论苏东坡之养生诗

论苏东坡之养生诗
摘要苏东坡诗词的内容与风格是具有多样性的，特别是他在贬谪黄州期间有着与宋代科学家沈括一起收集民间验方、编写《苏沈良方》以济世救人的特殊经历，使他对于中华的养生理论有了深刻的颖悟，也因此养生诗成了苏东坡诗中的一个重要类别。

苏东坡的养生诗不但记录着他的养生理论，也记录着苏东坡对平凡生活的哲思，具有特殊的思想内涵。

关键词：苏东坡养生诗
中图分类号：i206.2 文献标识码：a
宋代大诗人苏东坡，以其雄浑壮阔的“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”成为一代豪放派诗人的领军人物。

《宋史》评价苏东坡的诗风为“浑涵光芒，雄视百代”，清代李调元评价苏诗为“其诗声如律吕，气若山河”，《历代诗余》则云：“居士词横放杰出，自是曲子中缚不住者。

”这些评论都将苏东坡的诗词定位于“豪放”这个闪光点上，看重的是苏东坡的诗词对于后世豪放诗风的影响。

其实，苏东坡的诗词是多样性的，因为其生活阅历的丰富，也因其洞察生活的眼光细致入微，所以苏东坡的诗词内容不但包罗万象，风格更是变化万千，特别是在贬谪黄州期间，因有着与宋代科学家沈括一起收集民间验方、编写《苏沈良方》以济世救人的特殊经历，所以使苏东坡对于中华的养生理论也有了深刻的颖悟。

因此，苏东坡还写出了一些有关养生的诗，而这些养生诗作为苏东坡诗词中的一个种类，不但记录了他的养生理论，也记录了他对平凡生活的哲
思，具有特殊的思想内涵。

本文将收集到的苏东坡的养生诗分为以下三个类别论述之。

一关于饮食养生的诗
在中国烹饪史上，苏东坡应当占有一定的地位，他注重饮食烹饪，讲究口味搭配，是一个有着极深饮食文化造诣的人。

他独创的“东坡肉”和“东坡羹”等，都是被后人传承的佳肴，特别是清淡可口的“东坡羹”，它的制作原料极其简单，成本低廉，富含纤维素和维生素，是一道口味纯正的绿色食物，对调节人体脏器有着极为显著的作用，苏东坡对这道羹汤回味隽永，赞不绝口，并作《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》一诗赞美此羹，诗云：
“我昔在田间，寒庖有珍烹。

常支折脚鼎；自煮花蔓菁。

中年失此味，想像如隔生。

谁知南岳老，解作东坡羹。

中有芦菔根，尚含晓露清。

勿语贵公子，从渠嗜腥。

”
这道以菘菜、蔓菁叶、芦菔叶、荠菜为主要原料，再加入米糁闷煮而成的东坡羹，在营养价值上完全符合《黄帝内经》中的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的饮食理论，在制作上可就地取材，不需要太多的成本，也不需要鱼肉的配合，是一道真正的平民菜肴。

除了《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗外，苏东坡还另外做了一首《东坡羹颂》诗来赞颂这道普通羹汤的美味，他得意洋洋地在诗序里写道：
“东坡羹乃东坡居士所煮菜肴也，不用鱼肉五味，有自然之甘。

”又有诗句云：
“甘苦尝从极处回，咸酸未必是盐梅。

问师此个天真味，根上来么尘上来。

”
而创造出这道美味的“东坡羹”的时候，苏东坡正生活在“空疱煮寒菜，破灶烧湿苇”的困境之中，在《菜羹赋》里，苏东坡把自己吃菜羹的原因说得非常明白：
“东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。

水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。

”
因为家贫，“水陆之味，贫不能致”的苏东坡不得不以野菜为生，而以野菜为生时，苏东坡不但不以为苦，反在菜羹里煮出了乐趣，煮出了养生之法。

正如“甘苦尝从极处回”句所言，苏东坡是在用菜羹磨练自己的意志，修炼旷达的性格，体会着“甘苦尝从极处回”的人生境界。

从《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》、《东坡羹颂》、《菜羹赋》可以看出，苏东坡所要表现的不仅是他的以清淡、绿色为主的饮食养生观念，更有他安于贫困生活的志趣，和置身于野地田间、用“折脚鼎”煮出“珍烹”“天真味”的旷达胸怀。

所以专家总结说：“‘东坡肉’‘东坡羹’都是他在艰难的生活岁月里创造出来的，东坡在作高官期间，并没有创造出什么著名的菜肴。

”
除了喜欢吃野菜煮成的东坡羹，苏东坡还喜欢吃一种叫做“巢菜”的家乡菜，他在《元菜》一诗中，同样表现出对这种普通菜肴的喜爱：
“之复湘之，香色蔚其。

点酒下盐豉，缕橙毛姜葱。

那知鸡与豚，但恐放箸空。

……此物独妩媚，终年系余胸。

”
二关于中药养生的诗
因为苏东坡有在黄州收集民间验方的经历，所以他对中医中药也有一定的造诣，懂得一定的医理，他与沈括合编的《苏沈良方》就是他的中医药知识的汇总。

《苏沈良方》又名《苏沈内翰良方》，书中涉及到内外妇儿疾病、草药、针炙及养生炼丹的方法，是具有一定的临床指导意义的医学古籍。

正是在收集这些验方的过程中，苏东坡也学习了大量的中药知识和养生知识，并写下了一些有关中草药药性的诗，其中最具有代表性的则是《小圃五咏》。

这组诗是苏东坡60岁时被贬到岭南惠州所作。

小圃，是指他开在罗浮山下的一小块药材种植园地。

在《小圃》这组诗里，苏东坡对“人参”、“地黄”、“枸杞”、“甘菊”、“薏苡”等五味常见中药材的药性、功用、来源、形态、种植等进行了描绘，诗云：
融为寒食饧，咽作瑞露珍。

丹田自宿火，渴肺还生津。

愿饷内热子，一洗胸中尘。

（《地黄》）
根茎与花实，收拾无弃物。

大将玄吾鬓，小则饷我客。

似闻朱洞明，中有千岁质。

（《枸杞》）
无人送酒壶，空腹嚼珠宝。

香风入牙颊，楚些发天藻。

新荑蔚已满，宿根寒不槁。

（《甘菊》）
从上述描绘中，可以看出苏东坡通晓药理的才能，如地黄这味中药，功用就是清热凉血、养阴、生津，可用于热病、阴虚内热，发斑发疹等症，所以苏轼的诗里说它“丹田自宿火，渴肺还生津。

愿饷内热子，一洗胸中尘”，也就是说它可以化解胸中的积怨之气，
达到降火的功效。

而枸杞这味中药，《药性论》云：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。

”《食疗本草》云：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。

”而东坡诗中的“大将玄吾鬓，小则饷我客”就是指枸杞的养颜、延缓衰老的功用，而“中有千岁质”则是指枸杞有延年益寿的功用，很显然苏东坡种植这些草药是为了养生，提高身体防御疾病的能力，达到“蕃茂争新春”的目的。

但是，苏东坡没有把这些草药仅仅写成一种植物，他又将这些植物赋予了人类的性格特征，他写地黄的“我衰正伏枥，垂耳气不振”，语出《抱朴子》中韩子冶以地黄喂老马的故事，韩子冶以地黄喂老马，使老马返老还童活了130岁，而苏轼自比一匹受伤的老马，也需要有人精心调理，好让他重振精神，再奔腾向前；他写甘菊的“孤根荫长松，独秀无众草”，语出《左传·襄公二十九年》：“松柏之下，其草不植，而菊生其下，可谓独秀。

”是想表现菊花的孤傲，它只与性格高尚的青松为伴的品质；写甘菊的“无人送酒壶，空腹嚼珠宝，香风入牙颊，楚些发天藻”，语出《楚辞》名句“夕餐秋菊之落英”，是指甘菊之高洁，非人间俗物，“天藻”乃指华美的文章，是说闻了甘菊的芬芳，吃了甘菊的花瓣，人就有了灵秀之气，可以写出锦绣文章；他写枸杞“日有牛羊忧，岁有野火厄。

越俗不好事，过眼等茨棘。

青荑春自长，绛珠烂莫摘”，是指枸杞这种良好的药材一旦到了南方却没有人认识，只把它当成荆棘之类而任凭牛羊践踏，果实熟了也没人去采摘，诗句暗喻着诗人自己的坎坷命运，一代奇才苏东坡就是被人随意丢弃，任其岁月老去而不能重用；
他写薏苡“能除五溪毒，不救谗言伤，谗言风雨过，瘴疠久亦亡”，语出《后汉书》“马援传”，马援因曾在交趾服了薏苡之后，自感身轻防疾，所以返回中原时，也带了一车薏苡。

但中原的人不认识这种植物，就诬告马援带回了一车珍珠。

所以苏东坡借此议论说，薏苡虽然能防瘴疠，却防不了人间的谗言和中伤，但薏苡的生命力是强大的，它会使谗言消失，也会把病毒消灭掉。

由此得知，苏东坡的《小圃五咏》既是写物，也是咏怀，诗中借草药抒发了苏东坡的人生理想和抱负，从而使这组养生诗的意涵更加丰富。

除了这组中药养生的诗之外，苏东坡还有一些吟咏中药养生价值的诗，如：
会须扫白发，不复用黄精。

（《初别子由》）
土中一掌婴儿新，爪指良是肌骨匀。

见之怖走谁敢食，天赐我尔不及宾。

（《石芝诗》）
莫道长松浪得名，能教覆额两眉青。

便将径寸同千尺，知有奇功似茯苓。

（《谢王泽州寄长松》）
三关于健身养生的诗
苏东坡一生多次受到命运的打击：他曾在王安石新政时身陷乌台诗案而贬谪黄州；又在宋哲宗亲政时，被远贬惠州（今广东惠州市区），再贬昌化军（今海南儋州市）。

每一次命运的坎坷，都给苏东坡带来身体上的强烈不适：黄州的赤目病几乎导致他双目失明，雷州的痔疮发作又让他疼痛难忍、终夜难眠。

漂泊的生活、浪迹天涯
的经历、衣食无着的艰辛、强大的心理冲击，使苏东坡认识到人生的无常和命运的难以把握，也认识到健身强体对于每一个生命个体的重要意义。

所以，在他的一生中特别注重健身，也曾有过多种多样的健身经历：少年时代的苏东坡曾就读于四川眉山天庆观的北极院，师从道士张易简学习道家理论，并深受道家“清心寡欲”、“清静无为”思想的影响；青年时代的苏东坡曾上终南山太平宫潜心学习《黄庭经》，并认真练习其中的内丹；他还师从自己的弟弟苏辙练习内功，听苏辙“腹脐间轰轰如雷鸣”；他还曾去天龙山向道士张天骥父子学习秘诀功和辟谷术。

种种学习经历使苏东坡产生了独特的养生感悟，也养成了他独特的健身习惯——用梳头、午睡、游山水方法来养生。

苏东坡在《谪居三适三首》诗中表达了自己对这种健身养生法的感受：
“安眠海自运，浩浩朝黄宫。

日出露未，郁郁蒙霜松。

老栉从我久，齿含清风。

一洗耳目明，习习万窍通。

”
按照北宋内功的要求，人在清晨早起后，要让阳光进入大脑，所以要目接阳光、梳通头发，让阳光从发根进入脑宫。

于是喜欢练内功的苏东坡就养成了清早梳头的习惯，他在一夜安睡之后，面对旭日，一梳梳地打理着头发，使头皮血脉通畅，大脑皮层更加活跃，同时也有了一天的好心情。

苏东坡不但喜欢这种梳头健身法，还在诗里表达了月下梳头的乐趣：
“羽虫见月争翻，我亦散发虚明轩。

干梳冷快肌骨醒，风露气人霜蓬根。

”（《六月十二日酒醒步月理发而》）
苏东坡的午睡方式是盘坐在蒲团上面，心是只想着庄子笔下的无何有之乡，心神飘飘忽忽，在意志全然放松之中进入宁静状态，这种似睡非睡的午休让苏东坡感到了“神凝疑夜禅，体适剧酒。

我生有定数，禄尽空余寿”的全身心的放松，当然也收到了养生的最佳效果。

其《午窗坐睡》诗云：
“蒲团盘两膝，竹几搁双肘。

此间道路熟，径到无何有。

身心两不见，息息安且久。

……神凝疑夜禅，体适剧酒。

我生有定数，禄尽空余寿。

”
除了这些养生手段之外，苏东坡还用寄情山水的方式让自己心情放松，以达到修身养性的养生效果，这种与“江上之清风，山间之明月”同乐的情趣，苏东坡已在《前赤壁赋》里表达得非常充分，其《和游斜川》诗云：
“谪居淡无事，何异老且休。

虽过清明节，未失斜川流。

春江绿未波。

人卧船自流。

我本无所适，泛泛随鸣鸥。

”
这种携子带酒、在清流中任意而下的泛舟活动，不但使肢体得到了锻炼，也是人在逆境中寻求解脱、寻求心理平衡的一种养生方式，诗人让自己置身于自然风光之中，眼前天地更加开阔，胸中块垒得以释解，心情平和了，气血通畅了，养生的目的也就达到了。

综上所述，苏东坡的养生诗，是其诗歌的一个重要组成部分，也是其才华的重要表现。

在苏东坡的养生诗里，他将医理、哲理巧妙地融合在一起，既展现了他的精神境界，也表现出了他的“无意不可入，无事不可言”的诗词创作风格。

参考文献：
[1] （明）王十朋注：《东坡诗集注》，台湾商务印书馆，1979年版。

[2] 沈庆法、朱邦贤：《古代养生术》，上海古籍出版社，1991年版。

[3] 钟来茵：《苏东坡养生艺术》，江苏文艺出版社，1995年版。

[4] 袁行霈：《中国文学史》，高等教育出版社，1999年版。

[5] 徐爽：《名人养生启示》，青岛出版社，2009年版。

作者简介：张秀传，女，1953—，湖南衡阳人，硕士，教授，研究方向：医学文献语言、中国传统文化，工作单位：河南中医学院。