我和九蒸九晒熟地黄

我和九蒸九晒熟地黄

两年前，罗大伦老师来我们河南焦作考察药材，对焦作的四大怀药是赞不绝口，期间罗老师也提到过怀地黄以及食用熟地黄的好处。那个时候也有经常购买我家山药的朋友来咨询我，问我能否找到真正的九蒸九晒熟地黄，在这期间也有帮助朋友在我们当地购买一些新鲜地黄，可经过近半年的奔波、寻找，在我们当地乃至整个焦作所辖地区，竟然没有人会九蒸九晒熟地黄的技艺！那时候我就想，老祖宗给我们留下的那么好的东西，我们竟然给丢失了，不得不说这是一种悲哀。后来我又托朋友，找关系，拜访了很多上海北京的中医药研究者、学者，这其中不乏有大学教授，中医名家，他们也都无一例外的表示只在古医书中看到有记载，却没有见过真正的九蒸九晒熟地黄。我想这种技艺既然已经丢失，或许就再也无法复制。回到家里以后一忙起来，这件事就这么被搁置了。直到去年三月份，又有几位老顾客来问我熟地黄的事，指明就要九制的怀地黄，我只能把实情告诉了我的客户。但九蒸九晒熟地黄技艺真的就不可重现了吗？从那以后我就开始经常查阅资料，试图寻找制作真正九蒸九晒熟地黄记载的蛛丝马迹。参照着医书的记载，不断的试验，从焙制鲜地黄，到拿着生地用小木笼蒸制晾晒，由于没有任何经验可供参考，当第一批试验品完成时，已经是6月份了，鼓

足勇气尝了一下自己制作的熟地黄，口感和《本草纲目》中描述的相差甚远，原本打算请老中医来品尝鉴定，只能作罢，重新寻找失败的原因，第二次试验的时候，口感改善了不少，却无法达到所记载的状态和色泽，又开始第三次第四次试验，不断的拿着自己的样品请人品尝，前前后后试验次数竟然达到了数十次，不是味道不对就是色泽口感没有达到要求，在这期间有两位认识多年的老中医劝我放弃，但已经失败了那么多次，也无所谓了，我当时想的是既然古书中有记载，就一定会成功。功夫不负有心人，终于在今年秋天，总算是制作出了古医书所记载的状态和味道，但自己也不敢完全肯定，再去找老中医，请他们品尝鉴定，结果出乎我的意料，全部给予了高度评价，其中一位还提出要购买我的试验品，那一刻我是欣慰的，这么长时间的辛苦总算没有白费。后来我又做了一些，拿到检验机构，检测九制熟地黄有效成分含量。怀地黄本身就比其他地区的地黄有效成分含量高，检测结果无一例外，全部合格。我们所售卖的九制熟地黄，完全遵循《本草纲目》中记载的炮制方法，用木笼、地锅、烧木材，采用竹筐晾晒，每制作一批历时一个半月，天气不好还会延长晒制时间。九制熟地黄366元一罐，不含运费，每罐350克装！VIP客户【累计购买怀山药满十件的客户】购买熟地黄仍旧享受包邮优惠~原料挑选：李时珍在《本草纲目》中说到，个头大、沉水的生地黄炮制以后，药用价值

才更高，因此，我们遵循记载，在焦作一带主产区寻找上好的怀地黄，个头大的太少，基本上450多斤才能挑选出1斤特级生地。清洗：地黄刚从地里挖出来是含有水分和泥土的，在烘焙之前表皮比较脆、薄，这个时候清洗非常容易脱皮，焙干后表皮却又有很多褶皱，泥土也会存在褶皱中，如果没有清洗干净食用起来会有泥沙感，甚至难以下咽，因此，清洗生地黄非常费时，需要人工用小刷子，一个一个刷去表面泥土，而且不能用力太大，否则地黄掉了皮也会影响药性。蒸制：生地是凉血药，熟地则补血生精，因此，地黄一定要蒸够时间，九蒸九晒是发挥地黄药性的最好炮制方式，蒸制过程中并不是简单的放在笼屉加水蒸就可以了，还要配上其他药材和名贵原料，其他原料的比例和蒸制时间的把握，都会影响地黄的药性。晾晒：地黄每次蒸完以后都要及时晾晒，选择在太阳好的天气，盛放在竹筐里，每隔几个小时翻一次，避免出现受热不均匀而影响药效。

包装：熟地黄独特的药性特点，要求在蒸制、晾晒、运输以及食用等，全程中不可接触金属器械，因此，熟地黄制作完成以后我们选择了陶瓷罐盛装，更方便运输和保存。九制熟地黄制作周期长，工艺复杂繁琐，因此会限量供应，但我依然会像我家怀山药一样，保质保量的为大家提供正宗的九蒸九晒熟地黄，让更多人受益。