公开课蛋白质复习课件

抗体
载体
激素
蛋白质
酶
2.是什么决定了蛋白质可以完成各项生命活动？为什么？
蛋白质的结构决定了蛋白质可以完成各项生命活动。 因为结构决定功能，结构和功能是相适应的。
如果蛋白质变性了，它的功能会丧失吗？ 为什么？ 哪些条件会使蛋白质发生变性？ 变性等同于盐析吗？
空间结构不改变， 肽键不断裂
空间结构被破坏， 肽键不断裂
氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形 成具有空间结构的蛋白质。
脱水缩合过程有水的产的，水中的H元素来自 氨基和羧基，O元素来自羧基。
送分题1 ：氨基酸形成多肽的场所 核糖体
送分题2 ：连接两个氨基酸分子的化学键称为：肽键 可表示为： C N
OH
送分题3 判断：组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的 方式脱水缩合
解产物，彻底水解
产物以及氧化产物
分别是什么？
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、问题引入思考 二、小组合作学习 三、合作成果交流
四、展现收获风采
五、教师总结点评
二、小组合作学习
1.蛋白质承担了哪些 生命活动？举例说明
5.组成生物体的氨基酸 有几种？可分为几类？ 不同种类的氨基酸由什
么决定？ 8.蛋白质的初步水解产
3.蛋白质的结构层次由小到大依次是什么？蛋白质 的基本单位是什么？
元素C、H、O、 N(P、S)
氨基酸 多 肽
蛋白质
基本单位
4.氨基酸由哪些元素组成？氨基酸的结构特点是什么？
氨基酸的元素组成：C、H、O、N （P、S) R基上 组成生物体的氨基酸的结构特点：
送分题1 送分题2
氨基和羧基的结构式的写法：氨基
一、问题引入思考 二、小组合作学习 三、合作成果交流
四、 展现收获风采 五、教师总结点评
丝
调节蛋白 起信息传递作用 蛋白质类激素（胰岛素、
生长激素）
催化蛋白 保证各种生化反应 绝大多数酶
顺利进行
运输蛋白 运输某些物质 载体蛋白,血红蛋白
免疫蛋白 抵御抗原的侵害 抗体
2.几种常考蛋白质的分布和功能 此部分经常借助某些具体的蛋白质从不同角度进行命题,现举 例如下:
名称
分布
功能
绝大多数酶 细胞内或细胞外
小提示：此处一定要写汉字
送分题3.判断：脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键 就称为几肽。
8.蛋白质的初步水解产物，彻底水解产物以及 氧化产物分别是什么？
初步水解产物：多肽链（多肽） 彻底水解产物：氨基酸 代谢产物：二氧化碳 水 尿素
含氮部分氧化成尿素 不含氮部分氧化成二氧化碳和水
9.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？
氨基酸的数目不同 氨基酸的种类不同 氨基酸的排列顺序不同 肽链的盘曲折叠方式以及形成的空间结构不同
思考：蛋白质结构多样性的根本原因又是什么？ 控制合成蛋白质的DNA具有多样性
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、问题引入思考 二、小组合作学习 三、合作成果交流
四、展现收获风采 五、教师总结点评
生命活动的主要承担者——蛋白质
7.脱水缩合的产物是什么？其产物又如何形成蛋白 质？
脱水缩合的产物是多肽（多肽链），多肽链盘曲折叠 形成蛋白质。
送分题1.：多肽的特点：呈 链 状结构，所以将多肽
也叫作多肽链。
至少含有一个 氨基（N端） 和 1 个羧基（C端）。
送分题2. 由2个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫 二肽 由3个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫 三 肽 由3个及三个以上氨基酸脱水缩合而成的化合物也可 统称为 多肽。
裁判介绍：由张泽峰和付柳婷两位同学担任裁判， 负责加减分和监督犯规行为。
一、问题引入思考
1.蛋白质承担了哪些生 命活动？举例说明
5.组成生物体的氨基酸 有几种？可分为几类？
6.氨基酸如何形成蛋 白质？该过程中有什
不同种类的氨基酸由什 么小分子物质产生？
么决定？
这个小分子物质的元
8.蛋白质的初步水
素分别来自哪里？
生命活动的主要承担者——蛋白质
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生命活动的主要承担者——蛋白质
一、问题引入思考 二、小组合作学习 三、合作成果交流
四、展现收获风采 五、教师总结点评
游戏规则介绍
1.每组组长说出生命系统结构层次中任何一个层次 用来抽取每组的必答题，小组讨论之后，每组派一 代表上黑板书写，限时3分钟，写对加1分。
6.氨基酸如何形成蛋 白质？该过程中有什 么小分子物质产生？ 这个小分子物质的元
素分别来自哪里？
物，彻底水解产物以及
氧化产物分别是什么？
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、问题引入思考 二、小组合作学习 三、合作成果交流
四、展现收获风采 五、教师总结点评
三、合作成果交流
1.蛋白质承担了哪些生命活动？举例说明 2.是什么决定了蛋白质可以完成各项生 命活动？为什么？
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质,如离子、 氨基酸等
某些激素(如生长 激素、胰岛素)
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输 O2 和部分 CO2
糖蛋白
细胞膜表面 保护、润滑、识别等作用
结构蛋白 细胞膜、肌细胞等构成细胞和生物体的成分
补充：一些功能物质是否为蛋白质的判断图
氨基酸的结构通式？
பைடு நூலகம்羧基
-NH2 -COOH
判断对错：具有氨基和羧基的化合物，不一定是构 成蛋白质的氨基酸
5.组成生物体的氨基酸有几种？可分为几类？不同 种类的氨基酸由什么决定？
（组成生物体的）
巧记8种必需氨基酸：甲（甲硫氨酸）携（缬氨酸）来 （赖氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸） 色（色氨酸）书（苏氨酸）
2.当第三个环节（合作成果交流）时ppt上会出现 “送分题”字样，此类题为抢答题，举手抢答，得到 老师许可后方可起立回答，必须在2秒之内说出答 案，否则抢答机会老师随机指定其他组回答。答对 加一分。
游戏规则介绍
3.当第四个环节（展示收获风采）时，各组在纸上完 成老师要求的概念图的构建，最先完成的组获得机 会上黑板展示，并给予加分奖励。 4.喝倒彩、起哄、给他人讲答案等不恰当行为每次扣 一分。多次犯规者下课来我办公室默写。 5.得分最高的组每人有个礼物，得分最低的组每人下 课来找我默写本节课相关内容。
3.蛋白质的结构层次由小到大依次 是什么？蛋白质的基本单位是什么？
4.氨基酸由哪些元素组成？氨基酸的结构 特点是什么？
5.组成生物体的氨基酸有几种？可分为 几类？不同种类的氨基酸由什么决定？
类别
1.蛋白质承担了哪些生命活动？举例说明
功能
举例
结构蛋白 构成细胞和生物体 羽毛、头发、肌肉、蛛
的结构物质
三、合作成果交流
6.氨基酸是如何形成蛋白质的？该 过程有什么小分子物质产生？这个
小分子的元素分别来自哪里？
7.脱水缩合的产物是什么？其产物 又如何形成蛋白质？
8.蛋白质的初步水解产物，彻底水 解产物以及氧化产物分别是什么？
9.蛋白质结构多样性的直接原因是 什么？
6.氨基酸是如何形成蛋白质的？该过程有什么小分 子物质产生？这个小分子的元素分别来自哪里？