第一节 物质的溶解

第六章溶解现象

第一节物质的溶解

永春达埔中学林德荣

【教学目标】

（一）知识与技能:

（1）掌握溶液的概念和特征。

（2）了解悬浊液、乳浊液的特征。

（3）了解乳化作用的原理及生活中常见的现象。

（4）固体物质溶于水，溶液的温度会发生的变化情况。

（二）过程和方法

（1）通过对比实验，归纳，了解溶液的特征

（2）通过探究实验，了解溶液的性质及乳化作用的原理

（三）情感态度与价值观

（1）培养学生严谨科学、积极主动的学习态度

（2）培养学生学习化学的兴趣

【教学重点及难点】

重点：溶液的特征；

难点：溶液形成的微观解释

【课时安排】2课时

第一课时物质在水中的分散

【教学过程】

（一）、导入新课

[导入]：一幅“瀑布”图片

[提问]：哪位同学能用“李白”的一句诗来形容这幅图片呢？

[回答]：飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

[过渡]：看到了这幅图片，让我们联想到了生活中的水。日常生活中有许多物质能分散到水中，给人类带来方便和好处。

[提问]：那么在在日常生活中，都有哪些物质能分散到水中呢？这样形成的混合物在生活中有何用途？

[回答]：学生交流并回答。

[讲解]：在我们的日常生活中，许许多多的物质能分散到水中，为我们的生活带来无尽帮助。比如，我们把洗衣粉分散到水中，可以用来洗衣服；把咖啡分散到水中，可以供人饮用，提神醒脑；把葡萄糖分散到水中，可以用来制得葡萄糖注射液······

（二）、讲授新课

【讲解】那么现在就请你们将所知道的那些能分散到水中物质及他们形成后的混合物的相关用途填入书本P.152 表6－1 物质分散到水中的事例和应用。

【学生活动】交流与讨论，填表。

【过渡】既然物质的分散在我们生活中如此多的应用，那么接下来让我们从实验的角度进行进一步的探究。

【投影】活动与探究课本153页

【板书】一、物质在水中的分散

【设问】经过实验，请同学们回答一下，你观察到哪些现象呢？

【学生活动】学生回答并填表P.153 表6－2

【投影】

（２）哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？（３）哪些物质以小液滴分散到水中？【思考】为什么高锰酸钾、蔗糖、食盐晶体在水中会消失呢？

【讲解】在水分子的作用下，构成高锰酸钾（KMnO4）的K+和MnO4-，构成食盐（NaCl）的Na+和Cl-，构成蔗糖的分子向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。

【小结】物质在水中的分散通常由两种形式——分子和离子的形式

【板书】1、物质的溶解：把物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。

【讲解】蔗糖是以蔗糖分子形式均匀分散到水中；食盐是以钠离子和氯离子的形式均匀分散到水中。我们把NaCl，KMnO4, 蔗糖等溶解在水中形成的混合物称为溶液；把泥土溶解在水中形成的混合物称为悬浊液；把食用油溶解在水中形成的混和物称为乳浊液。

NaCl，KMnO4, 蔗糖＋水→溶液

泥土＋水→悬浊液

食用油＋水→乳浊液

【板书】2、溶液：物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。

（1）特征：均一性、稳定性

【问题探究】

1、蒸馏水是溶液吗？为什么？蒸馏水是纯净物，溶液必须为混合物。

2、你认为溶液都是无色的吗？说说你见到的溶液的颜色。它们可能是什么溶液？

紫红色溶液为高锰酸钾溶液；蓝色溶液为硫酸铜溶液；黄色溶液为氯化铁溶液。

3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗？4、清新的空气是溶液吗？

【板书】（2）注意：①溶液是均一、稳定的混合物。均一性指溶液内各处性质完全相同；稳定性是指外界条件不改变时（如：溶液不蒸发、温度不改变等），溶液不会出现分层或析出沉淀的现象。②溶液是透明的，但不一定都是无色的。③透明的液体不一定是溶液。④溶液不一定是液体。

【板书】3、悬浊液、乳浊液

（1）悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散在水中，则形成悬浊液。

（2）乳浊液：物质以小液滴分散在水中,则形成乳浊液。

【投影】列表比较溶液、悬浊液、乳浊液：

【思考】以上五支烧杯，,哪一只最不容易洗干净呢?

【投影】P.154活动与探究2：

【过渡】由实验可知，装有食用油的试管用清水难以洗净，而加入一定量洗洁精就能很容易洗去这是什么原因？其中存在乳化作用的缘故。

【板书】4、乳化

【讲述】油难溶于水，在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化；人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。乳化在工农业生产和日常生活中有着广泛的应用。

【录像】乳化作用

【图片】常见的乳化剂

【板书】5、物质溶解时的温度变化

[活动与探究]课本155页

[实验1]：取3只烧杯，各加入50ml水，用温度计测量水的温度。

[实验2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3只烧杯中，搅拌至固体溶解，测量溶液的温度。

【录像】物质溶解时的温度变化

【投影】课本155页表6-3物质溶解时的温度变化

[结论]：在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高，有些物质溶解使溶液的温度降低。

【板书】6、加快固体物质溶解速率的方法

[交流与讨论] 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到上述目的？请提出建议。

建议1：溶解时不断搅拌

建议2：溶解时加热

建议3：把固体研细后溶解

【板书】7、几种常见的冷却剂

【讲解】简单介绍几种常见的冷却剂

【本节小结】略

【挑战你自己】课件展示

【布置作业】课本159页1、2、3、6、7、8

【板书设计】

§6－1 物质的溶解

一、物质在水中的分散

1、物质的溶解：

2、溶液：物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。

（1）特征：均一性、稳定性；（2）注意：

3、悬浊液、乳浊液

4、乳化

5、物质溶解时的温度变化

6、加快固体物质溶解速率的方法

7、几种常见的冷却剂

课后思：本节课我坚持以“教师为主导、学生为主体”的教学基本原则，尽可能采用生活素材创设情景引导学生发现问题，以“情境教学、探究教学”贯穿整个教学过程，通过师生、生生间的交流与合作达成教学目标，力图实现“从生活走进化学，从化学走向社会”。