肠膜蛋白粉,乳清粉,血浆蛋白粉生产流程
乳清粉加工工艺流程图和制造方法的说明
传送 过 3mm 筛，6500 高斯磁铁 包装（25kg）过金属检测器（铁：3.2mm，无铁 4mm，无锈 3.5mm cp06
垛码 贮清在 6°C 贮存罐中贮存。 在真空条件下蒸发通过预浓缩阶段。 真空条件下进行最后浓缩之前，乳清进行 78°C 加热巴氏消毒 1.5min。 乳清浓缩物通过闪冷进行冷却。 进入贮存罐贮存，开始搅动进行晶体化阶段。 这一阶段乳清送入喷雾塔进行雾化干燥。 获得乳清粉进入流化床进行最后干燥。 冷却至 20-30°C 通过 1mm 的圆筒筛。 输送到料仓。 过 3mm 筛分和磁选（6500 高斯）。 包装成 25kg 袋，垛码前过金属检测器。 装船前在仓库中贮存。
液体乳清贮存罐6c预浓缩真空蒸发78c巴氏消毒15分钟cp0203浓缩真空蒸发集中冷却闪冷晶体化罐中雾化干燥流体床干燥冷却粉状物2030c过1mm传送过3mm筛6500高斯磁铁包装25kg过金属检测器铁
乳清粉生产工艺流程
液体乳清 贮存罐（-6°C） 预浓缩（真空蒸发 ） 78°C 巴氏消毒 1.5 分钟 cp02/03 浓缩（真空蒸发） 集中冷却（闪冷） 晶体化（罐中）
乳粉生产工艺流程
乳粉生产工艺流程⒈乳粉的一般生产工艺流程如下：原料验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包装→成品⒉原料乳的验收及预处理⒊配料乳粉生产过程中，除了少数几个品种(如全脂乳粉、脱脂乳粉)外，都要经过配料工序，其配料比例按产品要求而定。
配料时所用的设备主要有配料缸、水粉混合器和加热器。
⒋均质生产全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脱脂乳粉时一般不必经过均质操作，但若乳粉的配料中加入丁植物油或其他不易混匀的物料时，就需要进行均质操作．均质时的压力一般控制在14～21 MPa，温度控制在60℃为宜。
均质后脂肪球变小，从而可以有效地防止脂肪上浮，并易于消化吸收。
⒌杀菌牛乳常用的杀菌方法见图1。
具体应用时，不同的产品可根据本身的特性选择合适的杀菌方法。
日前最常见的是采用高温短时灭菌法，因为使用该方法牛乳的营养成分损失较小，乳粉的理化特性较好。
⒍真空浓缩牛乳经杀菌后立即泵入真空蒸发器进行减压(真空)浓缩，除去乳中大部分水分(65％)，然后进入于燥塔中进行喷雾干燥，以利于产品质量和降低成本。
—般要求原料乳浓缩至原体积的1／4，乳干物质达到45％左右。
浓缩后的乳温—般47～50℃，不同的产品浓缩程度如下：全脂乳粉浓度：11.5～13波美度；相应乳固体含量；38％～42％。
脱脂乳粉浓度：20～22波美度；相应乳固体含量：35％～40％。
个脂甜乳粉浓度：15～20波美度，相应乳固体含量：45％～50％，生产大颗粒奶粉时浓缩乳浓度提高。
⒎喷雾干燥浓缩乳中仍然含有较多的水分，必须经喷雾干燥后才能得到乳粉，各种喷雾干燥脱脂乳粉见图2。
⒏冷却在不设置二次干燥的设备中，需冷却以防脂肪分离，然后过筛(20～30目)后即可包装。
在设有二次干燥设备中，乳粉经二次干燥后进人冷却床被冷却到40℃以下．再经过粉筛送入奶粉仓，待包装。
从原料的验收，这是一个步骤。
净乳，拿到奶之后，需要净乳初步把一些细菌甚至有一些杂志把它剔除掉，有一个冷却储存，这是连续性的工作。
乳清粉的生产技术(精)
• 综上所述，在乳清粉生产过程中，利用和 控制各种工艺条件，以获得乳清粉中最大 的乳糖结晶程度，解决乳清粉易吸潮结块 和产生褐变等问题。乳清粉冷却、过筛、 包装等工艺与乳粉相同。
• （二）乳清粉的生产操作要点 • 1．乳滑的预处理 • 制干酪或干酪素排出的新鲜乳清首先要经过各种 网筛过滤器除去悬浮在乳清中的酪蛋白细粒，然后 用自动排渣的离心分离机分离除去乳清中的脂肪和 混杂于乳清中的残渣，以避免乳清粉在一定温度条 件下产生褐变。经分离后的乳清如不能及时进行浓 缩加工，在储存时必须迅速冷却至IO℃以下，以抑 制乳清中微生物的生长，使乳清的酸度保持在最低 水平。因为乳清中乳酸含量高，使乳清在浓缩过程 中容易变稠而达不到产生乳糖结晶所需的浓度，同 时乳酸在常温下为液态，给喷雾干燥带来困难。
• 为制得无结块乳清粉，浓缩之后要使浓缩乳 清通过冷却结晶的晶化处理，以获得最多最 细的乳糖结晶，并使乳糖以a一乳糖结晶状态 析出。在结晶过程中，使浓缩液中的卢一乳 糖不断转变为a一乳糖，可使85％乳糖结晶析 出。如果在干燥过程中加上后结晶，可以有 95％乳糖可以成为a一乳糖水合物结晶，所制 成的乳清粉，由于不含有玻璃态乳糖，不吸 湿，流动性好。
• 2．乳清粉的质量标准 • 脱盐乳清粉标准应符合中国的国家标准GB 11674-2005。本标准适用于以制造干酪或干 酪素时所得的副产品乳清为原料，经脱盐、 浓缩、喷雾、干燥制得的粉末状产品。乳清 粉颜色应呈现均一的淡黄色；具有新鲜乳清 固有滋味和气味，不得有酸味、异味等不良 滋味和气味；无结块，为粒度均匀的粉末状 物质。以70℃水冲调不产生絮片及沉淀。
•
为了不增加喷雾干燥的难度，乳清粉酸度 可以通过对新鲜乳清预处理和巴氏杀菌得以 控制，使之保持在最低程度，与此同时，提 高乳清的浓度和乳糖的结晶程度是重要的。 另外，乳清粉的温度应低于热塑性温度。 • 如前所述，主要是无定形玻璃态乳糖和乳 酸的存在导致乳清喷雾的困难。乳清经乳糖 预结晶后，可大大地改善乳清干燥性能，也 可以根据乳酸的含量进一步确定干燥工艺。
正大三宝养好仔猪的技术
料肉比 日增重
• 生长性能参数 细节：
猪体重 猪日龄
代乳宝 用 量
2.5kg 5日龄
断奶 28 日龄 7天
10 kg 35日龄 >10.2kg
体重
8kg 体重
>500g
> 2500g ≤1.10 : 1 > 280g / 天
料肉比 日增重
• 适用阶段：
猪体重 猪日龄 产 品 乳猪宝 用 量 料肉比 日增重 10 kg 36日龄
18kg前
18 kg 49日龄 乳猪宝 10 kg < 1.25 : 1 550g /天
• 适用阶段：
猪体重 猪日龄 产 品 仔猪宝 用 量 料肉比 日增重 18 kg 50日龄
30kg前
30 kg 70日龄
5 仔猪宝 5 1
20 kg < 1.65 : 1 570g /天
正大料全程推荐套餐
• 生产性能指导数据:
特殊原料的使用
乳清粉 血浆蛋白粉
肠膜蛋白粉 大豆分离 — 发酵蛋白
加工技术的精细改良
两次粉碎、无残留混合均匀、中低温制粒软化技术、细小颗粒 既成型又松脆
正大三宝用的特殊原料
乳清粉-------提供充足的乳糖，是乳猪最容易 利用（效率最高的）的能量来源！==== 生 长（长肉）的动力 -------- 是让高档料气味和成分接近母奶 的最主要的保证
136.00
ADFI g/d
114.00
First week post weaning
P < 0.01; SEM = 5
血浆蛋白对采食量的影响
Effect of Plasma on Feed Intake pigs Fed ad libitum
乳清提炼蛋白粉流程
乳清提炼蛋白粉是一种从乳清中提取蛋白质的过程，乳清是牛奶中的一种组分，含有丰富的蛋白质、乳糖和维生素等营养成分。
一般来说，乳清提炼蛋白粉的流程包括以下几步：
乳清分离：将牛奶进行酶法或中和法处理，使乳蛋白分离出来，得到乳清。
乳清膜过滤：使用膜过滤器将乳清进行过滤，去除杂质和悬浮物。
乳清膜浓缩：使用浓缩器将乳清进行浓缩，增加蛋白质的浓度。
乳清膜干燥：将浓缩后的乳清进行干燥，使其成为粉末状。
乳清膜粉碎：将干燥后的乳清膜粉碎，使其成为蛋白粉。
乳清膜筛选：使用筛选机将蛋白粉进行筛选，去除杂质和残留物。
乳清膜包装：将筛选后的蛋白粉进行包装，以便销售或使用。
总的来说，乳清提炼蛋白粉是一个经过多步处理的过程，需要使用一系列的设备和技术才能完成。
精选断奶仔猪料的营养与工艺
代乳粉
由乳清粉、乳蛋白及部分经加工处理后的大豆蛋白组成。 蛋白含量高，可降低乳猪料中豆粕的用量。具有一定的奶香味，含有大量甜度较高的乳糖，可刺激仔猪食欲。
绒毛结构变化使消化吸收能力下降免疫力下降消化酶分泌水平不足泌酸能力下降日粮的抗原性采食量不足
断奶仔猪生产性能发挥的制约因素
断奶仔猪综合症的营养方案
吸收性能的改善（根本）：添加Gln免疫功能的加强（根本）：添加Gln消化性能的提高（辅助）： 饲料本身容易被消化 饲料符合仔猪消化规律
对乳猪料的要求
鱼粉
白鱼粉：以白鱼肉（鳕鱼）为原料生产，分岸上和工船加工。红鱼粉：以红肉鱼类（如鲭、沙丁鱼）为原料生产，分直火烘干和蒸气干燥。
优良鱼粉的常用评价指标
粗蛋白含量高粗脂肪含量较高，但不可过高（容易变质）盐、钙、磷含量适宜粗灰分、砂分含量低
与仔猪性能极度相关的敏感指标
盐份含量鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca++与Mg++在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。
含奶制品仔猪料的工艺
600kg小麦或玉米 1000kg配合料 400kg（其它原 料（20~30%）+奶产品（10~20%）400kg小麦或玉米 200kg小麦或玉米 120度膨化淀粉变性60%~70%45%~50%淀粉变性 混合 低温制粒
乳清蛋白粉工艺规程
目的：建立乳清蛋白粉（固体饮料）生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。
范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。
内容：目录1 产品概述 (2)2 产品原辅料配方 (2)3 包装材料清单 (2)4 工艺流程图 (3)5 操作过程及工艺条件 (4)5.1、各步操作前应检查与准备 (4)5.2、生产操作过程 (4)5.3、工序结束后清场 (5)5.4成品检验和入库 (5)6 生产环境洁净度要求 (5)7 关键工序的质量、卫生关键控制点 (5)8 中间产品质量标准 (6)9 成品质量标准及检验规则 (6)10 生产场所和所用主要设备 (6)11 技术经济指标及物料平衡的计算 (6)11.1 技术、经济指标 (7)11.2 物料平衡 (7)11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 (7)11.4 物料平衡计算单位 (7)11.5 数据处理 (8)1 产品概述乳清蛋白粉（固体饮料）Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao)本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。
【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g【保健功能】增强免疫力【适宜人群】需要增强免疫力的成人【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。
【规格】400g/罐【保质期】24个月【贮藏方法】密封、常温干燥处【注意事项】本品不能代替药物2 产品原辅料配方4 工艺流程图*乳清蛋白粉*植脂末*阿斯巴甜过80目筛过80目筛过80目筛细粉细粉细粉混合混合总混粉*干燥灭菌*内包装10g/袋外包装检验入库 * 3洁净区注意：生产前应由质检部门检查生产车间、设备、容器具、人员的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。
生产称量时要称量准确，实行二人符合制为关键控制环节*操作过程及工艺条件5、各步操作前应检查与准备5.1检查水电汽等计量器具检查场地检查设备检查操作前检查与准备更换状态标志领取物料填写检查记录5.1.1、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。
血浆蛋白粉生产工艺
血浆蛋白粉生产工艺
血浆蛋白粉是一种具有一定杂质水平的白色或类似白色的粉末，是一种核酸、核酸盐、脂肪和糖类等生化物的混合物。
血浆蛋白粉的生产工艺主要分为以下几个步骤：
1. 采集血浆：选择健康的猪、牛或羊等动物进行血液采集。
在严格的无菌条件下，使用注射器将动物的血液从动脉或静脉中抽取出来，放入专用的采血管中。
2. 分离血细胞：将采集到的血液放入高速离心机中，通过离心作用，将血浆与血细胞分离开来。
分离后的血浆中含有丰富的蛋白质。
3. 杀菌处理：为了保证血浆蛋白粉的无菌性和安全性，需要对血浆进行杀菌处理。
可以使用高温热处理、紫外线照射、过滤等方法进行杀菌处理。
4. 浓缩血浆：使用超滤或凝胶过滤等方法对血浆进行浓缩。
这样可以增加血浆中蛋白质的含量，同时减少杂质的含量。
5. 冷冻干燥：将浓缩后的血浆进行冷冻干燥处理。
冷冻干燥是将血浆在低温下冻结，并在真空环境下通过升温使其中的水分蒸发，最终得到干燥的血浆蛋白粉。
6. 粉碎和包装：将冷冻干燥后的血浆蛋白粉进行粉碎，使其达到所需的颗粒大小。
然后将粉碎后的血浆蛋白粉进行分装和包装，按照规定的容量装入密封的包装袋或容器中。
血浆蛋白粉是一种非常重要的生物制品，具有广泛的应用前景。
通过以上的生产工艺，可以生产出纯净、安全的血浆蛋白粉，满足医药和食品等行业的需求。
同时，在生产过程中需要严格控制各个步骤的操作条件，确保产品的质量和保健价值。
（完整word版）乳清蛋白粉工艺规程
（完整word版）乳清蛋白粉工艺规程范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。
内容：目录1 产品概述 (2)2 产品原辅料配方 (2)3 包装材料清单 (2)4 工艺流程图 (3)5 操作过程及工艺条件 (4)5.1、各步操作前应检查与准备 (4)5.2、生产操作过程 (4)5.3、工序结束后清场 (5)5.4成品检验和入库 (5)6 生产环境洁净度要求 (5)7 关键工序的质量、卫生关键控制点 (5)8 中间产品质量标准 (6)9 成品质量标准及检验规则 (6)10 生产场所和所用主要设备 (6)11 技术经济指标及物料平衡的计算 (6)11.1 技术、经济指标 (7)11.2 物料平衡 (7)11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 (7)11.4 物料平衡计算单位 (7)11.5 数据处理 (8)1 产品概述乳清蛋白粉（固体饮料）Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao)本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。
【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g【保健功能】增强免疫力【适宜人群】需要增强免疫力的成人【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。
【规格】400g/罐【保质期】24个月【贮藏方法】密封、常温干燥处【注意事项】本品不能代替药物2 产品原辅料配方3 包装材料清单4 工艺流程图外包装检验*入库注意：生产前应由质检部门检查生产车间、设备、容器具、人员的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。
生产称量时要称量准确，实行二人符合制*为关键控制环节5 操作过程及工艺条件5.1、各步操作前应检查与准备5.1.1、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。
血浆蛋白粉
乳猪料中血浆蛋白的选择
其中最有价值的，是血浆蛋白粉，在血浆中， 有蛋白质代谢的中间产物---小肽，有单体氨基 酸，他们都是机体在不同的部位代谢的产物， 要通过血浆运输，这些物质，乳猪肠道可以直 接吸收，并且进入自身代谢渠道，因此是十分 难得的营养来源。让我们意想不到的，是血浆 中还含有某些功能蛋白质，最重要的，是免疫 球蛋白，因为乳猪的肠道生理状况的特殊性， 某些大分子物质可以直接吸收，免疫球蛋白也 可以直接吸收的，就像初乳中的免疫球蛋白一 样，他们可以极大的增强乳猪的抗病能力，因 而血浆蛋白可以提高乳猪的成活率。
喷雾干燥工艺
血浆蛋白粉将摧毁养猪业
信息来源：南方农村报
梁皓仪：动物营养学硕士， 高级畜牧师。1982年毕业 于华南农学院畜牧专业，
先后在中国农科院畜牧所、
瑞士罗氏药品化学有限公司等机构从事饲料营养及 动物保健品领域的科研与市场开发工作。上世纪80年 代末开始探讨动物免疫抑制及其解决方案的生产实 际问题，在营养素、天然植物及微生物有效成分与 重构动物非特异性主动免疫功能方面探索较多，并 在近年猪病控制方面取得一定成就。
南方农村报记者采访实录Fra bibliotek1、在复继感染相当严重的病猪身上分离病原，目标病原
与可能存在的病原群如何界定？应该有多个目标还是只瞄准
一个目标？分离鉴定者是否都具备准确寻找多个可疑病原的
技能？
2、从临床症状表现来看，在我国几乎无法找到几个不受 “蓝耳病”感染的猪场，是否有人做过“蓝耳病”毒株血清 型严谨的、有系统的普查？是否可以在表观健康猪群中分离 出“变异株”？猪对不同血清型的毒株是否有交叉免疫力？
1． 5安全性高 血浆蛋白粉由于经过特殊工 艺处理和喷雾干燥技术应用，性质较为稳 定，贮存期较长， 且一般不含生长毒素， 肌胃糜烂素有害物质，不易感染沙门氏菌 等致病细菌，也不存在有 害物质残留和污 染环境等副作用，因此血浆蛋白粉在使用 上较安全和可靠。
乳清粉生产工艺
乳清粉生产工艺哎呀，乳清粉这玩意儿，我可得好好跟你说说。
这可不是你平时喝的那种牛奶，而是从奶酪生产过程中剩下的乳清里提取出来的。
你可能会想，这玩意儿能有啥用？告诉你，它可大有用处呢！记得有一回，我去参观了一家乳清粉工厂，那地方可真是让我大开眼界。
一进去，就闻到一股淡淡的奶香味，跟小时候喝的牛奶一个味儿。
工人们穿着白大褂，戴着帽子和口罩，看起来挺专业的。
他们告诉我，这乳清粉的生产工艺可不简单，得经过好几道工序呢。
首先，得把新鲜的牛奶送到工厂，然后通过一种叫做“离心分离”的技术，把牛奶里的固体和液体分开。
这固体就是奶酪，而剩下的液体就是乳清了。
别小看这乳清，它里面含有大量的蛋白质和乳糖，营养价值可高了。
接下来，工人们会把乳清加热，然后通过一种叫做“蒸发”的过程，把水分蒸发掉，留下浓缩的乳清。
这个过程得控制好温度，不然乳清就会糊掉，那就不好吃了。
等乳清浓缩得差不多了，就得进行干燥处理。
这干燥可不是随便晒晒太阳那么简单，得用一种叫做“喷雾干燥”的技术。
把浓缩乳清喷成细细的雾，然后让这些雾在热风中快速干燥，最后就变成粉末了。
这粉末就是乳清粉，看起来白白的，摸起来细细的，闻起来还有一股淡淡的奶香。
我还记得，那天我尝了一小口刚生产出来的乳清粉，那味道，简直了！虽然有点咸，但是奶香味十足，感觉就像是在吃干奶酪一样。
工人们说，这乳清粉可以直接吃，也可以加到牛奶里，或者做成各种糕点、饼干之类的。
最后，这些乳清粉会被装进袋子里，然后送到超市，或者出口到世界各地。
想想看，这小小的乳清粉，竟然能从奶酪生产过程中的副产品，变成这么受欢迎的食品，真是让人佩服。
所以说，乳清粉这玩意儿，别看它不起眼，其实背后可是有一大堆复杂的工艺呢。
下次你再看到乳清粉的时候，可别小瞧它，它可是经过了层层工序，才变成你手中的那袋粉末的。
肠膜蛋白粉,乳清粉,血浆蛋白粉生产流程
肠膜蛋白粉,乳清粉,血浆蛋白粉生产流程喷雾干燥血浆蛋白粉肠膜蛋白粉乳清粉国家饲料质量监督检验中心（武汉）刘小敏副研究员E-mail：xiaomin.liu@/doc/b26021606.html, 血浆蛋白粉应关心哪些问题感官特异性试验理化指标挥发性盐基氮质量安全性卫生指标微生物生产工艺设备控制、管理内容提要喷雾干燥血浆粉生产、风险控制喷雾干燥血浆粉生产过程产品质量与生产关系喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求感官指标理化指标卫生安全喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别典型案例血浆层血细胞层饲料级动物血液制品生产加工流程----血浆蛋白粉生产流程图CCP1屠宰健康的猪猪血收集保鲜储存保鲜运输血浆、血球分离血球储藏罐低温储存无菌包装离心喷雾血浆储藏罐 CCP2 CCP: Critical Control Point,关键控制点全程依HACCP标准执行.血球浓缩血浆浓缩1 .从大型屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血漯河双汇安徽雨润和屠宰量≥1000头/天的屠宰场合作,所有猪经严格检疫.2.保鲜快速运输配置专用的运输车（保温或制冷），在密封的条件下，将血液运至工厂。
在这个过程中，可将不同的血源混在一起。
3.制冷保鲜CCP1:保鲜保障质量安全，减少组织分解，降低组胺、尸胺量对养殖动物危害。
质量检查指标为挥发性盐基氮: VBN≤25mg/100g .血液在4小时内温度降至4℃，血液温度保持4～ 6℃。
优良的制冷保鲜设备和充分的搅拌保证了原料品质4.血液分离高精度的筒式分离机保证了干净彻底的分离,保证了血浆品质.几种喷雾方式比较喷雾方式喷雾压力高压泵机械压力式5×106～2×107Pa气流式1.5×105～5×105Pa 有气流喷雾器离心式 / 有急速的水平旋转的喷洒盘（ 4000～ 20000r/min）有喷嘴 0.5～1.5mm雾化器适用范围悬浮液各种料液各种料液几种塔加热方式比较卧式塔塔体加热采用喷雾方式温场的温度变化幅度对安全性影响对产品质量影响投资无压力大高风险产品不能直接排除小立式塔加热空气热空气压力、气流、离心大，部分企业采取温度补偿中，存在一定风险蛋白质影响小，产品质量有隐患 / 导热油炉导热油压力、气流、离心小低风险蛋白质影响小，质量稳定大5.喷雾高转速形成巨大剪切力保证了细胞破碎充分,吸收率高. 高转速形成的微小雾滴保证了充分干燥,成品均匀一致. 高精度保证了原料纯度,无杂质. 成品全部通过60目筛.7.成品收集从进料到成品入库,生产在封闭的管道中完成,各环节严格分开,避免了二次污染.生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉产品影响总结项目原料来源抗凝剂使用管理规范企业1000头以上屠宰场严格的规定其他可能采用小、分散屠宰场随意部分有，大部分无或制冷量不够制冷运输血泵管线喷雾干燥塔喷头温场严格的规定4-6℃专用的运输车，在密封的设备作业/有部分企业为人工或潜水泵部分企业人工，带来污染风险专用泵（16000元）密闭立式离心式或气流式，颗粒均匀一致喷头高速旋转，有较大剪切力部分采用卧式压力式，颗粒不均匀，需粉碎塔壁为加热油，温场稳定保持塔内副压，物料及时排出部分采用加热空气，温场不稳定。
猪血浆蛋白粉的生产工艺及其在饲料中的应用前景
猪血浆蛋白粉的生产工艺及其在饲料中的应用前景李超【摘要】本文介绍了猪血浆蛋白粉的生产工艺、参数指标和功能性,讲述了血浆蛋白粉的作用特点,阐述了血浆蛋白粉作为饲料添加剂对仔猪、肉鸡等畜禽的作用.【期刊名称】《当代畜禽养殖业》【年(卷),期】2013(000)001【总页数】3页(P44-46)【关键词】猪血浆蛋白粉;生产工艺;指标;仔猪;肉鸡;功能【作者】李超【作者单位】安徽宝迪肉类食品有限公司 235000【正文语种】中文1 生产工艺喷雾干燥猪血浆蛋白粉生产技术是国家饲料工程技术研究中心主持引进的国际先进农业技术。
血浆蛋白粉和血球蛋白粉是在断奶仔猪、犊牛饲料中广泛使用的功能性蛋白质原料，它是通过收集新鲜猪血、消毒灭菌[1]、血液组分分离、浓缩、膜过滤和喷雾干燥等一系列生产工艺获得。
其核心技术是血液中免疫球蛋白活性的保存和病原菌的有效灭活。
通过先进工艺，可以把动物血液中的病毒全部过滤掉。
因此，不会出现任何传染，而且可以变废为宝[2]。
生产路线为：采血→回厂原血检测→过滤→分离[3]→浓缩→干燥→收料。
2 参数和指标2.1 感官指标评定方法：取100g样品放入白瓷盘中，在自然光下目视、鼻嗅。
表1：血浆蛋白粉感官指标项目正常异常色泽淡黄色,不能超过比色卡7号样颜色溶血、黄色、异常白气味具有肉香味,无腐败变质气味腥臭味、其他不愉快气味显微检查有其他物质特征显微镜检查无杂质,均匀一致；4 0倍显微镜下观察结块数目≤10/cm,血球数目≤5/cm；不得含植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质质地干燥无定型粉,无块状物；无杂质,均匀一致块状物、杂质2.2 理化指标表2：血浆蛋白粉理化指标项目凝胶实验细度（通过孔径为0.2mm试验筛/80目筛），%色泽指标产生凝胶现象≥95.0%粗蛋白质，%免疫球蛋白(IgG)，%粗灰分，%水分 *，%淡黄色，不超过比色卡7号样≥70≥14≤14 5.5～6.5水溶性挥发性盐基氮，mg/100g钙，%总磷，%粗纤维，%赖氨酸，%苏氨酸，%蛋氨酸，%胱氨酸，%盐分（食盐），%悬浮物≤2%，沉淀物≤2%，（此比例为悬浮物或沉淀物质量与试验样品质量比）淡黄色≤35 0.1～0.4 0.1～1.0≤3.0≥6.5≥3.0≥0.48≥1.0≤6.52.3 卫生指标表3：卫生指标项目铅（以Pb计）砷（以 As计），mg/kg菌数总数霉菌总数沙门氏菌致病菌违禁添加物（三聚氰胺、“瘦肉精”等）指标≤10mg/kg≤10mg/kg＜2×106cfu/g＜2×104cfu/g不得检出不得检出不得检出3 功能性喷雾干燥动物血球蛋白粉是指从动物血液中提取的纯血球部分，经过先进的技术加工，使其细胞壁破碎，水溶性、消化率和吸收率得以改善。
肠膜蛋白粉简介
肠膜蛋白粉肠膜蛋白粉（Dried Porcine Solubles,DIS）是以猪小肠为单一来源（防止交叉感染），经一系列蛋白酶长时间水解与特殊酶解处理，而后经高温灭菌和特殊条件下干燥等过程制造出来的新型动物蛋白质原料。
DPS含有大量的小肽和游离氨基酸（MeUor,2000），可应用于多种动物及同种动物不同生长发育阶段的饲料，尤其是在早期断奶仔猪饲料中可以部分或全部代替血浆蛋白粉（AP）、乳清粉和脱脂奶粉等较昂贵的动物蛋白原料，大大节约饲料成本（高欣等，2001）。
1 DPS的加工工艺及营养特性1.1 DPS的加工工艺DIS 是利用猪小肠黏膜萃取肝素过程的副产物，目前国内市场上的DIS 多为进口产品，其大致的生产工艺是将屠宰场收集的猪小肠及肠黏膜，用特定蛋白酶在62~74℃下处理5 h,浓缩，再与赋形剂充分混合，最后经107℃，15 min高温灭菌及干燥等工序加工制造而成。
加工工艺是影响DIS质量的重要因素。
王春维等（2005）在猪DIS 生产工艺的研究中指出，胰蛋白酶与木瓜蛋白酶对猪肠膜的水解效果相比，木瓜蛋白酶较好，因为其在相同时间内水解产生的可溶性蛋白及小肽含量均显著高于胰蛋白酶。
此外，木瓜蛋白酶价格低廉，酶解条件温和（最佳酶解条件为加酶量2% ,60℃ ,pH 6,水解7 h），生产出的DIS 主要指标达到或超过了进口产品DIS 50（美国伊阿华收稿日期2006-03-27州的Nutra-flo蛋白质制品公司生产）。
纯肠黏膜蛋白的吸湿性很强，易板结，因此DIS的主要成分除了肠膜蛋白水解物外，还含有一定量的赋形剂。
进口DIS 多用黄豆皮作防板结分散剂，但黄豆皮中有抗营养因子存在，影响DIS 的吸收利用。
因此，去除黄豆皮中的抗营养因子或选用新材料作赋形剂是DIS 加工工艺中需要进一步研究的问题。
1.2 DIS 的营养特性1.2.1 含有丰富的游离氨基酸和小肽小肠黏膜经过酶解处理后，肠黏膜蛋白被分解为小肽（二肽、三肽、多肽和苦肽）和游离氨基酸，水溶性好，且易于被动物利用。
(完整word版)乳清蛋白粉工艺规程
目的：建立乳清蛋白粉（固体饮料）生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。
范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。
内容：目录1 产品概述 (2)2 产品原辅料配方 (2)3 包装材料清单 (2)4 工艺流程图 (3)5 操作过程及工艺条件 (4)5.1、各步操作前应检查与准备 (4)5.2、生产操作过程 (4)5.3、工序结束后清场 (5)5.4 成品检验和入库 (5)6 生产环境洁净度要求 (5)7 关键工序的质量、卫生关键控制点 (5)8 中间产品质量标准 (6)9 成品质量标准及检验规则 (6)10 生产场所和所用主要设备 (6)11 技术经济指标及物料平衡的计算 (6)11.1 技术、经济指标 (7)11.2 物料平衡 (7)11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 (7)11.4 物料平衡计算单位 (7)11.5 数据处理 (8)1 产品概述乳清蛋白粉(固体饮料)Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。
【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜【功效成分含量】每100g 含：蛋白质60g【保健功能】增强免疫力【适宜人群】需要增强免疫力的成人【食用方法及食用量】每日1 次，每次1 勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。
【规格】400g/罐【保质期】24 个月【贮藏方法】密封、常温干燥处【注意事项】本品不能代替药物2 产品原辅料配方3 包装材料清单* 内包装 10g/袋外包装检验入库30 万 及 洁净区 注意：生产前应由质检部门检查生产车间、设备、容器具、人员的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。
生产称量时要称量准确，实行二人 符合制为关键控制环节5 操作过程及工艺条件4 工艺流程图*乳清蛋白粉*植脂末*阿斯巴甜过 80 目筛过 80 目筛 细粉混合过 80 目筛混合*干燥灭菌5.1、各步操作前应检查与准备5.1.1、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
矿产
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。