炖甜鸡汤的做法

炖甜鸡汤的做法

无论是以哪种形式制作出来的鸡汤都能够对人体发挥着不错的滋补效用，而在炖鸡汤的过程中，大家最经常加入的中药材就是黄芪当归，这些中药材炖制出来的鸡汤都是咸鸡汤。广东地区的人民钟爱甜鸡汤，甜鸡汤和咸鸡汤的制作方式类似，只不过加入的食材有些不同。接下来就一起来学习到甜鸡汤的制作方法。

椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。

做法1：椰子煲鸡汤的做法

1将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

4将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

做法2：椰子核桃煲鸡汤

1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔芽孔戳穿，倒出椰汁用碗装起备用;

2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰

肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块;

3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，氽水捞起冲净;

4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用;

5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净;

6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

椰子煲鸡汤的功效

椰子的营养价值很高，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，它味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁所含的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素?B、维生素?C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。它味甘，性温，有生津、利水等功能。用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。

我在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。由此可见，椰子确实是药食两用的佳品，正值初秋时节，此汤真的很值得推荐，也非常高兴与众豆亲分享这份美食中独特的鲜美。我想大家也都一定会喜欢。