大豆

时耙平，消灭土块，以利保墒。
灭茬整地：在播种时间紧、地墒尚可时，宜进行灭茬
整地。也可“铁茬”或免耕抢时抢墒播种。
3.播种
（1）品种选择：生育期为90-110天的优良品种。 （2）抢时早播：“麦茬无早豆”，“春争日，夏争 时”。北京夏大豆一般在6月20日前后播种。 （3）合理密植：留苗密度，极早熟或早熟品种 2万株/亩，中熟品种1.6-1.8万株/亩，晚熟品种 1.2-1.6万株/亩。亩产超过300kg的地块，亩保苗 可降到0.8-1万株。
39cm等行距为最佳。大小行，大行39cm， 小行26-33cm。 （4）播种方法： 耧播，条播，机械条播(下粒均匀、
覆土深浅一致，利于苗全、苗匀 、苗壮)，人工点播 (亩播3-4kg 覆土深浅一般以3-5cm为宜）。
4.施肥
生产100kg大豆籽粒吸收 ¾N
8.3kg
¾P2O5 1.64kg
¾K2O 3.92kg 缺钼、硼和石灰性土壤中，用钼酸铵、硼
另据原山西农学院对有限性品种太谷黄豆的观 察，5月4日播种，12日出苗，出苗后45天，当第七复 叶出现时，花芽开始分化。
花芽分化期，分枝也生长，此期也称 为分枝期。
营养生长和生殖生长并进。根系生长 仍明显快于地上部分，主根长为株高的5-7 倍。茎叶生长加快，花芽相继分化，花朵 陆续开放。
固氮能力增加，约有半数供植株利用。
追肥：应早追，以幼苗至初花期为宜。每亩10-
15kg尿素，硫酸钾7.5-10kg，开沟施于地下耕层 内，结合灌溉。结荚期根外追肥，尿素0.5kg， 过磷酸钙1.5kg，硫酸钾0.25kg的浸出液，兑水 50kg，喷洒于叶片上，宜于阴天或下午4时后喷 施。
5.灌溉和排水
足墒播种：保全苗，为防苗期受旱。播前灌溉，即小
亚有限结荚型： ★ 开花结荚由下而上。 ★ 花序中等，结荚介于无限与有限 之间，主茎顶端一般3-4个荚。 ★ 植株较高大，分枝性较差。 ★ 主茎结荚较多。 ★ 与无限结荚习性品种相比要求水 肥条件比较高，如生产水平较高， 生产潜力高。
沿种子较长一边有明显的种脐（黑、褐或无色）。
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种质资源的多样性 ★ 形状呈圆球形、椭圆 形、长圆形或扁圆形。
（二）夏大豆的农事操作
1.合理轮作 夏大豆产区重茬大豆不多，迎茬大豆相当
普遍。迎茬病虫较重，产量较低。 大豆是轮作中的好茬口，有“油茬”、“肥茬”
之称。大豆与主要粮食作物很少有相同病虫害。与夏
大豆轮作的主要作物有冬小麦、夏玉米、夏谷、夏甘 薯、夏高粱、春玉米等。
2.整地 麦前深耕
麦后浅耕：麦后浅耕一般耕深10cm左右。耕翻后及
矮壮素：能抑制大豆徒长，防止倒伏。对增强抗病、
抗旱、抗涝能力有一定作用。拌种浓度以10％为好。 在花期喷洒，适宜浓度为0.125％-0.25％，超过0.25％
就有危害。
增产灵：化学名称为4-碘苯氯乙酸，能防止花荚脱落、
增荚、增粒、增重。一般增产3％-5％。盛花期和结荚 期喷施。喷施两次，每隔7-10天喷一次。喷施浓度为 10-30ppm，每亩用药液50-70kg。
除非肥水条件过多需适当控制营养体 生长外，一般应及时适当供给养分和水分。
4.开花结荚期（开花~拉板）
从花蕾膨大到花朵开放约需3-4天。每天 开花时刻，一般从上午6时开始，8-10时最盛， 下午开花甚少。在同一地点，开花时刻又因气 候情况而错前错后。
花朵开放前，花药已裂开,花粉粒在柱头上 发芽。从授粉到双受精只需8~10小时。授粉后 约1天左右，受精卵开始分裂。受精后第一周 左右胚乳细胞开始分化，接着，子叶分化。第 二周，子叶继续生长，胚轴、胚根开始发育， 胚乳开始被吸收，2片初生叶原基分化形成。
麦收获前宜浇麦黄水，或麦收后立即浇水。
幼苗期：较怕涝，一般不再灌溉。 分枝期：既要促进幼苗健壮生长，又不要给予过多水
分，当土壤含水量降至田间持水量的70％以下时宜灌 小水。
开花结荚期灌溉 ：初花至鼓粒中期（约50天左右）
是夏大豆需水的关键时期。开花结荚期，需水较多。 土壤含水量降至田间持水量的80％（鼓粒前期）、70 ％（鼓粒中期）和65％（鼓粒后期）以下时，必须灌 溉。
在荚皮发育的同时，种子也在发育，当荚
皮近长成后，豆粒体积接近最大，豆荚鼓起， 即鼓粒。大豆从开花结荚到鼓粒阶段，没有明 显的界限。在田间调查记载时，把豆荚中子粒 显著突起的植株达50%的日期称为鼓粒期。
在开花后一周内，种子的干物质增加缓 慢，以后的一周增加很快，大部分干物质是在 这以后的大约三个星期内积累的。每粒种子平 均每天可增重6-7mg，多者达8mg以上。荚的重 量大约在第7周达到最大值。
毛。
(五)荚和种子 荚果呈黄、褐、黑等色， 大小为2.5~5.5厘米，弯 镰形或直葫芦形。
结荚习性：
分无限、有限和亚有限三种。
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无限结荚型：
★ 顶端生长点无限性生长。 ★ 开花结荚顺序由下而上。 ★ 花序短，结荚分散，越往顶端
荚越少越小，主茎顶端一般12个荚。 ★ 始花期早，花期较长，花期一 般30-40天。 ★ 分枝细长而坚韧，但植株高， 节间较长，易倒伏。 ★ 产量比较稳定。对肥力反应迟 钝。适应力较强，适合生育季 节短的地区种植。
从幼荚出现到拉板（形容豆荚伸长、加宽
的过程）完成为结荚期。 由于大豆开花和结荚是交错的，所以又将
这两个时期通称开花结荚期。 生长发育最旺盛的时期，也是植株由营养
生长转向生殖生长，营养器官和生殖器官之间 对光合产物竞争比较强烈，无限性品种尤其如 此。
开花结荚期是大豆一生中需要养分、水分
最多的时期。
5.鼓粒成熟期（30-40天）
第四周，子叶长到最大。
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花冠在花粉粒发芽后开放，约两天后凋萎。随 后，子房逐渐膨大，幼荚开始形成。
头几天，荚发育缓慢，从第五天 起，迅速伸长，嫩荚长度的日增 长约4mm，最多达8mm。
约经过10余 天，长度达 到最大值。 荚达到最大 宽度和厚度
的时间较迟。
从始花到终花为开花期。有限性品种单株 开花期约20天左右，无限性品种开花期长达3040天或更长。
★ 种皮颜色呈黄、绿、 褐、黑或双色。
百粒重在5～3பைடு நூலகம்克之间。
根据百粒重大小可将不 同的品种分类为：
★ 小粒型（百粒重14g以 下）
★ 中粒型（百粒重1420g ）
★ 大粒型（百粒重20g以 上）。
二、大豆农事历
（一）生育时期 大豆的生育期是指从出苗到成熟所经
历的天数，或从播种的次日起至成熟时的 天数。
通过短日照阶段。 幼苗对低温、干旱的抵抗能力较强，吸收 氮磷的速度较快。
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3.花芽分化期(花芽开始分化~花开放)
25-30天。开花前一个月内环境条件的好坏 与花芽分化的多少。
大豆花芽分化的迟早，因品种而异。早熟
品种较早，晚熟品种较迟；无限性品种较早， 有限性品种较迟。
据哈尔滨师范学院对无限性品种黑农11号的观 察，5月8日播种， 26日出苗，出苗后18天，当第一复 叶展开、第二复叶未完全展开、第三片复叶尚小时， 在第二、三复叶的腋部已见到花芽原始体。
先出叶
2
(四)花和花序 大豆的花序（2~35朵）为总状花序，着生
于第4节以上的叶腋间间或 茎顶端。一个花序上的花朵
通常是簇生的，俗称花簇。
花蝶形，每朵花由苞片、花萼、花冠、雄蕊 和雌蕊构成。花冠紫或白色，雄蕊10个，9 个相连呈筒状包围雌蕊，1个分离，雌蕊子 房一室。自花传粉。
去
雄
后
的
雌
蕊
茎、叶及荚上均有茸
生殖生长占主导地位。光合产物全部 输送给豆荚。植株体内的营养物质已经再 分配和再利用，光合产物处和矿质营养， 向子粒转移。根系吸收能力大大下降。
当种子变硬、呈现固有的形状、大小 和色泽，荚亦呈固有颜色，即为成熟。
生育速度逐渐缓慢，最后完全停止，进入 黄熟期，种子含水量迅速下降到17％左右。
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大豆种子成熟过程
砂和硫酸锰拌种，有明显增产效果。 钼酸铵拌种，亩钼酸铵2g，加水0.13 kg，
种子4kg。 硫酸锰拌种，溶液浓度为0.1％-0.2％ 硼砂拌种，溶液浓度为0.5％（液种比为
1∶6）。
基肥：亩施有机肥1000-3000kg，可加施过磷酸 钙20-30kg
种肥：优质有机肥(亩用量100-200kg)和速效氮、 磷、钾肥，每亩纯氮不超过1.5kg，磷 （P2O5）不超过1.8kg。
(二)茎 大豆的茎包括主茎和分枝。
按主茎生长形态，大豆可概 分为蔓生型，半直立型，直 立型。
直 立 型：植株生长较健 壮，茎杆直立向上。栽培品 种多属于直立型。
半直立型：植株生 长较健壮，茎杆上 部略呈现波状弯曲。
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蔓 生 型：植株生长较弱，茎、枝细长爬蔓， 呈强度缠绕，匍匐地面。(野生大豆)
按分枝与主茎所成角度大 小，株型可分为收敛、开张、 半开张三种类型。 收 敛：下部分枝与主茎角度 小，在15o以内，上下均紧凑。
(2)早中耕：
夏大豆苗期，气温高、雨水多，幼苗矮小， 不能覆盖地面，而杂草却生长很快，需及时进 行中耕除草。雨后或灌水后，要立即中耕，以 破除土壤板结及防止水分过份蒸发。中耕可进 行2~3次，第一次可在苗高6-10cm时及早进行。 第二次应在苗高16-18cm时进行。第三次要在开 花前结束。第一、二次中耕目的是疏松土壤， 防止草荒，促进幼苗生长。第三次中耕进行培 土。花荚期，应拔除豆田大草。
植物田间技术
第八讲
一、大豆的形态特征 大豆学名为Glycine max (L)Merrill，
别名：黄豆、青豆、黑豆、 紫豆和斑茶豆、黑皮青豆、 青仁乌豆、毛豆等
大豆起源于中国。我国 大豆古名“菽”。
(一)根和根瘤 1．根: 直根系。由主根、侧根、分支根
(均有根毛区)和根瘤组成。 2．根瘤与生物固氮
每荚含种子2~4 粒，少数1粒， 个别含5粒。
有限结荚型：
★ 开花结荚顺序由中上部而下。 ★ 花序长，结荚密集，豆荚多分布于主
茎中、上部，主茎顶端结荚成簇。 ★ 始花期较晚，花期较短。花多集中于
15-20天内开放。 ★ 主茎粗，节间短，叶柄长，叶片肥大。 ★ 对肥水敏感，稳产性较差。在肥水充
足条件下，易旺长。不易倒伏，适于 在生育季节较长的地区栽培。
种子发芽时，胚根先伸入土中，下胚轴伸
长，子叶带着幼芽拱出地面。子叶出土即为出 苗。子叶出土之前，幼茎顶端生长锥已形成3~4 个复叶、节和节间的原始体。
2.幼苗期(出苗~分枝出现)
20-25天。 以根系为生长中心，根系生长较快，茎叶 生长较慢。
子叶出土展开后，幼茎继续伸长，经过4-5天，初 生叶展开，这时幼苗已具有两个节并形成了第一个节 间。 从初生叶展开到第一复叶展平大约需10天左右。 此后，大约每隔3-4天出现一片复叶，腋芽也跟着分化。 主茎下部节位的腋芽多为枝芽，条件适合即形成分枝。 中、上部腋芽一般都是花芽，长成花簇。
大豆的一生从种子萌发开始，经历出 苗、幼苗生长、花芽分化、开花结荚、鼓 粒，直至新种子成熟。
1.种子的萌发和出苗期（播种~出苗）
约5~8天。 播种期：播种当天的日期，以月∕日表示。 出苗期：50%以上的幼苗子叶出土时的日期， 以月∕日表示。
大豆种子在土壤水分和通气条件适宜、5cm土层 温度稳定在10℃时即可发芽。大豆种子发芽需要吸收 相当于本身重量120％~140％的水分。
开 张：分枝角度45o以上，上下均较散。
半开张：介于上 述两者之间。
(三)叶
大豆叶有子 叶、真叶(包括单 叶、复叶)和先出 叶3种。
子叶
初生叶
先出叶（前叶): 即在分枝基部两侧和花序基部两 侧各有一对极小的尖叶。已失去功能。
初生叶为单叶, 一般两片，对生。 此后的真叶互生, 为三出复叶， 叶片卵形、长卵形或披针形 。
9.收获和贮藏
三、大豆成熟特征观察、田间取样、测 产与收获
(3)早追肥
7.杂草防治
中耕除草。
化学除草： 大豆田可选用的主要化学除草剂有：
氟乐灵、利谷隆、拉索和苯达松。
8.化学调控
2，3，5 -三碘苯甲酸：可抑制夏大豆生长发育，在
植株有徒长趋势时施用，一般可增产5％~15％。每亩 可用纯品3-5ｇ，加酒精100ml充分溶解，再加水3550kg。一般初花期喷洒比较稳定。
夏大豆旺盛生长季节正值雨季，注意及时排水。
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6.及早管理
夏大豆植株小，生育期短，要想在有限的 时间内获得较高的产量，应当以促为主，各项 管理措施要力争及早采用。
(1)早补苗、间苗和定苗：
夏大豆苗期短，不必强调蹲苗，要早间苗 早定苗，促进幼苗早发，以防苗弱徒长。间苗 时期，以第一片复叶出现时为宜。间苗和定苗 需一次完成。间苗之前，先移苗补栽。