高三生物一轮人教版必修一蛋白质课件

1.3 生命活动的主要承担者---蛋白质
考点 蛋白质的结构和功能（重点）
一、蛋白质 C、H、O、N（P、S） 1.单体： 氨基酸（总约20种）
非必需氨基酸 必需氨基酸
多了组氨酸
异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、 苯丙氨酸、苏氨酸（一家来写两三本书）
2、氨基酸的结构通式：
(1)写出图中结构的名称：a. 氨基
③一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别 位于肽链的 两端 ；其余的氨基(或羧基)在 R基 上。
三肽
2个肽键 六肽 5个肽键
九肽
8个肽键
肽键数与氨基酸数关系?？ 脱去的H2O数 = 肽键数 = 氨基酸分子数 - 肽1 链数
{例题} 1．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请填出相关内容。
由此可知，蛋白质是生命活动的主要承担者
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A
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完成练习P13 3 5
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种类
Hale Waihona Puke Baidu
数目
排列顺序
空间结构
影响蛋白质多样性的根本原因：___D_N_A_的__多__样__性__ 直接原因：_R_N_A_的__多__样__性_____
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5、蛋白质的变性
（1）实质： 破坏蛋白质的空间结构
不破坏肽键
；c. 羧基 。
b/d.____R_基___
区分不同的氨基酸
（2）判断是否为氨基酸依据 同一个碳原子
√
3、多肽的形成
酶
+H2O ① 过 程 叫 __脱__水__缩__合___ ， 场 所 _核__糖__体____, 由 一 个 氨 基 酸 分 子 的 氨__基__(_—__N_H_2)_和另一个氨基酸分子_羧__基__(_—__C_O_O_H_)_相连接，同时脱 去_一__分__子__H_2O__。
(1)A代表的元素是__C_、__H_、__O_、__N__。 (2)图中B的名称是__氨__基__酸__，其种类约___2_0____种，人体可自身 合成的B称作__非__必__需__氨__基__酸__。
{例题}
(3)图中C的名称为__肽__键____，可写作__—__C_O_—__N_H_—____，图中①过 程称为_脱__水__缩__合___，发生场所为__核__糖__体__。 (4)下列①～③中不属于植物体内蛋白质功能的是___③_____。 ①构成细胞膜的主要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为生长素，促进细胞伸长生长
3、氨基酸的脱水缩合 酶
+H2O
连接两个氨基酸分子的化学键称为_____肽__键___可表示为
—CO—NH—
。
3、氨基酸的脱水缩合 酶
+H2O 肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称 为 几肽 。
②H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H 分别来自 氨基和羧基 ，O来自 羧基 。
氨基酸 二肽
三肽
多肽
4、蛋白质的空间结构
一级： 氨基酸的排列顺序 （肽键、有时还有二硫键）
二级： 氨基酸折叠、揉璇 三级： 氨基酸再折叠、再揉璇
（次级键如氢键等）
四级： 2条肽链的三级结构相结合
推测;蛋白质多样性的原因？
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推测;蛋白质结构多样性的原因？
（2）因素： 高温、强酸、强碱、重金属
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前者盐析，后者变性
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6.蛋白质功能多样性(连线)
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（1）调节：激素（绝大多数是蛋白质或者多肽类） 除了以下三种
{例题} （5）如图为酶、激素、抗体、载体蛋白与蛋白质、脂质的关系 概念图
(1)请依次写出a～f对应的物质 __a_～__f_依__次__为__脂__质__、__激__素__、__抗__体__、__蛋__白__质__、__载__体__蛋__白__、_。酶 (2)图示f中位于“蛋白质”圈外的物质是什么？__R_N_A____。
谢谢观看
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性激素 甲状腺激素 肾上腺素
固醇类（或脂质类激素） 氨基酸衍生物
这三种激素在补充时一般采用饲__喂__（__口__服__）__法，也能静脉注射
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（2）运输： 血红蛋白、载体蛋白 （3）免疫： 免疫球蛋白（抗体） 淋巴因子 （4）催化： 大多数酶（少数是RNA） （5）结构： 结构蛋白
{例题} 2、下图为无活性的胰岛素原加工为有活性的胰岛素的过程，据图 填写相关内容。
（1）切除C肽过程中要切开__2__肽键，该加工过程发生在_高__尔__基__体 （细胞器）中，由_蛋__白__酶构成。 （2）有活性的胰岛素至少含有____2___个氨基，___2__个羧基，含 有__4_9___肽键。