凉糕制作方法有哪些

凉糕制作方法有哪些

年糕有很多种在一些地方，有的朋友们还会去打年糕，蒸年糕，炸年糕，做的也是各种各样话，那么说到了凉糕相信朋友们，都没有听说过吧，今天的这篇文章就来为大家介绍，有关于凉糕制作方法都有哪些，一起来了解它们的制作过程。

1、先把石灰水沉淀放进锅里煮开

2、把磨成粉的米倒进锅里一直不停得搅拌注意不要粘锅

3、10分钟后起锅放在盆里冷却后OK``

糖的做法：

1、半斤红糖（俗称水糖）放进锅里加3碗水煮如果吃得比较甜可以放点冰糖一起熬

2、把糖全部熬化之后准备一张干净纱布过滤一下因为红糖里渣滓较多。

待糖和凉糕都冷了就可根据自己的口味调制拉。。。

附录：

1、米用平时做饭的米就可以，最好泡一天，泡的时候中间记得换水，免得坏掉了，用手能把米涅的碎的样子最好，然后放到搅拌机里把米打碎。

2、石灰里多加些水，放着沉淀，把表面浮着的皮倒掉，留中间非常清亮那部分。

3、锅里放水兑上石灰水，取点水品尝，稍带夹口味即可。

4、水开后倒入打碎米粉，搅拌，熟了起锅，放凉即可。

凉糕的口感非常独特，而且吃到嘴里非常的凉爽，味道糯糯的而且带着一丝丝的凉意，让人觉得特别的回味无穷，那么以上就为大家详细的介绍了，关于凉糕制作方法。