酒店客房服务标准培训

---行李柜、面、档板、冰箱柜
工作项目 工作标准
工作程序
抹浮灰 操作轻 ---梳妆台抽屉、台面、镜柜、 干净无 镜面、灯沟、灯架 灰尘 ---服务指南、服务夹、
---电视机荧光屏及外壳,遥控器 ---三抽桌内外 ---地灯杆架、灯泡
---窗台、窗框、窗玻璃
---窗帘窗纱轻轻拉一遍,检查是 否灵活,有无脱钩
工作程序
吸尘 仔细到 ---从里到外吸尘,注意边角 位 处,窗帘后,梳妆凳下,两床之 间
检查 无遗漏 ---用目光顺时针方向环顾房 项目 间所有家具、装饰、物品、 自行检查有无遗漏和不到位 的项目
六、客房清洁卫生质量的标准
视觉标准 生化标准
二、客房部的任务:
根据客房商品的基本要求 和客房业务特点，客房部 必须完成以下五个方面的 任务。
搞好饭店的清洁卫生,为客 人提拱舒适的环境。
做好客房接待服务,保障客 人环境的安宁。
降低客房费用，确保客房 正常运转。
协调与其他部门的关系， 保证客房服务需要。
配合前厅销售，提高客房 利用率。
工作项目 工作标准
工作程序
清理垃圾 操作轻 ---将台面上、地上垃圾拾起放 进垃圾桶内.
---将垃圾袋拿出系紧.
---清洁垃圾桶内外.
---更换垃圾桶上垃圾袋,垃圾袋 平整地套在垃圾桶内,翻边约5 厘米.
撤床
操作轻 ---逐条撤下脏床单、枕头、被 子放在另一张床上或椅子上不 可放在地上.---将撤下的布草放 入清洁车的织品袋内.
三、客房的功能设计
客房是客人在饭店逗留期间的主 要生活场所，这就要求饭店合理 地设计客房的部局并配备相应的 家具和设备，使客房具备能满足 客人生活的各种功能，下面以标 准间为例说明。
睡眠空间 盥洗空间 起居空间 书写和梳妆空间 贮存空间
四、客房部的服务项目
日清洁服务 晚开床服务 叫早服务 擦鞋服务 租借物品服务
工作项目 工作标准
工作程序
铺床 整齐 ---检查所有布草无破损,污迹 无毛发 ---整理床垫,整洁.
---按铺床程序操作.
抹浮灰
操作轻 干净无
灰尘
---用半湿的抹布按顺时针或逆时 针由内向外抹浮灰
---房内从上到下、正、反面,包 括窥镜、房号、放火通道图、防 盗扣、钥匙牌插孔
---壁橱内衣架,横竿
---抹客房壁橱门
工作项目 工作标准
工作程序
抹浮灰
操作轻 干净无
灰尘
---圆桌台面、底座、茶盘 ---窗头控制板、档板、电话听 筒及主机、床头灯杆、灯沟 ---抹净空调器 ---应急灯罩 ---穿衣镜 ---抹客房壁橱门
补充物 无差错 ---根据规定的固定位置，按规定
品
数量补充，摆放相应的物品
工作项目 工作标准
客房服务
一、客房部的概念和职责：
概 念：
客房部又称房务部或管家部，工作重 点是管理好饭店的客房及设施设备， 组织好接待服务，加快客房的周转。 客房是饭店的基本设施和存在的基础， 是饭店经济收入的主要来源之一，且 是饭店档次和服务质量的重要标志。
Fra Baidu bibliotek
职 责：
在饭店总经理领导下，正确执行企 业经营方针和各项制度，为完成饭 店制定的经营目标，配合协调各部 门的关系，利用客房的设施、设备 和生产用品，搞好客房接待服务， 创造整洁、舒适、优雅,具有魅力的 公共环境,降低成本,提高经济效益。
衣物修补服务 送开水服务 送报纸服务 客房酒水服务 遗失物品保管服务 鲜花服务
五、打扫房间的工作程序：
工作项目 工作标准
工作程序
插钥匙牌 拉开窗帘
操作轻 操作轻
---将钥匙插入钥匙插孔内
---轻轻拉开窗帘，关掉多余的 灯并留意有无灯泡灭
清理垃圾 操作轻 ---清理烟缸内烟头，发现未熄 灭的烟头要熄灭，倒入垃圾桶， 将烟缸放在洗手间内备洗。