中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较表.docx
婴幼儿配方奶粉营养成分解释及国际奶粉含量标准
µg/100kcal
维生素C--VITAMIN C
mg/100kcal
烟酸（烟酰胺或维生素 B3）NIACIN 叶酸--FOLIC ACID （FOLACIN) 泛酸（维生素B5）-PANTOTHENICACID
µg/100kcal
µg/100kcal
µg/100kcal
膳食纤维(DF)
生物素--BIOTINg/100kcal源自脂类 亚油酸（LINOLEIC
g/100kcal
α -亚麻酸
mg/100kcal
亚油酸/α -亚麻酸比例 是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。作用：辅助脑细胞发育；抗衰老；改善血液循 环；降血脂；能提高视网膜反射功能，防止视力减弱；能降低肝中性脂肪，防治脂肪肝 。
占脂肪的百分比
二十二碳六烯酸(DHA) 不饱 和脂 肪酸
维生素--VITAMIN 维生素A4--VITAMIN A4 维生素D3--VITAMIN D3 维生素E5.6--VITAMIN E5.6
维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑 ug/100kcal 制作用 维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是 真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生 mg a-TE/100kcal 素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。 µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal
维生素B12--VITAMIN B12 人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症 维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力；维 生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用， 并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通 透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高；对预防感冒 和抗癌有一定作用。 烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代 谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身 体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促 进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。 制造及更新身体组织；帮助伤口愈合；制造抗体；抵抗传染病；防止疲劳，帮助抗 压；缓和多种抗生素副作用及毒素；舒缓恶心症状。 膳食纤维(DF)是指聚合度不小于3的碳水化合物，并且不在小肠内消化和吸收的可食用 的食物组分。DF包括纤维索、半纤维索、果胶、亲水胶体、木质索、非淀粉多糖和低聚 糖。过去认为DF是不能被人体利用的。近年研究证明DF有以下主要功能：① 改善大肠 功能，缩短排便时间，增加粪便重量和排便频率；② 降低血浆甘油三酯和胆固醇；③ 调节血糖；④ 降低血压及减少心血管疾病；⑤预防肠癌；⑥ 治疗胃肠疾病 帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢；促进汗腺、神经组织、骨髓 、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；预防白发及脱发， 有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成； 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些 无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必 需的. 钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。 这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。 1.构成骨骼和牙齿。 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。 4.参与酸碱平衡的调节 。
国内外婴幼儿配方乳粉中DHA、AA、牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱、β—胡萝卜素含量的比较
国内外婴幼儿配方乳粉中DHA、AA、牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱、β—胡萝卜素含量的比较【摘要】对国内外婴幼儿配方乳粉中DHA、AA、牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱和β-胡萝卜素的的添加情况进行比较，了解其差异性。
挑选60个国内外品牌的婴幼儿配方乳粉，按照食品安全国家标准检测方法，检测乳粉中DHA、AA、牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱和β-胡萝卜素的含量。
结果表明，国内外乳粉中AA、DHA的检出比例均为100%，牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱的检出比例为60%～100%，β-胡萝卜素的检出比例为20%～60%；国内外乳粉之间，婴儿配方乳粉中的AA以及较大婴儿和幼儿配方乳粉中的DHA的含量范围有一定的相似性，其余成分的含量范围相差较远；婴儿配方乳粉中的AA、核苷酸、左旋肉碱，以及较大婴儿和幼儿配方乳粉中的DHA、牛磺酸含量的平均值基本相当，其余成分含量的平均值各有高低之分。
【关键词】国内外；婴幼儿配方乳粉；DHA；AA；牛磺酸；核苷酸；左旋肉碱；β-胡萝卜素婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品。
近年来，婴幼儿配方乳粉除了保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等几大核心营养素满足需要外，还添加婴幼儿成长发育所需的活性物质和各类营养特质使其更加接近母乳的配比。
其中，较为常见的是在婴幼儿配方乳粉中添加DHA、AA、牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱和β-胡萝卜素等营养成分，而多种研究表明，这些营养成分对于促进婴幼儿发育均有不同的功效：（1）DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，对脑、视网膜、皮肤和肾功能的完善十分重要[1-4]；（2）AA作为脑和视神经组织以及细胞膜的重要物质基础，具有促进婴儿生长发育的作用[1，3]；（3）牛磺酸作为动物的条件性半必需氨基酸，参与集体免疫功能，具有提高机体的免疫力[6]、增强学习记忆能力[4，5]等功能；（4）核苷酸对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂肪代谢等方面都发挥重要作用[7，8]；（5）左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量[9]，对新生儿体内脂肪代谢至关重要，有利于婴幼儿正常的生长发育[10]；（6）β-胡萝卜素具有增强机体免疫功能，促进儿童生长及保护视力的作用[11，12]。
国产奶粉与进口奶粉对比
二、产品质量标准比照
营养素 美国
中国
蛋白质
1.8-4.5克/100kcal
2.37-3.13克/100kcal
脂肪 碳水化合物 铁
采用植物性脂肪全部取代动 采用部分植物性脂肪取代
物性脂肪
部分动物性脂肪
乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦
芽糊精、葡萄糖和低聚果糖 以及食用淀粉。
乳糖和低聚果糖
美国的配方中3个月以前的婴 儿不推荐强化铁
干法工艺
02
圣元、澳优 、欢恩宝
干湿混合工艺
03
贝因美、飞鹤、明一局部厂
从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺根 本是一致的，分为干法和湿法两种。
就湿法而言，国外生产企业规模较大，自动化水 平较高，产品质量较稳定，速溶效果较好，灌装产品 采用充氮包装，保质期较长。
而中国大中型生产配方奶粉企业，近几年自动化 水平、产品质量、产速溶效果已赶上国际先进水平， 但小企业产品质量较差。
除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料 /100千卡
成分添加到婴儿配方食品，
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
灰分
无具体指标
4mg/Kg
乳基粉状产品
杂质度
无具体指标
12mg/Kg
粉状产品
三、奶粉生产原料比照
原料-是中外奶粉最大区别
国产配方奶粉所用的鲜牛奶是在中国地理环境下喂 养的奶牛所产的牛奶； 进口配方奶粉所用的根本上是：进口奶源；
以英博奶粉为例，采用国际领先的湿法工艺，配方中的营养素也是按照中国宝宝 所需而设计的。例如配方中含有α-乳清蛋白成分，它是配方奶粉接近母乳的重要 表现之一。
专家介绍，母乳的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白含量为60％， 它不仅能帮助宝宝更好地消化、吸收，而且对宝宝的睡眠和情绪都有很大帮助。 相反，如果使用较大比例的酪蛋白，就会不符合母乳成分，从而加重中国宝宝的 身体负担，不利于宝宝的安康发育。
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比如下：
1. 婴幼儿配方奶粉的分类标准
中国标准：根据适龄分为0-6个月、6-12个月、12-36个月三类。
国际标准：根据蛋白质含量、能量密度和其他营养成分的含量进行分类。
2. 蛋白质含量标准
中国标准：规定每100千卡的能量应该有1.8-3.0克的蛋白质。
国际标准：根据年龄和用途不同，蛋白质含量有所不同。
例如，欧盟规定0-6个月婴儿的蛋白质含量为1.8-3.0克/100千卡，6-12个月为1.6-2.9克/100千卡。
3. 能量密度标准
中国标准：根据适龄分为三类，能量密度分别为66-75千卡/100毫升、60-70千卡/100毫升和50-60千卡/100毫升。
国际标准：能量密度标准也有所不同，例如，欧盟规定0-12个月婴儿奶粉的能量密度为60-70千卡/100毫升。
4. 营养成分标准
中国标准：规定了奶粉中必须含有的营养成分，如脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
国际标准：根据婴儿的年龄和需要，还会要求添加其他的营养成分，如核酸、多元不饱和脂肪酸等。
总的来说，中外婴幼儿配方奶粉标准存在一些差异。
不过，这些标准都是基于科学研究和实践经验制定的，旨在保障婴幼儿获得充足、均衡的营养，促进其健康成长。
消费者在选择奶粉时，应该根据婴幼儿的年龄和需要进行选择，并注意查看产品标签上的营养成分表和生产日期等信息。
同时，购买正规渠道销售的产品，避免购买假冒伪劣或过期产品。
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
亚硝酸盐
mg/kg
无具体指标
2*
黄曲霉毒素M1
ug/kg
无具体指标
*
菌落总数
无具体指标
1000-10000
大肠杆菌
无具体指标
10-100
金黄色葡萄球菌
无具体指标
10-100
阪崎肠杆菌
无具体指标
m0/100g
沙门氏菌
无具体指标
m0/25g
注：NS=未规定
*=最高指导水平
#含量超出食品法典委员会标准
总碳水化合物
克/100千卡
乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料成分添加到婴儿配方食品，因为患有不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿可能发生危及生命的症状。
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
维生素A
视黄醇当量
微克/100千卡
60-180
59-180
维生素D3/D
微克/100千卡
维生素E
a-生育酚当量
毫克/100千卡
*
维生素K/K1
微克/100千卡
4-27*
维生素B1
微克/100千卡
60-300*
59-301
维生素B2
80-498
核黄素
微克/100千卡
80-500*
烟酸
微克/100千卡
300-1500*
293-1506
维生素B6
微克/100千卡
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
各国品牌奶粉与中国欧洲标准比较
60.05mg 75ug
0.05mg 0.05mg 100ug 0.12mg 0.12mg 110ug 0.43mg 0.04mg 0.21ug 0.34mg 13ug 9.2mg 1.4ug 0.53mg 57mg 32mg 5.1mg 17mg 42mg 68mg 0.008mg 1.7ug 0.04mg 0.52mg 12ug 12mg 3.9mg 1.6mg 5.3mg 0.01g 0.011g 0.43mg 0.04mg 0.18ug 0.34mg 13ug 9.2mg 1.4ug 0.53mg 57mg 32mg 5.1mg 17mg 42mg 68mg 0.008mg 1.5ug 0.04mg 0.52mg 12ug 12mg 3.8mg 1.6mg 5.3mg 500ug 55ug 0.18ug 350ug 11ug 9mg 2ug 0.8mg 45mg 25.7mg 5mg 16mg 43mg 67mg 5ug 2ug 46ug 0.6mg 15ug 10mg 4.5mg 1mg 4.7mg 7.1mg 12mg
荷兰 Friso Nutrilon 荷兰 荷兰 标准 标准 66kcal 66kcal 1.3g 1.3g 3.5g 3.4g 530mg 447mg 66mg 83mg 7.2g 7.4g 50ug 54ug 1.2ug 1.2ug 0.92mg 1.1mg 3ug 4.4ug 52ug 91ug 50mg 116ug
5.4mg
<0.003mg <5ug 无具体指标 无具体指标
0.004mg 4.4ug
<3ug
Beba 瑞士 标准 67kcal 1.2g 3.4g 0.6g 8g 78.4ug 0.94ug 1.1mg 5.5ug
中国婴幼儿配方奶粉标准
中国婴幼儿配方奶粉标准随着科技的不断发展和社会的不断进步，越来越多的家庭选择使用婴幼儿配方奶粉。
而婴幼儿配方奶粉标准就是保证婴幼儿配方奶粉质量安全，保障婴幼儿健康成长的重要标准之一。
一、婴幼儿配方奶粉的概述婴幼儿配方奶粉是以动物乳和植物油为主要原料，经过牛奶蛋白质、脂肪、糖类的模拟调制，添加多种维生素和矿物质制成的一种特殊配方食品。
主要用于替代母乳喂养不足的情况下给婴幼儿喂食，以满足婴幼儿生长发育所需。
二、婴幼儿配方奶粉的标准1.认证标准《GB 10765-2010 乳和乳制品第3部分：婴幼儿配方食品》为婴幼儿配方奶粉开发和生产提供规范，该标准规定婴幼儿配方奶粉的生产过程和原料选择，有严格的质量检测和生产指导程序。
2.专家标准《婴幼儿配方奶粉产品质量与安全评价指南》（第一版）是国家有关部门制定的检测标准，其中规定了婴幼儿配方奶粉的检测指标和方法，包括物理指标、化学指标、微生物指标等，有严格的标准和限制值。
3.标签标准国家有关法规对婴幼儿配方奶粉标签的标示有明确规定，包括产品名称、含乳量、产品原料、适用年龄、保质期等内容。
另外，在标签的位置、大小和字体、颜色等方面也有要求。
三、婴幼儿配方奶粉的原料选择和生产过程1.原料选择婴幼儿配方奶粉的主要原料为动物乳和植物油，其中动物乳一般选用牛奶，选择高品质的原料是保证婴幼儿配方奶粉质量的重要保障。
此外，添加的其他原料如维生素、矿物质等也需要选择优质原料，以保证产品的营养成分。
2.生产过程生产过程是保证婴幼儿配方奶粉质量安全的重要环节。
生产过程要求严格执行生产标准和规范，确保生产过程中无污染，无添加禁用物质，无调整原料配比等违规行为，确保产品质量的安全与稳定。
四、婴幼儿配方奶粉的营养成分和标示1.营养成分婴幼儿配方奶粉的营养成分需要符合国家标准对婴幼儿食品的营养成分评价要求。
其中，婴幼儿配方奶粉要求含有较高的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，并添加适量的维生素和矿物质等营养素，以满足婴幼儿生长发育的需要。
史上最全完整版国内版及国际版1岁以上各大奶粉成分表及对比
作用营养元素 100毫升Novalac 3蛋白质Protein2酪蛋白caseine(g)可溶性蛋白质proteines solubles碳水化合物carbohydrate/Glucid es7.5糖don’t sucres乳糖lactose 乳清lactosérum 麦芽糊精maltodextrines 果糖fructose膳食纤维fibres alimentaires 脂类Lipides2.5饱和脂肪酸Les acides gras saturés 脑黄金，促进大脑和视网膜发育，促进神经发育α亚麻酸（欧米伽3）α-Linolenic acid(mg)68.3人体必需脂肪酸，促进神经身体机能发育亚油酸（欧米伽6）Linoleic Acid(mg)600亚麻酸（欧米茄9）acid Linolenic DHAAcidedocosahexaenoique(mg )ARA Acidearachidonique(mg)矿物盐sels mineraux 钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与钠sodium(mg)24.7有助于维持神经健康、心跳规律正常钾potassium(mg)102.7缺少氯会导致腹泻，缺水等症状。
婴儿缺氯，会导致生长障碍氯化物chloride/chlorure(mg)61.8缺钙可能出现出牙迟、厌食、多汗、枕秃、鸡胸、O形腿、X形腿，上呼吸道感染、消化不良、肠炎钙calclum/calcium(mg)85存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应磷phosphorus(mg)57.9幼儿的肌肉、神经和心脏正常发育所必需的元素，增强免疫力，帮助骨骼发育镁magnesium(mg)7.2缺乏导致贫血，骨质酥松铜copper/Cuivre （μg)45.5通过甲状腺素发挥生理作用,缺乏导致甲状腺肿大碘lodine/lode （μg)15.6参与血红蛋白的形成而促进造血铁Iron/Fer(mg)1.2促进骨骼发育，维持糖代谢，脂肪代谢。
婴幼儿配方奶粉国家标准
婴幼儿配方奶粉国家标准婴幼儿配方奶粉是婴幼儿的主要营养来源之一，对于婴幼儿的健康成长起着至关重要的作用。
为了保障婴幼儿的健康，我国对婴幼儿配方奶粉制定了国家标准，以确保其营养成分的合理搭配和产品质量的安全可靠。
本文将对婴幼儿配方奶粉国家标准进行详细介绍，让大家更加了解这一重要的标准。
首先，婴幼儿配方奶粉国家标准主要包括对配方成分、生产工艺、产品质量、包装标识等方面的规定。
其中，配方成分是婴幼儿配方奶粉的核心，国家标准对配方成分的要求非常严格，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养成分的含量和比例。
此外，生产工艺和产品质量也是国家标准关注的重点，要求生产工艺符合卫生安全标准，产品质量符合国家相关规定，确保婴幼儿配方奶粉的安全和营养。
其次，婴幼儿配方奶粉国家标准对产品包装标识也有详细规定。
包装标识是婴幼儿配方奶粉产品的重要信息载体，国家标准要求包装标识应清晰明了，标注产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息等必要信息，以便消费者正确选择和使用产品。
此外，国家标准还对配方奶粉的储存、运输、销售等环节提出了相应要求，以保证产品在整个供应链环节中的质量和安全。
最后，婴幼儿配方奶粉国家标准的实施对于保障婴幼儿的健康成长具有重要意义。
只有严格按照国家标准生产的婴幼儿配方奶粉，才能保证产品的营养均衡、安全可靠，从而更好地满足婴幼儿的营养需求，促进其健康成长。
因此，生产企业应严格遵守国家标准，加强质量管理，确保产品质量，保障消费者权益。
综上所述，婴幼儿配方奶粉国家标准是保障婴幼儿健康的重要保障，对于生产企业、监管部门和消费者来说都具有重要意义。
只有加强对国家标准的认知和执行，才能更好地保障婴幼儿配方奶粉产品的质量和安全，促进婴幼儿的健康成长。
希望大家能够更加重视婴幼儿配方奶粉国家标准，共同为婴幼儿的健康成长努力。
婴幼儿配方奶粉的各项指标的检测
碳水化合物： 提供能量，维
持正常代谢
维生素和矿物 质：保证婴幼 儿的健康和发
育
检测项目：铅、汞、砷等重金属
检测方法：采用高效液相色谱法、 原子吸收法等方法
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检测标准：符合国家及国际安全 标准
检测频次：每批次产品均需进行 检测
检测目的：确保婴幼儿配方奶粉中不含致病菌，保障婴儿健康
营养成分不达标：可能 由于生产过程中配方比 例不当或原材料质量不 达标导致。
微生物污染：生产环境 或包装过程中未能有效 控制微生物污染，导致 奶粉中存在有害细菌或 霉菌。
化学物质污染：生产设 备或原材料中存在的有 害化学物质可能污染奶 粉，如重金属、农药残 留等。
存储不当：婴幼儿配方 奶粉在存储过程中若受 潮、光照、高温等因素 影响，可能导致营养成 分流失或变质。
检测机构需具备 相应的检测资质 和认证
检测机构需通过国 际权威认证机构如 ISO 17025的认证
检测机构需具备 相应的专业团队 和技术设备
检测机构需遵循 国家相关法律法 规和标准要求
检测报告的内容：包括营养成分、污染物、添加剂等检测结果 检测机构的资质：确保检测报告的权威性和可信度 认证的重要性：通过认证的婴幼儿配方奶粉更安全可靠 如何使用检测报告：为消费者选择安全可靠的婴幼儿配方奶粉提供依据
运输：确保样品在运 输过程中不受损坏和 变质
预处理：根据检测项 目的要求，对样品进 行必要的预处理，如 粉碎、混合、过滤等
采集样品
制备试剂
预处理样品
检测指标
婴幼儿配方奶粉的检测流程包括取样、检测和结果分析三个步骤。
结果分析是对检测数据的解读和评估，包括合格与否的判定和原因分析。
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
婴幼儿奶粉主要成分标准对比成分/营养单位食品法典委员会标准—欧盟备注国标GB 10765—2010 备注能量千卡/100克60-70千卡/100毫升60-70千卡/100毫升蛋白质克/100千卡1.8-3.0 1.88-2.93乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%总脂肪克/100千卡4.4-6.0婴儿配方食品不能使用商业性氢化油脂，月桂酸和肉豆蔻酸是脂肪成分，但二者相加不能超过总脂肪酸的20% 。
反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3 % 。
反式脂肪酸是乳脂肪4.39-5.86终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷酸)总量＜总脂肪酸的20%；反式脂肪酸最高含量＜总脂的内在成分。
反式脂肪酸达到3% 可允许用于婴儿配方食品的乳脂肪。
芥酸含量不应超过总脂肪酸的1% 。
磷脂的总含量不应超过300 mg/100 kcal (72 mg/100 kJ)。
肪酸的3%；芥酸含量＜总脂肪酸的1%；总脂肪酸指C4～C24脂肪酸的总和。
亚油酸毫克/100千卡300-1400* g/kcal0.29-1.36a-亚麻酸毫克/100千卡50-NS亚油酸/a-亚麻酸比例最低5:1最高15:150-NS 备注同右总碳水化合物克/100千卡9.0-14.0乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。
除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料成分添加到婴儿配方食品，因为患有不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿可能发生危及9.2-13.8乳糖占碳水化合物总量应≥90%生命的症状。
维生素A 视黄醇当量微克/100千卡60-180 59-180维生素D3/D 微克/100千卡1-2.5 1.05-2.51维生素E a-生育酚当量毫克/100千卡0.5-5* 0.5-5.02维生素K/K1 微克/100千卡4-27* 4.2-27.2维生素B1微克/100千卡60-300* 59-301维生素B2 80-498核黄素微克/100千卡80-500*烟酸微克/100千卡300-1500* 293-1506 维生素B6微克/100千卡35-175* 35.6-188.3维生素B12千卡0.1-1.5* 0.105-1.506 泛酸微克/100千卡400-2000 402-2000叶酸微克/100千卡10-50* 10.5-50.2维生素C毫克/100千卡10-70*这里设定的 GUL是根据液态配方食品中超过货架期后可能损失的量计算的；粉状产品应按较低和较高量执行。
国家婴儿配方奶粉标准
国家婴儿配方奶粉标准
中国的国家婴儿配方奶粉标准主要由三个文件构成：
1. GB 10765-2010 《婴幼儿配方食品营养成分标准》
该标准规定了婴幼儿配方食品的营养成分标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. GB 10767-2010 《婴幼儿配方食品质量安全标准》
该标准规定了婴幼儿配方食品的质量安全标准，包括致癌物质、
重金属、维生素、矿物质、微生物等。
3. GB 10769-2015 《婴幼儿配方乳粉》
该标准规定了婴幼儿配方乳粉的配方、生产技术、质量标准和标
签标识等要求。
其中，配方要求根据婴幼儿的不同生长发育阶段设置，生产技术要求文明生产。
质量标准包括营养成分、质量、生物学和物
理化学指标等，标签标识要求包括生产日期、保质期、存储条件和饮
用方法等。
以上三个标准都是国家标准，具有法律效力，奶粉生产企业和经
销商必须按照标准要求进行生产和销售。
另外，除了国内的标准外，
中国加入的国际相关标准如荷兰国家标准NEN6402和世界卫生组织的
国际婴幼儿配方食品标准等也对中国婴幼儿配方奶粉标准具有参考作用。
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较 表
5*
国标GB 10765—2010
无具体指标
乳基粉状产品4*
无具体指标
粉状产品12*
污染物限量标准对比表
污染物限量
单位
铅
mg/kg
硝酸盐
mg/kg
亚硝酸盐 mg/kg
黄曲霉毒素 M1
ug/kg
食品法典委员会标 准—欧盟
国标GB 10765—2010
0.02*
0.15*
无具体指标
100*
无具体指标
2*
泛酸 微克/100千卡 叶酸 微克/100千卡
维生素C 毫克/100千卡
生物素
铁
钙 磷 镁 纳 氯 钾
微克/100千卡
毫克/100千卡
毫克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡
4.4-6.0
300-1400* 50-NS
9.0-14.0
402-2000 10.5-50.2
10.5-71.1
1.5-10 0.42-1.51
50-146 25-100 5.0-15.1 21-59 50-159 59-180
锰
微克/100千卡
硒
微克/100千卡
铜
微克/100千卡
锌 碘 胆碱 肌醇 L-肉碱
毫克/100千卡 微克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡 毫克/100千卡
可选配料
单位
食品法典委员会标 准—欧盟
备注
国标GB 107
NS-13
二十二碳6稀 脂肪酸中%含
酸DHA
量
0.5*
如果婴儿配方食品中添加二十二碳六 稀酸(22:6 n-3) ，花生四稀酸 (20:4 n-6) 的含量应至少达到DHA 的同等浓度。存在于LC-PUFA源中的 NS-0.5 二十碳五稀酸(20:5 n-3)含量不应超 过二十二碳六稀酸。国家官方机构可 根据以上条件，确定营养需要量。
奶粉,中国标准低于国际标准
奶粉,中国标准低于国际标准婴幼儿奶粉的营养、质量和平安关系着婴幼儿的健康和千家万户的幸福，是重要的“民生”事业之一。
自xx年“三聚氰胺”事件之后，我国政府更加重视婴幼儿奶粉的标准和管理工作。
xx年《中华人民食品平安法》（以下简称《食品平安法》）公布之后，我国开始了标准的清理和修订工作。
奶粉限购风波发生之后，很多人都在争论我国奶粉质量差是不是因为我国的标准比国际低？其实，中国的婴幼儿配方粉标准并不低于国际标准。
中国标准是怎么制定的？婴幼儿食品标准是第一批清理修订的标准，经过反复论证和修改，我国于xx年了GB10765-xx“婴儿配方食品”、GB10767-xx“较大婴儿和幼儿配方食品”。
这两项标准都根据《食品平安法》的要求，在充分进行了风险评估和结合了中国婴幼儿营养状况的根底上制定的，并考虑了中国母乳中的营养成分含量和比例，以及我国居民膳食营养素参考摄入量，因而更加符合中国宝宝的营养需求。
同时新标准跟老标准相比，内容更加完善和细致，根本涵盖了我国目前的市场需求。
跟国际标准的不同之处在哪儿？国际食品法典（CAC）标准是各国制定本国标准的重要参考依据和根底。
但是不同的国家婴幼儿有不同的营养状况和当地营养水平，并不是每一个国家都直接采纳国际标准，各国都会根据本国最新的研究数据调整本国的标准要求。
以我国《婴儿配方食品》为例，在该标准的起草过程中查阅和总结了各国的资料，充分进行了风险评估，对大局部营养素规定了严格的上下限（防止低于某一数值可能满足不了婴幼儿的营养需求，高于某个数值也可能因营养素不平衡对健康造成影响），这些数据大局部与国际标准的数据一致或接近。
在国际食品法典标准中，局部营养素如钙、锌等并没有最高值限定，只是建议了“指导性上限水平（简称GUL）”，即最好不要超过这个水平，而且也不是强制性的。
但是，在中国标准里是强制性规定了最高值，超过上限就属于不合格产品，这样做是为了企业更好地执行和监管部门的有效监管。
婴幼儿奶粉执行标准
婴幼儿奶粉执行标准婴幼儿奶粉执行标准是针对婴幼儿配方奶粉的质量和安全标准进行规定和要求的一套标准体系。
这些标准旨在确保婴幼儿奶粉的质量和安全性，保障婴幼儿的健康和成长。
下面将从标准背景、主要内容、实施意义等方面进行详细介绍。
一、标准背景婴幼儿奶粉作为婴幼儿的主要食品，其质量和安全问题一直受到广泛关注。
为了规范市场秩序，提高婴幼儿奶粉的质量和安全水平，各国都制定了相应的婴幼儿奶粉执行标准。
我国作为世界人口大国，婴幼儿奶粉市场巨大，因此制定严格的婴幼儿奶粉执行标准至关重要。
二、主要内容婴幼儿奶粉执行标准主要包括以下内容：1.原料要求：对婴幼儿奶粉的原料进行规定，包括乳粉、乳清粉、维生素、矿物质等原料的来源和质量要求。
2.营养成分要求：对婴幼儿奶粉的营养成分进行规定，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量和比例。
3.食品安全要求：对婴幼儿奶粉的食品安全进行规定，包括食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属等方面的限量要求。
4.标签标识要求：对婴幼儿奶粉的标签标识进行规定，包括产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、厂家信息等内容的标注要求。
5.生产工艺要求：对婴幼儿奶粉的生产工艺进行规定，包括原料处理、配料、杀菌、喷雾干燥、包装等生产工艺的要求和流程。
6.储存运输要求：对婴幼儿奶粉的储存和运输进行规定，包括对仓库和运输工具的要求，以及防止污染和交叉感染的措施等。
三、实施意义婴幼儿奶粉执行标准的实施意义在于：1.提高产品质量：通过制定严格的执行标准，可以促使生产企业提高产品质量，减少不合格产品的出现，保障婴幼儿的健康和成长。
2.规范市场秩序：婴幼儿奶粉执行标准的实施可以规范市场秩序，防止不正当竞争和欺诈行为，保护消费者的合法权益。
3.增强国际竞争力：婴幼儿奶粉执行标准的实施可以提升我国婴幼儿奶粉在国际市场上的竞争力，促进我国乳制品产业的健康发展。
4.推动产业升级：婴幼儿奶粉执行标准的实施可以推动乳制品产业的升级和转型，促进技术创新和产品质量提升，提高整个行业的水平和竞争力。
中国和欧盟对婴(幼)儿配方食品的监管和法规比对分析(一)
中国和欧盟对婴（幼）儿配方食品的监管和法规比对分析（一）婴（幼）儿配方食品是婴（幼）儿营养的主要来源之一，直接影响婴（幼）儿早期生长发育与生命质量，世界各国对这类产品的监管都非常严格，以确保婴（幼）儿配方食品的质量与安全。
食品伙伴网从中国和欧盟婴（幼）儿配方食品的监管机构、监管模式、监管法规和标准等方面与大家分享中国和欧盟两个国家/地区对婴（幼）儿配方食品的监管差异。
下面我们来看第一部分监管机构和监管模式。
一、婴（幼）儿配方食品的监管机构在中国，婴（幼）儿配方食品主要由国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局、海关总署及省级和各地方相关管理机构进行监管。
各部门相互合作，共同保障在中国销售和进出口的婴（幼）儿配方食品安全。
农业农村部下设的畜牧兽医局负责生鲜乳生产、收购环节质量安全；国家卫生健康委员会负责拟定婴（幼）儿配方食品安全国家标准，开展食品安全风险监测、评估和交流，承担新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种在婴（幼）儿配方食品中应用的安全性审查工作；国家市场监督管理总局下设的特殊食品安全监督管理司负责婴（幼）儿配方食品市场准入、生产、流通消费环节的监管；海关总署及各省市海关负责婴（幼）儿配方食品进出口环节的监管工作。
不同监管环节发现的不合格产品由相应的监管部门负责通报和处理。
欧盟则是由多成员国组成的联盟，欧盟层面只负责制定和发布法律、法规。
具体的产品流通、进口等环节的监管由各成员国相关部门负责。
欧盟对于婴（幼）儿配方食品的主要监管部门和职责如下：欧洲理事会负责确定大政方针，是欧盟的最高权力机构，同时其与欧盟议会、欧盟委员会根据欧盟食品安全局（EFSA）提供的科学建议，共同决定和发布欧盟婴儿配方食品法律、法规；EFSA负责开展食品安全风险评估，收集和分析食品安全相关信息的对直接或间接与食品安全有关的事件提出科学建议，并对提出食品相关法规的提出建议，负责为欧盟婴（幼）儿食品安全政策和立法提供科学依据，但是与中国的卫生健康委员会不同，这个机构没有制定和发布法规的权力；另外，欧盟委员会负责通过食品和饲料快速预警系统（RASFF）对不符合欧盟的食品进行预警通报（包括成员国产品和非成员国产品），预警系统将会对不符合欧盟食品安全的婴（幼）儿配方食品进行通报。
新国标二段奶粉参数
新国标二段奶粉参数
摘要：
1.新国标二段奶粉的概述
2.新国标二段奶粉的参数
3.新国标二段奶粉的选购建议
正文：
一、新国标二段奶粉的概述
新国标二段奶粉，是指根据我国最新婴幼儿配方奶粉标准（GB10765-2010）生产的，适合6-12 个月婴幼儿食用的奶粉。
相较于一段奶粉，二段奶粉在营养成分、配比和口感等方面都有所调整，以满足这个年龄段婴幼儿的生长发育需求。
二、新国标二段奶粉的参数
1.营养成分
新国标二段奶粉的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质主要来源于牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白；脂肪方面，主要采用植物油脂，如大豆油、玉米油等；碳水化合物主要为乳糖。
2.配比
新国标二段奶粉的配比要符合GB10765-2010 标准中关于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的比例要求。
此外，还要根据不同品牌、产地和生产工艺的差异，调整原料、添加剂等的配比，以满足婴幼儿的生长发育需求。
3.口感
新国标二段奶粉的口感相较于一段奶粉有所改变，味道更接近母乳，口感更佳。
此外，部分品牌还会针对婴幼儿的口感喜好，添加一些香草、水果等口味，使奶粉更受婴幼儿欢迎。
三、新国标二段奶粉的选购建议
1.选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。
2.查看产品包装，确认是否符合GB10765-2010 标准要求，以及生产日期、保质期等信息。
3.查看配料表，了解奶粉的主要原料、添加剂等，选择适合自己宝宝需求的产品。
4.了解品牌口碑，选择信誉良好的品牌。
5.根据家庭经济状况，合理选择价格区间的奶粉。
中国奶粉配方标准表
中国奶粉配方标准表中国奶粉配方标准表是指中国国家标准规定的奶粉生产所需的原料和配方比例。
奶粉是婴幼儿的主要食品之一，其配方标准的制定对于保障婴幼儿的健康成长至关重要。
以下是中国奶粉配方标准表的相关内容。
一、原料选择。
中国奶粉配方标准表规定，奶粉的主要原料应当是新鲜牛奶或者羊奶。
在生产过程中，奶粉生产商可以根据需要添加蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等辅助原料，但是这些辅助原料的添加量应当符合国家标准的规定。
二、配方比例。
中国奶粉配方标准表对奶粉中各种成分的配方比例进行了详细规定。
其中，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等各种成分的含量应当符合国家标准的要求，以保证奶粉的营养成分均衡，并符合婴幼儿的生长发育需求。
三、生产工艺。
中国奶粉配方标准表还规定了奶粉的生产工艺要求。
生产商在生产过程中应当严格控制原料的质量，采用科学合理的生产工艺，确保奶粉的卫生安全和营养成分的完整性。
四、质量检测。
中国奶粉配方标准表强调了对奶粉质量的检测要求。
生产商在生产过程中应当对原料和成品进行严格的质量检测，确保奶粉的质量符合国家标准的要求，保障婴幼儿的食品安全。
五、市场监督。
中国奶粉配方标准表还规定了对奶粉市场的监督要求。
相关部门应当加强对奶粉生产和销售的监管，严厉打击假冒伪劣产品，保护消费者的合法权益。
综上所述，中国奶粉配方标准表的制定对于保障婴幼儿的健康成长具有重要意义。
生产商应当严格遵守配方标准，确保奶粉的质量安全和营养均衡，相关部门也应当加强监管，保障奶粉市场的秩序和消费者的权益。
希望通过各方的共同努力，能够为婴幼儿提供更加安全、健康的奶粉产品。
奶粉行业新旧国标
奶粉行业新旧国标
截至2024年2月14日，中国奶粉行业的新旧国标如下：
1. 旧国标：旧国标是指2013年发布的《婴幼儿配方乳粉品质和安全要求》（GB 10765-2010）。
该标准规定了婴幼儿配方乳粉的原料、生产工艺、营养成分、微生物指标、重金属限量等方面的要求。
旧国标的制定旨在保证奶粉产品的质量和安全性。
2. 新国标：新国标是指2021年10月1日起实施的《婴幼儿配方食品安全技术规范》（GB 10765-2021）。
这是中国奶粉行业的最新标准，相较于旧国标做了一些调整和升级。
新国标进一步完善了原有标准中的一些内容，增加了对婴幼儿配方食品的营养成分、功能成分、添加剂使用等方面的要求。
同时，新国标还加强了对产品质量控制、生产工艺、微生物指标、重金属限量等方面的监管。
1。
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婴幼儿奶粉主要成分标准对比
成分/ 营养单位食品法典委员会标
备注
国标GB 10765—准—欧盟2010
能量千卡/100 克60-70千卡/100 毫升60-70千卡/100 毫升蛋白质克/100 千卡 1.8-3.0 1.88-2.93
婴儿配方食品不能使用商业性氢化油
脂，月桂酸和肉豆蔻酸是脂肪成分，
但二者相加不能超过总脂肪酸的 20%。
反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪
总脂肪克/100 千卡 4.4-6.0酸的3 % 。
反式脂肪酸是乳脂肪的内
4.39-
5.86在成分。
反式脂肪酸达到 3% 可允许
用于婴儿配方食品的乳脂肪。
芥酸含
量不应超过总脂肪酸的 1% 。
磷脂的
总含量不应超过 300 mg/100 kcal
(72 mg/100 kJ)。
亚油酸毫克/100 千卡300-1400* a- 亚麻酸毫克/100 千卡50-NS
总碳水化合
克/100 千卡9.0-14.0物
维生素A
视黄醇当量
60-180微克/100 千卡
维生素 D3/D微克/100 千卡1-2.5
维生素E a- 生育酚当量
0.5-5*毫克/100 千卡
维生素 K/K1微克/100 千卡4-27*维生素 B1微克/100 千卡60-300*维生素 B2
核黄素微克/100 千卡80-500*
烟酸微克/100 千卡300-1500*维生素 B6微克/100 千卡35-175*维生素 B12微克/100 千卡0.1-1.5*泛酸微克/100 千卡400-2000叶酸微克/100 千卡10-50*
维生素C毫克/100 千卡10-70*亚油酸 /a- 亚麻酸比例最低 5:1 最高
15:1
乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和
水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。
除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料
成分添加到婴儿配方食品，因为患有
不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿
可能发生危及生命的症状。
这里设定的GUL 是根据液态配方食
品中超过货架期后可能损失的量计算
的；粉状产品应按较低和较高量执行。
g/kcal0.29-1.36
50-NS
9.2-13.8
59-180
1.05-
2.51
0.5-5.02
4.2-27.2
59-301
80-498
293-1506
35.6-188.3
0.105-1.506
402-2000
10.5-50.2
10.5-71.1
生物素微克/100 千卡 1.5-10* 1.5-10
铁毫克/100 千卡0.45-140*(CAC没有定最高值由各国具体情况确
0.42-1.51定)
钙毫克/100 千卡50-140*( 钙磷比最低 1:1 最高2:1)50-146磷毫克/100 千卡25-100*25-100镁毫克/100 千卡5-15* 5.0-15.1纳毫克/100 千卡20-6021-59氯毫克/100 千卡50-16050-159钾毫克/100 千卡60-18059-180
锰微克/100 千卡1-100* 5.0-100.4硒微克/100 千卡1-9* 2.01-7.95
铜微克/100 千卡35-120*在供水中含有高含量铜的地区生产的
35.6-121.3婴儿配方食品，可能需要调整这些值
锌毫克/100 千卡0.5-1.5*0.5-1.51碘微克/100 千卡10.5-58.6胆碱毫克/100 千卡7-50*7.1-50.2肌醇毫克/100 千卡4-40* 4.2-39.7 L- 肉碱毫克/100 千卡 1.2-NS 1.3-NS
可选配料标准对比表
可选配料单位食品法典委员会标
准—欧盟
牛磺酸毫克/100 千卡最多12
二十二碳 6稀
脂肪酸中 %含量0.5*
酸DHA
备注
如果婴儿配方食品中添加二十二碳六
稀酸(22:6 n-3) ，花生四稀酸
(20:4 n-6) 的含量应至少达到 DHA 的
同等浓度。
存在于 LC-PUFA源中的
二十碳五稀酸 (20:5 n-3) 含量不应超
过二十二碳六稀酸。
国家官方机构可
根据以上条件，确定营养需要量。
国标GB 10765—
2010
NS-13
NS-0.5
二十二碳 4稀
脂肪酸中 %含量NS-1酸AA
氟化物不应添加到婴幼儿配方食品。
任何情况下，生产商推荐的婴幼儿配
氟化物方食品在食用时的氟化物不应超过无要求
100 μg /100 kcal (24 μg/100
kJ) 。
有食品添加剂的标准表
其他指标单位食品法典委员会标
国标GB 10765—2010准—欧盟
水分%无具体指标5*
灰分无具体指标乳基粉状产品 4*杂质度无具体指标粉状产品 12*
污染物限量标准对比表
污染物限量单位食品法典委员会标
国标GB 10765—2010准—欧盟
铅mg/kg0.02*0.15*硝酸盐mg/kg无具体指标100*亚硝酸盐mg/kg无具体指标2*黄曲霉毒素
ug/kg无具体指标0.5* M1
菌落总数无具体指标1000-10000大肠杆菌无具体指标10-100
金黄色葡萄
无具体指标10-100球菌
阪崎肠杆菌无具体指标m0/100g 沙门氏菌无具体指标m0/25g
比
备注
乳基婴儿配方食品中乳清蛋白
含量应≥ 60%
终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻
酸( 十四烷酸 ) 总量＜总脂肪酸
的20%；反式脂肪酸最高含量
＜总脂肪酸的 3%；芥酸含量＜
总脂肪酸的 1%；总脂肪酸指 C4
～C24脂肪酸的总和。
备注同右
乳糖占碳水化合物总量应≥
90%
同右
可选
可选
可选
备注
如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸 (22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)。