学习情境六任务三---扣锅煅
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每组选择一名同学讲解已设计的
教师行动
提问、答疑 讲授、指导
炮制工艺，本组其他同学补充说明
其他小组的同学进行提问
修订、完善炮制工艺
学习情景六
任务3 ----来自百度文库-扣锅煅
五、审批实施
在实训室或实训基地，学生投入到完成真实工作任务中
学生行动
团队合作、完成工作任务 完成工作任务的过程中， 自查、互查，整改提高
全国中医药高职高专卫生部“十一五”规划教材
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
学习情境六 煅制
任务3 扣锅煅
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
扣锅煅
任 务 导 入
信 息 查 询
方 案 制 定
方 案 优 化
审 批 实 施
评 价
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
• 现有一批药材，需进行煅炭操作，要求每学习团队根据药材 的性质，设计合理的扣锅煅工艺。
学习情景六
炮制方法：取净棕榈段置 锅内，上扣一小锅，两锅 先用湿纸再用盐泥封固， 锅底贴一白纸条或放数粒 大米，待盐泥半干时，用 文武火加热，煅至白纸条 或大米呈焦黄色时，离火， 冷却后，取出。 成品性状：表面黑褐色， 内部棕褐色或焦褐色，质 轻脆，易折断，气特异， 味微苦涩。 炮制作用：棕榈炭具收敛 止血的功能。
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
扣锅煅
相关知识链接……
1. 含义 药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，称为扣锅煅。又称 密闭煅、暗煅、闷煅、煅炭。 2. 适用范围 多适用于质地疏松，炒炭时易灰化和较难成炭的药物，以及 某些中成药在制备过程中需要综合制炭的药物。 3. 方法 将净药物置锅内，上盖一较小的锅，两锅结合处先用湿纸封 堵，再用盐泥封严，盖锅上压一重物（防止锅内气体膨胀而冲开 盖锅），盖锅底部贴一白纸条，或放几粒大米。待盐泥稍干后， 先用文火后用武火加热，煅至白纸或大米呈焦黄色，药物全部炭 化存性为度。离火，待冷却后，取出药物。
方法能力
能通过查阅图书 资料或从网络学习 过程中，学会自主 学习、获取信息的 方法 具有一定的分析 判断能力
社会能力
具有团结协作能 力 具有沟通交流的 能力
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
二、信息查询
每个小组根据接受的任务，查阅相关知识
学生行动
以自愿为原则，4～5人一组， 分组查阅教材和参考书，获 取本任务相关的理论知识、 炮制目的、操作方法和注意 事项
任务3 ------扣锅煅
常用药物举例（1）------棕榈炭扣锅煅的方法
查看视频，请点击视频资源库
返回
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
课后复习题
思考题
1.为什么说干漆不宜生 用，入药必须煅制？
2.简述棕榈炭的炮制方 法及作用特点。
课后预习
复习扣锅煅的方法及注意事项，
熟悉课本中单味药物的炮制
方法、炮制程度和炮制作用。
发放工作记录表 布置新任务 新知识点简介 重点、难点介绍 能力目标介绍
教师行动
学生行动
领取工作记录表
接受新的工作任务 认真记录任务要求
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
药材 任务 每个学习团队（4～ 5人）将以上3味药 材，进行扣锅煅工 艺设计和具体实施
血余炭、 棕榈、干漆
学习情境七 蒸煮火单
教师行动
辅导、答疑
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
三、方案制定
每小组根据查阅的信息，相互讨论，团结协作，共同制定 药材扣锅煅制的炮制工艺
学生行动
分工、自学 讨论、交流、各抒己见
教师行动 辅导、答疑
团结合作，制定炮制工艺
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
四、方案优化
教师和学生共同讨论，对已设计方案进行评估，重新修订 炮制工艺 学生行动
教师行动
指导 与学生互动
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
六、评价
对审批实施结果进行评价，继续改进提高
学生行动
学生根据实训结果， 汇报学习心得，自评 组间相互交流、提问，互评 完成《工作记录表》 书写《实训报告单》
教师行动
根据实训结果，总结、评价 填写《教师评价表》 布置新任务
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
4. 成品质量 扣锅煅品应符合“全黑存性”的炭药标准。成品含未煅透及灰化 者不得超过3％。 如棕榈炭、血余炭、干漆炭等。 扣锅煅棕榈炭 视频链接 5. 煅炭的目的 （1）增强和产生止血作用：如血余炭和棕榈炭，生品一般不入药， 煅炭后，能产生止血作用；灯心草、荷叶等煅成炭后，增强止血作用。 （2）降低毒性和刺激性：如干漆等有毒性和有刺激性的药物，煅 炭后毒性降低或消除。
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
新知识点简介
1 扣锅煅技术 的操作方法、 注意事项 2 3 煅制设备的 性能和工作 原理 4
重点药物成 品性状、 炮制作用
文明生产、 安全操作意 识
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
教学目标
专业能力
根据药物的炮制 目的和质量要求， 正确掌握煅炭技术 正确使用传统和 现代煅制器械 具备对煅制后的 饮片进行外观和内 在质量鉴定能力
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
6. 注意事项 （1）锅内装药量一般为锅容量的2/3，且不宜放得过紧， 以免煅不透。变化剧烈的血余、干漆等，装量不能超过锅 容量的1/3，以免产生多量气体将盖锅顶开。 （ 2 ）待封堵的盐泥半干时再煅烧。煅烧中若有气体或 浓烟从锅缝中喷出，应立即用盐泥封堵，以防空气进入， 使药物灰化。 （ 3 ）煅透后，应放冷后再开锅，以免药物遇空气燃烧 而灰化。
教师行动
提问、答疑 讲授、指导
炮制工艺，本组其他同学补充说明
其他小组的同学进行提问
修订、完善炮制工艺
学习情景六
任务3 ----来自百度文库-扣锅煅
五、审批实施
在实训室或实训基地，学生投入到完成真实工作任务中
学生行动
团队合作、完成工作任务 完成工作任务的过程中， 自查、互查，整改提高
全国中医药高职高专卫生部“十一五”规划教材
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
学习情境六 煅制
任务3 扣锅煅
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
扣锅煅
任 务 导 入
信 息 查 询
方 案 制 定
方 案 优 化
审 批 实 施
评 价
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
• 现有一批药材，需进行煅炭操作，要求每学习团队根据药材 的性质，设计合理的扣锅煅工艺。
学习情景六
炮制方法：取净棕榈段置 锅内，上扣一小锅，两锅 先用湿纸再用盐泥封固， 锅底贴一白纸条或放数粒 大米，待盐泥半干时，用 文武火加热，煅至白纸条 或大米呈焦黄色时，离火， 冷却后，取出。 成品性状：表面黑褐色， 内部棕褐色或焦褐色，质 轻脆，易折断，气特异， 味微苦涩。 炮制作用：棕榈炭具收敛 止血的功能。
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
扣锅煅
相关知识链接……
1. 含义 药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，称为扣锅煅。又称 密闭煅、暗煅、闷煅、煅炭。 2. 适用范围 多适用于质地疏松，炒炭时易灰化和较难成炭的药物，以及 某些中成药在制备过程中需要综合制炭的药物。 3. 方法 将净药物置锅内，上盖一较小的锅，两锅结合处先用湿纸封 堵，再用盐泥封严，盖锅上压一重物（防止锅内气体膨胀而冲开 盖锅），盖锅底部贴一白纸条，或放几粒大米。待盐泥稍干后， 先用文火后用武火加热，煅至白纸或大米呈焦黄色，药物全部炭 化存性为度。离火，待冷却后，取出药物。
方法能力
能通过查阅图书 资料或从网络学习 过程中，学会自主 学习、获取信息的 方法 具有一定的分析 判断能力
社会能力
具有团结协作能 力 具有沟通交流的 能力
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
二、信息查询
每个小组根据接受的任务，查阅相关知识
学生行动
以自愿为原则，4～5人一组， 分组查阅教材和参考书，获 取本任务相关的理论知识、 炮制目的、操作方法和注意 事项
任务3 ------扣锅煅
常用药物举例（1）------棕榈炭扣锅煅的方法
查看视频，请点击视频资源库
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任务3 ------扣锅煅
课后复习题
思考题
1.为什么说干漆不宜生 用，入药必须煅制？
2.简述棕榈炭的炮制方 法及作用特点。
课后预习
复习扣锅煅的方法及注意事项，
熟悉课本中单味药物的炮制
方法、炮制程度和炮制作用。
发放工作记录表 布置新任务 新知识点简介 重点、难点介绍 能力目标介绍
教师行动
学生行动
领取工作记录表
接受新的工作任务 认真记录任务要求
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
药材 任务 每个学习团队（4～ 5人）将以上3味药 材，进行扣锅煅工 艺设计和具体实施
血余炭、 棕榈、干漆
学习情境七 蒸煮火单
教师行动
辅导、答疑
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
三、方案制定
每小组根据查阅的信息，相互讨论，团结协作，共同制定 药材扣锅煅制的炮制工艺
学生行动
分工、自学 讨论、交流、各抒己见
教师行动 辅导、答疑
团结合作，制定炮制工艺
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
四、方案优化
教师和学生共同讨论，对已设计方案进行评估，重新修订 炮制工艺 学生行动
教师行动
指导 与学生互动
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
六、评价
对审批实施结果进行评价，继续改进提高
学生行动
学生根据实训结果， 汇报学习心得，自评 组间相互交流、提问，互评 完成《工作记录表》 书写《实训报告单》
教师行动
根据实训结果，总结、评价 填写《教师评价表》 布置新任务
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
4. 成品质量 扣锅煅品应符合“全黑存性”的炭药标准。成品含未煅透及灰化 者不得超过3％。 如棕榈炭、血余炭、干漆炭等。 扣锅煅棕榈炭 视频链接 5. 煅炭的目的 （1）增强和产生止血作用：如血余炭和棕榈炭，生品一般不入药， 煅炭后，能产生止血作用；灯心草、荷叶等煅成炭后，增强止血作用。 （2）降低毒性和刺激性：如干漆等有毒性和有刺激性的药物，煅 炭后毒性降低或消除。
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
一、任务导入
新知识点简介
1 扣锅煅技术 的操作方法、 注意事项 2 3 煅制设备的 性能和工作 原理 4
重点药物成 品性状、 炮制作用
文明生产、 安全操作意 识
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
教学目标
专业能力
根据药物的炮制 目的和质量要求， 正确掌握煅炭技术 正确使用传统和 现代煅制器械 具备对煅制后的 饮片进行外观和内 在质量鉴定能力
学习情景六
任务3 ------扣锅煅
6. 注意事项 （1）锅内装药量一般为锅容量的2/3，且不宜放得过紧， 以免煅不透。变化剧烈的血余、干漆等，装量不能超过锅 容量的1/3，以免产生多量气体将盖锅顶开。 （ 2 ）待封堵的盐泥半干时再煅烧。煅烧中若有气体或 浓烟从锅缝中喷出，应立即用盐泥封堵，以防空气进入， 使药物灰化。 （ 3 ）煅透后，应放冷后再开锅，以免药物遇空气燃烧 而灰化。