尿毒症病人饮食指导

含相同量蛋白质的不同量食物

蛋白质

⊙蛋白质分“好坏”

“好”的蛋白质（优质蛋白质）含必需氨基酸较高

动物性食品含量较高，如：鱼、禽、畜、肉、蛋、奶

大多是“坏”的（非优质蛋白质）（除黄豆制品)

植物性食品含量较高，如：米饭、面、蔬菜、水果

⊙控制吃蛋白质的量并不是说不能吃蛋白质含量高的食物，而是限量地吃好的蛋白质以保证每日所需的营养。

避免高钠食物

⊙钠吃得过多会使肾功能恶化加速。我们应尽量减少钠摄入。少尿或无尿期水肿明显或高血压严重的人，应吃含钠低的饮食。

⊙低盐饮食的技巧

●少吃一餐盐法：即每日选择一餐不吃任何含盐食物。

●应用“低钠盐”或“低钠酱油”代替普通盐和酱油。

●应用“葱、姜、蒜”等替代普通盐和酱油，获得理想口味。

选择“钙”饮食

⊙我们发生慢性肾脏病时常出现低血钙和高血磷，严重危害我们的健康。通常，低蛋白、低磷饮食中钙摄入量也低。而蔬菜中钙的利用度低。因此推荐积极补钙，使每日总钙摄入量达到1.0-2.0克。

⊙开同具有补钙作用，每片开同含有50mg钙。

选择低钾饮食

⊙钾主要经肾脏排泄，当我们有慢性肾脏病时常会出现高钾血症。

⊙高钾血症可以导致肌肉无力及心率失常，严重者会出现心跳停止。

⊙大多数人不出现高血钾时不需要严格限制钾的摄入，当出现高钾时可通过避免进食高钾食物等措施降低血钾浓度。

⊙钾的来源：深绿色蔬菜、水果等。

关注“水量”平衡

⊙水应该怎么喝？

●保持体内水进出平衡：进入（水、食物）=排除（尿、汗、粪便）

●水量尽量本着量入为出这一原则。排除的水少且经饮食控制无效时，可使用利尿剂以增加尿钠和水的排泄。

⊙水果该怎么吃不水肿？

●水分多的水果：白天吃，运动量大的时候吃。

●水分少的水果：傍晚至8:00以前吃，肚子饿时吃，热量不足时吃。

高蛋白食物

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高磷食物高钠食物

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高磷食物高钠食物肪19.67g、