蛋白质的消化吸收.

蛋白质的消化吸收
一、蛋白质的消化
宠物对蛋白质的消化由胃开始，狗、猫均为肉食性动物，胃液中盐酸浓度较高。

如狗胃液中盐酸的含量为0.4%～0.6%。

盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。

宠物饲粮中的粗蛋白质被宠物采食后，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，部分蛋白质被分解为分子较小的多肽，然后随同未被消化的蛋白质一起进入小肠。

在小肠中受到胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶及氨基肽酶等作用，最终被分解为氨基酸及部分寡肽（二肽、三肽）。

氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。

但二肽和三肽在肠黏膜细胞内经二肽酶等作用继续分解为氨基酸。

被吸收的氨基酸进入门静脉到肝脏。

小肠未被消化吸收的蛋白质和氨化物进入大肠后，在腐败菌的作用下，降解为吲哚、粪臭素、酚、甲酚等有毒物质，一部分经肝脏解毒后随尿排出，另部分随粪便排出。

在大肠中，少部分蛋白质和氨化物还可在细菌酶的作用下，程度较小地被降解为氨基酸和氨，其中部分可被细菌利用合成菌体蛋白，但合成的菌体蛋白绝大部分随粪排出，而被再度降解为氨基酸后能由大肠吸收的为数甚少，吸收后也由血液输送到肝脏。

最后，在消化道中所有未被消化吸收的蛋白质，随粪便排出体外。

随粪便排出的蛋白质，除了饲料中未消化吸收的蛋白质外，还包括肠脱落黏膜、肠道分泌物及残存的消化液等。

后部分蛋白质则称为“代谢蛋白质”（即代谢粪N×6.25）。

二、蛋白质的吸收
狗、猫的肠管较短，但肠壁厚，具有典型的肉食特征，对饲粮中蛋白质消化吸收能力很强，对氨化物几乎不能消化吸收。

饲粮蛋白质消化的终产物氨基酸并非全部被小肠吸收，各种氨基酸的吸收率不尽相同。

一般情况下，动物对苯丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸的吸收率较其他氨基酸为高。

小肠对不同构型的同一氨基酸吸收率
也不同，通常L型氨基酸的吸收率比D型氨基酸高。

新生幼犬、幼猫的血液内几乎不含γ-球蛋白。

但在出生后24～36h内可依赖肠黏膜上皮的胞饮作用，直接吸收初乳中的免疫球蛋白，以获取抗体得到免疫力。