食品中防腐剂类检测标准及方法
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液相色谱
流动相：甲醇：乙酸铵（0.02mol/L）5:95检测波长：230nm
3
对羟基苯甲酸酯类
GB/T 5009.29-2003食品中苯甲酸脂类的测
疋
气相/液相？
4ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
蜂王浆中苯甲酸、山 梨酸、对羟基苯甲酸 酯类检验方法
SN/T 1303-2003蜂王浆中苯甲酸、山梨 酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法
液相色谱
GB/T 5009.29-2003食
品中山梨酸、苯甲酸的 测定
气相色谱
液相色谱
薄层色谱法
3
对羟基苯甲酸 酯类
经表面处理的鲜水果、果酱、焙烤食品馅料及 表面用挂浆、醋、酱油、碳酸饮料等。
GB/T 5009.31-2003食 品中苯甲酸脂类的测定
气相色谱
4
双乙酸钠
豆干类、原粮、大米、糕点、熟肉制品、膨化 食品、调味品等。
流动相A:40%甲醇水溶液；B:甲醇 检测波长：苯甲酸、山梨酸（230nm）
对羟基苯甲酸酯类（248nm）
5
纳他霉素
GB/T 21915-2008食品中纳他霉素的测定
液相色谱
流动相：甲醇+水+乙酸（60+40+5） 检测波长：305nm
6
双乙酸钠
GB/T 23383-2009食品中双乙酸钠的测定
液相色谱
食品中防腐剂类检测标准及方法
序号
防腐剂名称
食品名称
检测标准
第一法
第二法
第三法
1
苯甲酸及其钠 盐
风味冰、冰棍、果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、 醋、酱油、果蔬汁、饮料、果酒等。
GB/T 5009.29-2003食
品中山梨酸、苯甲酸的 测定
气相色谱
液相色谱
薄层色谱法
2
山梨酸及其钾 盐
干酪、氢化植物油、人造黄油及其类似制品、 风味冰、冰棍、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、面包 糕点等。
盐酸副玫瑰苯胺法 （硫代硫酸钠滴定）
蒸馏法 （碘滴定）
7
脱氢乙酸
果汁、腐乳、酱菜等。
GB/T 5009.121-2003食 品中脱氢乙酸的测定
气相色谱
8
丙酸钠、丙酸 钙
豆类、原粮、面包、糕点、醋、酱油
GB/T 5009.120-2003食
品中丙酸钠、丙酸钙的 测定
气相色谱
9
亚硝酸盐
腌腊肉制品、熏肉、肉罐头
GB/T 5009.33-2010食 品中亚硝酸盐与硝酸盐 的测定
离子色谱
分光光度法
序号
防腐剂名称
检测标准
检测方法
条件
1
苯甲酸及其钠盐
GB/T 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸 的测定
液相色谱
流动相：甲醇：乙酸铵（0.02mol/L）5:95检测波长：230nm
2
山梨酸及其钾盐
GB/T5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸 的测定
流动相：1.5g/L磷酸氢二铵溶液（4.6）检测波长：214nm
GB/T 23383-2009食品 中双乙酸钠的测定
液相色谱
5
纳他霉素
干酪、糕点、酱卤肉、油炸肉、发酵肉酒等。
GB/T 21915-2008食品 中纳他霉素的测定
液相色谱
6
亚硫酸盐、二 氧化硫
鲜水果、水果干、干制蔬菜、淀粉、饼干、葡 萄酒、果蔬汁等。
GB/T 5009.34-2003食
品中亚硫酸盐的测定
流动相：甲醇：乙酸铵（0.02mol/L）5:95检测波长：230nm
3
对羟基苯甲酸酯类
GB/T 5009.29-2003食品中苯甲酸脂类的测
疋
气相/液相？
4ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
蜂王浆中苯甲酸、山 梨酸、对羟基苯甲酸 酯类检验方法
SN/T 1303-2003蜂王浆中苯甲酸、山梨 酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法
液相色谱
GB/T 5009.29-2003食
品中山梨酸、苯甲酸的 测定
气相色谱
液相色谱
薄层色谱法
3
对羟基苯甲酸 酯类
经表面处理的鲜水果、果酱、焙烤食品馅料及 表面用挂浆、醋、酱油、碳酸饮料等。
GB/T 5009.31-2003食 品中苯甲酸脂类的测定
气相色谱
4
双乙酸钠
豆干类、原粮、大米、糕点、熟肉制品、膨化 食品、调味品等。
流动相A:40%甲醇水溶液；B:甲醇 检测波长：苯甲酸、山梨酸（230nm）
对羟基苯甲酸酯类（248nm）
5
纳他霉素
GB/T 21915-2008食品中纳他霉素的测定
液相色谱
流动相：甲醇+水+乙酸（60+40+5） 检测波长：305nm
6
双乙酸钠
GB/T 23383-2009食品中双乙酸钠的测定
液相色谱
食品中防腐剂类检测标准及方法
序号
防腐剂名称
食品名称
检测标准
第一法
第二法
第三法
1
苯甲酸及其钠 盐
风味冰、冰棍、果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、 醋、酱油、果蔬汁、饮料、果酒等。
GB/T 5009.29-2003食
品中山梨酸、苯甲酸的 测定
气相色谱
液相色谱
薄层色谱法
2
山梨酸及其钾 盐
干酪、氢化植物油、人造黄油及其类似制品、 风味冰、冰棍、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、面包 糕点等。
盐酸副玫瑰苯胺法 （硫代硫酸钠滴定）
蒸馏法 （碘滴定）
7
脱氢乙酸
果汁、腐乳、酱菜等。
GB/T 5009.121-2003食 品中脱氢乙酸的测定
气相色谱
8
丙酸钠、丙酸 钙
豆类、原粮、面包、糕点、醋、酱油
GB/T 5009.120-2003食
品中丙酸钠、丙酸钙的 测定
气相色谱
9
亚硝酸盐
腌腊肉制品、熏肉、肉罐头
GB/T 5009.33-2010食 品中亚硝酸盐与硝酸盐 的测定
离子色谱
分光光度法
序号
防腐剂名称
检测标准
检测方法
条件
1
苯甲酸及其钠盐
GB/T 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸 的测定
液相色谱
流动相：甲醇：乙酸铵（0.02mol/L）5:95检测波长：230nm
2
山梨酸及其钾盐
GB/T5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸 的测定
流动相：1.5g/L磷酸氢二铵溶液（4.6）检测波长：214nm
GB/T 23383-2009食品 中双乙酸钠的测定
液相色谱
5
纳他霉素
干酪、糕点、酱卤肉、油炸肉、发酵肉酒等。
GB/T 21915-2008食品 中纳他霉素的测定
液相色谱
6
亚硫酸盐、二 氧化硫
鲜水果、水果干、干制蔬菜、淀粉、饼干、葡 萄酒、果蔬汁等。
GB/T 5009.34-2003食
品中亚硫酸盐的测定