脉动运动营养学分析

脉动维生素饮料营养素分析

市面上有的运动饮料种类非常多，常见的脉动、尖叫、红牛、佳得乐等都是。那么运动饮料是什么呢？运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。大部分运动饮料成分都是一定量的糖含量、适当的维生素、适量的电解质。今天主要分析市面上的一款运动维生素饮料——脉动。

脉动的营养成分: 每100ml产品中含：

碳水化合物…………≥2.5g

热量…………………40-160KJ

维生素C ……………25-50mg

烟酰胺(维生素B3)…0.33-1mg

泛酸(维生素B5)……0.2-0.4mg

维生素B6……………0.04-0.12mg

维生素B12 …………0.06-0.18μg[/b] 除上述营养成分外，脉动的功能还有补充水和少量矿物质。糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、矿物质和膳食纤维是人体所需的七大营养素，脉动中主要补充人体在运动中流失的水、糖类、维生素、少量矿物质。

脉动是一款运动维生素饮料，于2003年上市。之所以脉动在营养素方面注重维生素的成分，其中电解质种类和含量相比较少，是因为脉动选择的销售群体的特殊性。脉动以居住在城市的年轻人，年龄约18-35之间，由于工作需求，经常在户外活动的人群为消费主体。

这类运动群体不同于运动员。许多运动员或追求一定运动水平业余体育爱好者，为了提高自己的运动水平，运动量相对会比较大，在运动中会流失大量的无机盐。脉动之所以成分中矿物质含量较少，是因为脉动针对的运动群体不是运动员。这些人在工作之余，为了身体保健进行体育锻炼，运动量相比运动员会小很

多，日常饮食中补充的无机盐足够身体运动量的需要。

下面对脉动饮料中各营养素的功能进行简要分析

脉动饮料中的水、电解质

运动过程中由于机体能量需求增多，能量代谢增强，同时伴随机体产热增多和散热增多。运动中机体散热的一种重要方式是以排汗的形式完成的。由于排汗增多，水分、电解质一定量的丢失，造成机体脱水或电解质失衡。运动中脱水的直接危害是血液量减少，而致使回心血量减少，每搏量下降，心率增加，流向外周（皮肤）的血液减少，体温调节能力下降。脱水对正常生理功能影响的结果是降低运动能力。引起生理机能的下降。通过运动饮料中水、电解质合理补充可以使机体的水、电解质迅速恢复而提高运动能力。所以运动饮料都有矿物质的补充功能。

脉动饮料中的糖类

糖在人体中有3种存在形式：血糖、肌糖原、肝糖原。其中血糖、肌糖原是直接能源，为肌肉在有氧或无氧状态下工作提供能量。运动中糖的补充可为机体迅速提供能量。通过运动饮料摄入是补糖的一种重要方式。也是运动中期补糖的最有效的途径。脉动中糖类的主要作用是提高运动中人的血糖水平，维持运动者的运动能力。另外，脉动含有多种糖有利于促进水的吸收。因为当溶液的渗透压相同时，溶液含有多种可转运糖比只含有一种可转运糖产生更多的水吸收。

脉动饮料中的维生素

在运动中，人体的代谢速速会加快，同时维生素的代谢速度也会加快。维生素缺乏时，会导致机体运动能力下降。所以，在运动中补充相应的维生素，可以维持体内代谢水平，使机体获得更好的运动能力。

1）维生素C

运动中补充维生素C可以帮助人体抗氧化，促进铁的吸收，增强免疫系统功能。运动中人体会产生自由基，产生许多微观氧化现象，维生素C具有良好的抗氧化剂的作用。适量补充维生素C还可以维持结缔组织的健康，避免牙龈红肿出血，坏血症的出现，有治疗贫血，促进伤口愈合的作用。

2）维生素B3(烟酰胺)

参与能量代谢，有效帮助身体释放能量

3）维生素B5(泛酸)

脂肪和糖类转变成能量的必需元素，以辅酶A和脂酰基载体蛋白的形式参与人体的多种生化反应，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中骑着十分重要的作用。

适量补充维生素B5可减轻烦躁不安、是与缺乏、消化不良等症状。

4）维生素B6

参与体内蛋白质代谢，帮助合成血红蛋白。在体内被磷酸化为辅酶形式，参与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的糖原转化；参与氨基酸代谢，并起重要作用；有助于脑和其它组织中的能量转化过程。改变神经兴奋性，激素调节作用，形成血红蛋白，影响烟酸的形成。

5）维生素B12

参与体内生化反应，帮助身体造血机能。在体内转化为各种辅酶参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；促进红细胞的形成；维护神经系统的正常功能。