高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质1》优质课教案、教学设计
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三、教学目标
1．知识目标
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）掌握蛋白质的结构和功能。
2.能力目标
培养合作能力、分主要承担者。 （2）关注蛋白质研究的新进展。三、教学重点和难点
重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
讨论：蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？
系统总结。
知识小结：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法
，
“进化”》。
我们摄入的蛋白质可以直接被吸收利用吗？
学生回答：不能，必须分解成氨基酸才能被吸收。
识 和 生 活经 验 ， 创设 问 题 情境 导 入 新课
所以氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
探究一：氨基酸有哪些特点？
氨基酸是具有哪些特点？又为什么叫它氨基酸呢？
教师通过氨气（NH3）球棍模型
引导学生学习氨基（—NH2）和
《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。要达成这一目标，讲授过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线。要学习蛋白质的结构就必须先了解它的的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后从蛋白质的结构特点探讨蛋白质结构多样性的原因，切合“结构与功能的适应”的观点，引导学生发现实例中更深刻的知识，进而回归主题──蛋白质是生命活动
观察，归纳出氨基酸组成蛋白质的大致过程。
获 取 有 效信 息 的 能力。
2.请学生演示：将氨基酸的结构通式比喻成一个人：躯干代表碳左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、头代表R基。模拟氨基酸脱水缩合过程，导出脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。
3.总结得出公式：形成肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数
引导学生归纳出氨基酸的结构特点。
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?
探究二： 氨基酸是怎样形成蛋白质的？
1.引导学生观察教材21页“由氨
训 练 学 生从 图 形 中
基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
总结学生的讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。
学生简要回答出氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
探究四： 蛋白质执行哪些功能呢？
阐明结构与功能的关系促进理解。
引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。
、
请两位同学到黑板前演示氨基酸脱水缩合的过程， 其余同学观察思考回答相关问题。
发 挥 学 生主体作用亲 身 体 验知 识 的 形成 过 程 ， 充 分 享 受学 习 的 快乐。
探究三： 蛋白质多样性的原因有哪些？
利用26个英文字母能够组成许多单词，然后构成不同的句子， 最后形成优美的文章。引导学生阅读理解20种氨基酸造成蛋白质结构多样性的原因。
（3）又有哪些差别之处？
（4）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
对比观察几种氨基酸的结构， 总结出几种氨基酸结构的共同点， 试写出氨基酸分子的结构通式。
思考回答问题。
倾听、体验科学家的研究过程和方法。
思考、讨论，形成结论，并回答相关问题
激 发 学 生积极思维并 在 自 主对 比 观 察中 培 养 学生 获 取 信息、对信息整 理 加 工形 成 结 论的能力。
的主要承担者。
二、学情分析
高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系；
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、教学过程
教学过程
教师组织和引导
学生活动
教学意图
由学生所熟悉的阿胶、烤面筋导入，提出这两种食品中的主要成
联 系 学 生已 有 的 知
创设情境、导入新课
分是什么呢？
观看视频《走进科学——蛋白质在
第二章 组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计
教学主题
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教材分析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和
羧基（—COOH）。
，
学 生 第 一次 接 触 有机分子式先 给 学 生补 充 相 关知 识 ， 有利 于 理 解氨 基 酸 的结构通式。
问题激思、互动探学
展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是
什么？
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？
1．知识目标
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）掌握蛋白质的结构和功能。
2.能力目标
培养合作能力、分主要承担者。 （2）关注蛋白质研究的新进展。三、教学重点和难点
重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
讨论：蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？
系统总结。
知识小结：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法
，
“进化”》。
我们摄入的蛋白质可以直接被吸收利用吗？
学生回答：不能，必须分解成氨基酸才能被吸收。
识 和 生 活经 验 ， 创设 问 题 情境 导 入 新课
所以氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
探究一：氨基酸有哪些特点？
氨基酸是具有哪些特点？又为什么叫它氨基酸呢？
教师通过氨气（NH3）球棍模型
引导学生学习氨基（—NH2）和
《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。要达成这一目标，讲授过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线。要学习蛋白质的结构就必须先了解它的的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后从蛋白质的结构特点探讨蛋白质结构多样性的原因，切合“结构与功能的适应”的观点，引导学生发现实例中更深刻的知识，进而回归主题──蛋白质是生命活动
观察，归纳出氨基酸组成蛋白质的大致过程。
获 取 有 效信 息 的 能力。
2.请学生演示：将氨基酸的结构通式比喻成一个人：躯干代表碳左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、头代表R基。模拟氨基酸脱水缩合过程，导出脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。
3.总结得出公式：形成肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数
引导学生归纳出氨基酸的结构特点。
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?
探究二： 氨基酸是怎样形成蛋白质的？
1.引导学生观察教材21页“由氨
训 练 学 生从 图 形 中
基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
总结学生的讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。
学生简要回答出氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
探究四： 蛋白质执行哪些功能呢？
阐明结构与功能的关系促进理解。
引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。
、
请两位同学到黑板前演示氨基酸脱水缩合的过程， 其余同学观察思考回答相关问题。
发 挥 学 生主体作用亲 身 体 验知 识 的 形成 过 程 ， 充 分 享 受学 习 的 快乐。
探究三： 蛋白质多样性的原因有哪些？
利用26个英文字母能够组成许多单词，然后构成不同的句子， 最后形成优美的文章。引导学生阅读理解20种氨基酸造成蛋白质结构多样性的原因。
（3）又有哪些差别之处？
（4）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
对比观察几种氨基酸的结构， 总结出几种氨基酸结构的共同点， 试写出氨基酸分子的结构通式。
思考回答问题。
倾听、体验科学家的研究过程和方法。
思考、讨论，形成结论，并回答相关问题
激 发 学 生积极思维并 在 自 主对 比 观 察中 培 养 学生 获 取 信息、对信息整 理 加 工形 成 结 论的能力。
的主要承担者。
二、学情分析
高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系；
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、教学过程
教学过程
教师组织和引导
学生活动
教学意图
由学生所熟悉的阿胶、烤面筋导入，提出这两种食品中的主要成
联 系 学 生已 有 的 知
创设情境、导入新课
分是什么呢？
观看视频《走进科学——蛋白质在
第二章 组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计
教学主题
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教材分析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和
羧基（—COOH）。
，
学 生 第 一次 接 触 有机分子式先 给 学 生补 充 相 关知 识 ， 有利 于 理 解氨 基 酸 的结构通式。
问题激思、互动探学
展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是
什么？
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？