02§1-1 动物对物质与能量的需要

1. 动物能量来源
碳水化合物 脂肪 蛋白质
动物对物质与能量的需要
三、能量在动物体内转化规律
2. 能量在动物体内转化过程 3. 能量转化规律的实践意义
供给畜禽充分的能量，是提高饲 料能量利用效率的有效途径。
4. 动物能量体系
猪：消化能 禽：代谢能 反刍动物：净能
动物对物质与能量的需要
总结
1. 动植物的营养物质组成及相互关系 2. 动物对饲料消化吸收特点，计算饲料的消化率、吸收率 3. 能量在动物体内转化规律，在畜牧生产中的指导意义
项目一：动物营养与供应
任务1：动物对物质与能量的需要
黄冈职业技术学院 范先超
动物对物质与能量的需要
提问
1. 什么是饲料？请列举五种你熟悉的饲料。 2. 动物为什么要吃饲料? 如果不吃饲料，行吗？ 3. 动物吃饲料，实质上吃的是什么？
动物对物质与能量的需要
学习目的
1.了解饲料与动物体的组成及相互关系 2.熟悉动物对饲料消化吸收特点，会计算饲料的消化率、吸收率、饲料转化率 3.熟悉能量在动物体内转化规律，能正确指导开展畜牧生产
碳、氢、氧、氮四种元素所占比例最大，占植物体约 95%，占动物体约91%。
动物对物质与能量的需要
一、饲料的养分组成
（二）植物体的营养物质组成
水分
植 物 饲 料
干物质
粗灰分（矿物质）
蛋白 质
粗蛋白质 （含氮化合物）
氨化 物
游离氨基酸 酰胺类 有机碱
中性脂肪
有机物
粗脂 游离脂肪酸
肪
脂溶性维生素、树脂、蜡质、
饲 料
干 物 质
粗灰分（矿物质）
体蛋白
粗蛋白 质
氨化物
游离氨基酸
激素
中性脂肪
粗脂 游离脂肪酸、磷脂
有肪
脂溶性维生素、固醇
机
物
碳水化合物：葡萄糖、糖元、低
级羧酸类
活性物质：维生素和酶
水 分
饲 料
干 物 质
粗灰分 （矿物 质）
粗蛋白质
（含氮化 合物）
蛋白质
游离氨基酸 氨 化 酰胺类 物 有机碱
中性脂肪
粗脂 有肪 机 物
因
素
饲养管理技术：加工调制、饲喂水平、
环境条件等。
动物对物质与能量的需要
二、动物对饲料的消化与吸收
5. 有机物的吸收
利用率＝ 可利用营养物质 可消化营养物质
100
%＝
食入物质－粪中物质－ 尿中物质－胃肠气体损 食入物质－粪中物质
失
100 %
蛋白质生物学价值＝
利用N 吸收N
100
%＝ 食入N食－入（N粪－中粪N中
磷脂
无氮浸出物：糖类、淀
粉 碳水化合物
纤维素
粗纤 维
半纤维素 果胶
活性物质：维生素和酶木质素
饲料中水分含量越高，干物质 越少，饲料的营养价值就越低， 而且高水分饲料不利于饲料的 运输和保存。饲料中粗蛋白质 越高，饲料营养价值也越高， 但对猪和家禽，饲料中氨基酸 尤其是有效氨基酸含量更能衡 量饲料的营养价值。粗纤维含 量越高，饲料的消化率越低， 因而高纤维饲料的营养价值较 低。通常分析的饲料粗灰分是 一个混合物，因此粗灰分含量 不能表明饲料的营养价值，对 有机饲料而言，粗灰分过高其 营养价值下降。油脂的能值很 高，所以，粗脂肪越高，饲料 的能量含量越高
动物对物质与能量的需要
作业
1. 名词解释：饲料 2. 饲料中营养物质含量与饲料营养价值有何关系？ 3. 动植物体内营养物质有何关系？ 4. 动物对饲料消化、吸收各有哪几种方式？ 5. 动物能量主要来源于哪三大营养物质？猪、禽、反刍动物能量指标
分别用什么？
下课！
动物对物质与能量的需要
一、饲料的养分组成
（三）影响植物性饲料营养成分的因素
植物的生长环境：土壤、肥料、气候等
影
响
植物自身：种类、品种、饲料作物部位等
因
素
收获期：越成熟，蛋白质、矿物质、胡萝卜素递减，
粗纤维递增
贮存时间：
动物对物质与能量的需要
一、饲料的养分组成
（四）动植物体营养物质组成的比较
水 分
部分
饲料、饮 水和土壤 中的矿物
质
饲料中的 碳水化合
物
饲料中的维生 素和动物体合
成的维生素
动物对物质与能量的需要
教学内容
一、饲料的养分组成 二、动物对饲料的消化与吸收 三、能量在动物体内转化规律
动物对物质与能量的需要
二、动物对饲料的消化与吸收
（一）动物对饲料的消化吸收特点
1问. 题消4化：方动式物消化系统由哪几部分组成？消化器官具体包括哪些？消
化道由哪几部分组成？
物理方式
化学方式
微生物方式
2. 吸收部位
口腔 食管
胃
小肠
大肠
3. 吸收途径
胞饮吸收
被动吸收
主动吸收
动物对物质与能量的需要
二、动物对饲料的消化与吸收 （二）动物的消化力与饲料的可消化性
1. 消化力与消化率
消化性 消化力 消化率
消化率＝ 可消化营养物质 食入营养物质
100 %＝食入营养食物入质营－养粪物中质排
尿中N）100 N
%
蛋白质真实生物学价值 ＝食入N－（粪食中入NN－ －（ 代谢 粪中N）N－－（代尿谢中N）N－内源N）100 %
动物对物质与能量的需要
二、动物对饲料的消化与吸收
5. 饲料转化
饲料利用率＝
某段时间内动物采食量 该时间内动物生产产品 总量
100
%
养殖场饲料综合利用畜
动物对物质与能量的需要
提问
1. 饲料中营养物质含量与饲料营养价值有何关系？ 2. 动植物体内营养物质有何关系？ 3. 动物对饲料消化、吸收各有哪几种方式？
动物对物质与能量的需要
教学内容
一、饲料的养分组成 二、动物对饲料的消化与吸收 三、能量在动物体内转化规律
三、能量在动物体内转化规律
• 大海航行靠舵手 • 万物生长靠太阳 • 雨露滋润禾苗壮 • 干革命靠的是毛泽东思想 • 鱼儿离不开水 • 花儿离不开秧 • 革命群众离不开共产党 • 毛泽东思想是不落的太阳
游离脂肪酸
脂溶性维生素、树脂、蜡质、 磷脂
无氮浸出物：糖类、淀粉
碳水化 合物
粗纤维
纤维素 半纤维素 果胶
木质素
活性物质：维生素和酶
动物对物质与能量的需要
一、饲料的养分组成
（五）动植物体营养物质关系
饲料水、 饮水和代
谢水
饲料中的蛋 白质和氨化
物
水 蛋白质 脂肪 矿物质
糖分
维生素
饲料中的粗脂 百度文库、无氮浸出 物、粗纤维及 蛋白质的脱氨
出物质 100 %
真消化率＝
食入营养物质－（粪中 排出物质－粪中代谢产 食入营养物质
物） 100 %
动物对物质与能量的需要
二、动物对饲料的消化与吸收 （二）动物的消化力与饲料的可消化性 2. 影响消化率的因素
动物：种类、品种、个体；健康状况等。
影
饲料：种类、化学成分、抗营养物质；
响
营养物质均衡度等。
动物对物质与能量的需要
教学内容
一、饲料的养分组成 二、动物对饲料的消化与吸收 三、能量在动物体内转化规律
动物对物质与能量的需要
一、饲料的养分组成
（一）动植物体的化学组成
饲料：一切能被动物采食、消化、吸收、利用并对动物 体无毒无害的物质，皆可作动物饲料。
自然界发现的100多种化学元素中，动植物体内含60余 种。