清代茶人蒋士铨

清代茶人蒋士铨

2015-6-22 08:04来源：文汇报作者：蒋星煜

摘要：蒋士铨一生甘于贫困，但仍尽可能救济饥寒之士。乾隆皇帝两次召他进京，让他参与修撰《明史》，他都逗留不久，即恳请准予回乡侍奉老母或托病离京。其衣食住行都与平民一样，毫不考究，唯一的嗜好，也就是品茶了。 ... ...

“诸葛大名垂宇宙”，武侯祠为游成都之中外旅客首选之处。武侯祠的旅游纪念品中，有一款比较特殊的有盖茶杯，式样一律，但茶杯各以百家姓之一为标记，赵、钱、孙、李等等莫不齐备。

我姓蒋，买了一只大书“蒋”字的茶杯。上面有两个蒋姓历史人物的小传。一位蒋琬，诸葛亮临终时，刘禅问他继任丞相人选，他先说的就是蒋琬。另一位是蒋士铨，清代人，著名诗人、历史学家，还是乾隆中期最有成就的戏曲作家。

我很惭愧，改革开放之初，上饶师范专科学校召开纪念、研讨蒋士铨对文学、戏曲贡献的会议，我根本没有认真阅读《忠雅堂集》，戏曲作品也只是详细分析评论了《临川梦》，忽略了他对茶的研究、爱好。其他王永健、熊仁宇、姚品文

诸教授也未谈蒋士铨的《四弦秋》。现在，我把蒋士铨的诗文与剧作重读一遍，觉得四川成都在百家姓茶壶的“蒋氏壶”上载了蒋士铨的传略，是十分明智的。

我们现在讨论元代杂剧，都是以“关、马、郑、白”并称四大名家，就马致远而论，其小令以[天净沙·秋思]为历代散曲之最杰出者，迄无异议。杂剧则推《汉宫秋》，除此之外，仅《青衫泪》勉强可以充数，系取材白居易《琵琶行》，写白居易与青楼女子裴兴奴之悲欢离合故事，但有重大情节与历史真实相悖，故后世极少好评。明、清两代如此，至今未变。明代顾大典作传奇《青衫记》，篇幅增加五六倍，内容空洞无戏。

而蒋士铨之杂剧《四弦秋》内容紧凑，情节与史实完全吻合。尤可贵者，白居易诗中“老大嫁作商人妇”之商人为经营茶叶之商人，而蒋士铨生平爱茶嗜茶，家庭中亦洋溢茶香。其故乡与江西茶叶经营中心浮梁甚近，所以写来历历如绘，远非马致远、顾大典所能望其项背。

上昆梁谷音上世纪九十年代演的《琵琶行》，剧本系王仁杰编写，主要参考了《四弦秋》，与《青衫记》均无任何关系，效果甚佳。

蒋士铨《四弦秋》的成功，首先是他对唐代历史的熟悉，对《琵琶行》的研究深入远远超过马致远、顾大典。因为《琵琶行》中的“老大嫁作商人妇”的商人是茶客刘一郎，因此蒋士铨的嗜茶、生长在茶商往来的铅山这两点自然起了很大的作用。

《四弦秋》第一出名《茶别》，就显示他的功力：

（外净旦丑扮客、二杂挑茶箩随上）（中吕过曲）（尾犯序）百草听惊雷，谷雨将临，才过寒食。约伴牵车，看筠笼分携。

这里“谷雨将临”，是个关键，雨前茶才是上品。后来也许是天气变暖，也许是品茶者要求更高，于是清明之前也采撷，明前茶就成了比雨前茶更嫩更清香的珍品。这“筠笼”本是用以卖花的竹器，此时用以盛茶了。以下的对话很值得注意：

外：我等江湖茶客，每年合伙向各处产茶之地，贩卖新芽，以资利息。兄等共有几种了？

净：我在浙江买得龙井、日铸、鸠坑、顾渚茶各五十斤。

旦：我在汉口买得四川雀舌鸟嘴、麦颗露芽各五十斤，外有雅州蒙顶茶二十斤。

丑：我在宜兴买得含膏、宣城丫山、寿州黄芽、六安小岘各种约三百斤，老哥呢？

外：我今年只在江西本省买得袁州界桥茶二百斤，昨到河口，买了建州武夷二百斤。闻得徽州松萝珠兰，今年最佳。

这里不仅列举了当时名茶品种，还反映了这些名茶的贩卖路线，可供编写中国茶叶史时作参考。为什么雅州（今雅安）的蒙顶茶数量最少，只有二十斤呢？因为那里比较寒冷，产量也少，所以相当名贵。宜兴的含膏已不听说，不知是名称改了，还是消失了踪影。宣城丫山是否就是敬亭白雪？也值得研究。松萝珠兰是一种茶，抑或松萝与珠兰各自为一种，要追查清代黄山产茶制茶的实际情况才能分辨。

为什么蒋士铨会对茶有如此多的知识，如此浓烈的感情呢？除了上面说的缘故，另有更为悠长的渊源。原来他本不姓蒋，也不是江西铅山人。祖上姓钱，是浙江长兴人，因家庭贫困，流亡他乡，至铅山被蒋坚认为嗣子，并在铅山应童子试。从此，成了江西铅山人蒋士铨。

浙江长兴既是茶乡，也以产茶壶著称，因为泥土的质量略逊于邻县宜兴，所以宜兴的紫砂茶壶从明代开始就驰名全国。退而求其次，则是长兴的紫砂壶了。这种环境肯定对蒋士铨的祖祖辈辈也产生了影响，很可能蒋士铨的亲生父母也是非常爱茶的。

蒋士铨是比较典型的儒家，为人处世也好，撰文吟诗作剧也好，都坚持忠孝节义的伦常观念。他的《鸣机夜课图记》是一篇广泛流传的名作，我们读高小时，国文课本中就有这篇文章。他父亲经常在外奔波，家庭教育全是母亲钟令嘉负责的，《四书》、《礼记》、《周易》、《诗经》等等都是母亲传授的。乾隆二十年（1755），为报母亲养育教诲之恩，请画师为母亲绘一幅生活画，母亲对画面甚不满意，最后画成《鸣机夜课图》，母亲十分开心地接受了。此图画面中还有“其童子蹲树根捕促织为戏，及垂短发、持羽扇煮茶石上者……。图成，母视之而欢”。可见品茶是蒋家生活中的一个重要内容。用现在的语言来说，蒋士铨的家族血统中，早就有爱茶的基因了。

蒋士铨青年时在铅山有《试茶》七律两首：

茶烟一楼倚风斜，碧玉香浓聚乳花。

两腋凉飔吹蟹眼，半瓶新绿注龙芽。

幽芬细噀凝芳润，清味平分瀹露华。

消受樵青能管领，数竿修竹在窗纱。

满行缥瓷泛绿尘，定州寒玉武夷春。

泉分碧乳煎才出，香擘红盐点未匀。

风味已随雷雨见，枪旗犹待品题新。

若教□□能封寄，诗渴消来应有人。

从诗中可以看到他青年时代已经乐于品茶，似乎对绿茶情有独钟。而且很注意茶具，认为特定的茶具才能充分显示茶的色、香、味；“两腋凉飔吹蟹眼”，说明他对陆羽、苏东坡他们的茶诗也读得熟透，自己吟诗时信手拈来。

“红盐点未匀”则有些费解，因为唐宋时制茶喝茶的方式、方法和后来的从明、清沿袭至今的方式、方法完全不同，那时品茶用得着“盐”，到蒋士铨的时代，制茶、喝茶和盐已经完全不相干了。此诗称嫩芽为“枪旗”而非“旗枪”，也值得注意。

蒋士铨于乾隆十二年曾到杭州，当然不会忽略有关茶的景观，所以《登城隍山》七律第二首写到了“酒垆旗影招红袖，山店茶烟绕翠鬟”。大概酒店、茶馆的侍者都是少女吧！

他对泡茶的用水比一般人重视，曾有诗文提到“中泠泉”的确切地点。《南安东山诗为游心水太守作》组诗之《曲水》：“山泉如何绕岩阿，乳沫涓涓写薜萝。明日亲尝甘洌味，试将茶灶一经过。”就是指的用山泉泡茶才能有甘洌的感觉。《开先瀑布》为七言古诗，最后，以“恶诗走笔不敢写，山亭汲煮烧松钗。明朝竹杖青芒鞋，凌风踏碎烟云堆。飞泉三叠绝倚傍，坐观一洗尘氛怀”作结，还是要把泉水泡茶吃，以洗涤心胸中的凡俗之气。