罗非鱼营养需求

罗非鱼营养需求

一．蛋白质和氨基酸

许多研究使用半纯化日粮和纯化日粮估计罗非鱼最适宜的日粮蛋白水平。大多数测定值来源于最大生长，最小蛋白需要的剂量-响应曲线。罗非鱼的最佳日粮水平受到鱼大小或年龄影响，并且在28%~50%范围变化（见表1）。

表1 淡水养殖罗非鱼的蛋白质需求量

生长期罗非鱼的实践日粮通常含25%~35%粗蛋白，而在池塘中，鱼可能有机会采食富含蛋白质的天然食物.因此像20%~25%z这样低的日粮水平被认为是合适的（Newman等，1979；Lovell,1980;Wannigama 等，1985）。水的盐度似乎影响蛋白质需要量，在较高盐度下蛋白质需求量较低（见表2）

表2 在不同的盐度中罗非鱼的蛋白质需要量

罗非鱼像其他鱼和陆生动物一样，需要10种必需氨基酸（精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸）。Santiago和Lovell(1988)测定了尼罗罗非鱼生长对必需氨基酸的需要量，测定结果见表3.

表3 罗非鱼的必需氨基酸需要量

二脂类

日粮脂类是罗非鱼正常生长和发育所需的必需脂肪酸的唯一来源，也是重要的脂溶性维生素的吸收载体和助剂。脂类，尤其是磷脂对于维持细胞结构，维持细胞膜的柔韧性和通透性是重要的。脂类也作为类固醇激素和前列腺素的前提，可以改善日粮的风味，而且影响鱼的日粮结构和鱼的脂肪酸构成。

齐氏罗非鱼的研究指出，日粮脂肪酸增加到15%，导致蛋白质效率比（PER）和蛋白质生产价值（PPV）明显地改善（Teshima等，1978；El-Sayed

和Garling，1988）。Teshima等（1985）使用尼罗罗非鱼最为研究对象得到相似的结果。Li等（1991）指出，日粮脂类从5.7%增加到9.4%，同时碳水化合物从31.9%增加到36.9%，尼罗罗非鱼日粮蛋白质水平可以从33.2%减少到25.7%.日粮脂类水平超过12%，降低欧利亚罗非鱼×尼罗罗非鱼杂种幼鱼的生长表现（Jauncey和Ross,1982）。Chou和shiau(1996)对罗非鱼最佳日粮脂类水平进行了定量研究。5种含有0~20%脂类（玉米油，鱼肝油和猪油以1:1:1比例组成）的等能和等氮的纯化日粮以5%梯度饲喂尼罗罗非鱼×欧利亚罗非鱼杂种幼鱼。结果表明，5%日粮脂类水平似乎可以满足罗非鱼幼鱼的最小需要量，但是达到最大的生长需要12%的脂类。

三碳水化合物

碳水化合物是人和家禽最便宜的日粮能量形式，但是罗非鱼对碳水化合物的利用不同。一般而言，罗非鱼对日粮碳水化合物的利用不充分，罗非鱼没有明确的日粮碳水化合物需要量。据报道，罗非鱼对淀粉的利用显著高于葡萄糖（Anderson等，1984;Tung和shiau,1991;Shiau和Chen,1993;Shiau 和Lin，1993）。罗非鱼对二糖的利用高于葡萄糖，而比淀粉低。二糖类中，利用最好的是麦芽糖，然后是蔗糖和乳糖（shiau和chuang,1995）

Tung和Shiau（1991）研究了每日饲喂频率对罗非鱼碳水化合物利用的影响。含44%的葡萄糖，糊精和淀粉的日粮每日饲喂2次或者6次。作者发现所有的碳水化合物源，1天饲喂6次比1天饲喂2次可以获得更高的体增重，日粮转化率。蛋白质存留率和能量存留率，这一项研究表明，当饲喂频率由1日2次增加到1日6次可提高碳水化合物的利用率。

Shiau和Peng（1993）进行了一项评估罗非鱼的碳水化合物对蛋白质节余效应可行性的研究。研究3个水平（33%,37%,41%）的3种日粮碳水化合物（葡萄糖，糊精，淀粉）对3个日粮蛋白水平（32%，28%，24%）的节余效应。结果表明，只有当日粮蛋白水平不是最佳时，碳水化合物的蛋白质节余效应才会发生。Shiau和chuang（1996）也报道，罗非鱼的碳水化合物利用受日粮蛋白来源的影响。

四维生素和矿物质

罗非鱼对硫胺素，核黄素，吡哆素，维生素，B12,烟酸，生物素，胆素，泛酸和抗坏血酸等水溶性维生素的需要量被报道。表4列出了不同种类罗非鱼的维生素需要量。

表4 不同种类罗非鱼的维生素需要量

有关罗非鱼的矿物质需要量方面较少，罗非鱼对钙，磷，镁，锌和钾5种矿物质的需要量已被定量（见表5）

表5 罗非鱼的矿物质需要量

五饲养实践

一般认为，单位重量的鱼苗比大鱼消耗更多的日粮，不同大小罗非鱼的进食率见表6.饲喂频率因鱼大小而改变，随着鱼长大，饲喂频率减少。因为连续采食的习性和较小的胃容量，罗非鱼对提高饲喂频率表现较佳。

表6 28℃时不同大小罗非鱼的进食率和饲喂频率（Lim,1997）