蓝田平菇生料栽培技术

易 出现 高温 ； 由于不用麸 皮等营 养丰富 的原料 ， 产量较 之熟 料栽 培低一 些。这种 方法适 宜于初 次栽培 户使用 。现将具
体方法介绍如下 ：
１ 适 应 季 节
春、 秋及初冬 ， 气温在 ｌ ５ ℃以 下 时 较 安 全 。
８ 发 菌 管 理
将菌袋 整齐垒 放 ， 气 温低 时放六七层 ， 气温 高时适 当减
袋长若 ４ ０ ｅ ｍ， 袋 料重 ２ ． ２ ～ ２ ． ４ ｋ ｇ ， 袋 长若 ４ ５ ｅ ｍ， 袋料 重 ２ ． ９ ～ ３ ｋ ｇ 。
４ 原 料 处 理 及 配 方
将原料 抖散摊 在水 泥地板 上 ， 在烈 日下暴 晒 ２ ． 一 ３ ｄ 。阳
光 不 强 时需 翻晒 ４ ～ ５ ｄ 。配方 ： 棉 子壳 ９ ５ ％， 石膏 １ ％， 磷 肥 １ ． ５ ％， 糖ｌ ％， 石灰１ ． ５ ％， 料水 比 ｌ ： １ ． ２ 左右 ， ｐ Ｈ ７ － ７ ． ５ 。 另外 ， 每１ ０ ０ ｋ ｇ 料 加 入克 霉灵 ４ ０ － ５ ０ ｇ （ 或５ ０ ％多菌灵 ７ ０ ｇ ） ，
敌杀死 ０ ． ２ ｍＬ 。
１ ０ 出 菇管 理
出菇管 理按 常规八九 成熟时采 收 。采 完一潮菇 后停水
３ － ４ ｄ ， 接 着 喷 水 增 湿 进 行 第 二 潮 菇 管 理 。第 二 潮 菇 后 菌 袋
缺水 时 ， 将 菌袋竖 扎透孑 Ｌ 后排人 大缸浸水 ８ — １ ２ ｈ （ 使 菌袋重 接近播种 时的重量 ） 。或 采用 菌墙 出菇法 出菇（ 方法 ： 褪 去塑
７ 装 袋播 种
洗净手 ， 将 菌 种 掰 成 板 栗 大小 的 块 ， 尽 量不要弄的太碎 ，
放在于净盆内备用 。每 ５ Ｏ ｋ ｇ 原料用菌种 １ Ｏ ｋ ｇ 。料袋 一头扎
紧， 装入 一把菌 种散匀 ， 接 着装 料 １ ０ ｃ ｍ， 稍 用 力 压 实 后 高 约 ７ ～ ８ ｅ ｍ， 再 在 料 面上 沿 袋 壁 放 七 八 块 菌 种 。 如 此 共 装 ４ 层 种 ３ 层料 （ 或５ 层种 ４ 层料 ） ， 最 后 扎 紧 另一 端 袋 口。用 粗 针 或 注 射针头对着有 菌种处扎孔 ， 每 层 菌 种 约 扎 五 六 个 孔 。也 可 预 先按装种位置 ， 在 空料 袋 上 用 缝 纫 机 空 轧 ４ 道针眼 。
２ ０ １ ４ （ １ ）
龟 圈苗
盏誊 船 ｆ 魏 姻 爨
蓝 田 平 菇 生 料 栽 培 技 术
朱 栋
（ 蓝 田县 农 业 技 术 推 广 中 心 葛 玉 区 站 ， 陕西蓝 田７ １ ０ ５ １ ２ ）
关键词
生料栽培
平 菇
料 。装 袋前 应进 行含 水量及 酸碱 度测 定 ： 即 手 握 一 小 把 湿 料， 用力挤压 ， 指 缝 间有 水 印 而 不 滴 下 ， 试纸测量 ｐ Ｈ ７ － ８ 。
文 章 编 号 １ ０ ０ ０ — ８ ３ ５ ７ （ ２ ０ １ ４ ） ０ １ — ０ ０ ６ ３ — ０ １
生料 栽培 平菇 ， 原料不 经过 高温灭菌处 理 ， 无 需 蒸 料 和
接种 的专 门设 备及操 作程序 ， 投 资少 ， 成本低 ， 省 工省事 ； 投
放量可 多可 少 ， 每次试种 几十袋 或批量生产 上千公 斤均可 ； 装袋播 种开放 式一次完 成 ， 方 法 简便 ； 发菌 时间短 ， 见效快 ， 便 于 大 面积 推 广 和 进 行 规 模 生 产 。 缺 点 是 用 种 量 大 ， 发 菌 时
少 层 数 并 加 大 排 与 排 间 隙 。在 袋 堆 中上 部 及 边 角 夹 几 支 温
２ 原 料 选 用
以新鲜 、 清洁、 无霉变 的棉子壳 为佳 ， 其他 如木 屑 ， 秸 秆
等生料栽培平菇难度较大。
度计 ， 加强 温度监 测 ， 使温度保 持在 ２ ５ ～ ２ ８ ℃， 接近３ ０ ℃要及 时散堆 降温 ， 严防超 温烧菌 。结合散堆将 上 、 下、 边、 心处 的
料袋 ， 把 菌 棒 整 齐排 列 在 地 面 ， 用 湿 土 或 稀 腐 熟 粪 肥 填 充 菌 棒 间空隙 ， 这 样垒 ７ ￣ ８ 层， 上 面 用 泥 做 成 储 水 槽 。 每 次 补 水 时在槽 里加 适量水 和营 养液 ， 这样 还可 以出 １ ～ ２ 潮菇） 。浸
６ 拌 料
将石灰 （ 去渣 ） 、 石膏 、 糖、源自文库磷 肥 及 药 品 溶 于 应加 的 全 部 水
中（ 量 大 可按 比例分 次 加 入 ） 。边 加水 边 搅拌 直 至 干湿 均
匀。堆闷数小时后 翻匀装袋 ， 或 用 塑 料 膜 盖 严 闷堆 一 夜 再 装
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ９ — ２ ７
袋水要洁净 ， 每５ ０ ｋ ｇ 水加蔗糖 ０ ． ２ ５ ｋ ｇ ， 尿素 ０ ． ２ ｋ ｇ ， 磷 酸二氢
菌 袋 互 调 位 置 以求 发 菌 整 齐 。约 １ ０ 多天菌丝可长满袋 。
３ 料袋规格
一
般 为２ ３ ｃ ｍＸ ４ ０ ｃ ｍ或 ２ ３ ｅ ｍｘ ４ ５ ｃ ｍ， 气温高时宜用小袋。
９ 催 蕾
将发 好 菌 的袋 堆起 ， 用 麻 袋等 捂盖 ， 使 温 度达 ２ ８ ℃， 持续 １ ～ ２ ｄ ， 然后解开挽起袋 口， 垒放在湿度 ８ ５ ％一 ９ ０ ％的 出菇 场 所 进 行 出菇 管理 。 目前 常用 套环 出菇 法 ， 出菇 整齐 、 菇形 好 ， 易采收。
钾０ ． １ ｋ ｇ ， 敌杀 死 ０ ． ２ ｍＬ 。ｏ
【 ５ 】 黄毅． 食用菌栽培【 Ｍ】 ． 北京 ： 高等教育 ｍ版社 ， ２ ０ ０ ８ ． 【 ６ １ 陈秀炳． 短原木熟料栽培 灵芝新工艺研究【 Ｊ 】 ． 江苏食用菌 ， １ ９ ９ ５ ，