超星葡萄酒与西方文化答案

1
【单选题】
以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、
干邑
•B、
玫瑰香
•C、
冰酒
•D、
伏特加
我的答案：D得分：2.1分
2
【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周
•B、一月
•C、半年
•D、一年
我的答案：B得分：2.1分
3
【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木
•B、橡树皮
•C、橡树根
•D、橡树果
我的答案：B得分：2.1分
4
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好
•B、南方人喜欢甜味
•C、光照不足
•D、杀菌需要
我的答案：C得分：2.1分
5
【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。

•A、玫瑰花
•B、发酵前添加
•C、发酵后添加
•D、葡萄果实本身
我的答案：D得分：2.1分
6
【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？
•A、茸毛
•B、表皮
•C、皮孔
•D、气孔
我的答案：D得分：0.0分
7
【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。

•A、橡木桶
•B、橡树皮
•C、橡木屑
•D、橡木香精
我的答案：A得分：2.1分
8
【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。

•B、白兰地
•C、干邑
•D、鸡尾酒
我的答案：B得分：2.1分
9
【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机
•B、手捏
•C、脚踩
•D、木锤樁
我的答案：C得分：2.1分
10
【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？
•A、啤酒
•B、高粱酒
•C、米酒
•D、冰酒
我的答案：D得分：2.1分
11
【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。

•A、天然发酵
•B、蒸馏
•C、混合调配
•D、二次发酵
我的答案：B得分：2.1分
12
【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。

•A、35%
•B、55%
•C、65%
我的答案：D得分：2.1分
13
【单选题】葡萄酒的存放是_____________ 。

•A、时间越短越好
•B、时间越长越好
•C、根据酒的种类不同
•D、依据消费者的习惯不同
我的答案：C得分：2.1分
14
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
•A、赤霞珠
•B、霞多丽
•C、巨峰
•D、玫瑰香
我的答案：D得分：2.1分
15
【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为_____________ 毫升。

•A、375
•B、500
•C、750
•D、1000
我的答案：C得分：2.1分
16
【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_____________ ？•A、树根
•B、树枝
•C、树皮
•D、木材
我的答案：C得分：2.1分
17
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是_____________ 。

•A、先发酵后压榨
•B、先压榨后发酵
•C、边发酵变压榨
•D、只发酵不压榨
我的答案：B得分：2.1分
18
【单选题】干邑酒的橙红色来自于_____________ 。

•A、葡萄果皮
•B、葡萄种子
•C、人工色素
•D、橡木桶
我的答案：D得分：2.1分
19
【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都_____________ 。

•A、很短
•B、很长
•C、2周左右
•D、都不是
我的答案：D得分：0.0分
20
【单选题】葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能_____________ ？
•A、区别酒的类型
•B、滗酒
•C、陈酿
•D、二次发酵
我的答案：A得分：0.0分
21
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________ ？•A、病毒
•B、细菌
•C、真菌
•D、藻类
我的答案：C得分：2.1分
22
【单选题】葡萄酒桶是用_____________ 木材制作成。

•A、红木
•B、桃木
•C、橡木
•D、椴木
我的答案：C得分：2.1分
23
【单选题】一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位_____________ 来判断葡萄酒的种类？•A、瓶口
•B、瓶颈
•C、瓶肩
•D、瓶底
我的答案：C得分：2.1分
24
【单选题】以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示_____________ ？
•A、vin de table
•B、vin de pays
•C、VＤQS
•D、AOC
我的答案：B得分：2.1分
25
【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是_____________ 。

•A、让瓶塞处于膨胀状态
•B、防止酒瓶爆炸
•C、发酵更充分
•D、集中沉淀
我的答案：D得分：2.1分
26
【单选题】葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________ ？
•A、7克
•B、17克
•C、27克
•D、37克
我的答案：B得分：2.1分
27
【单选题】冰葡萄酒中的糖来自于_____________ 。

•A、发酵前添加
•B、发酵后添加
•C、葡萄果实本身
•D、都不是
我的答案：C得分：2.1分
28
【单选题】葡萄酒中的酒精来自于_____________ 。

•A、果实中的糖
•B、果实中的淀粉
•C、人工添加的糖
•D、人工添加的酒精
我的答案：A得分：2.1分
29
【单选题】制作冰葡萄酒的原料时期要求_____________ 采收。

•A、极早
•B、极晚
•C、不早不晚
•D、随时
我的答案：B得分：2.1分
30
【单选题】佐餐葡萄酒的保存期长短与_____________ 有关。

•A、生产国
•B、葡萄品种
•C、栽培技术
•D、都不是
我的答案：B得分：2.1分
31
【单选题】红葡萄酒中的红色素主要来自_____________ 。

•A、果皮
•B、果肉
•C、种子
•D、都是
我的答案：A得分：2.1分
32
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？
•A、62
•B、125
•C、222
•D、250
我的答案：C得分：2.1分
33
【单选题】哪种酒的酒精度最低_____________ ？
•A、冰酒
•B、啤酒
•C、香槟酒
•D、白兰地酒
我的答案：B得分：2.1分
34
【单选题】请问此段在描述什么酒瓶_____________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。

•A、啤酒
•B、波尔多酒
•C、干邑酒
•D、香槟酒
我的答案：D得分：2.1分
35
【单选题】葡萄天然酵母菌存在于_____________ 。

•A、果皮表面
•B、果肉中
•C、种子中
•D、都不是
我的答案：A得分：2.1分
36
【单选题】电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_____________ 。

•A、电影艺术需要
•B、当时的酿酒技术
•C、旅游活动
•D、发酵后的压榨
我的答案：B得分：2.1分
37
【单选题】瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是_____________ 。

•A、让瓶塞处于膨胀状态
•B、让葡萄酒更安静“睡觉”
•C、让葡萄更易于氧化
•D、让酒窖节省空间
我的答案：A得分：2.1分
38
【单选题】哪种葡萄酒为含气葡萄酒_____________ ？
•A、波尔多酒
•B、勃艮第酒
•C、阿尔萨斯酒
•D、香槟酒
我的答案：D得分：2.1分
39
【单选题】葡萄酒发酵前在什么时候_____________ 可以添加法律规定的糖量？•A、不良天气
•B、丰收年
•C、消费者需求
•D、任何时候
我的答案：A得分：2.1分
40
【单选题】哪种酒属于非蒸馏酒_____________ ？
•A、啤酒
•B、干邑
•C、白酒
•D、威士忌
我的答案：A得分：2.1分
41
【单选题】葡萄酒的成分是由90%以上水分和其他有机物质构成，这些水分来自于_____________ 。

•A、蒸馏水
•B、矿泉水
•C、生物学纯水
•D、自来水
我的答案：C得分：2.1分
42
【单选题】因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________ ?
•A、发酵前
•B、发酵后
•C、装瓶前
•D、随时
我的答案：A得分：2.1分
43
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
•A、375
•B、750
•C、1333
•D、1500
我的答案：C得分：2.1分
44
【单选题】全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_____________ 。

•A、法国
•B、意大利
•C、澳大利亚
•D、俄罗斯
我的答案：A得分：2.1分
45
【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。

•A、软木塞
•B、金属盖
•C、塑料盖
•D、都不是
我的答案：A得分：2.1分
46
【单选题】葡萄酒的年份是指_____________ 。

•A、葡萄采收的年份
•B、葡萄做酒的年份
•C、葡萄酒装瓶的年份
•D、葡萄酒陈酿的年份
我的答案：A得分：2.1分
47
【单选题】葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_____________ ？
•A、减少装瓶量
•B、美观
•C、减少触摸面积
•D、增强瓶强度
我的答案：C
【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。

•A、山东
•B、河北
•C、吉林
•D、新疆
我的答案：A得分：2.2分
2
【单选题】每年布诺来新酒节最先在_____________ 开幕。

•A、美国
•B、日本
•C、中国
•D、法国
我的答案：B得分：2.2分
3
【单选题】“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。

•A、波尔多
•B、勃艮第
•C、卢瓦尔河谷
•D、阿尔萨斯
我的答案：B得分：2.2分
4
【单选题】法国哪个地区生产桃红葡萄酒_____________ ？•A、波尔多
•B、勃艮第
•C、普罗旺斯
•D、阿尔萨斯
我的答案：C得分：2.2分
5
【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区？
•A、波尔多
•B、勃艮第
•C、普罗旺斯
•D、干邑
我的答案：C得分：2.2分
6
【单选题】法国波尔多的纬度大致为_____________ 。

•A、北纬40度
•B、北纬45度
•C、北纬50
•D、北纬55度
我的答案：B得分：2.2分
7
【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是_____________ 。

•A、加拿大哥伦比亚省
•B、美国加州
•C、美国佛罗里达州
•D、美国缅因州
我的答案：B得分：2.2分
8
【单选题】法国香槟地区的土质属于_____________ 。

•A、酸性
•B、碱性
•C、中性
•D、都不是
我的答案：B得分：2.2分
9
【单选题】法语词“terroir”是指_____________ 。

•A、土壤
•B、气候
•C、生物
•D、都是
我的答案：D得分：2.2分
10
【单选题】怎样的气候条件下_____________ 可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？•A、高纬度
•B、地中海型
•C、大陆型
•D、沙漠型
我的答案：B得分：2.2分
11
【单选题】干邑酒产自_____________ 。

•A、法国
•B、澳大利亚
•C、荷兰
•D、英国
我的答案：A得分：2.2分
12
【单选题】文艺复兴“三大艺术巨匠”的达芬奇从意大利文艺复兴摇篮的佛罗伦萨移居到法国的_____________ 地区。

•A、波尔多
•B、科西嘉岛
•C、布诺来
•D、卢瓦尔
我的答案：D得分：2.2分
13
【单选题】南美洲种植的葡萄品种主要来自于_____________ 。

•A、印第安人培育
•B、美国
•C、欧洲大陆
•D、亚洲大陆
我的答案：C得分：2.2分
14
【单选题】冰酒产自于_____________ 。

•A、地中海气候区
•B、高纬度地区
•C、低纬度地区
•D、低海拔地区
我的答案：B得分：2.2分
15
【单选题】冰葡萄酒诞生于_____________ 。

•A、英国
•B、法国
•C、德国
•D、加拿大
我的答案：C得分：2.2分
16
【单选题】香槟酒诞生于_____________ 。

•A、法国
•B、瑞士
•C、意大利
•D、西班牙
我的答案：A得分：2.2分
17
【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？
•A、德国
•B、加拿大
•C、美国
•D、中国
我的答案：D得分：2.2分
18
【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？•A、法国勃艮第
•B、西班牙巴塞罗那
•C、墨西哥墨西哥城
•D、美国加州
我的答案：D得分：2.2分
19
【单选题】十九世纪的法国皇帝拿破仑是出生在法国哪个地区_____________ ？
•A、西南地区
•B、科西嘉岛
•C、卢瓦尔
•D、布里塔尼亚
我的答案：B得分：2.2分
20
【单选题】法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_____________ 。

•A、五分之一
•B、四分之一
•C、三分之一
•D、二分之一
我的答案：D得分：2.2分
21
【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？
•A、葡萄黑痘病
•B、葡萄霜霉病
•C、葡萄白粉病
•D、葡萄灰霉病
我的答案：D得分：2.2分
22
【单选题】法国哪个地区以白葡萄酒最有名_____________ ？
•A、科西嘉岛
•B、法国南方
•C、波尔多
•D、阿尔萨斯
我的答案：D得分：2.2分
23
【单选题】哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？
•A、加拿大哥伦比亚省
•B、德国莱茵河谷
•C、中国吉林省
•D、法国勃艮第地区
我的答案：D得分：2.2分
24
【单选题】十八世纪法国启蒙运动法学家孟德斯鸠的故乡在_____________ 。

•A、香槟地区
•B、勃艮第地区
•C、普罗旺斯地区
•D、波尔多地区
我的答案：D得分：2.2分
25
【单选题】南美洲最著名的葡萄酒生产国是_____________ 。

•A、墨西哥
•B、巴西
•C、阿根廷
•D、智利
我的答案：D得分：2.2分
26
【单选题】香槟葡萄酒诞生于_____________ 。

•A、法国
•B、意大利
•C、瑞士
•D、西班牙
我的答案：A得分：2.2分
27
【单选题】非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________ 。

•A、干邑酒
•B、白兰地
•C、XO
•D、烈性酒
我的答案：B得分：2.2分
28
【单选题】非法国香槟地区生产的含气葡萄酒被称为_____________ 。

•A、起泡葡萄酒
•B、平静葡萄酒
•C、香槟葡萄酒
•D、干邑葡萄酒
我的答案：A得分：2.2分
29
【单选题】波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_____________ ？
•A、一年
•B、两年
•C、三年
•D、四年
我的答案：B得分：2.2分
30
【单选题】法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于_____________ 。

•A、天然甜葡萄酒
•B、冰酒
•C、气泡酒
•D、白葡萄酒
我的答案：A得分：2.2分
31
【单选题】非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________ 。

•A、冰酒
•B、天然甜葡萄酒
•C、烧酒
•D、烈性酒
我的答案：B得分：2.2分
32
【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。

•A、低海拔
•B、高海拔
•C、低纬度
•D、高纬度
我的答案：D得分：2.2分
33
【单选题】葡萄酒“产地”取决于_____________ 因素。

•A、气候
•B、土壤
•C、品种组合
•D、都是
我的答案：D得分：2.2分
34
【单选题】“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近_____________ 沿岸。

•A、地中海
•B、大西洋
•C、太平洋
•D、印度洋
我的答案：A得分：0.0分
35
【单选题】高纬度地区最适宜生产_____________ 。

•A、白葡萄酒
•B、红葡萄酒
•C、天然甜葡萄酒
•D、高酒精度葡萄酒
我的答案：A得分：2.2分
36
【单选题】“王朝”牌葡萄酒产自于_____________ 。

•A、北京
•B、上海
•C、天津
•D、重庆
我的答案：C得分：2.2分
37
【单选题】“拉菲”Lafite是_____________ 著名葡萄酒。

•A、澳大利亚
•B、美国加州
•C、智利
•D、法国波尔多
我的答案：D得分：2.2分
38
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_____________ 。

•A、阿尔及利亚
•B、科特迪瓦
•C、刚果
•D、南非
我的答案：D得分：2.2分
39
【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于_____________ ？•A、南方季风气候区
•B、北方寒冷大陆气候区
•C、北方海洋气候区
•D、北方沙漠干旱区
我的答案：D得分：2.2分
40
【单选题】中国“长城”牌葡萄酒产自于_____________ 。

•A、甘肃
•B、河南
•C、河北
•D、山东
我的答案：C得分：2.2分
41
【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_____________ 。

•A、原产地酒
•B、高质量酒
•C、乡村酒
•D、普通佐餐酒
我的答案：A得分：2.2分
42
【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_____________ 。

•A、法国
•B、意大利
•C、德国
•D、美国
我的答案：A得分：0.0分
43
【单选题】法国南部生产的“天然甜葡萄酒”原料采收前受到一种真菌生物“贵腐病”的感染，这种病的病原又名_____________ 。

•A、葡萄灰腐病
•B、葡萄霜霉病
•C、葡萄白粉病
•D、葡萄黑痘病
我的答案：A得分：2.2分
44
【单选题】种植香槟葡萄酒原料的土壤要求_____________ 。

•A、酸性
•B、碱性
•C、中性
•D、都是
我的答案：A得分：0.0分
45
【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？•A、阿姆斯特丹
•B、巴黎
•C、波尔多
•D、普罗旺斯
我的答案：D
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。

•A、阿尔及利亚
•B、科特迪瓦
•C、刚果
•D、南非
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
2
【单选题】葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。

•A、气候
•B、土壤
•C、品种组合
•D、都是
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
3
【单选题】法国波尔多的纬度大致为_________ 。

•A、北纬40度
•B、北纬45度
•C、北纬50
•D、北纬55度
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
4
【单选题】
北美洲最产葡萄酒的国家是_________ 。

•A、加拿大哥伦比亚省
•B、美国加州
•C、美国佛罗里达州
•D、美国缅因州
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
5
【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。

•A、播种
•B、
•C、嫁接
•D、压条
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
6
【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？•A、耶和华
•B、亚当
•C、夏娃
•D、诺亚
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
7
【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。

•A、带狐臭味
•B、紫色
•C、皮与果肉不易分离
•D、都是
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
8
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？•A、粉红色
•B、白色
•C、黄色
•D、绿色
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
9
【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。

•A、500
•B、1500
•C、3000
•D、8000
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________ 。

•A、修剪
•B、立支架
•C、建大棚
•D、摘心
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
11
【单选题】
以下哪个是葡萄酒神_________ ？
•A、
杜康
•B、
巴克斯
•C、
维纳斯
•D、
宙斯
正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分
12
【单选题】
葡萄grapevine属于_________ 植物。

•A、热带
•B、亚热带
•C、温带
•D、寒带
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？•A、紫色
•B、蓝色
•C、粉红色
•D、绿色
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
14
【单选题】葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________ 技术。

•A、繁殖
•B、扦插
•C、环割
•D、嫁接
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
15
【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。

•A、带狐臭味
•B、皮厚
•C、皮与果肉易分离
•D、都是
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
16
【单选题】葡萄根瘤蚜来自于_________ 。

•A、亚洲
•B、欧洲
•C、非洲
•D、美洲
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
17
【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？
•A、有籽葡萄
•B、天然无核葡萄
•C、人工无核葡萄
•D、酒用葡萄
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
18
【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________ 。

•A、高加索地区
•B、非洲埃瑟俄比亚
•C、中国新疆地区
•D、古埃及地区
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
19
【单选题】葡萄属于_________ 植物。

•A、落叶
•B、常绿
•C、针叶
•D、单子叶
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
20
【单选题】为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________ 。

•A、土壤消毒
•B、沙地种植
•C、淹水栽培
•D、嫁接繁殖
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
21
【单选题】适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________ 。

•A、柑橘
•B、枇杷
•C、油橄榄
•D、杨梅
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
22
【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？
•A、诺亚
•B、夏娃
•C、巴克斯
•D、狄俄尼索斯
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
23
【单选题】中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。

•A、亚热带地区
•B、干热沙漠地区
•C、高寒地区
•D、都是
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
24
【单选题】酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。

•A、霞多丽
•B、长相思
•C、赤霞珠
•D、黑比诺
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
25
【单选题】狄俄尼索斯属于_________ 时代的酒神。

•A、古埃及
•B、古希腊
•C、古罗马
•D、古印度
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
26
【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。

•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)
•B、美洲葡萄
•C、亚洲葡萄
•D、酿酒葡萄
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
27
【单选题】葡萄属于_________ 作物。

•A、一年生
•B、二年生
•C、多年生
•D、都不是
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
28
【单选题】葡萄根瘤蚜危害_________ 。

•A、欧洲葡萄的叶片
•B、欧洲葡萄的根系
•C、美洲葡萄的根系
•D、亚洲葡萄的果实
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
29
【单选题】霞多丽Chardonnay属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色
•B、红色
•C、白色
•D、粉红色
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
30
【单选题】以下哪个地区不属于地中海型气候_________ ？•A、西班牙
•B、
•C、中国宁夏
•D、智利
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
31
【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产_________ 。

•A、亚美尼亚
•B、美国
•C、法国
•D、中国
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
32
【单选题】葡萄属于_________ 植物。

•A、草本
•B、灌木
•C、乔木
•D、藤本
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
33
【单选题】种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。

•A、夏干冬湿
•B、冬干夏湿
•C、四季如春
•D、高温多雨寡日照
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
34
【单选题】
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? •A、她是法国波尔多人
•B、她是法国勃艮第人
•C、她丈夫喜欢
•D、
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
35
【单选题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________ ？•A、欧洲法国
•B、非洲南非
•C、美洲智利
•D、亚洲高加索
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
36
【单选题】欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________ 。

•A、柑橘
•B、梨
•C、草莓
•D、橄榄
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
37
【单选题】以下哪个不属于罗马神_________ ？
•A、宙斯
•B、维纳斯
•C、巴克斯
•D、狄俄尼索斯
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
38
【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点_________ ？
•A、果穗松散
•B、果穗大
•C、肉质厚
•D、果粒小
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
39
【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？
•A、黑色
•B、紫色
•C、红色
•D、白色
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
40
【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？
•A、死亡
•B、繁茂生长
•C、繁花似锦
•D、结实
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
41
【单选题】赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________ 。

•A、意大利皮耶蒙
•B、西班牙巴塞罗那
•C、德国莱茵河谷
•D、法国波尔多
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
42
【单选题】以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？
•A、中国山东半岛
•B、加拿大南部
•C、中国新疆
•D、澳大利亚北部
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
43
【单选题】欧美杂种葡萄果实不具备_________ 特点。

•A、果皮与果肉易分离
•B、果皮与果肉不易分离
•C、果皮厚
•D、带狐臭(麝香)味
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
44
【单选题】全球葡萄酒大半产于_________ 。

•A、美洲
•B、澳洲
•C、亚洲
•D、欧洲
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
45
【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？•A、巨峰
•B、玫瑰香
•C、赤霞珠
•D、意大利
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
46
【单选题】酿酒葡萄果实特点_________ 。

•A、果皮与果肉易分离
•B、果皮与果肉不易分离
•C、果皮厚
•D、带狐臭(麝香)味
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
47
【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为_________ 。

•A、鲜食葡萄
•B、酿酒葡萄
•C、制干葡萄
•D、制汁葡萄
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
48
【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。

•A、红葡萄酒
•B、白葡萄酒
•C、干邑酒
•D、香槟酒
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
49
【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。

•A、古埃及
•B、古希腊
•C、古罗马
•D、中世纪
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
50
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？
•A、分蘖繁殖
•B、防寒
•C、扩展根系
•D、防天旱
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
51
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________ ？•A、品种不好
•B、南方人喜欢甜味
•C、光照不足
•D、杀菌需要
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
52
【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于_________ ？•A、南方季风气候区
•B、北方寒冷大陆气候区
•C、北方海洋气候区
•D、北方沙漠干旱区
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
53
【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？•A、Grape
•B、Grapefruit
•C、Grape berry
•D、Raisin
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
54
【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree
•B、Grapevine
•C、grape plant
•D、Grape
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
55
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖
•B、防寒
•C、扩展根系
•D、防天旱
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
56
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
•A、375
•B、750
•C、1333
•D、1500
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
57
【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_________ 。

•A、法国
•B、意大利
•C、德国
•D、美国
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
58
【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_________ 年的历史。

•A、1000
•B、3000
•C、5000
•D、8000
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
59
【单选题】维拉斯女神来源于_________ 。

•A、赫拉女神
•B、阿丽亚娜女神
•C、阿芙罗狄忒女神
•D、赛默勒女神
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
60
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
•A、赤霞珠
•B、霞多丽
•C、巨峰
•D、玫瑰香
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
61
【单选题】最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。

•A、2000
•B、3000
•C、5000
•D、8000
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
62
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？
•A、病毒
•B、细菌
•C、真菌
•D、藻类
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
63
【单选题】生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。

•A、湿润的冬季
•B、冷凉的春季
•C、干热的夏季
•D、气爽的秋季
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
64
【单选题】法语词“terroir”是指_________ 。

•A、土壤
•B、气候
•C、生物
•D、都是
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
65
【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。

•B、苹果
•C、无花果
•D、都是
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
66
【单选题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_________ 。

•A、德国
•B、意大利
•C、以色列
•D、希腊
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
67
【单选题】葡萄酒中含有哪种_________ 物质？
•A、白藜芦醇
•B、花青素
•C、单宁
•D、都是
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
68
【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？
•A、Grape tree
•B、Grapevine
•C、grape plant
•D、Grape
正确答案：A 我的答案：A得分：1.3分
69
【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。

•A、26
•B、36
•D、126
正确答案：D 我的答案：D得分：1.3分
70
【单选题】耶稣母亲圣母玛利亚是在_________ 显灵。

•A、以色列
•B、法国
•C、西班牙
•D、意大利
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
71
【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•A、土壤中无葡萄根瘤蚜
•B、种植的欧美杂种品种
•C、采用了抗虫砧木嫁接
•D、水田土种植葡萄
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
72
【单选题】西方人可能会把中国白酒作为_________ 来饮用。

•A、餐前开胃酒
•B、佐餐酒
•C、消化酒
•D、都是
正确答案：C 我的答案：C得分：1.3分
73
【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________ 。

•A、欧洲
•B、美洲
•C、亚洲
•D、非洲
正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分
74
【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________ 。

•A、《希腊神话》
•B、《圣经》
•C、《伊索寓言》
•D、《拉封丹寓言》
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
75
【单选题】狄俄尼索斯是谁的儿子_________ ？
•A、维拉斯
•B、宙斯特
•C、赫拉
•D、朱庇特
正确答案：B 我的答案：B得分：1.3分
76
【判断题】奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？
正确答案：×我的答案：×。