超市门店作业流程

超市门店作业流程

超市管理流程

第一章商品经营方面 (3)

一、................................................ 订货流程

3

二、................................................ 换货流程

5

三、................................................ 退货流程

7

四、................................................ 理货流程

10

五、.................................................... 补货

流程.................................................... .

六、............................................ 报损处理流程

13

七、................................................ 报废流程

15

八、................................................ 陈列流程

17

九、............................................ 快讯操作流程

19

十、新品上架流程 (22)

十一、孤儿商品处理流程 (24)

十二、盘点流程 (25)

第二章销售管理方面 (29)

一、................................................ 变价流程

29

二、........................................ 店内促销操作流程

31

三、....................................... 价卡/POP制作流程

33

四、............................................ 库存更正流程

35

五、............................ 店内免费试吃（试用）操作流程

37

六、........................................ 促销人员入场流程

39

第三章生鲜流程 (40)

一、.................................... 生鲜永续订单收货流程

40

二、............................................ 生鲜加工流程

42

三、........................................ 生鲜每日报损流程

43

四、内部转货流程 (45)

第一章商品经营方面

-、订货流程

（一）订货流程图

（二）流程说明

1、本流程适用以供应商直送为主的门店订货

2、OPL自动建意订货报表为每日早上9：00由电脑部打印分发

3、店面主管根据需要作实际的数量修改

4、经由店经理审核，电脑部当天录入实际订货数据

5、第二天打印正式订单并由电脑部负责传真给供应商

6 供应商收到订单后按要求及时送货

（三）附用表格

1、以上流程为正常的订货程序，如因特殊情况（如盘点、顾客大宗购买、订货不足、供应商

送货不足等）要紧急补货需填写“紧急补货申请单” 经由部门经理、店长审批直接传真供

应商送货，因紧急补货多属正常订货中的订货不准确所导致，因此，应尽量避免紧急补货

的频率，便于确保正常订货的规律性及库存的合理性。

2、紧急货申请单（一式两联）

第一联是“电脑部留存”，订货结束后由电脑部进行保存。

第二联是“店面留存”，订货结束后由店面进行保存，以备查找

、换货流程

（一）换货流程图

（二）流程说明

1、经营过程中，因各方面原因导致商品陈旧或破损，不能按原价进行销售，尽量与供应商

要求进行换货，（除与供应商有物殊的约定或商品自身原因不能换货以外）。

2、换货有两种方式，一是以A换A，另一种是以A换B。

3、以A换B的具体操作为B商品是与A商品进价完全相同的同一大类的商品，米取先退A商品，面后给B商品下订单正常进行收货的间接换货方式。

4、为确保换货的时效，应米取先换货，再收货的形式

5、因破损商品存放过久会变质或过期，应及时发现及时处理

6 换货权限：换货总金额500元以下由店主管核准

换货总金额500-2000元由店经理核准

换货总金额2000元以上由店长核准三）附用表格

1、换货申请单（一式四联）

第一联：收货部留存

第二联：防损部留存

第三联：店面留存

第四联：供应商留存

2、换货申请单

三、退货流程

（一）退货流程图

（二）流程说明

1、此退货流程适用于供应商直送的商品进行直接退回供应商的操作。

2、退货人员应认真填写退货单

3、退货商品应与退货单据同行，原则上要求先退货再收货的操作流程

4、供应商接收退货商品时，应记录供应商的身份证或车牌号。

5、注意改包装的商品退货时的单位变动

6 每天分类填写退货汇总表

7、退货出现负库存时，由电脑录入员做负库存记录，并通知相应部门处理（三）流程注意事项

1、店面人员填写退货单，经相关的权限审核后送至收货部

2、退货员签收商品及单据，分类存放，通知供应商取回退货商品