碘酒和淀粉的反应

碘酒和淀粉的反应
淀粉是一种高分子化合物，淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种色合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了)，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。

淀粉跟碘生成的色合物的颜色跟直链淀粉的聚合度或支链淀粉直链部分的平均聚合度有关。

直链淀粉的聚合度是200^-980，此时色合物是蓝色的，支链较多的支链淀粉的直链部分的平均聚合度为20^-28，此时形成的色合物呈紫色，糊精的聚合度较低，显棕红色或红色。

铁钉生锈实验
化学家们证明:在绝对无水的空气中，铁放上几年也不生锈。

然而光有水也不会使铁生锈。

人们曾试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁也不生锈。

只有当空气中的氧气溶解在水里，才会使铁生锈。

铁生锈的对比实验:
将4根洁净的铁钉分别放人4支试管中，向第一支试管中加人少量自来水，使铁钉的一部分浸人水中，另一部分暴露在空气中;向第二支试管中加人自来水，使铁钉全部浸人水中;向第三支试管中加满冷却的沸水，塞紧橡皮塞;向第四支试管中加人少量生石灰或无水氯化钙固体，塞紧橡皮塞。

观察并记录实验现象。

我们会观察到:第一支试管内铁钉生锈速度最快，锈蚀情况也最严重，几天后铁钉露在空气中的部分，表面形成一层红褐色的锈。

第二支试管中，铁钉生锈速度慢，程度小。

第三支试管和第四支试管中的铁钉没有生锈。

为什么第一支试管内铁钉生锈最严重?因为钢铁是由铁元素组成的，含有少量的碳，在潮湿的空气中由于受水分、氧气、二氧化碳等物质的作用，表面很容易生成铁锈，铁锈疏松多孔，因而使内层的铁继续被腐蚀，出现层层脱落现象。

第二支试管内铁与水中氧气作用，由于溶在水中的氧气少，所以生锈速度慢。

而第三支试管中几乎没有氧气，煮沸水的过程中将溶在水中的少量氧气几乎全部除掉了，所以铁钉不会生锈。

第四支试管中有氧气，但几乎无水，生石灰或无水氯化钙固体将空气中的水分除去了，在室温下铁与氧气是不会发生化学反应的。

醋是一种有机酸，化学式为CH3COOH
小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3),与酸反应生成二氧化碳(CO2)，水不能与酸反应，所以无明显变化。

CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2(向上箭头）
所以将小苏打和白醋混合后，会产生CO2气体，CO2又能使澄清的石灰水变浑浊，因此，当小苏打和白醋混合后会看到有气体产生，再将这气体通入澄清的石灰水中，澄清的石灰水变浑浊
小苏打和白醋混合后玻璃杯的外壁摸上去是感觉升温还是降温？
是升温，复分解反应肯定是放热！！
铁生绣，产生氧化铁 Fe2O3(红色)
在空气中缓慢氧化
铁在氧气中点燃产生黑色的四氧化三铁Fe3O4
现象是火星四射，大量放热
颜色铁锈，红色
铁离子，黄色
亚铁离子，绿色
四氧化三铁，黑色。