一次性餐具
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Plastic disposable tableware Degradable disposable tableware Starchbased plastic Plant fiber moulding
Other disposable tableware covered with Plastic
Serious problems in disposable tableware
浅谈一次性餐具的安全问题
Introduction
Serious problems Main Content
Biodegradable Disposable Tableware
Feasibility Analysis
Appendix
Introduction
塑料一次 可降解一 淀粉基塑 植物纤维 其他覆塑 性餐具 次性餐具 料一次性 模塑一次 一次性餐 餐具 性餐具 具
4.市场优势 根据市场调查，目前在国内研发该项目的省份 只有：浙江、福建其技术产品仍未能完全实现 产业化的需求。但产品市场的需求很大。另外 韩国、泰国、日本、台湾等国家和地区的商家 也看好该产品环保价值。由于国内的原料资源 丰富、劳动力成本低，该产品在国际市场大有 可为。
Appendix
相关规定 ： 新的国家标准GB18006.1-2009《塑料一次性 餐饮具通用技术要求》于2009年12月1日起正 式实施。之前我国还没有塑料一次性餐饮具的 国家标准，而是由每个企业制定的企业标准， 不可降解一次性餐具长期无标准可依，虽然没 有明文禁止，却始终没有合法身份。新国标进 一步规范塑料一次性餐饮具的生产及使用起到 重要的作用。
1994年，北京塑料研究所率先开发出可用于 食品包装容器的光--生物降解颗粒，并与铁道 部劳动卫生研究所、丹东塑料十厂一起合作， 成功开发出光--生物降解聚丙烯餐盒。1996年 国内一些科研院所和企业开发出纸质快餐盒， 并与铁道部门联合在铁路系统推广应用。 1998年武汉、广东等地的科研、生产部门又 开发出以淀粉作为添加剂的植物快餐饮具。而 以全食用淀粉为主要材料研究开发的餐具是实 现全生物降解和100%回收利用的唯一途径。
同时，一次性餐具含有双酚等毒素，在盛放高 温糖水时，对人体的危害十分大，一次性发泡 塑料餐具在温度超过65℃时，会产生16种毒 素，也就是说，当你使用塑料袋或发泡塑料盒 去装滚烫的汤水时，不经意间也将毒素融入了 食物中，而它所含的双酚类毒素会析出并浸入 食物，特别是，它具有环境激素效应，肯能会 导致男性雌性化，甚至造成生殖功能失常。
研究开发生物全降解技术及产品以替代 塑料制品，已成为世界科技发展方向之 一。研究淀粉转化各种用途的材料，用 于制造纸张、食品与医药的包装、建筑 涂料、餐饮具等，最终是为了保护人类 生存环境的安全。
生物降解一次性餐具：采用生物降解塑料生产，具有良好的卫 生性、无毒、无味、耐高低温，且可在微波炉内加热。
《塑料一次性餐饮具通用技术要求》规定了塑料一次性 餐饮具的定义和术语、分类、技术要求、检验方法、 检验规则及产品标志、包装、运输、贮存要求，并对 塑料一次性餐饮具的使用范围做了明确的界定：是指 预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、 盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗等，也包括有外托的 一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类似用 途的食品包装物，如生鲜食品托盘、酸奶杯等。而塑 料一次性餐饮具指树脂或其他热塑性材料通过热塑成 型加工得到的塑料一次性餐饮具。
根据新标准，塑料一次性餐饮具按照其材质可 以分为通用塑料一次性餐饮具、植物纤维模塑 一次性餐饮具、淀粉基塑料一次性餐饮具、其 他覆塑一次性餐饮具；按照其使用时的耐温程 度，可以分为耐温和不耐温一次性餐饮具；按 照降解性能可以分为非降解一次性餐饮具和可 降解一次性餐饮具；还可以分为可微波炉用和 非微波炉用一次性餐饮具。
液态加工筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂 白的，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的 胆结石，而且含有曾今让人们谈之色变的二恶 英。 至于竹筷子，为了去除竹子的毛刺，令其看起 来光滑、白皙，制作者将其放入滑石粉中，通 过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人 体患胆结石的几率。
Use Status
一次性餐具存在的那些有害成分，只要用热水 一泡，微波炉一转，有害物质就会冒出来，溶 解在食物中，随食品进入人体内，而这可能引 发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种 疾病，影响了儿童的智力发育，长期使用这种 工业碳酸钙容易形成胆结石、肾结石、金属中 毒，甚至是细胞癌变，对人体的消化道、神经 系统也有很大的危害。
国家已为此类产品制定了的标准，即 GB18006.1—1999《一次性可降解餐饮具通 用技术条件》（原标准）GB/T18006.2— 1999《一次性可降解餐饮具降解性能实验方 法》，为淀粉生物全降解材料及产品的研究开 发起到很好的指导作用，加快了该项技术的研 究与开发。发展淀粉基质快餐饮具产品和生产 技术是解决“白色污染”的最佳途径。
近年来，我国降解塑料材料的研究取得迅速发展，到 1997年底，降解塑料已有光降解、光生物降解等产品 和技术问世，年产量约数十万吨。这类产品虽不能实 现全降解或生物全降解，但这是为解决“白色污染” 走出的第一步。随后，由东北大学、清华紫光集团、 南京中国包装新技术开发公司、江西环保餐具有限公 司及浙江红和机械有限公司研制了纸质和植物秸杆型 快餐具，为治理污染改善环境起到积极作用。尤其是 铁路系统自90年代初就投入了大量的资金、人力进行 研究开发一次性全降解餐具。
而其中含有的聚苯乙烯类物质有强烈刺 激性，浓度高时有麻醉作用，对中枢神 经系统有严重的危害。如果原料中含有 塑料、铅、镉等重金属的含量高于正常 值，肯定会导致幼儿智力发育减缓，影 响了青少年儿童的健康成长和智力问题。
正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好 的木材，不用经过特殊的加工。但是现在很多 小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材， 看上去“肤色”就较黑，当然无法受到食者的 青睐，但是当他们经过加工处理后就会“改头 换面”，登上人们的餐桌。
随着新国标的实施，执行了近十年的GB18006.11999《一次性可降解餐饮具通用技术条件》标准被替 代。《塑料一次性餐饮具通用技术要求》不适用于一 次性纸餐具、纸杯、木筷子、竹筷子等非热塑性材料 制作的一次性餐饮具，同时较之原标准，修改了分类 办法，修改了对原料的技术要求，增加了感官指标内 容中的异嗅等，使用性能检验上明确了适用范围和样 品的检验数量。增加了淀粉基塑料一次性餐饮具淀粉 含量的要求，明确淀粉含量不小于40%。
The birth of biodegradable disposable tableware
Research status 70年代以来，用塑料制作的一次性包装材料、食品容 器的大量使用，所带来的全球性环境问题日益引起各 国政府和人们的关注。目前许多国家从环保的角度出 发，纷纷制定了各种法律和条例限制或禁用不能降解 的材料及其制品，发达国家的科技人员与企业相继开 发研究可降解的材料和包装容器，如美国、加拿大、 英国等开发可降解塑料，并在饮料罐提环、垃圾袋、 施肥袋、地膜等领域进行了试用；加拿大、瑞士、美 国、英国等国采用光敏剂和淀粉混配成的复合母料， 制成各种包装容器；
淀粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料无 法比拟的，又称为全生物降解材料。淀粉可以是玉米 淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉，特别是玉 米淀粉，全国各地都有大量资源可以加工利用，淀粉 人们一般食用较少，多用于工业原料，况且做快餐盒 可回收做饲料，不会造成浪费，添加的纤维可以是玉 米秸秆、麦秆等。因此，天然淀粉生物降解一次性餐 具的研制开发和工业化生产是保障人类自身生存环境 重要的绿色产业工程，这种生物全降解餐具较塑料餐 饮具具有可回收作为再利用的资源（饲料、肥料）， 和水溶解、光溶解、生物全降解等优点。
1.工业性能的问题，在其生产原料中加 入了大量的碳酸钙、工业石蜡、回收塑 料等； 快餐盒其主要成分为聚丙烯，但不法厂 家投机取巧，用聚丙粉充当聚丙烯，一 吨聚丙烯需11000元，而一吨聚丙粉只 需3600元，从而省下了很多成本。聚丙 粉的原料是一种石子粉，也就是工业碳 酸钙。
2．使用性能差，负重不合格，容积偏差 有渗漏现象； 3．快餐盒对环境的污染也是相当大的； ⑴ 侵占土地过多。快餐盒类垃圾在自 然界停留的时间长，可达100-200年； ⑵ 污染空气。快餐盒、纸屑和风尘随 风飞扬。
3.环保优势 产品采用玉米淀粉为原料，生产过程无三废排 放，不污染环境，属于国家审定的绿色、无公 害环保产品。用完丢弃后可自然降解，降解时 间短并可增加土壤肥力，回收粉碎后亦可用作 动物饲料。回收后可进行再次转化生产，制成 环保肥料或动物饲料再次创造效益，因此玉米 淀粉生物全降解产品是最具环保价值优势的新 产品。
固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。但是 经过硫磺气体漂白的筷子，二氧化硫成分会严 重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝 固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫 随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、 哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此之外，硫 磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人 体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅 中毒或汞中毒。
标准中的部分具体要求举例：
Feasibility Analysis 1.地域优势 我国大部分地区拥有充足的玉米原料，玉米产 业需要走加工转化途径。该项目符合国家提出 的玉米转化策略、粮食深加工和二次转化的客 观需求。我国淀粉原料供应允足，玉米淀粉原 料在当地购进并转化，成本相对降低。
2.技术与产品优势 利用现代生化技术原理开发出的“玉米淀粉生物全降 解一次性餐饮具”新产品，主要以玉米淀粉为基础原 料，高含量淀粉餐具是国内唯一一项全部符合国家标 准(GB／18006l—1999)的新产品，其各种性能指标均 达到国家环保局、中国环境科学院检测中心的检测要 求。经中国农业科学院科技文献信息中心查询，此类 产品配方及生产工艺在国内外文献中未有同生产销售和使用推广可替代产 品的要求。
⑶ 污染水体。河、海水面上漂着的塑料 瓶和纸盒、树枝上挂着的废弃袋子等不 仅造成环境污染水质，水生物若误食了 这些东西还可能造成因其在消化道中无 法消化而活活饿死。
⑷ 火灾隐患。白色垃圾几乎都是可燃物， 在天然堆放过程中会产生甲烷等，遇明 火而自然引起的火灾事故不断发生，时 常照成重大损失。
4．一次性餐具对人体的影响； 在生产中，大量使用碳酸钙、滑石粉、 工业石蜡以及违禁材料，将导致饭盒中 所添加的矿物质和添加剂与食品中所含 有的水、蜡、油同时溶解，从而进入体 内，引起一些身体症状。
此外美国DOW化学公司也开发出淀粉添加型生物降解 型材料；而日本工业技术试验所的“生物分解塑料”， 美国、瑞士开发的“可溶解生物降解塑料”，因采用 聚乳酸、聚羟基丁、戊酸酯类的可降解材料，仍处于 研究开发阶段，且因价格昂贵而未能大规模推广；近 期美国、德国等又研究出全淀粉的“可食用包装容 器”。总之，国外有关降解的材料及包装容器，尤其 是可作为餐具的降解材料或处于研发试用阶段或不能 满足中国快餐业对一次性餐饮具的要求，除德国 APARK公司的产品比较成熟外，其余仍不能实现生物 全降解或100%再利用。
Other disposable tableware covered with Plastic
Serious problems in disposable tableware
浅谈一次性餐具的安全问题
Introduction
Serious problems Main Content
Biodegradable Disposable Tableware
Feasibility Analysis
Appendix
Introduction
塑料一次 可降解一 淀粉基塑 植物纤维 其他覆塑 性餐具 次性餐具 料一次性 模塑一次 一次性餐 餐具 性餐具 具
4.市场优势 根据市场调查，目前在国内研发该项目的省份 只有：浙江、福建其技术产品仍未能完全实现 产业化的需求。但产品市场的需求很大。另外 韩国、泰国、日本、台湾等国家和地区的商家 也看好该产品环保价值。由于国内的原料资源 丰富、劳动力成本低，该产品在国际市场大有 可为。
Appendix
相关规定 ： 新的国家标准GB18006.1-2009《塑料一次性 餐饮具通用技术要求》于2009年12月1日起正 式实施。之前我国还没有塑料一次性餐饮具的 国家标准，而是由每个企业制定的企业标准， 不可降解一次性餐具长期无标准可依，虽然没 有明文禁止，却始终没有合法身份。新国标进 一步规范塑料一次性餐饮具的生产及使用起到 重要的作用。
1994年，北京塑料研究所率先开发出可用于 食品包装容器的光--生物降解颗粒，并与铁道 部劳动卫生研究所、丹东塑料十厂一起合作， 成功开发出光--生物降解聚丙烯餐盒。1996年 国内一些科研院所和企业开发出纸质快餐盒， 并与铁道部门联合在铁路系统推广应用。 1998年武汉、广东等地的科研、生产部门又 开发出以淀粉作为添加剂的植物快餐饮具。而 以全食用淀粉为主要材料研究开发的餐具是实 现全生物降解和100%回收利用的唯一途径。
同时，一次性餐具含有双酚等毒素，在盛放高 温糖水时，对人体的危害十分大，一次性发泡 塑料餐具在温度超过65℃时，会产生16种毒 素，也就是说，当你使用塑料袋或发泡塑料盒 去装滚烫的汤水时，不经意间也将毒素融入了 食物中，而它所含的双酚类毒素会析出并浸入 食物，特别是，它具有环境激素效应，肯能会 导致男性雌性化，甚至造成生殖功能失常。
研究开发生物全降解技术及产品以替代 塑料制品，已成为世界科技发展方向之 一。研究淀粉转化各种用途的材料，用 于制造纸张、食品与医药的包装、建筑 涂料、餐饮具等，最终是为了保护人类 生存环境的安全。
生物降解一次性餐具：采用生物降解塑料生产，具有良好的卫 生性、无毒、无味、耐高低温，且可在微波炉内加热。
《塑料一次性餐饮具通用技术要求》规定了塑料一次性 餐饮具的定义和术语、分类、技术要求、检验方法、 检验规则及产品标志、包装、运输、贮存要求，并对 塑料一次性餐饮具的使用范围做了明确的界定：是指 预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、 盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗等，也包括有外托的 一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类似用 途的食品包装物，如生鲜食品托盘、酸奶杯等。而塑 料一次性餐饮具指树脂或其他热塑性材料通过热塑成 型加工得到的塑料一次性餐饮具。
根据新标准，塑料一次性餐饮具按照其材质可 以分为通用塑料一次性餐饮具、植物纤维模塑 一次性餐饮具、淀粉基塑料一次性餐饮具、其 他覆塑一次性餐饮具；按照其使用时的耐温程 度，可以分为耐温和不耐温一次性餐饮具；按 照降解性能可以分为非降解一次性餐饮具和可 降解一次性餐饮具；还可以分为可微波炉用和 非微波炉用一次性餐饮具。
液态加工筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂 白的，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的 胆结石，而且含有曾今让人们谈之色变的二恶 英。 至于竹筷子，为了去除竹子的毛刺，令其看起 来光滑、白皙，制作者将其放入滑石粉中，通 过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人 体患胆结石的几率。
Use Status
一次性餐具存在的那些有害成分，只要用热水 一泡，微波炉一转，有害物质就会冒出来，溶 解在食物中，随食品进入人体内，而这可能引 发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种 疾病，影响了儿童的智力发育，长期使用这种 工业碳酸钙容易形成胆结石、肾结石、金属中 毒，甚至是细胞癌变，对人体的消化道、神经 系统也有很大的危害。
国家已为此类产品制定了的标准，即 GB18006.1—1999《一次性可降解餐饮具通 用技术条件》（原标准）GB/T18006.2— 1999《一次性可降解餐饮具降解性能实验方 法》，为淀粉生物全降解材料及产品的研究开 发起到很好的指导作用，加快了该项技术的研 究与开发。发展淀粉基质快餐饮具产品和生产 技术是解决“白色污染”的最佳途径。
近年来，我国降解塑料材料的研究取得迅速发展，到 1997年底，降解塑料已有光降解、光生物降解等产品 和技术问世，年产量约数十万吨。这类产品虽不能实 现全降解或生物全降解，但这是为解决“白色污染” 走出的第一步。随后，由东北大学、清华紫光集团、 南京中国包装新技术开发公司、江西环保餐具有限公 司及浙江红和机械有限公司研制了纸质和植物秸杆型 快餐具，为治理污染改善环境起到积极作用。尤其是 铁路系统自90年代初就投入了大量的资金、人力进行 研究开发一次性全降解餐具。
而其中含有的聚苯乙烯类物质有强烈刺 激性，浓度高时有麻醉作用，对中枢神 经系统有严重的危害。如果原料中含有 塑料、铅、镉等重金属的含量高于正常 值，肯定会导致幼儿智力发育减缓，影 响了青少年儿童的健康成长和智力问题。
正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好 的木材，不用经过特殊的加工。但是现在很多 小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材， 看上去“肤色”就较黑，当然无法受到食者的 青睐，但是当他们经过加工处理后就会“改头 换面”，登上人们的餐桌。
随着新国标的实施，执行了近十年的GB18006.11999《一次性可降解餐饮具通用技术条件》标准被替 代。《塑料一次性餐饮具通用技术要求》不适用于一 次性纸餐具、纸杯、木筷子、竹筷子等非热塑性材料 制作的一次性餐饮具，同时较之原标准，修改了分类 办法，修改了对原料的技术要求，增加了感官指标内 容中的异嗅等，使用性能检验上明确了适用范围和样 品的检验数量。增加了淀粉基塑料一次性餐饮具淀粉 含量的要求，明确淀粉含量不小于40%。
The birth of biodegradable disposable tableware
Research status 70年代以来，用塑料制作的一次性包装材料、食品容 器的大量使用，所带来的全球性环境问题日益引起各 国政府和人们的关注。目前许多国家从环保的角度出 发，纷纷制定了各种法律和条例限制或禁用不能降解 的材料及其制品，发达国家的科技人员与企业相继开 发研究可降解的材料和包装容器，如美国、加拿大、 英国等开发可降解塑料，并在饮料罐提环、垃圾袋、 施肥袋、地膜等领域进行了试用；加拿大、瑞士、美 国、英国等国采用光敏剂和淀粉混配成的复合母料， 制成各种包装容器；
淀粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料无 法比拟的，又称为全生物降解材料。淀粉可以是玉米 淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉，特别是玉 米淀粉，全国各地都有大量资源可以加工利用，淀粉 人们一般食用较少，多用于工业原料，况且做快餐盒 可回收做饲料，不会造成浪费，添加的纤维可以是玉 米秸秆、麦秆等。因此，天然淀粉生物降解一次性餐 具的研制开发和工业化生产是保障人类自身生存环境 重要的绿色产业工程，这种生物全降解餐具较塑料餐 饮具具有可回收作为再利用的资源（饲料、肥料）， 和水溶解、光溶解、生物全降解等优点。
1.工业性能的问题，在其生产原料中加 入了大量的碳酸钙、工业石蜡、回收塑 料等； 快餐盒其主要成分为聚丙烯，但不法厂 家投机取巧，用聚丙粉充当聚丙烯，一 吨聚丙烯需11000元，而一吨聚丙粉只 需3600元，从而省下了很多成本。聚丙 粉的原料是一种石子粉，也就是工业碳 酸钙。
2．使用性能差，负重不合格，容积偏差 有渗漏现象； 3．快餐盒对环境的污染也是相当大的； ⑴ 侵占土地过多。快餐盒类垃圾在自 然界停留的时间长，可达100-200年； ⑵ 污染空气。快餐盒、纸屑和风尘随 风飞扬。
3.环保优势 产品采用玉米淀粉为原料，生产过程无三废排 放，不污染环境，属于国家审定的绿色、无公 害环保产品。用完丢弃后可自然降解，降解时 间短并可增加土壤肥力，回收粉碎后亦可用作 动物饲料。回收后可进行再次转化生产，制成 环保肥料或动物饲料再次创造效益，因此玉米 淀粉生物全降解产品是最具环保价值优势的新 产品。
固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。但是 经过硫磺气体漂白的筷子，二氧化硫成分会严 重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝 固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫 随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、 哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此之外，硫 磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人 体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅 中毒或汞中毒。
标准中的部分具体要求举例：
Feasibility Analysis 1.地域优势 我国大部分地区拥有充足的玉米原料，玉米产 业需要走加工转化途径。该项目符合国家提出 的玉米转化策略、粮食深加工和二次转化的客 观需求。我国淀粉原料供应允足，玉米淀粉原 料在当地购进并转化，成本相对降低。
2.技术与产品优势 利用现代生化技术原理开发出的“玉米淀粉生物全降 解一次性餐饮具”新产品，主要以玉米淀粉为基础原 料，高含量淀粉餐具是国内唯一一项全部符合国家标 准(GB／18006l—1999)的新产品，其各种性能指标均 达到国家环保局、中国环境科学院检测中心的检测要 求。经中国农业科学院科技文献信息中心查询，此类 产品配方及生产工艺在国内外文献中未有同生产销售和使用推广可替代产 品的要求。
⑶ 污染水体。河、海水面上漂着的塑料 瓶和纸盒、树枝上挂着的废弃袋子等不 仅造成环境污染水质，水生物若误食了 这些东西还可能造成因其在消化道中无 法消化而活活饿死。
⑷ 火灾隐患。白色垃圾几乎都是可燃物， 在天然堆放过程中会产生甲烷等，遇明 火而自然引起的火灾事故不断发生，时 常照成重大损失。
4．一次性餐具对人体的影响； 在生产中，大量使用碳酸钙、滑石粉、 工业石蜡以及违禁材料，将导致饭盒中 所添加的矿物质和添加剂与食品中所含 有的水、蜡、油同时溶解，从而进入体 内，引起一些身体症状。
此外美国DOW化学公司也开发出淀粉添加型生物降解 型材料；而日本工业技术试验所的“生物分解塑料”， 美国、瑞士开发的“可溶解生物降解塑料”，因采用 聚乳酸、聚羟基丁、戊酸酯类的可降解材料，仍处于 研究开发阶段，且因价格昂贵而未能大规模推广；近 期美国、德国等又研究出全淀粉的“可食用包装容 器”。总之，国外有关降解的材料及包装容器，尤其 是可作为餐具的降解材料或处于研发试用阶段或不能 满足中国快餐业对一次性餐饮具的要求，除德国 APARK公司的产品比较成熟外，其余仍不能实现生物 全降解或100%再利用。