运动营养学教材电子版

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1、运动的热量需求

一般来说，人们活动强度增强后，热量需求也随之增大，有利于身体

的正常健康状况。运动员的每天热量需求大致计算如下，维持身体正

常机能的每日摄入热量需求是体重的25倍，而处于正常运动强度的每

日热量需求要为体重的30倍。

2、运动营养

运动营养指的是以运动者个人情况为基础，根据已有营养知识经过科

学计算，结合其运动需求情况，辅助其健康运动，调节营养结构比例，满足运动者营养需要，实现无负担运动的营养支持方式。运动营养的

三大要素分别为：动物性原料蛋白质、植物性原料碳水化合物、水分

及微量营养素。

3、营养补充

营养补充概念指的是通过补充代谢及摄取类食品，增加身体日常摄入

部分特殊营养素，增加机体对运动超负荷和疾病抗衡的能力，达到抗

疲劳、保健等目的，以提高运动活动及身体素质的有效补充方法。

4、维生素和矿物质：

维生素和矿物质是人体新陈代谢的重要物质，生命活动过程中不可缺

少的营养素，在运动营养学中发挥着重要的作用，能帮助人体合成能量，消除运动后的疲劳，进而帮助延缓衰老等效应。

5、运动营养与健康

运动营养非常重要，它可以帮助人们在服用药物之外，辅助其治疗，预防或修复疾病所带来的耗费体力；运动营养还可以帮助人们保持身体健康，帮助运动者获得更多能量，提高运动表现；此外，不正确的运动营养摄入可能会对人体健康带来严重影响，甚至会损害运动表现和运动质量。