芸香苷和槲皮素
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取全解
有机综合实验综述编号有机综合实验综述题目：槐花米中芸香苷及槲皮素的提取食品学院食品科学与工程专业学号**********学生姓名赵维阳指导教师毛明富二〇一六年六月目录目录摘要 (1)第1章槐花米 (1)1.1 简介及来源 (1)第2章芸香苷 (1)2.1 简介及来源 (1)2.2 功能 (2)2.3 提取方法 (3)2.3.1 碱提取法 (3)2.3.2 醇提取法 (3)2.3.3 回流提取 (3)2.3.4微波与超声交替提取法 (4)2.3.5超临界CO2萃取法..................................................................................... 错误!未定义书签。
第3章槲皮素 . (4)3.1 简介及来源 (4)3.2 功效 (5)3.3 芸香苷水解制槲皮素 (5)3.3.1 中药动态提取法 (5)3.3.2酸水解法 (5)3.3.3 星点设计效应面法 (5)参考文献 (9)芸香苷槐花米中芸香苷及槲皮素的提取摘要本文就槐花米中芸香苷和槲皮素的提取展开讨论，介绍了槐花米、芸香苷以及槲皮素的来源和性能。
通过查找资料，深入了解了芸香苷及槲皮素的提取方法：芸香苷的提取方法主要有水提取法、碱提取法、微波法、超声波法、超临界二氧化碳提取法等。
分析比较各个方法的优缺点，选取收益较高的提取方法。
槲皮素是芸香苷的水解产物，也属于黄酮类化合物。
第一章槐花米1.1 简介及来源槐米广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。
中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。
夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。
采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。
花蕾卵形或椭圆形，长2—6mm，直径约2mm。
花萼黄绿色，下部有数条纵纹。
萼的上方为黄白色未开放的花瓣。
花梗细小。
芸香苷和槲皮素
芸香苷和槲皮素槐花米中芸香苷提取及槲皮素的分离与检识[适用对象] 药学专业[实验学时] 18学时一、实验目的学习黄酮类化合物的提取、分离和检识，通过实验要求：（1）通过芸香苷提取与精制，掌握沸水提取黄酮类化合物的原理和操作。
（2）掌握由芸香苷水解制取槲皮素的方法。
（3）掌握黄酮苷和黄酮苷元的分离。
（4）掌握黄酮类化合物的主要性质及黄酮苷、苷元和糖部分的检识方法。
二、实验原理由槐花中提取芸香苷的方法很多，本实验是根据芸香苷在冷水和热水中的溶解度差异的特性进行提取和精制，或根据芸香苷分子中具有酚羟基，显弱酸性，能与碱成盐而增大溶解度，以碱水为溶剂煮沸提取，其提取液加酸酸化后则芸香苷游离析出。
三、仪器设备单口园底烧瓶，冷凝管，铁架台，烧杯，电炉，烘箱、水浴锅、三角烧瓶，微量抽滤器，布氏漏斗，滤纸，试管，层析槽，石棉网，毛细管等。
四、相关知识点槐花为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花及花蕾，主要含芸香苷（芦丁），含量高达12~20%，水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖。
芸香苷（rutoside），分子式C27 H30 O16，分子量610.51，淡黄色针状结晶，mp.177~178℃。
难溶于冷水（1s8000），略溶于热水（1s200），溶于热甲醇（1s7），冷甲醇（1s100），热乙醇（1s30），冷乙醇（1s650），难溶于乙酸乙酯、丙酮，不溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚等，易溶于吡啶及稀碱液中。
槲皮素（quercetin），分子式C15 H10 O7，分子量302.23，黄色针状结晶，mp.314℃（分解）。
溶于热乙醇（1s23），冷乙醇（1s300），可溶于甲醇、丙酮、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶等，不溶于石油醚、苯、氯仿、乙醚中，几不溶于水。
HOO OROHOOH五、实验步骤（一）芸香苷的提取（水提取法）称取槐花米50克，置1000 ml 烧杯中，加沸水800 ml，加热保持微沸1小时，趁热用棉花过滤，滤渣再加600 ml水煮沸1小时，趁热过滤，合并2次滤液，放置夜，析出大量淡黄色沉淀，抽滤，沉淀用水洗3~4次，抽干置于空气中干燥即得粗芸香苷，称重计算得率。
高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究
·生物技术·北方园艺２０１３（０４）：９２～９５第一作者简介：张志美（１９８６－），女，在读硕士，研究方向为植物资源学与分子生物学。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｚｈｉｍｅｉ１９８６＠１２６．ｃｏｍ．责任作者：常缨（１９７０－），女，博士，教授，博士生导师，研究方向为植物资源学与分子生物学，现主要从事植物学的教学与科研工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｉｎｇｃｈａｎｇ１９７０＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．基金项目：国家自然科学基金资助项目（３１０７０２９１）。
收稿日期：２０１２－１１－０５高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究张志美，常 缨（东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨１５００３０） 摘 要：以不同月份采集的黑龙江省五大连池火山岩生长的香鳞毛蕨为试材，采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定香鳞毛蕨中黄酮类物质芸香苷和槲皮素含量的动态变化。
结果表明：２种成分均达到基线分离，芸香苷和槲皮素线性范围分别为０．０３３～０．１６７μｇ（ｒ＝０．９９９２）和０．００１６～０．００９６μｇ（ｒ＝０．９９９３），与峰面积呈现良好的线性关系；平均加样回收率分别为９９．７８％（ＲＳＤ＝１．６９％）、９９．１０％（ＲＳＤ＝０．７５％）。
整株香鳞毛蕨中芸香苷含量最大值出现在９月份，槲皮素含量最大值出现在１０月份，并且芸香苷的含量远高于槲皮素；香鳞毛蕨地上部分芸香苷与槲皮素含量远高于地下部分。
该研究所建的测定方法快速、准确，并准确测定出了香鳞毛蕨中芸香苷和槲皮素含量的动态变化。
关键词：香鳞毛蕨；芸香苷；槲皮素；ＨＰＬＣ；含量中图分类号：Ｑ ９４６．８３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１３）０４－００９２－０４ 香鳞毛蕨［Ｄｒｙｏｐｔｅｒｉｓ ｆｒａｇｒａｎｓ（Ｌ．）Ｓｃｈｏｔｔ］系鳞毛蕨科鳞毛蕨属多年生蕨类植物。
香鳞毛蕨的生长环境极其特殊，主要分布于火山喷发后形成的熔岩台地或滑石坡等地，且生长缓慢［１］，在我国以黑龙江省为分布中心，尤以五大连池地区分布面积较大。
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取槐花米是一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。
槐花米中含有丰富的芸香苷和槲皮素，这两种化合物具有多种保健功效。
芸香苷是一种天然的植物化合物，常见于多种植物中，如槐花、白芍、黄连等。
芸香苷具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生理活性。
研究发现，芸香苷能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并对肿瘤细胞产生凋亡作用。
此外，芸香苷还能够抑制炎症反应，减轻炎症症状，并具有一定的抗菌作用。
芸香苷还能够增强机体免疫力，提高抵抗力，对预防和治疗感染性疾病有一定的作用。
槲皮素是一种黄酮类化合物，广泛存在于植物中，如槐花、栀子花、葡萄皮等。
槲皮素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。
此外，槲皮素还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生理活性。
研究发现，槲皮素可以抑制炎症反应，减轻炎症症状，并具有一定的抗菌作用。
槲皮素还能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并对肿瘤细胞产生凋亡作用。
此外，槲皮素还能够降低血糖、降脂、保护心脑血管等，对预防和治疗心血管疾病有一定的作用。
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取主要通过水提、醇提等工艺过程进行。
首先，将槐花米研磨成粉末，然后采用水或醇溶液浸泡槐花米粉末，通过搅拌、加热等操作，使芸香苷和槲皮素溶解于水或醇中。
接着，对溶液进行过滤、浓缩、干燥等步骤，最终得到芸香苷和槲皮素的提取物。
提取物可以作为保健品、药品等的原料，也可以应用于食品、化妆品等工业领域。
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取具有一定的应用前景。
芸香苷和槲皮素的药理活性及其在疾病治疗中的作用机制已经得到了广泛的研究。
因此，进一步开展槐花米中芸香苷和槲皮素的研究，探索其在药物开发、保健品制备等方面的应用，具有重要的意义。
此外，槐花米作为一种常见的食材，可作为日常饮食中的调味品，摄入适量的芸香苷和槲皮素，有助于增强机体免疫力，预防疾病的发生。
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取具有多种保健功效。
芸香苷和槲皮素的药理活性已经得到了广泛的研究，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生理活性。
RP-HPLC测定鱼腥草中芸香苷和槲皮素含量
RP-HPLC测定鱼腥草中芸香苷和槲皮素含量刘思曼;边清泉【期刊名称】《中成药》【年(卷),期】2006(028)007【摘要】鱼腥草为三白草料植物蕺菜属蕺菜Houttuynfa Cordata Thunb．的干燥全草，其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。
鱼腥草性味辛、微寒，具有清热解毒，消毒排脓，利尿通淋之功效，有强抗菌抗病作用。
芸香苷、槲皮素是其有效活性成分，现代药理研究认为，芸香苷、槲皮素均具有多种药理作用。
同时鱼腥草资源丰富，广泛分布于我国中部、东南及西南部各省区，尤以四川、湖南、湖北、江苏等省居多，为药蔬兼用之品，极具开发潜力。
而目前对不同品种及各部位有效成分芸香苷、槲皮素的同时测定方法，尚未见文献报道，本文采用反相高效液相色谱法，对野生和人工栽培的鱼腥草不同部位芸香苷、槲皮素进行了有效分离和含量测定，并且操作简便、快速、灵敏度高、重现性好。
为鱼腥草作为原料药的选择，进一步的研发和制剂企业及药检的质控提供参考。
【总页数】2页(P1058-1059)【作者】刘思曼;边清泉【作者单位】绵阳师范学院,化学系天然产物研究所,四川,绵阳,621000;绵阳师范学院,化学系天然产物研究所,四川,绵阳,621000【正文语种】中文【中图分类】R284.1【相关文献】1.HPLC法测定鱼腥草不同生长期及不同部位中槲皮素的含量 [J], 顾瑶华2.分离测定鱼腥草和山楂果实中槲皮素、芸香苷和绿原酸反向迁移胶束毛细管电泳新方法 [J], 陈兴国;禹凯;朱金花3.鱼腥草中槲皮素的提取及含量测定 [J], 李瑞玲;崔运启;秦彩霞4.微波辅助萃取-高效液相色谱法测定鱼腥草药材中槲皮素的含量 [J], 陈斌;郁颖佳;归靓;周涛;段更利5.高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究 [J], 张志美;常缨因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究
·生物技术·北方园艺２０１３（０４）：９２～９５第一作者简介：张志美（１９８６－），女，在读硕士，研究方向为植物资源学与分子生物学。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｚｈｉｍｅｉ１９８６＠１２６．ｃｏｍ．责任作者：常缨（１９７０－），女，博士，教授，博士生导师，研究方向为植物资源学与分子生物学，现主要从事植物学的教学与科研工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｉｎｇｃｈａｎｇ１９７０＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．基金项目：国家自然科学基金资助项目（３１０７０２９１）。
收稿日期：２０１２－１１－０５高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究张志美，常 缨（东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨１５００３０） 摘 要：以不同月份采集的黑龙江省五大连池火山岩生长的香鳞毛蕨为试材，采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定香鳞毛蕨中黄酮类物质芸香苷和槲皮素含量的动态变化。
结果表明：２种成分均达到基线分离，芸香苷和槲皮素线性范围分别为０．０３３～０．１６７μｇ（ｒ＝０．９９９２）和０．００１６～０．００９６μｇ（ｒ＝０．９９９３），与峰面积呈现良好的线性关系；平均加样回收率分别为９９．７８％（ＲＳＤ＝１．６９％）、９９．１０％（ＲＳＤ＝０．７５％）。
整株香鳞毛蕨中芸香苷含量最大值出现在９月份，槲皮素含量最大值出现在１０月份，并且芸香苷的含量远高于槲皮素；香鳞毛蕨地上部分芸香苷与槲皮素含量远高于地下部分。
该研究所建的测定方法快速、准确，并准确测定出了香鳞毛蕨中芸香苷和槲皮素含量的动态变化。
关键词：香鳞毛蕨；芸香苷；槲皮素；ＨＰＬＣ；含量中图分类号：Ｑ ９４６．８３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１３）０４－００９２－０４ 香鳞毛蕨［Ｄｒｙｏｐｔｅｒｉｓ ｆｒａｇｒａｎｓ（Ｌ．）Ｓｃｈｏｔｔ］系鳞毛蕨科鳞毛蕨属多年生蕨类植物。
香鳞毛蕨的生长环境极其特殊，主要分布于火山喷发后形成的熔岩台地或滑石坡等地，且生长缓慢［１］，在我国以黑龙江省为分布中心，尤以五大连池地区分布面积较大。
高效液相色谱法测定香鳞毛蕨中芸香苷及槲皮素含量的研究
仪， Ｗａ ｔ ｅ ｒ ｓ ２ ８ ４ ７型紫外检测器 ， Ｗａ ｔ ｅ ｒ ｓ ２ ７ ０ ７自动进样器 ； ０ ． ４ ５肚 ｎ １ 有机系超微滤膜 ； 芸香苷（ 批号 １ ０ ０ ０ ８ ０ — ２ ０ ０ ７ ０ ７ ） 、
第一 作者 简介 ： 张 志 美（ １ ９ ８ ６ 一 ） ， 女， 在读硕士 ， 研 究 方 向 为 植物 资
ｖ ｏ ｎ ｏ ｉ ｄ ｓ ） 芸香苷（ Ｒ ｕ ｄ ｉ ｎ ） 和槲皮素 （ Ｑ ｕ ｅ ｒ ｃ ｅ ｔ ｉ ｎ ） 成分。现代 药理研究认为 ， 芸香 苷和槲 皮素 具有抗 脑缺 血 、 抗 自由 基、 镇痛 、 祛痰 、 抗菌等多种药理作用 。 ｌ ｌ ｌ ＿ ， 特别是槲皮素 具有抗纤维化 、 抗 肿瘤 、 降低血 压 、 抗病毒 、 镇 痛及 止泻
组、 ２ ０ １ ２ ０ ２组 、 ２ ０ １ ２ ０ ３组 、 ２ ０ １ ２ ０ ４组 和 ２ ０ １ ２ ０ ５组 ， 每 试 验
组 为 根 茎 大小 ～ 一 致 的香 鳞 毛 蕨 植 株各 ３ Ｏ株 。
１ ． １ ． ２ 仪器和试剂
美 国 Ｗａ ｔ ｅ ｒ ｓ ６ ０ ０型高效 液相色谱
１ ． １ 试 验 材 料
１ ． １ Ｉ １ 供试材料
香鳞毛蕨 于 ２ ０ １ １ 年８ 月至２ ０ １ ２ 年 ５
月采 自黑 龙 江 省 五 大 连 池 二 池 火 山 岩 。用 铁 铲 将 全 株
三 酚类 、 黄酮类 、 萜类 、 苯丙 素类和挥发油类 等口 ］ ， 李博 等ｌ ９ 已从 香 鳞 毛 蕨 中分 离 得 到 黄 酮 类 化 合 物 （ Ｆ ｌ ａ —
香 苷 和槲 皮素 含 量 的 动 态 变化 。
关键词 ： 香鳞毛蕨 ； 芸香苷 ； 槲皮素 ； Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ； 含量
实验四--槐米中芸香苷的提取分离与鉴定
实验四槐米中芸香苷的提取分离与鉴定芦丁(Rutin)亦称芸香甙(Rutisude)，广泛存在于植物界中。
现已发现含芦丁的植物约有70余种，如烟叶、槐花米、荞麦叶、蒲公英中均含有大量的芦丁。
尤以槐花米和荞麦叶中含量最高，可作为提取芦丁的原料，使用最多的是槐花米。
槐花米为豆科植物槐(Sophora japonica L。
)的花蕾，所含主要成分为芦丁，含量可达12%~16%，其次含有槲皮素、三萜皂甙、槐花米甲素、乙素、丙素等。
芦丁具有维生素P样作用，可降低毛细血管前壁的脆性和调节渗透性。
临床上用于毛细血管脆性引起的出血症，并常作高血压症的辅助治疗药。
槐花米中主要化学成分的结构及性质：1.芦丁(Rutin)淡黄色细小针状结晶，mp.174℃~178℃(含三分子结晶)，188℃(无水物)。
溶解度：水：1:100(冷)，1:200(热)甲醇：1:100(冷)，1:9(热)乙醇：1:650(冷)，1:60(热)吡啶：1:11.7(冷)，易溶(热)不溶于乙醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮等溶剂，易溶于碱液中呈黄色，酸化后复析出。
可溶于浓硫酸、浓盐酸，加水稀释复析出。
2. 槲皮素(Quercetin)即芸香甙甙元，为黄色结晶，mp.313℃~314℃(含2分子结晶水)，316℃(无水物)。
溶解度：乙醇：1:290(无水乙醇)，1:23(热)可溶于甲醇、乙酸乙酯、丙酮、吡啶、冰醋酸。
不溶于水、乙醚、苯、氯仿、石油醚等。
3. 皂甙粗品为白色粉末，mp.210℃~220℃(分解)。
易溶于水、吡啶，能溶于200倍的甲醇中。
酸水解后得白桦脂醇、槐二醇二种皂甙元及葡萄糖，葡萄糖醛酸及葡萄糖醛酸内酯。
(1) 白桦脂醇(Betulin)无色针晶，mp.251℃~252℃。
能溶于醋酸、丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、氯仿、苯、乙醚等溶剂，难溶于石油醚及水。
(2) 槐二醇(Sophoradiol)无色针晶，mp.219℃~220℃或224℃。
能溶于石油醚、苯、丙酮、甲醇中，难溶于水。
槐花米中芦丁和懈皮素的制备
槐花米中芸香苷和懈皮素的提取姓名：邱斌学号：10151802241.实验原理1.1背景介绍芸香苷是一种广泛存在于植物体内的黄酮类的化合物，在自然界的花、叶、果实等有广泛的存在，在槐米、罗布麻等植物中的含量比较高。
槲皮素可以用来作为中药制剂，能够有效的降低毛细血管的通透性，抗病毒、清除氧自由基等功能。
具有防止动脉硬化和增强人体毛细血管的重要功能，在临床上常常被用来作为治疗心血管疾病的辅助药物。
同时由于它是一种植物提取物，它对于人体没有毒性，因此在食品工业中还被用来作为抗氧化剂和天然黄色素。
[1]。
槐花米中芸香苷的含量较高，达12％一20％，可作为大量提取芸香苷的原料。
[2] 懈皮素作为一种黄酮类的物质，在草本植物和食物中有广泛的分布。
同时槲皮素作为一种比较强的植物性抗氧化剂，能够防止动脉硬化等功能，在治疗冠心病等心脑血管疾病中具有重要的作用。
同时还能够清除自由基，保护心肌、降血压、降血脂以及抗菌消炎等作用，对于肿瘤细胞等均有良好的抑制效果。
[2]懈皮素可以直接从芸香苷中提取出来。
1.2 提取方法介绍在槲皮素和芸香苷的提取中已经出现了多种提取方法，而且其方法也越来越先进，对槲皮素的普及具有重要的作用。
(热)碱提取酸沉淀法[4]、热水提冷析出的方法[4]、超声辐射法[5-6]、微波辅助提取法拉[7-8]等。
这次实验我们使用醇提取法。
醇提取法利用芸香苷在已醇中溶解度小，在热乙醇中溶解度大.以及在热水中溶解度大.在冷水中溶解度小的性质分高。
芸香苷用溶剂加熟溶解后，趁熟抽滤，滤液放冷后能析出而达到分高的目的(如不纯可再重夏操作进行分高)。
也可采用醇溶水纯法进行精制。
1.3芸香苷和懈皮素的理化性质芸香苷为浅黄色针状结晶(水)熔点: 176。
C-178。
C, [a]23D+13.87。
(乙醇)，[a]23D-39.43。
(吡啶)。
1g芦丁溶于7ml甲醇，8000ml水，200ml沸水。
在空气中逐渐变深，把芦J加热至185-192。
中药化学实验指导—实验四 槐花米中芸香苷的提取及槲皮素的制备与检识
实验四槐花米中芸香苷的提取及槲皮素的制备与检识（一）目的要求学习黄酮类化合物的提取、分离和检识，通过实验要求：1．通过芸香苷提取与精制，掌握碱溶酸沉法提取黄酮类化合物的原理和操作。
2．掌握黄酮类化合物的主要性质及黄酮苷、苷元和糖部分的检识方法。
3．掌握由芸香苷水解制取槲皮素的方法。
（二）主要化学成分的结构及性质槐花米为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花蕾，主要含芸香苷（芦丁），含量高达12％～20％，水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖；槐花亦含芸香苷，但含量较槐米为少。
芸香苷(rutoside) 分子式C27H30O16，分子量610.51。
淡黄色针状结晶，mp.177～178℃，难溶于冷水（1∶8000），略溶于热水（1∶200），溶于热甲醇（1∶7）、冷甲醇（1∶100）、热乙醇（1∶30）、冷乙醇（1∶650），难溶于醋酸乙酯、丙酮，不溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚等，易溶于吡啶及稀碱液中。
槲皮素(quercetin) 又称槲皮黄素，分子式C15H10O7，分子量302.23。
黄色结晶，mp.314℃（分解）。
溶于热乙醇（1∶23）、冷乙醇（1∶300），可溶于甲醇、丙酮、醋酸乙酯、冰醋酸、吡啶等溶剂，不溶于石油醚、苯、乙醚、氯仿中，几不溶于水。
O OHOHO ORHOOH芸香苷R=－葡萄糖－鼠李糖槲皮素R=H（三）实验原理由槐花米中提取芸香苷的方法很多，本实验是根据芸香苷在冷水和热水中的溶解度差异的特性进行提取和精制，或根据芸香苷分子中具有酚羟基，显弱酸性，能与碱成盐而增大溶解度，以碱水为溶剂煮沸提取，其提取液加酸酸化后则芸香苷游离析出。
（四）实验内容1．芸香苷的提取方法Ⅰ：水提取法见书方法Ⅱ：碱溶酸沉法见书2．芸香苷的精制见书4．芸香苷、槲皮素及糖的检识取芸香苷、槲皮素少许，分别用8ml乙醇溶解，制成试样溶液，按下列方法进行实验，比较苷元和苷的反应情况。
（1）Molish反应：取试样溶液各2ml，分置于两支试管中，加10％α-萘酚乙醇溶液1ml，振摇后倾斜试管45°，沿管壁滴加1ml浓硫酸，静置，观察并记录两液面交界处颜色变化。
槐香米中芸香苷和槲皮素的提取
槐花米中芸香苷和槲皮素的提取The Extracting of Rutin and Quercetin inSophora japonica姓名：实验小组成员：班级：学号：1指导老师：实验室编号：实验时间：2015. 6.23-2015.6.26槐花米中芸香苷和槲皮素的提取（江南大学食品学院，江苏，无锡214000）摘要：芸香苷槲皮素是一种具有生理活性的黄酮类化合物。
槐花米自古用做止血药物，可作为提取芸香苷的原料，而通过对芸香苷的水解和重结晶可以得到槲皮素。
本实验通过醇提取法从槐花米中提取芸香苷，收率为3.13 % 。
进一步水解芸香苷制得槲皮素，得由槐花米提取槲皮素的收率为0.66%。
关键词：槐花米；黄酮类化合物；芸香苷；槲皮素；提取随着人们生活水平的提高，人们对天然化合物的保健功能与临床治疗功能愈发重视，黄酮类化合物（flavonoids）具有显著的抗氧化性能，可应用于食品、化妆品中，提高人体抗氧化能力；其在临床上是治疗心血管疾病以及预防癌症的良药，具有很大的应用价值。
1 芸香苷和槲皮素芸香苷（rutin）又名芦丁，主要存在于槐花米中，含量约为15 %的，是一种具有生理活性的黄酮类化合物，有调节毛细管壁渗透性的作用，临床上用作毛细管止血药，也用作高血压症的辅助治疗药物。
槲皮素（quercetin）是一种以游离态形式存在的黄酮类化合物，可通过对芸香苷进行水解和重结晶得到槲皮素。
槲皮素及其衍生物有抗癌作用，对一些致突剂致癌物有拮抗作用。
近年来，心脑血管疾病和癌症的发病率逐渐上升[1]，因此对治疗和预防心脑血管疾病以及癌症的药品与保健品的开发研究就显得尤为重要，使得芸香苷与槲皮素的需求量进一步扩大，因此，对槐花米中芸香苷和槲皮素的提取具有重大意义。
2 芸香苷和槲皮素的物理性质及提取原理2.1芸香苷的物理性质及提取原理芸香苷（rutoin），分子式C27 H30 O16，分子量610.51，淡黄色针状结晶，熔点177~178℃。
芸香苷和槲皮素的鉴别方法
芸香苷和槲皮素的鉴别方法**《芸香苷和槲皮素的鉴别方法》**嘿，朋友！今天我要给你唠唠怎么鉴别芸香苷和槲皮素，这可是我的独家秘籍，一般人我不告诉他！首先呢，咱来瞅瞅外观。
芸香苷一般是淡黄色的粉末或者细微的结晶，就像那秋天里第一片落下的银杏叶，有点淡淡的黄。
而槲皮素呢，多数时候是黄色的针状结晶，你就想象它是一根细细的黄色小针。
这外观上的差别虽然不是特别明显，但也能给咱点儿小提示。
接下来，咱们试试溶解性。
把它们分别放到水里，芸香苷在水中的溶解性可不算太好，就像一个不爱游泳的小孩，非得你使劲哄着才肯沾沾水。
而槲皮素在水里那更是难溶，简直就是个“旱鸭子”，根本不想跟水打交道。
然后啊，咱们得上化学试剂啦！搞点盐酸-镁粉反应。
先把芸香苷和槲皮素分别放进两个小试管里，然后加上点盐酸，再撒点镁粉进去。
这时候，如果溶液变成了紫红色，那这就是芸香苷。
要是没啥明显变化，那大概率就是槲皮素啦。
这就好比芸香苷是个爱化妆的小姑娘，一碰上盐酸和镁粉就立马变得花枝招展；槲皮素呢，就是个素颜的“钢铁直女”，不为所动。
再说说和三氯化铝反应。
同样把它们分别处理，芸香苷在这个反应里会呈现出鲜黄色，就像大太阳下的向日葵，黄得亮眼。
槲皮素呢，反应之后颜色就比较暗淡，没啥特别出彩的地方。
还有哦，咱可以用紫外光谱法。
把它们放在紫外光下照一照，芸香苷会在 359nm 左右有个最大吸收峰，你就记住 359 这个数字，就像记住你女朋友的生日一样重要。
槲皮素的最大吸收峰则在 370nm 左右，差了那么一点点。
最后，我跟你说个我自己的奇葩经历。
有一次我做实验鉴别这俩家伙，忙得晕头转向，结果把试剂弄混了，那场面，简直是一团糟！所以啊，咱们做实验的时候可得千万小心，别像我一样犯糊涂。
总结一下哈，鉴别芸香苷和槲皮素，先看外观，再试溶解性，然后做盐酸-镁粉反应、三氯化铝反应，还有紫外光谱法。
记住这些步骤，多练练手，你就能轻松分辨它们啦！朋友，加油，相信你没问题！。
芸香苷的提取分离和鉴定
1、熟悉苷类化合物的提取、精制及鉴定方法。 2、掌握黄酮苷水解制苷元的方法。 3、掌握紫外光谱在黄酮类化合物结构鉴定中的应用。
二、实验内容
• 芦丁的提取和精制 • 芦丁水解制取苷元槲皮素 • 化合物的检识 • 波谱鉴定
三、药材简介
槐米：豆科植物槐树的花蕾。 功效：止血药，治疗吐血，痔疮便血、子宫 出血、鼻血等，还常作为高血压的辅助用药。 主要化学成分：芦丁rutin，含量10%~20%。
核磁共振谱： 归属芦丁和槲皮素的氢谱和碳谱信号
四、基本原理
HO
O
OH OH
OR
OH
O
芦丁 R=-Glu-Rha
槲皮素 R=H
冷水：1：
8000 热水：1：200
五、提取、分离流程
槐米(压碎) 20 g 沸水300 ml, 加热30 min,棉花过滤 两次滤液合并
室温放置，析晶
抽滤
粗制芦丁
取 2 g，加水400 ml，煮沸 趁热抽滤 冷却后，析晶，抽滤
呈色反应 色谱分析
呈色反应
Molish 反应 盐酸-镁粉 反应 三氯化铝 反应
色谱分析
聚酰胺色谱：检测芦丁，槲皮素 展开剂： 甲醇－水（8：2） 显色剂：三氯化铝试剂
纸色谱：检测糖 开剂：正丁醇-醋酸-水（4：1：5）上层 显色剂：苯胺-邻苯二甲酸
波谱鉴定
紫外光谱：加入诊断试剂，分析光谱 数据，解析结构 参数：200～600 nm
精制芦丁
六、芦丁的水解
精制芦丁1 g 置于250 ml 圆底烧瓶， 加入2%H2SO4100ml， 加热回流30min
生成黄色沉淀（注意观察现象）
放冷，析晶，抽滤
滤液 取10ml,加饱和Ba(OH)2中和，
芸香苷与槲皮素的提取、分离及鉴定实验
芸香苷与槲皮素的提取、分离及鉴定实验一、目的和要求1.通过芸香苷的提取与精制，掌握利用溶解度差异与酸碱性，提取黄酮类合物的原理和操作。
2.掌握黄酮苷水解制取黄酮苷元的方法。
3.了解黄酮类化合物的一般性质。
4.了解TLC及紫外光谱在黄酮类化合物鉴别中的应用。
二、实验原理1.利用芸香苷对冷水和热水的溶解度相差大的特性进行提取和精制。
2.黄酮苷可通过酸水解得到苷元和糖，且槲皮素在碱性溶液中可降解，反应结果可通过薄层色谱进行检识。
3.利用黄酮类化合物在紫外光下具有特定的吸收光谱可进行结构检识。
三、实验步骤（1）提取:热水粗提称取槐花米粗粉10 g，加150 ml沸水回流1h，滤布趁热过滤，稍冷却后，放冷析晶。
待全部析出后，离心(3000转，10 min)，减压抽滤，水洗3次，得粗制芸香苷。
（2）纯化:碱溶酸沉法碱溶酸沉法原理:芸香苷结构中的酚羟基与碱成盐后溶于水；加酸后析出。
，即石灰乳或石灰水。
酸:盐酸，硫酸。
常用碱液：Ca(OH)2优点:一方面可使含酚羟基化合物成盐溶解，另一方面可使含COOH杂质形成不溶的沉淀。
注意:碱性不宜过强，以免破坏黄酮母核;酸化时，酸性不宜过强，以免形成佯盐而溶解。
将上述所得的芸香苷粗品置于烧杯中，加约50-80 ml的去离子水，再用石灰水调pH至8。
加入沸石，回流2~3 min，使充分溶解。
趁热棉花过滤，滤液滴加3M HCl调pH至7，放置于冰箱析晶，即析出沉淀。
减压抽滤，用少量去离子水洗沉淀2~3次，然后用少量乙醇洗1次，即得精制芸香苷。
上述所得精制芸香苷，少量用离心管冻存做后续鉴定，其余量做水解。
（3）芸香苷的水解取上述所得的精制芸香苷，置于250 ml圆底烧瓶中，放入沸石，加入2% 硫酸30 ml，加热回流40 min，瓶中浑浊液逐渐变为澄清的棕黄色液，最后生成鲜黄色沉淀。
放冷后减压抽滤，保存首道滤液(澄清无色液体)，作为糖的检查，沉淀物为芸香苷苷元(槲皮素)，用蒸馏水洗至中性，抽干水分，得到粗制槲皮素。
芦丁和槲皮素纸色谱颜色反应现象及结论
芦丁和槲皮素纸色谱颜色反应现象及结论一、芦丁和槲皮素的简介。
芦丁和槲皮素都是黄酮类化合物呢。
芦丁又被叫做芸香苷，在很多植物里都能找到它，像是槐米呀，荞麦叶这些。
槲皮素呢，也广泛存在于植物界，像洋葱、苹果皮里就有。
它们在植物的生长、防御等方面可能都有着重要的作用哦。
二、纸色谱的原理。
纸色谱是一种很有趣的分离和分析方法。
它的原理就是利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数不同来进行分离的。
简单说呢，就是把样品点在滤纸上，然后让一种溶剂往上爬，不同的物质跟着溶剂往上爬的速度不一样，这样就分开啦。
就像一群小动物赛跑，跑得快的和跑得慢的就会拉开距离一样俏皮。
三、芦丁和槲皮素纸色谱的颜色反应现象。
1. 芦丁的颜色反应现象。
当我们进行芦丁的纸色谱实验时，用合适的显色剂显色后，会发现芦丁在滤纸上可能会呈现出特定的颜色。
比如说可能会出现黄色或者黄绿色之类的颜色。
这是因为芦丁的结构决定了它与显色剂反应后的颜色表现。
而且它的色斑形状可能是圆形或者椭圆形的，色斑的大小和颜色深浅还会受到芦丁的浓度、展开剂的种类、展开时间等因素的影响呢。
2. 槲皮素的颜色反应现象。
槲皮素在同样的纸色谱条件下，颜色反应现象就和芦丁不太一样啦。
槲皮素可能会呈现出淡黄色或者浅棕色之类的颜色。
它的色斑形状也会有不同，可能更偏向于不规则形状。
同样，它的颜色深浅、色斑大小也受到多种因素影响，像展开剂如果换一种，那颜色可能就会有变化。
四、结论。
1. 关于芦丁和槲皮素的区别。
从纸色谱的颜色反应现象能很明显看出芦丁和槲皮素是有区别的。
它们的颜色不一样，色斑形状也不同，这就说明它们的化学结构肯定有差异，导致它们与显色剂的反应有所不同。
2. 对分析鉴定的意义。
这种纸色谱的颜色反应现象对芦丁和槲皮素的分析鉴定非常有用哦。
在实际中，如果我们从一种植物提取物里怀疑有芦丁或者槲皮素，就可以用这种纸色谱的方法，根据颜色反应现象来判断到底有没有，以及含量大概是多少。
就像侦探根据线索破案一样，纸色谱的颜色反应现象就是我们分析芦丁和槲皮素的重要线索呢。
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（二）芸香苷的水解
称取芸香苷粗品2克，尽量研细，投入500ml圆底烧瓶中，加
2%H2SO4溶液150 ml,接上冷凝管，直火加热煮沸1.5小时，滤取沉
淀物（即苷元槲皮素） ，滤液保留以鉴定糖部分，槲皮素沉淀经水洗 涤抽干，自然干燥，称重并计算水解得率。
:200），溶于热甲醇（1:7）,冷甲醇（1:100）,热乙醇（1:30）,
冷乙醇（1:650）,难溶于乙酸乙酯、丙酮，不溶于苯、氯仿、乙醚、
石油醚，易溶于吡啶及稀碱液中。
槲皮素（quercetin）,分子式 务 已。O7,分子量302.23,黄色针 状结晶，mp.314C（分解）。溶于热乙醇（1:23）,冷乙醇（1:300）,
四、相关知识点
槐花为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花及花蕾，主要含
芸香苷（芦丁）,含量高达12~20%，水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李 糖。
芸香苷（rutoside）,分子式C27出。分子量610.51，淡黄色 针状结晶，mp.177~178C。难溶于冷水（1:8000）,略溶于热水（1
三）芸香苷、槲皮素重结晶
称取芸香苷粗品2克，加甲醇50ml，加热溶解，趁热过滤， 滤液浓缩一半， 放置析晶， 过滤。滤液适当浓缩后放置， 复析出结晶， 滤取结晶。必要时结晶再用甲醇重结晶一次。
取槲皮素全部，加适量95%乙醇，同上法重结晶一次。
四）芸香苷、槲皮素和糖的纸色谱鉴定
1、点样：取新华一号色谱滤纸，规格20cmx20cm,在滤纸下
端约2cm处用铅笔画一直线， 间隔2cm分别点上下列样品或标准溶 液：
标准葡萄糖溶液
槲皮素标准品溶液
槐花米中芸香苷提取及槲皮素的分离与检识
[适用对象]药学专业
[实验学时] 18学时
、实验目的
学习黄酮类化合物的提取、分离和检识，通过实验要求：
1）通过芸香苷提取与精制， 掌握沸水提取黄酮类化合物的原理
和操作。
2）掌握由芸香苷水解制取槲皮素的方法。
3）掌握黄酮苷和黄酮苷元的分离。
4）掌握黄酮类化合物的主要性质及黄酮苷、 苷元和糖部分的检
识方法。
二、实验原理
由槐花中提取芸香苷的方法很多，本实验是根据芸香苷在冷水
和热水中的溶解度差异的特性进行提取和精制， 或根据芸香苷分子中 具有酚羟基，显弱酸性，能与碱成盐而增大溶解度，以碱水为溶剂煮 沸提取，其提取液加酸酸化后则芸香苷游离析出。
三、仪器设备
单口园底烧瓶，冷凝管，铁架台，烧杯，电炉，烘箱、水浴锅、 三角烧瓶，微量抽滤器，布氏漏斗，滤纸，试管，层析槽，石棉网， 毛细管等。
可溶于甲醇、丙酮、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶等，不溶于石油醚、苯、
氯仿、乙醚中，几不溶于水。
OH O
芸香苷R=-葡萄糖-鼠李糖
槲皮素R= H
五、实验步骤
（一）芸香苷的提取（水提取法）
称取槐花米50克，置1000ml烧杯中，加沸水800ml,加热保
持微沸1小时，趁热用棉花过滤，滤渣再加600ml水煮沸1小时,