食品公司质量手册

质量手册

手册持有单位：****公司

SQ-QS-A-001

质量安全管理负责人任命书

为了加强QS质量安全管理体系的运作，确保质量安全管理体系持续有效运行、持续改进，特任命为质量安全管理负责人。

质量安全管理负责人的职责是：

1、质量安全管理体系的建立、实施和保持；

2、向最高管理者报告质量安全管理体系的业绩和任何改进的需

求；

3、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识；

4、就质量安全管理体系的有关事宜进行内外联络；

5、全面负责公司的质量安全工作。

总经理：

**公司

年月日

SQ-QS-A-002

关于成立公司质监部的决定

各部门：

根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理，提高公司的信誉，决定成立质监部，该部门为企业质量管理机构。

职责、权限：

主要负责企业所有原辅材料进、出公司的全过程质量管理，对生产车间质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题有一票否决权，质检科严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管理，确保质量管理体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产品质量。

质监部部长由担任。

本决定至公布之日起执行。

****公司

年月日

SQ-QS-A-003质量方针、质量目标及实施方案

企业质量方针：质量第一用户至上

以人为本从严治厂

企业质量目标：

1、产品一次交检合格率＞95%；

2、顾客满意度＞95%。

实施方案

1 建立健全质量管理制度。

2 对各级人员进行质量卫生培训。

3 完善生产设备、检测设备的管理。

4 严格落实食品法规及标准要求。

SQ-QS-A-004

质量管理制度

产品要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须牢固树立“以质量为中心，求生存、求效益、求发展”的思想，其产品质量的好坏直接关系到企业的生存与发展，为了确保公司的产品质量，提高公司的质量水平，特制定本规章管理制度。

一、质量管理的机构与责权

1、公司的质量管理实行全员、全过程、全企业的全面质量管理制度。

2、公司设立在总经理直接领导下的质量管理领导小组，下设质监部负责全公司质量管理的计划、组织、协调、督促、检查和考核等具体工作。

3、公司设立专职质检员，负责每班对车间、各生产过程进行监督检查，坚决执行公司有关质量管理制度。

二、公司质量检验制度

1、明确生产过程中所涉及的技术、管理人员、操作工人和检验人员的质量职责，强化质量检验人员的质量意识、管理意识和质量改进意识。

2、任何生产过程中所涉及的原辅材料必须严格按公司的“采购验证制度”进行检验，由公司专职检验人员与仓库管理人员协调完成。

3、关于公司的成品的检验必须严格按公司关于成品检验制度与工序检验制度执行。对违反相关检验制度有关规定的，必须查明情况，分析原因，坚决予以纠正。

4、严格产成品的入库手续，完工产品应交公司质检员进行全权检查，

检查合格后方可由检验人员签发产品合格证。

5、专职质检员对公司所有产品负责，做好计划、组织、监督、检查和指导工作做好工序中的巡回检验和成品检验工作，发现问题及时反馈。

6、公司各部门和职工均必须对产品质量关心和负责，严格把关，一旦发现问题应立即提出及时纠正，以免影响企业形象。

7、公司每月底由质监部召集相关人员开一次质量分析会，综合平衡有关质量、品种等方面的要求，会后组织制定方案，报总经理批准后实施。

三、内部沟通制度

1总经理应确保在不同层次和职能之间, 就质量管理体系的过程包括质量要求、质量目标及完成情况，以及实施的有效性进行沟通，达到相互了解、相互信任、实现全员参与质量管理的效果；

2 沟通的方式

2.1每周由总经理或其授权人主持召开公司例会，讨论生产、质量、顾客反馈意见、市场信息等方面的情况，及时采取相应的措施，以确保质量管理体系的正常运行；

2.2各部门每月由部门负责人主持召开质量例会，讨论部门质量目标的实现情况及存在的问题，以及应采取的纠正或预防措施，有重大问题要向经理报告。

2.3各部门要建立基层检查制度和车间巡查制度，对检查的情况应如实记录，针对检查的问题，及时采取有效的措施。

2.4为有效的沟通信息，可以采用布告栏、简报、各种会议及其他媒体进行沟通。

2.5对组织内的职能及其相互关系予以规定和沟论，以促进有效的质量管理。

四、质量管理奖惩制度

（一）质量事故的处理制度

1、对产品出现的质量事故，不管是操作不当、管理不善，还是工艺、材料和规格的错误，均应由质监部和质量管理小组进行认定。

2、由质监部对质量事故进行等级上的划分，并计算亏损金额的大小。

3、质量事故在事实清楚、证据确切的情况下，追究相关责任人的责任，对一般质量事故，责任人必须写出书面检查，按规定罚款。对重大事故的责任人必须在会议上公开检查，按规定罚款，取消先进工作者的评选资格，对特大质量事故除按前面执行外，应根据情节轻重和态度好坏给予相应的处分。

（二）质量奖励制度

1、各部门必须严格按照各相关制度并行使各自权力，承担各自义务，认真工作，努力完成各自工作任务、工作目标、对失误造成质量事故的，严格考核。按情节性质参照相关制度进行处罚。对造成损失的相关人员进行处罚，款额最高可达损失的100%。具体由经理室研究决定。

2、年内在质量管理工作中，对企业贡献巨大的人员，参照贡献额奖励200--1000元。对部门实行嘉奖，奖励部门500--1000元。具体由