牛初乳

牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品，其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性。

对婴幼儿有特别营养作用。

美国LABE公司出品的优质牛初乳粉，采自美国A级天然无污染牧场饲养的母牛，仅限于产犊24
小时内所分泌的乳汁，经快速冷冻干燥而得，富含各种活性免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白、乳球蛋白等营养物质，尤其所含免疫球蛋白（IgG）更高。

关于母乳喂养
有的育儿书说母乳喂到七八个月就没营养了，有的说应喂到两岁，哪个对呢?其实，不能讲哪个对或者哪个不对，对于前者应该讲这就是四个字：相对而言。

一方面因幼儿个体增长，母乳不能满足需要了；另一方面，母乳的营养质量在后期当然不是没有营养了，只是相对前期而言确实有所下降。

当然，育儿既然讲科学，就要有科学的指导原则，这也是经过调研后，不断改进的。

以前常说4个月开始吃蛋黄，但现在世卫组织的结论认为如果纯母乳喂养，蛋黄就不适合作为宝宝初加辅食的首选了[1]。

卫生部2008年8月1日出台了《婴幼儿喂养策略》，一些育儿指导有较大改变，以下为总结内容。

6个月内光吃母乳就足够
新观点：母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。

6个月之后，婴儿必须添加辅食。

老观念：以往认为，不管哪种喂养方式，婴儿4个月时就应添加辅食，如果孩子不吃，那拖到一岁再吃也没关系。

喂奶时要注意肌肤接触
新观点：“新策略”首次提到母亲在哺乳中的声音、拥抱和肌肤接触，能刺激婴儿大脑反射，促进婴儿智力发展，有利于促进心理发育与外界适应能力的提高。

老观念：以往的喂养指南没有对婴儿心理发育与喂养的关系给予足够的认识。

辅食应先吃谷类食物
新观点：添加辅食原则：及时、合理、安全和符合营养要求。

婴儿生长至6
个月时，消化系统及各器官的协调性已发育成熟，必须开始添加辅食。

世界卫生组织提出：婴儿首次添加辅食应从米粉(或米糊)开始，谷类不但提供较高的热能，还能补充铁，是最容易被婴儿接受的食物。

老观念：以往添加辅食的原则是：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。

最先推荐的辅食是蛋黄。

母乳最好坚持喂到两岁
新观点：如有条件，应继续母乳喂养至两岁或两岁以上。

老观念：母乳6个月以后就没什么营养了，应考虑给孩子断奶。

生病时也得吃得好
新观点：在患病期间，儿童仍应有规律地进食。

甚至提供更多的食物和流食，以帮助及早恢复体力。

并在治愈后两周内，每天多吃一餐，进行营养追赶，减少疾病对生长发育的影响。

老观念：以往认为，小儿生病消化能力下降，应少吃和进食清淡食物。

牛初乳营养米粉
牛初乳也多用于婴幼儿营养米粉的研制采用60%以上非转基因有机大米为原料，特别添加富含IgG免疫活性球蛋白的新西兰牛初乳（60-180mg/100g），此含量为目前市面上米粉中IgG的最高含量，增强免疫力，宝宝少生病。

特别添加：藻油DHA、ARA ，牛磺酸，叶黄素 DHA、ARA科学配比，促进婴儿大脑、神经和视网膜发育，配合牛磺酸和叶黄素，智力视力双提升；成就健康聪明宝宝复合益生元科学配比的FOS+GOS，调节肠道菌群，促进有益菌生长，肠道健康胃口好，宝宝自然身体好。

五种核苷酸特别添加母乳特含的五种重要核苷酸，带给宝宝如母乳般的保护。

牛初乳葡萄糖
根据当代婴幼儿的生理特征及饮食习惯，研制出科学喂养宝宝的含复合益生元成份的“牛初乳葡萄糖”，产品采用牛初乳粉，双歧因子（低聚果糖、低聚半乳糖）与不热不燥的高纯度结晶葡萄糖科学搭配，运用先进的低温生物提取技术在十万级净化生产车间精制而成；产品富含免疫球蛋白IgG及多种益生菌生长因子等有益成分，品质精优，组方科学，迅速使宝宝受益，口味清甜、冲饮方便，广泛博得年轻父母的推崇和青睐，为您哺育宝宝提供更科学、更专业的服务。

配料：
结晶葡萄糖、牛初乳粉、低聚果糖、低聚半乳糖。

食用方法：
A：用本品1包（5克）加入约60毫升温开水给宝宝直接做为饮料冲饮。

B：用本品1包（5克）加入到奶粉中用温开水混合冲饮（或加入到鲜奶中混合冲饮）。

C：可用本品1包（5克）加入到米粉或奶糊中混合冲调食用。

温馨提示：
本品采用高级结晶葡萄糖为主要原料并富含牛初乳及多种益生元成份。

故加水后呈淡淡的乳白色及有少许细微结晶粒，属正常现象，请放心饮用。

建议先加入水后，再加本品搅拌后饮用。

适宜摄入量：
0-12个月宝宝每天服1-2次（每次1包） 12-36个月宝宝每天服2-3次（每次1包）。

36个月以上儿童每天服2次（每次2包加入120毫升温开水）。

牛初乳中的生长因子
医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致。

进一步的研究还发现，这些生长因子除了有助于正常的生长以外，对于老化或受损肌肉再生、皮肤胶原质、软骨组织甚至神经组织的修复都有促进作用。

在人体中，从肌肉里获取能量比从脂肪中更容易，往往艰苦的减肥历程，真正减下来的是人体中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生长因子可以促进脂肪燃烧保护肌肉，有利于去除人体多余脂肪。

EGF（表皮生长因子）：
对皮肤的保护和保养有很重要的作用。

在和牛初乳中的其他生长因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮肤的生长和细胞的修复。

IGF－I和IGF－II
（类胰岛素生长因子I和II）：是牛初乳中含量最丰富的生长因子，它们影响着机体组织如何利用脂肪、蛋白和糖。

IGF－I是目前仅知的几种可以刺激DNA、RNA生长的物质之一，这使得它成为最强有力的抗衰老物质。

IGF－I可以调节血糖和胆固醇含量，帮助肌肉组织形成。

TGFA&B（转化生长因子）：
是和细胞增殖相关的生长因子。

它的功效是促进结缔组织细胞的增生，辅助骨骼和软骨组织的形成，因此在组织的修复中也可以起到治疗剂的作用。

PDGF
（血小板诱导生长因子）：在结缔组织、平滑肌和纤维组织的细胞分化中起作用。

此外，这种生长因子还可能辅助神经细胞的存活和再生。

牛初乳中的IgG因子
据华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授介绍，所谓IgG因子，其实是免疫球蛋白（immunoglobulin'简称Ig）的一种，初乳中的免疫球蛋白有5类，即IgG、IgA、IgM、IgE、IgD，其中IgG含量最高，占Ig总量的55%以上，同时也是血清半衰期最长的Ig（约23天），是机体重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗体。

IgG，在体内半衰期最长，持久抗病；
IgG，新生儿出生3个月内不能自行合成；
IgG，唯一能通过胎盘的抗体；
IgG，若浓度不足，将导致免疫失败。

牛初乳的7大作用
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。

大量动物、人
体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。

增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。

同样，它能够提高成年人系统免疫能力。

促进生长发育和提高智商
牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。

试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。

同时，具有促进智力发育的作用。

消除疲劳、延缓衰老
牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE）能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量"，增强抗氧化能力，延缓衰老。

实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。

BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。

实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。

调节血糖
牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。

降糖效果显著。

增强体质、提高运动性能
牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品。

生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〞' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。

对大运动量的运动员来说，牛初乳是一种极好的营养品。

它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。

服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康，提高运动成绩。

病后和术后恢复
牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。

初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。

牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。

牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。

调节肠道菌群
促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。

在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。

它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

牛初乳的来源
牛初乳尽管来源相当珍贵，但是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级功能性食品及其制造基料的来源。

乳牛产犊后即开始分泌乳汁，能够在此后约307--312天内持续挤奶，在现代牧场一般规定前7天称为初乳期，7天之后称为泌乳期，泌乳期后进人大约60～65天的所谓泌乳期，此时应停止挤奶，直至下一胎产犊。

乳牛在泌乳期前两周内所产的乳汁称为“末乳”。

过去，在初乳与末乳之间的乳汁因成分及其性质基本稳定，用作加工的原料乳，乳品加工的工艺参数一般是针对这种“常乳”而设计。

现代牧场内，健康乳牛一生可能产犊10次以上，经科学饲养和管理，良种乳牛在一个泌乳期产乳量平均为5000kg左右，高产者高达10000kg以上，即每天产乳约30kg。

从世界范围看，乳牛个体产量最高的品种为黑白花乳牛，其次是娟栅牛，后者曾创下一个泌乳期产乳量18929kg的该品种的惊人记录。

正是因为牛乳产量高，现代乳业的蓬勃发展能够基本满足加工和消费要求。

但是，牛初乳来源十分珍贵，产量尚不足普通牛奶的2.0%，而且首先必须满足牛犊的生理需求。

新生牛犊通常在生命的最初2～3天内通过吸吮或其他方式接受母牛的新鲜初乳。

此间，大多数健康乳牛产生的初乳量均超出了牛犊的需求。

一般地，头产母牛产生的初乳较之经产母牛要少些，据报道其平均初乳产量分别为32.7kg和
41.7kg，但依据乳牛品种的不同存在差异，荷兰北部地区的黑白花牛(Holstein)作为世界上最常见的乳牛品种，其头产和经产母牛的平均初乳产量分别为24kg和54k8。

一些文献报道的初乳产量为分娩后最初4天内的总量，平均值在39-52kg
范围内。

新生牛犊消耗的初乳量因牛犊自身、母牛个体以及牧场管理体系不同而异。

除了母牛的产乳能力外，母牛与牛犊的接触时间也会影响初乳的吸吮消耗量。

若在产后6—12h允许牛犊吸饱，初乳平均耗量为3.6kg(约为出生体重的10.4%)。

实践上，一些牧场内牛犊出生后很快便与母牛分隔开来，初乳喂养量很少，分娩后最初3天内一般在6.8—11.7ks之间，这约占每头乳牛初乳平均产量的14%～35%。

以每头乳牛在一个泌乳期内平均生产43.5kg初乳，每头牛犊出生后最初3
天内平均消耗11kg计算，每头母牛喂养牛犊3天后仍然可以获得32.5kg初乳。

从牛犊出生后第4天开始一直到断奶，一般每天喂1.8-3.2kg未稀释初乳(很多牧场会收集、贮存富余初乳进行调剂)。

以平均日消耗量2.5kg计算，1头母牛的初乳足以喂养1头牛犊16天。

若公牛犊在出生数天内便卖出，应该可以获得充足的
初乳将母牛犊一直喂养到4周。

这种估算还较保守，因为一些乳牛的初乳产量更高，据估计总体上看可以获得足以喂养母牛犊5周的初乳量。

现代社会已经建立起庞大的乳品工业体系，牛初乳尽管珍贵，但是作为一种功能性食品或原料，能够保证稳定来源，这是牛初乳功能性食品开发的基本前提之一。

关于牛初乳研究的历程
国内牛初乳研究历史
上世纪50年代以来，经过生理学、生物化学、医学以及分子生物学的不断研究，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

我国对牛初乳最早系统研究的专家是现任江苏科俐文生物工程有限公司董事长的毛海兵教授，1989年师从牛初乳之父唐梓进教授，对牛初乳进行系统研发，经科学实验证明牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌和病毒等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的白金般的健康食品”。

牛初乳奶粉不能直接用作婴儿主食
初为人母的符女士现在每到超市选购牛奶时，时常会被促销小姐团团围住，七嘴八舌向她推介牛初乳“宝宝食用可以增强免疫功能，提高抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹泻，增强记忆、增进食欲……”听着推销小姐滔滔不绝的讲解，陈女士直接反应是：这牛初乳不成了“神丹妙药”了？陈女士意想不到的是，这种牛初乳价格比普通奶粉贵了一倍多。

其实还有更令符女士意想不到的事是，如此昂贵且标榜具有诸多特殊功能的牛初乳，目前尚没有国家标准。

鱼龙混杂
牛初乳，是指母牛产犊后3天内的奶。

其中含有较多的蛋白质、维生素等营养物质，尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG），被厂家宣称能提高人体免疫力、增强人体抗病能力，预防多种疾病，而成为牛初乳的最大卖点。

目前，海口市售的牛初乳品牌约有7种左右，产品有粉剂、胶囊、片剂等多种固态剂型。

除了国产货外，还有一些从新西兰原料进口的牛初乳，让人眼花缭乱。

无论国产货还是进口货，这些牛初乳的外包装上都打着“能增强免疫功能，提高人体抗病能力”等广告语。

由于标有这些特殊功能，这些牛初乳的身价自然是翻倍，价位在200元至400元不等，比普通奶粉价高许多。

仔细查看一些品牌牛初乳产品包装上和广告中的所含物质标量，发现各产品间也有差别。

如某品牌牛初乳标明每100克中含免疫球蛋白10000毫克，而另一品牌则标每100克中含免疫球蛋白20000毫克……某品牌“牛初乳”外包装上标着均衡添加免疫球蛋白，但在配料表内找了半天，没有免疫球蛋白含量这项内容。

“目前牛初乳市场良莠不齐、鱼龙混杂，有些产品的宣传已经走上虚造概念、虚高价格、虚夸功能的怪圈。

”自身也在生产牛初乳的一业内人士称，对牛初乳，厂家商家是炒作过头了，消费者极易被误导。

此外，标准的缺失也加剧了牛初乳市场的混乱。

功效难定
尽管厂家商家将牛初乳特殊功能吹嘘得神乎其神，海南医学界和营养界还是毫不留情地泼冷水。

医学界认为，牛的免疫功能与人的免疫功能是否相同，值得探讨；营养界认为，广告宣传牛初乳的营养价值远高出牛奶的很多倍，目前并没有一个科学依据。

专家说，任何哺乳动物的初乳营养价值都是很好的，牛也一样。

牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的，但对人的作用就不好说了，目前也没有这方面的临床实验验证这个问题。

向伟介绍，牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质，要保持它的活性需要很高的技术水平。

一般来讲，牛初乳在离开牛体的两个小时内必须降到常温4度冷冻保存，否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉。

现在市场上的牛初乳一般都是经过加工做成固态产品，其免疫作用如何那就很难说了。

“每个生产厂家是否符合标准，也没有一个权威机构去检测。

”
“我们接诊的小孩当中，有些也时常在吃牛初乳，如果说牛初乳真有那么神奇的功效，他们就不用来医院看病了。

”向伟认为，给孩子吃牛初乳可以增加免疫力那只是家长们一厢情愿的想法，到底吃牛初乳有多大的功效谁也不清楚。

真假不明
针对消费者提出的“到底有没有那么多牛初乳”的疑问，业界也存在不同看法。

有人认为中国企业生产的牛初乳原料多从新西兰进口，牛初乳原料供应充足保证了牛初乳的“真”；但也有人认为，即便牛初乳原料从新西兰进口，在二次加工过程中，也不能保证一些企业不将奶粉冲兑牛初乳拿到市场上销售。

据了解，关于牛初乳目前全国还没有统一标准，牛初乳产品是否真的是初乳难以做出十分准确的检测。

即使真是初乳，其中含有的各种营养和可能有害的物质的含量，也不能有效、确切地检测出来。

所以牛初乳产品真正的品质如何，很难断定。

“有些企业原料虽然是从新西兰进口的，但由于整个加工过程没有相关部门的监督，产品上市后也难有个准确的检测，添不添加牛初乳也只有企业自个知道，挂羊头卖狗肉也极有可能。

”一业内人士如是说。

某媒体记者从海南新海乳业有限公司了解到，该公司目前饲养的300头奶牛，一天产的牛初乳也仅50斤，在保证供应小牛食用外，剩余的牛初乳也只是销售给一些关系户，而且要提前2个月预订。

“在我们新疆人的眼里，真正的牛初乳应该是不经过任何加工的新鲜的初乳，市场上销售的牛初乳经过加工，牛初乳里的许多生物活性物质被破坏了，跟新鲜的牛初乳相差太远了。

”该公司市场营销部一位负责人称，他的一位朋友在新西
兰，喝的牛初乳也是不经过加工的新鲜的初乳。

“现在牛初乳人为炒作太厉害了，消费者很容易被商家牵着鼻子走。

”这位人士道。

不能代替母乳
专家明确表示：不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。

在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。

婴幼儿特别是0～6个月的婴儿只吃奶，如果将牛初乳作为婴儿主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白质和维生素A的量很大，婴幼儿肠胃发育还不健全，会受不了。

专家提醒说，婴儿在3岁之前不应该单纯喂牛初乳，也不主张用鲜牛奶或纯牛奶喂养，因为牛初乳、牛奶与人乳比较存在诸多缺点，不适合于婴儿喂养。

必须注意的是，如果长时间单一喂养这样的牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响婴儿的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。

他建议，婴儿在早期时应进行母乳喂养，晚期时父母可根据婴儿的年龄选择合适的配方奶粉，并在专家的指导下进行科学喂养。

牛初乳适用人群
1、早产，剖腹产，低体重，难产，非母乳喂养—由于先天抗体补充不足，而自身免疫系统发育不完善，处于生理上的免疫功能不全期，所以需要借助外力提高免疫力，生长因子和乳钙可以促进婴幼儿骨骼生长，内含益智成分可帮助婴幼儿脑神经发育。

2、亚健康人群—加强免疫力，改善慢性疲劳。

增强体质，促进人体新陈代谢，排除毒素，摆脱亚健康状态，提高工作效率，生活质量，
3、老年人—提高身体免疫力，延缓身体器官功能衰退，增强体质，避免疾病缠身。

4、运动员—增强体质、提高运动性能，能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节，来保障健康，提高运动成绩
5、病后和术后恢复—牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。

具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。

牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉。

6、肠胃紊乱患者—调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。

在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。

它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

7、爱美女性—所含表皮生长因子，转化生长因子等能促进新生细胞生长和机体的新陈代谢，维持生理平衡，促进身体排毒过程，达到美容的功效。

8、孕产妇—增强孕期体质，减少外来致病原，保护胎儿和自身健康，可通过胎盘和乳汁传给胎儿，提高婴幼儿先天的免疫力，产后可提高抗感染能力，促进伤口愈合，不上火，不便秘远离产后忧郁及产前烦恼。

牛初乳奶粉不能直接用作婴儿主食
初为人母的符女士现在每到超市选购牛奶时，时常会被促销小姐团团围住，七嘴八舌向她推介牛初乳“宝宝食用可以增强免疫功能，提高抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹泻，增强记忆、增进食欲……”听着推销小姐滔滔不绝的讲解，陈女士直接反应是：这牛初乳不成了“神丹妙药”了？陈女士意想不到的是，这种牛初乳价格比普通奶粉贵了一倍多。

其实还有更令符女士意想不到的事是，如此昂贵且标榜具有诸多特殊功能的牛初乳，目前尚没有国家标准。

鱼龙混杂
牛初乳，是指母牛产犊后3天内的奶。

其中含有较多的蛋白质、维生素等营养物质，尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG），被厂家宣称能提高人体免疫力、增强人体抗病能力，预防多种疾病，而成为牛初乳的最大卖点。

目前，海口市售的牛初乳品牌约有7种左右，产品有粉剂、胶囊、片剂等多种固态剂型。

除了国产货外，还有一些从新西兰原料进口的牛初乳，让人眼花缭乱。

无论国产货还是进口货，这些牛初乳的外包装上都打着“能增强免疫功能，提高人体抗病能力”等广告语。

由于标有这些特殊功能，这些牛初乳的身价自然是翻倍，价位在200元至400元不等，比普通奶粉价高许多。

仔细查看一些品牌牛初乳产品包装上和广告中的所含物质标量，发现各产品间也有差别。

如某品牌牛初乳标明每100克中含免疫球蛋白10000毫克，而另一品牌则标每100克中含免疫球蛋白20000毫克……某品牌“牛初乳”外包装上标着均衡添加免疫球蛋白，但在配料表内找了半天，没有免疫球蛋白含量这项内容。

“目前牛初乳市场良莠不齐、鱼龙混杂，有些产品的宣传已经走上虚造概念、虚高价格、虚夸功能的怪圈。

”自身也在生产牛初乳的一业内人士称，对牛初乳，厂家商家是炒作过头了，消费者极易被误导。

此外，标准的缺失也加剧了牛初乳市场的混乱。

功效难定
尽管厂家商家将牛初乳特殊功能吹嘘得神乎其神，海南医学界和营养界还是毫不留情地泼冷水。

医学界认为，牛的免疫功能与人的免疫功能是否相同，值得探讨；营养界认为，广告宣传牛初乳的营养价值远高出牛奶的很多倍，目前并没有一个科学依据。

专家说，任何哺乳动物的初乳营养价值都是很好的，牛也一样。

牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的，但对人的作用就不好说了，目前也没有这方面的临床实验验证这个问题。