2020生鲜电商行业发展及趋势分析

2020年生鲜电商行业发展及趋势分析

2020年

目录

1.生鲜电商行业发展趋势分析 (4)

1.1用户消费习惯逐渐转向线上 (4)

1.2仓储管理模式进一步完善 (4)

1.3生鲜电商市场迅猛发展 (4)

1.4用户体验提升成为趋势 (5)

1.5新的价格战将不可避免 (5)

2.生鲜电商行业概况及市场分析 (5)

2.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (5)

2.2生鲜电商市场规模分析 (6)

2.3生鲜电商市场运营情况分析 (7)

3.生鲜电商行业存在的问题分析 (10)

3.1盈利能力低，发展瓶颈较大 (10)

3.2品类多且杂，损耗率高 (10)

3.3行业服务无序化 (11)

3.4供应链整合度低 (11)

3.5基础工作薄弱 (11)

3.6供给不足，产业化程度较低 (11)

4.生鲜电商行业政策环境分析 (13)

4.1生鲜电商行业政策环境分析 (13)

4.2生鲜电商行业经济环境分析 (13)

4.3生鲜电商行业社会环境分析 (13)

4.4生鲜电商行业技术环境分析 (14)

5.生鲜电商行业竞争分析 (15)

5.1生鲜电商行业竞争分析 (15)

5.1.1对上游议价能力分析 (15)

5.1.2对下游议价能力分析 (15)

5.1.3潜在进入者分析 (16)

5.2中国生鲜电商行业品牌竞争格局分析 (16)

6.生鲜电商产业发展前景 (17)

6.1需求开拓 (17)

6.2延伸产业链 (17)

6.3新技术加持 (17)

6.4信息化辅助 (18)

6.5生鲜电商产业与互联网等产业融合发展机遇 (18)

7.生鲜电商产业投资分析 (19)

7.1中国生鲜电商技术投资趋势分析 (19)

7.2中国生鲜电商行业投资风险 (20)

7.3中国生鲜电商行业投资收益 (21)

1.生鲜电商行业发展趋势分析

1.1用户消费习惯逐渐转向线上

生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。

1.2仓储管理模式进一步完善

生鲜产品保鲜期短，品类多且杂，损耗率高达30%，导致生鲜电商难盈利。仓储管理是改善损耗问题的关键，通过仓储管理系统化和数据化，以及创新仓储模式，能够将损耗控制在良性的范围，从而实现盈利。目前行业已出现前置仓、线下门店、高超联合等创新仓储模式，未来在市场规模进一步扩大，商品品类、数量也随之增长的情况下，仓储管理模式也需要引进新的技术和模式，进一步完善。

1.3生鲜电商市场迅猛发展

生鲜电商人力、物力成本低，因而产品利润高。据业界透露，生鲜电商平台中的毛利润极高，海鲜毛利50%以上，普通

水果约20%，冻肉20%-30%。相比之下，传统渠道的毛利要低很

多，最高水平的永辉超市的生鲜产品平均毛利率也仅为12%-13%。

1.4用户体验提升成为趋势

随着用户需求的不断提升，倒逼生鲜电商行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来生鲜电商行业的一大发展趋势。

1.5新的价格战将不可避免

目前的生鲜电商产业，正处在新一轮价格战的前夜。在繁荣的生鲜电商领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。

2.生鲜电商行业概况及市场分析

2.1生鲜电商行业定义及现状介绍

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。近年来，随着互联网的快速发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机

遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。

我国生鲜电商行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国生鲜电商行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国生鲜电商产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。

2.2生鲜电商市场规模分析

随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，生鲜电商行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求