该装置便于推广使用。