湄潭茶叶介绍

湄潭茶叶介绍

湄潭茶叶品质优良，品牌众多，共有17只获省、部优以上产品，占全省的12%，同时拥有贵州十大名茶和部优名及其它优质绿茶。

（1）湄江翠片茶，又称湄江茶：湄江茶是贵州十大名茶之一，产于湄潭茶场，属扁形茶，创制于1940年，系仿西湖龙井制作。湄江茶采摘细嫩，制工精细。形似瓜米，扁平光滑，色泽翠绿，醇厚回味，叶底嫩绿黄明净，匀齐完整。1958年经中国农科院茶叶研究所和上海茶叶进出口公司审评，湄江茶与狮峰龙井，各有千秋，别具一格。1985年获省优质产品称号，1987年获贵州省地方名茶，1988年获农牧渔业部优质产品奖。常年产量400－－500千克。1995年达2500千克。湄江茶原料为湄潭苔茶，主要炒制工艺为摊放－－杀青理条－－摊坯－－二炒搭坯－－三炒压坯－－选坯。

（2）遵义毛峰：是省茶科所1974年为纪念遵义会议研制，贵州省四大名茶之一。1983年获农牧渔业部优质产品奖，1984年起评为贵州省地方名茶，2000年获第二届国际茶博会金奖。遵义毛峰属半烘炒型条型绿茶、外形条索园直显峰，色泽碧绿润亮，白毫显露，银光闪闪；内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇鲜爽，叶底嫩绿鲜活。采用原科为福鼎大白茶，主要炒制工艺为杀青－－出锅揉捻－－干燥，常年产量500千克。

（3）龙泉剑茗：1991年湄潭县龙泉山高级绿茶研制场研制成功，龙泉剑茗选用原料为黔湄601、黔湄303、福鼎大白茶，品质特征：外形显芽肥壮，茸毫披露，嫩绿形似剑；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜爽柔和；叶底肥嫩全芽嫩绿。1993年龙泉剑茗茶获国家科委第五届中国“双新”博览会金奖。龙泉剑茗在北京双获第二届中国博览会金奖。常年产量500千克。主要工艺：晾青－－杀青－－理条－－做形－－定形制干。

（4）银凤牌贵州银芽茶:产于湄潭县核桃村茶树良种场,系省茶科所1987

年与县茶叶总公司联合研制，所选原料为黔湄502和黔湄601。品质特征：外形扁削，挺直似剑，色泽黄绿、显毫，汤色黄绿清澈，香气花得清鲜，滋味醇爽回甜，叶底黄绿明亮，完整匀齐。1993年贵州省科技进步奖；1994年获贵州省地方名茶。炒制工艺：晾青－－杀青－－摊凉－－做形－－烘干，常年产量1000千克。

（5）银凤牌清江绿：产于湄潭县马山镇清江，是1990年由省茶叶总公司专家指导研制成功的创新名茶，清江绿属炒青型绿茶，外形紧细，色泽翠绿润亮显毫，汤色碧绿明净，香气鲜醇持久，滋味醇厚甘爽，叶底黄绿柔和。所选原料为湄潭苔茶和社鼎大白茶。炒制工艺：摊放－－杀青－－锅揉炒坯－－搓条做型－－提香定型－－干燥；1991年被评为贵州省地方名茶，1992年获国家旅游局、商业部、轻工部、纺织工业部颁发的旅游产品奖。常年产量5000千克。

（6）银凤牌湄潭银峰茶：产于湄潭县核桃坝村茶树良种场，是湄潭县茶叶办公室组织科技人员在省茶科所的指导下于1990年引用遵义毛峰工艺加以改进，广泛适用天黔湄系列良种而研制的创新名茶，属炒青型条型绿茶，品质特征：条索紧细，舒展自如，白毫显露，色泽绿润，香气嫩香突出，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮。加工工艺基本上与“遵义毛峰”相同。1991年获贵州省地方名茶称号，1992年获国家三部一局旅游产品，常年产量5000千克。

（7）湄潭翠片：是于上世纪90年代中期研制成功的创新名茶，所选原料为福鼎大白茶和湄潭苔茶。品质特征：外形扁平光滑，形似葵花子状，色泽翠绿，

埋毫不露，香气醇郁，清芳悦鼻，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味郁厚持久，叶底明亮鲜活。加工工艺基本上与湄江茶相同。1991年获遵义市首届名优茶品评会第一名，荣获唯一的“名牌产品”称号，常年产量2500千克。2001年，“湄潭翠芽”、获“贵州省名茶”称号。湄潭翠芽2003年获“中茶杯”一等奖，2004年获“中茶杯”金奖、2005年在全省茶文化节上获贵州十大名茶称号。

（8）湄江牌红碎茶二号和一号上档：是贵州省湄潭茶场生产的优质出口红茶。品质特征：外形颗粒紧结、匀整、色黑润；内质滋味浓强鲜香，汤色红艳，叶底红亮。

天然富硒茶：是上世纪90年代中后期由省茶科所和中科院地化所研究开发的最新成果。它内含微量元素硒达1ppm硒、被营养学家誉誉为天然的抗衰老剂，原料为湄潭苔茶。

其它还有茶农按照“湄江茶”、“遵义毛峰”、“湄潭毛尖”、“雀舌”、“碧螺春”等加工工艺生产的中高名优茶，每年在10万千克左右，60－－300元/千克左右。