青 贮 饲 料 技 术

一、青贮饲料原理
青贮饲料又叫青贮料，是由青贮原料在密闭无氧的环境中，利用厌氧菌发酵，使原料中所含的糖分变为有机酸——主要是乳酸。

当乳酸在青贮原料中累积到一定浓度时，就能抑制其它有害微生物的活动，防止原料中的养分继续分解或消耗，从而很好的保存了原料中的养分。

青贮饲料的原理与方法和农村妇女腌盐菜完全一致。

二、青贮前的准备工作
青贮容器：制作青贮料的容器很多，主要有青贮塔、青贮窖（壕）和塑料袋。

前者一般在规模较大的养畜场采用，造价高，但青贮质量好；后者适用于小型养畜户。

青贮窖又有地下式和半地下式两种，前者适用地下水位较低，土质较好的地区，后者多用于地下水位较高的地区。

窖址的选择：要求高燥向阳、土质坚硬，距畜舍较近，四周应有一定空地，便于制作和运送饲料。

避开低洼处和树荫下以及粪场、垃圾堆等。

容器的形状与大小根据地形、养畜数量、贮量及铡草机功率等来决定。

如铡草机功率高，每天用草量又大，则采用长方形青贮壕为好，一般宽3—5米，深2.5—3.5米，长度取决于原料的数量。

容器的质地。

青贮容器的质地有土窖、水泥窖（池）和塑料袋三种，现在多建水泥青贮窖。

土窖要求土质坚实，窖的内壁光滑平整，无裂缝。

水泥窖要求砖（石）砌壁，水泥抹面，窖壁光滑平整。

塑料袋要求厚度在0.1—0.8毫米，用无毒的聚乙烯制作而成。

三、青贮原料
原料选择：青贮的原料要求新鲜、不霉烂，尽量用多种青饲料混合，含水量65—70%为宜。

水分少，青贮饲料容易发烧、霉烂、结饼；水分多，青贮饲料酸度过大或发臭。

鉴定水分的简便方法是将青饲料搓碎，用手握紧，指缝有水珠但不滴下为宜。

含水分多的青饲料要晾晒一下，或加适量的干草粉、麸皮、米糠等；含水少的青饲料可洒些水，或与含水多的青饲料混合青贮。

青贮原料应有较多的糖分，含糖量一般以不低于1—1.5%为宜，以利于乳酸菌的生长繁殖。

乳酸菌生长迅速，产生的乳酸就多，青贮饲料的品质就好。

一般玉米秸、甜菜、甘薯藤等都含有较多糖分，含蛋白质较多的饲料不宜单贮，最好与含糖较多的饲料混合青贮。

饲喂对象：如喂牛羊，特别是喂奶牛，宜青贮玉米秸(专用青贮玉米，粮饲两用玉米等)，甜高粱、苏丹草和其它禾本科牧草。

喂猪用，宜青贮红苕藤、聚合草、萝卜缨、蕉藕、黑麦草、串叶松香草、空心菜等。

四、青贮的方法步骤。

首先刈割和运输原料，接着便是切碎或铡短原料，再是装窖和压实，最后是封盖和后期管理。

要制成优良的青贮料，必须尽量缩短由原料收割到装窖的时间，要作到“六随三要”，即随割、随运、随铡、随装、随压、随封，连续进行，尽快完成。

原料要切碎，装填要踩实，窖顶及四周要封严。

能否踩实和密封，是青贮成败的关键。

五、青贮料的质量评定
青饲料制作45天以后(夏天只需10—15天)，从窖角开封取少量青饲料，先进行品质评定。

生产实践中经常用观感评定就可知其优劣。

观感评定是通过看颜色、闻气味和摸质地来评定的。

颜色：优质的青贮料颜色越接近原料颜色越好，如玉米秸青贮料呈绿色或绿黄色，说明青贮过程是好的，品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等的呈黄褐色或褐绿色；劣等的为褐色或黑色。

气味：正常青贮料有一种酸香味，略带水果味或甜酒香味者为佳。

凡有刺鼻的酸味，则表示含有醋酸较多，品质较次。

带有霉烂味，是丁酸较多，为劣等，不宜喂家畜。

质地：优质青饲料用手摸是松散柔软，略带潮湿，不粘手，茎、叶脉络仍能辨认清楚。

若结成一团，发粘，分不清原有结构或过于干硬，都为劣等青饲料。

六、青饲料的取喂
开封取草：经评定品质为中上等的青贮料均可饲喂家畜。

开窖后要坚持天天取用，取草后务必盖严，防止长时间暴露、结冰和雨淋，发生霉变。

长方型窖取用时应分段取用，每段应从上往下分层用，切勿全部开封，严禁挖掏式取用。

用多少取多少，一般每天取草厚度不应小于10公分，取草后及时盖上草帘或塑料膜。

发霉变质的草不能喂畜，只能做堆肥。

近20年来，孟石岭、花里一线农户，利用塑料袋青贮红苕藤搞得很好，想学的人可前往取经。