酶与酶促反应

《降低化学反应活化能的酶》二轮复习设计

——“三维七段”单元学习复习指导

引言：

二轮复习主要功能：查漏补缺 回归教材 训练提升

二轮复习实施流程和方法：第一步：构建知识网络中自查自补 第二步：相互质疑问答中互查互补 第三步：混淆知识辨析中精讲精补 第四步：归纳中查漏，阅读中补缺 第五步：训练中查漏，反思中补缺 （流程灵活，增减自选！） 本节复习目标：

考纲分析：酶在代谢中的作用（Ⅱ），Ⅱ级属于应用层次，考纲最高要求。

考点细化：酶的概念、本质、作用、特性、影响因素及相关实验探究。

一、构建知识网络中自查自补

找出教材中本节一些关键概念或关键词：酶 细胞代谢 蛋白质 RNA 催化剂 高效性 专一性 条件温和性 活化能 有机物等；用以上关键词构建酶的概念模型（知识网络图），注意添加必要的说明语言。

二、相互质疑问答中互查互补

提出1-3个问题，1.你还不清楚的；2.考考同学的；3.考考老师的。写出来：

1.

2.

3.

4.老师提问，问题串统一诊断：判一判

(1) 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物或产物 ( )

(2) 酶的基本组成单位有28种单体，但最多20种参与聚合成某种酶 ( )

(3) 不同物种的活细胞也有相同的酶 ( )

(4)滴加肝脏研磨液可降低过氧化氢的分解反应的活化能而滴加FeCl 3溶液不能 （ )

(5)同一个细胞中，酶的种类和数量不会发生变化 ( )

(6) 酶在强酸、强碱或高温下，空间结构被破坏而永久失去活性 ( )

(7)激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢 ( )

(8) 酶有高效性，使酶促反应大多在通常状况下就能发生 ( )

(9)若要长期保存酶，应将其放在最适环境下 ( )

（10）淀粉能被淀粉酶分解，但不能被麦芽糖酶分解，说明酶具有专一性 ( )

三、混淆知识辨析中精讲精补

微课视频的内容：辨析酶特性的三个误解

1. 酶的专一性被误解为“底物的专一性”

有人认为验证酶专一性实验设计思路有两个：

① 实验组：a 底物+a 酶；对照组：b 底物+a 酶

② 实验组：a 底物+a 酶；对照组：a 底物+b 酶

这两个设计思路貌似都正确，其实思路②有本质性错误！

细胞代谢 酶

条件

例1：利用唾液淀粉酶、蔗糖酶、2%淀粉溶液、2%蔗糖溶液，设计实验证明酶具有专一性，其它条件都适宜且相同时，无关变量和自变量的选择分别是（）

A．淀粉溶液；唾液淀粉酶和蔗糖酶

B．淀粉溶液和蔗糖溶液；唾液淀粉酶

C．唾液淀粉酶；淀粉溶液和蔗糖溶液

D．唾液淀粉酶和蔗糖酶；淀粉溶液

2. 酶具高效性被误解为“能增强反应的最终结果”

酶只是加快反应的速度，并不能改变反应的性质、方向和最终程度。

例2：在过氧化氢的分解实验中，涉及催化剂过氧化氢酶与Fe3+，分析正确的是（）

A．无催化剂时过氧化氢不分解

B．过氧化氢酶提供了反应的活化能，使反应更容易发生

C．过氧化氢酶具有高效性，加过氧化氢酶与加Fe3+相比，反应最终产生的O2更多

D．条件相同时，加过氧化氢酶比加Fe3+产生气泡更快

3. 酶失活的原因被误解为“强酸强碱和高温”

仔细阅读教材“过酸过碱和过高温度会使酶空间结构被破坏，导致酶永久性失活”，“过度”的标准是“最适条件”，即与不同生物酶的最适PH或最适温度比较，偏差过大，才可能导致酶结构破坏而失活。

例3：酶的作用条件较温和，相关叙述正确的是（）

A．热泉生物在超过100℃的环境还能生存，说明过高温度对热泉生物酶的影响有例外

B．在强酸溶液中，酶就会失去活性

C．明显低于酶催化的最适温度，会导致酶失去活性

D．PH值过高，会导致酶结构出现不可逆的破坏

四、归纳中查漏，阅读中补缺

1．具有专一性的物质或结构

①酶②载体③激素④tRNA⑤抗原(抗体) ⑥受体

2．高中阶段学过的酶

(1)物质代谢中的酶：

①淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和肠腺分泌的肠淀粉酶。可催化淀粉水解成麦芽糖。

②麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖酶。可催化麦芽糖水解成葡萄糖。

③脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶。可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。

④蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶。可催化蛋白质水解成多肽链。

⑤肽酶：由肠腺分泌。可催化多肽链水解成氨基酸。

⑥光合作用有关的酶：叶绿体中光反应的酶类、暗反应的酶系

⑦细胞呼吸有关的酶：细胞质基质和线粒体中，无氧呼吸和有氧呼吸有关的酶

⑧ATP合成酶、ATP水解酶

(2)遗传变异中的酶

①解旋酶：在DNA复制或者转录时，解旋酶可以使DNA分子的两条脱氧核苷酸链中配对的碱基从氢键处断裂，从而使两条螺旋的双链解开。

②DNA/RNA聚合酶：分别催化脱氧核苷酸聚合成DNA链以及核糖核苷酸聚合成RNA链的反应。

③逆转录酶：催化以RNA为模板、以脱氧核苷酸为原料合成DNA的过程。

④DNA/RNA（水解）酶：把DNA/RNA水解成相应的核苷酸。

(3)生物工程中的酶

①限制酶：一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的位点上切割DNA分子，产生特定的黏性末端。

②DNA连接酶：将两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”起来，连接的是磷酸二酯键，不是碱基对，