酶的作用和本质练习题

一、选择题

1．(2012·西城高一期末)下列关于酶的叙述，正确的是()

A．酶只有在生物体内才能起催化作用

B．酶都有消化作用

C．调节新陈代谢的物质不一定是酶

D．酶都是在核糖体上合成的

【解析】酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定非在生物体内，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用，例如实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”中过氧化氢酶就是在试管中发挥作用的，故A项不正确。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，故B项不正确。调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等；酶是对代谢过程的化学反应起催化作用，故C正确。在核糖体上合成的物质是蛋白质，所以只有蛋白质类的酶才在核糖体上合成，RNA酶不能在核糖体上合成，故D项不正确。

【答案】 C

2．下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是()

A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液

B．3.5%的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥

C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高

D．如果将四支试管都放在90 ℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍为最快

【解析】20%肝脏研磨液，其中含酶的数量并不大，含酶的数量是3.5%FeCl3分子数的25万分之一。催化剂浓度高不会影响催化效率。若将4支试

管均放入90 ℃水浴中，第4支试管中的酶将会变性，失去催化能力，因为其化学本质为蛋白质。

【答案】 C

3．(2011·上海高考)下图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是()

A．①B．②

C．③D．④

【解析】从图中可以看出图形①参与酶催化的反应，并在反应后能保持结构和性质不变，故图形①应为酶。

【答案】 A

4．(2013·桂林高一检测)下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是()

①证明了脲酶是一种蛋白质

②酒精发酵需要活细胞的参与

③发现少数RNA也具有生物催化功能

④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳

⑤用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行

A．④②⑤①③B．③④⑤②①

C．①⑤④②③D．③④①②⑤

【解析】19世纪人们认为酿酒是让糖类发酵变成酒精和二氧化碳。1857年，巴斯德认为发酵需活细胞参与。毕希纳从细胞中获得了含有酶的提取液，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。萨姆纳获得脲酶，证明是一种蛋白质。切赫和奥特曼发现了RNA也具有催化作用。

【答案】 A

5．(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()

A．甲B．乙

C．丙D．丁

【解析】酶能降低化学反应的活化能，因而能增大反应速率，使反应物浓度快速下降。

【答案】 D

6．下列哪项不符合有关酶的叙述()

A．酶是有机物

B．酶的催化效率很高

C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低分子的活化能

D．酶在催化反应中本身也发生了变化

【解析】本题考查酶的作用和本质。酶是一种有机催化剂，具有无机催化剂的一些特点，如都是降低分子的活化能，改变化学反应速率，和无机催化剂一样，在化学反应前后，性质和数量不变。同时酶又具有自己的特点，如酶的催化效率很高，不能在高温、高压、强酸或强碱等条件下进行等。

【答案】 D

7．(2013·厦门高一检测)在过氧化氢酶催化过氧化氢分解完成后的试管中加入双缩脲试剂，其结果是()

A．产生气泡B．溶液呈紫色

C．溶液呈蓝色D．产生砖红色沉淀

【解析】过氧化氢酶的化学本质为蛋白质，蛋白质分子与双缩脲试剂反应使溶液呈紫色。

【答案】 B

8．(2013·西安高一联考)多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。关于酶的叙述，正确的是()

A．多酶片中的酶都是蛋白质

B．一个酶分子只起一次作用

C．酶提供反应开始时所必需的活化能

D．食物消化过程需要酶的作用，而细胞内的化学反应不需酶的作用

【解析】本题考查对酶基础知识的理解。

另外，生物体内各种化学反应均需酶的催化，不管是食物消化，还是细胞内的化学反应，故D项错误。

【答案】 A

9．(2013·武汉高一质检)如下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是()

【解析】酶具有高效性是相对于无机催化剂而言的，所以必须是酶与无机催化剂催化同一种物质的化学反应作对照，并且催化剂只能改变化学反应速率而不能改变反应的平衡点。

【答案】 A

10．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)变化。下列有关叙述中，不正确的是()

A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系

B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系

C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系

D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

【解析】增加酶量，可以增加反应速率，达到平衡的时间缩短，图①中虚线正确。酶具有高效性，过氧化氢酶的催化效率比Fe3＋的催化效率高，图②正确。随着反应时间的延长，反应速率下降，可以用图③表示。

【答案】 C

二、非选择题

11．(2013·长春高一检测)[实验探究]过氧化氢酶广泛存在于动、植物组织中，它能加快H2O2的分解，Fe3＋也能催化H2O2分解。现有新鲜萝卜、锈铁钉、3%的H2O2溶液、剪刀以及试管若干。请用这些实验材料和用具，设计一组实验来验证：①萝卜中含过氧化氢酶；②酶的催化效率比Fe3＋高。

(1)实验步骤

第一步：取3支干净的试管，分别编号为A、B、C，各加入10 mL 3%的H2O2溶液。

第二步：______________________________________________________

_____________________________________________________________。

(2)实验现象：A试管____________________________________________。

B试管中产生少量气泡，C试管中无反应。

(3)实验分析

①A与C试管现象对比可说明_____________________________________。

②A与B试管现象对比可说明_______________________________________

_________________________________。

【解析】本题考查实验设计能力和结果分析能力。萝卜中含有过氧化氢酶能催化H2O2分解产生H2O和O2，Fe3＋也能催化H2O2分解，因此可根据试管中是否产生气泡和产生气泡多少来验证酶的存在和酶的催化效率比Fe3＋高。

【答案】(1)在A试管中加入少许新鲜萝卜碎块，B试管中加入锈铁钉，C 试管中不加任何物质

(2)产生大量气泡

(3)①萝卜中含有过氧化氢酶②酶的催化效率高于无机催化剂(Fe3＋)