第七章 维生素和辅酶
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢来源： 麦胚油、玉米油等植物油
维生素E
➢缺乏症：
• 生殖系统的上皮细胞毁坏，雄性睾丸退化， 不产生精子，雌性流产或胎儿被溶化吸收。
• 肌肉（包括心肌）萎缩，形态改变，代谢 反常。
• 血胆固醇水平增高，红细胞破坏，发生贫 血。
维生素K
羧化酶
凝血酶原
凝血酶原
VK
凝血酶
维生素概述
维生素（vitamin）：机体维持正常功能
所必需，但在体内不能合成或合成量很少， 必须由食物供给的一组低分子量有机物质, 属外源性物质。
维生素概述
➢命名
维生素概述
➢分类
维生素概述
➢维生素缺乏
• 维生素的摄入量不足 • 维生素的吸收障碍 • 需要量增加 • 食物以外的维生素供给不足
维生素B12和B12辅酶
➢缺乏症：
• 儿童及幼龄动物发育不良。 • 消化道上皮组织细胞失常。 • 造血器官功能失常，不能正常产生红血细
胞，导致恶性贫血。
维生素C
抗坏血酸
O=C
O=C
C—OH O -2H
C=O
O
C—OH
+2H
C=O
HC
HC
HO—C—H
HO—C—H
CH2OH
CH2OH
[还原型]
[氧化型]
维生素A
• 视紫红质不足，对暗光适应能力减弱，发生 夜盲症。
维生素A
➢来源：
维生素D
胆固醇
7-脱氢胆固醇
紫外线 VD3 VD2
➢功能：
麦角固醇
调节钙、磷代谢，维持血液正常的钙、磷 浓度，从而促进钙化，使牙齿、骨骼发育 正常。
维生素D
➢缺乏症：
维生素E
➢功能： • 抗不育症 • 抗氧化剂 • 防治肿瘤
➢功能：
作为辅酶参加多种代谢反应，包括转氨、脱 羧、氨基酸内消旋、Trp代谢（包括Trp→ nicotinamide）、含硫氨基酸的脱硫、羟基 氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等。
生物素
硫戊烷环
O C HN NH
尿素
HC CH
H2C CH (CH2)4COOH
S
C5酸根
生物素（bioton）
生物素
➢功能： 生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应 中起重要作用。
H2C—C—C—C—CH 核糖醇基
H H HH
8N N
CCHH33
7 5
9
12C O
10
N
4
C
3
NH
异咯嗪基
O
核黄素
VB2 + ATP → FMN + ADP FMN + ATP → FAD +PPi
维生素B2和黄素辅酶
➢机制：
CCHH33
氧化还原酶的辅酶
CCHH33
R
NN 1C O
10
N C NH O
N
H3C
CH2NH2 CH2OH
N
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
维生素B6和磷酸吡哆醛
HO
CHO
CH2O— P （磷酸吡哆醛 PLP）
H3C
N
吡哆醇氧化酶
吡哆胺转氨酶
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
ATP
激 ATP
ADP
酶
磷酸吡哆
ADP
磷酸吡哆醇醇氧化酶 磷酸吡哆醛
磷酸吡哆 胺转氨酶
ATP ADP
磷酸吡哆胺
维生素B6和磷酸吡哆醛
维生素B1与羧化辅酶
NH2·HCl Cl
4
2 1
3HC
N—4C—CH3 CH2 HC2 1 5C—CH2CH2OHP P
S
焦磷酸硫胺素 （TPP）
Mg2+ 硫胺素 + wenku.baidu.comTP
硫胺素激酶
TPP + AMP
维生素B1与羧化辅酶
➢缺乏症： • 脚气病（多发性神经炎） • 中枢神经和肠胃患糖代谢失常
维生素B1与羧化辅酶
克酰胺无此作用。大剂量尼克酸有降低血浆 胆固醇和脂肪的作用。
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
➢缺乏症
赖皮病(pellagra)：主要症状为对称性皮炎，消 化道炎和神经损害与精神紊乱，头痛、头昏、 易刺激、抑郁等。
维生素B6和磷酸吡哆醛
HO H3C
CH2OH CH2OH HO
N
H3C
CHO CH2OH HO
H2- +2H
R H
NN CO
N C NH H
O
维生素B2和黄素辅酶
➢主要功能：
作为递氢辅酶，参与生物氧化作用。 功能部位在异咯嗪环上的N1 、N10 ➢缺乏症：
眼角膜和口角血管增生，引起白内障、眼角 膜炎、舌炎和阴囊炎等。
维生素B2和黄素辅酶
维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg， 成人1.6mg。 ➢来源：
泛酸（维生素B3）和辅酶A
泛酸
辅酶A
➢主要功能： 代谢过程中作为酰基的载体
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
COOH
N
尼克酸
CONH2
N
尼克酰胺
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
CONH2
+
O
H2C O N
-
O
尼克酰胺腺 —
嘌呤二核苷
酸磷酸
（NADP+）
辅酶Ⅱ
-
O
—
P=O
O
OH
NH2
N
H N
P OH2C O ‖ O
OH
N H
9
N
OH OHP
尼克酰胺 腺嘌呤二 核苷酸 （NAD+） 辅酶Ⅰ
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
➢功能：
• 以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅酶而 起到递氢体的作用。
• 维持神经组织的健康。尼克酰胺对中枢及交 感神经系统有维护作用，缺乏，则常产生神 经损害和精神紊乱。
• 促进微生物生长。 • 尼克酸可使血管扩张，使皮肤发赤发痒，尼
叶酸和叶酸辅酶
叶酸（folic acid）即维生素B11，由蝶呤啶、 对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成。
叶酸
NADPH2
四氢叶酸（FH4或 THFA）
叶酸和叶酸辅酶
➢功能： • THFA是转一碳基团酶系的辅酶。 • 参与嘌呤环的合成 • Gly → Ser
维生素B12和B12辅酶
维生素 B12
视黄醇
CHO
视黄醛
维生素A
➢缺乏症：
• 上皮组织结构改变，呈角质化。皮肤干燥， 成磷状。呼吸道表皮组织改变，易受病菌侵 袭。在儿童还偶有因缺乏维生素A引起眼角 膜和结膜变质，牙釉和骨质发育不全。成人、 小孩长期缺乏维生素A都会导致泪腺分泌障 碍产生干眼病（眼结膜炎）。动物缺乏维生 素A，生殖和泌乳也不正常，易发生流产和 缺奶。
➢机制：
丙酮酸脱氢酶系
丙酮酸
乙酰辅酶A
TPP
糖代谢
维生素B1与羧化辅酶
➢主要功能：
• 促进年幼动物的发育。 • 促进肠胃蠕动，增加消化液的分泌，因而能
促进食欲。 • 保护神经系统。促进糖代谢，为神经活动提
供能量。
维生素B1与羧化辅酶
➢来源：
维生素B2和黄素辅酶
OH OH OHOH
1′ 2′ 3′ 4′ 5′
维生素C
➢缺乏症：
坏血病、毛细血管易出血和齿、骨发育不全 或退化。
➢机制：
羟脯化酶
Pro
羟脯氨酸
胶原蛋白
抗坏血酸
维生素C
➢功能： • 促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成。
是脯氨酸羟化酶的辅酶。 • 对生物氧化有重要作用。
➢来源：
维生素A
视黄醇
CH2OH
3-脱氢视黄醇
3-脱氢视黄醇
维生素A
CH2OH
第七章 维生素和辅酶
一、维生素概述 二、维生素B1与羧化辅酶 三、维生素B2与黄素辅酶 四、泛酸和辅酶A 五、维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 六、维生素B6和磷酸吡哆醛
第七章 维生素和辅酶
七、生物素 八、叶酸和叶酸辅酶 九、维生素B12和B12辅酶 十、维生素C 十一、维生素A 十二、维生素D 十三、维生素E 十四、维生素K
➢机制：
钴胺素
作为辅酶参与一些基团的转移，如羧基、 甲基
维生素B12和B12辅酶
➢功能：
• 促进某些化合物的异构作用。 • 促进甲基转移作用。 • 维持SH的还原型状态。 • 促进核酸和蛋白质的生物合成。 • 维持造血机构的正常运转。 • 促进上皮组织细胞的新生。
维生素B12和B12辅酶
➢来源：
维生素E
➢缺乏症：
• 生殖系统的上皮细胞毁坏，雄性睾丸退化， 不产生精子，雌性流产或胎儿被溶化吸收。
• 肌肉（包括心肌）萎缩，形态改变，代谢 反常。
• 血胆固醇水平增高，红细胞破坏，发生贫 血。
维生素K
羧化酶
凝血酶原
凝血酶原
VK
凝血酶
维生素概述
维生素（vitamin）：机体维持正常功能
所必需，但在体内不能合成或合成量很少， 必须由食物供给的一组低分子量有机物质, 属外源性物质。
维生素概述
➢命名
维生素概述
➢分类
维生素概述
➢维生素缺乏
• 维生素的摄入量不足 • 维生素的吸收障碍 • 需要量增加 • 食物以外的维生素供给不足
维生素B12和B12辅酶
➢缺乏症：
• 儿童及幼龄动物发育不良。 • 消化道上皮组织细胞失常。 • 造血器官功能失常，不能正常产生红血细
胞，导致恶性贫血。
维生素C
抗坏血酸
O=C
O=C
C—OH O -2H
C=O
O
C—OH
+2H
C=O
HC
HC
HO—C—H
HO—C—H
CH2OH
CH2OH
[还原型]
[氧化型]
维生素A
• 视紫红质不足，对暗光适应能力减弱，发生 夜盲症。
维生素A
➢来源：
维生素D
胆固醇
7-脱氢胆固醇
紫外线 VD3 VD2
➢功能：
麦角固醇
调节钙、磷代谢，维持血液正常的钙、磷 浓度，从而促进钙化，使牙齿、骨骼发育 正常。
维生素D
➢缺乏症：
维生素E
➢功能： • 抗不育症 • 抗氧化剂 • 防治肿瘤
➢功能：
作为辅酶参加多种代谢反应，包括转氨、脱 羧、氨基酸内消旋、Trp代谢（包括Trp→ nicotinamide）、含硫氨基酸的脱硫、羟基 氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等。
生物素
硫戊烷环
O C HN NH
尿素
HC CH
H2C CH (CH2)4COOH
S
C5酸根
生物素（bioton）
生物素
➢功能： 生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应 中起重要作用。
H2C—C—C—C—CH 核糖醇基
H H HH
8N N
CCHH33
7 5
9
12C O
10
N
4
C
3
NH
异咯嗪基
O
核黄素
VB2 + ATP → FMN + ADP FMN + ATP → FAD +PPi
维生素B2和黄素辅酶
➢机制：
CCHH33
氧化还原酶的辅酶
CCHH33
R
NN 1C O
10
N C NH O
N
H3C
CH2NH2 CH2OH
N
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
维生素B6和磷酸吡哆醛
HO
CHO
CH2O— P （磷酸吡哆醛 PLP）
H3C
N
吡哆醇氧化酶
吡哆胺转氨酶
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
ATP
激 ATP
ADP
酶
磷酸吡哆
ADP
磷酸吡哆醇醇氧化酶 磷酸吡哆醛
磷酸吡哆 胺转氨酶
ATP ADP
磷酸吡哆胺
维生素B6和磷酸吡哆醛
维生素B1与羧化辅酶
NH2·HCl Cl
4
2 1
3HC
N—4C—CH3 CH2 HC2 1 5C—CH2CH2OHP P
S
焦磷酸硫胺素 （TPP）
Mg2+ 硫胺素 + wenku.baidu.comTP
硫胺素激酶
TPP + AMP
维生素B1与羧化辅酶
➢缺乏症： • 脚气病（多发性神经炎） • 中枢神经和肠胃患糖代谢失常
维生素B1与羧化辅酶
克酰胺无此作用。大剂量尼克酸有降低血浆 胆固醇和脂肪的作用。
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
➢缺乏症
赖皮病(pellagra)：主要症状为对称性皮炎，消 化道炎和神经损害与精神紊乱，头痛、头昏、 易刺激、抑郁等。
维生素B6和磷酸吡哆醛
HO H3C
CH2OH CH2OH HO
N
H3C
CHO CH2OH HO
H2- +2H
R H
NN CO
N C NH H
O
维生素B2和黄素辅酶
➢主要功能：
作为递氢辅酶，参与生物氧化作用。 功能部位在异咯嗪环上的N1 、N10 ➢缺乏症：
眼角膜和口角血管增生，引起白内障、眼角 膜炎、舌炎和阴囊炎等。
维生素B2和黄素辅酶
维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg， 成人1.6mg。 ➢来源：
泛酸（维生素B3）和辅酶A
泛酸
辅酶A
➢主要功能： 代谢过程中作为酰基的载体
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
COOH
N
尼克酸
CONH2
N
尼克酰胺
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
CONH2
+
O
H2C O N
-
O
尼克酰胺腺 —
嘌呤二核苷
酸磷酸
（NADP+）
辅酶Ⅱ
-
O
—
P=O
O
OH
NH2
N
H N
P OH2C O ‖ O
OH
N H
9
N
OH OHP
尼克酰胺 腺嘌呤二 核苷酸 （NAD+） 辅酶Ⅰ
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
➢功能：
• 以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅酶而 起到递氢体的作用。
• 维持神经组织的健康。尼克酰胺对中枢及交 感神经系统有维护作用，缺乏，则常产生神 经损害和精神紊乱。
• 促进微生物生长。 • 尼克酸可使血管扩张，使皮肤发赤发痒，尼
叶酸和叶酸辅酶
叶酸（folic acid）即维生素B11，由蝶呤啶、 对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成。
叶酸
NADPH2
四氢叶酸（FH4或 THFA）
叶酸和叶酸辅酶
➢功能： • THFA是转一碳基团酶系的辅酶。 • 参与嘌呤环的合成 • Gly → Ser
维生素B12和B12辅酶
维生素 B12
视黄醇
CHO
视黄醛
维生素A
➢缺乏症：
• 上皮组织结构改变，呈角质化。皮肤干燥， 成磷状。呼吸道表皮组织改变，易受病菌侵 袭。在儿童还偶有因缺乏维生素A引起眼角 膜和结膜变质，牙釉和骨质发育不全。成人、 小孩长期缺乏维生素A都会导致泪腺分泌障 碍产生干眼病（眼结膜炎）。动物缺乏维生 素A，生殖和泌乳也不正常，易发生流产和 缺奶。
➢机制：
丙酮酸脱氢酶系
丙酮酸
乙酰辅酶A
TPP
糖代谢
维生素B1与羧化辅酶
➢主要功能：
• 促进年幼动物的发育。 • 促进肠胃蠕动，增加消化液的分泌，因而能
促进食欲。 • 保护神经系统。促进糖代谢，为神经活动提
供能量。
维生素B1与羧化辅酶
➢来源：
维生素B2和黄素辅酶
OH OH OHOH
1′ 2′ 3′ 4′ 5′
维生素C
➢缺乏症：
坏血病、毛细血管易出血和齿、骨发育不全 或退化。
➢机制：
羟脯化酶
Pro
羟脯氨酸
胶原蛋白
抗坏血酸
维生素C
➢功能： • 促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成。
是脯氨酸羟化酶的辅酶。 • 对生物氧化有重要作用。
➢来源：
维生素A
视黄醇
CH2OH
3-脱氢视黄醇
3-脱氢视黄醇
维生素A
CH2OH
第七章 维生素和辅酶
一、维生素概述 二、维生素B1与羧化辅酶 三、维生素B2与黄素辅酶 四、泛酸和辅酶A 五、维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 六、维生素B6和磷酸吡哆醛
第七章 维生素和辅酶
七、生物素 八、叶酸和叶酸辅酶 九、维生素B12和B12辅酶 十、维生素C 十一、维生素A 十二、维生素D 十三、维生素E 十四、维生素K
➢机制：
钴胺素
作为辅酶参与一些基团的转移，如羧基、 甲基
维生素B12和B12辅酶
➢功能：
• 促进某些化合物的异构作用。 • 促进甲基转移作用。 • 维持SH的还原型状态。 • 促进核酸和蛋白质的生物合成。 • 维持造血机构的正常运转。 • 促进上皮组织细胞的新生。
维生素B12和B12辅酶
➢来源：