第八章旅游服务设施规划

馆业要按一定的标准进行改造，形成旅游定点旅馆；对于
农家旅馆要积极引导发展，提高服务水平和旅游意识。
3.以市场为导向
住宿设计投资较大，要充分研究市场需求的特点
，根据市场需求来决定住宿设施的数量、规模、结构
和类型。
第 二
4.服务功能的综合化
节
饭店内的设计应注意服务功能的综合性和多样性
，集住宿、餐饮、娱乐、购物、通讯等功能于一体，
住宿设施发展原则
对于行政区域，因其地理位置、经济发展水平、旅游
业发展有其自身的特点，因此为了提高设施利用效率
，提高经济效益和方便旅游者，住宿设施发展应遵循 以下原则：
第 1.住宿设施多样
二
要因地制宜地建设星级饭店、社会旅馆、度假村、乡土
节 风情旅馆、农家客舍及野营地等，以适应不同类型、不同
档次的游客需要。
餐食文化 （6）加强餐饮业管理，建立旅游定点或推荐
餐饮店制度。
（1）旅游者用餐量，（按照旅游天数计算）
(2)所需餐位数
一般旅餐馆的平均翻台率为2， 即每用餐时段，每桌可接待两批顾客，则 所需餐位数=期末旅游者用餐天数/全年天数 ×旅游利用率×翻台数
（3）设施结构：普通餐馆：中档∶高档
三、旅游娱乐业规划
娱乐场所选址应考虑到社会条件的限制，不能在有可能干扰学校、 医院、机关的正常学习、工作秩序的地点设立；场所边界噪声必须符 合国家规范；此外卫生、消防、安全要符合行业规定。
建
娱乐场所设置要要面向市场，不同的客源群体
设
（职业、年龄）对娱乐的环境氛围，内容要求不同。
四、旅游购物设施规划
五、旅行就业
旅行就是旅游产品的设计者和销售者，它从旅游服务
旅
各饭店要根据自身的定位和特点强调其中一种或多种
游 服
功能。
务 5.要注意县市的区位特点
设
如果县市大众城市较近，交通便捷，就要严格控
施 建
制高档饭店的发展数量和星级饭店的发展规模，积极
设
发展度假旅馆、乡土风情旅馆。由于县市旅游季节性
较强，若县市周边缺乏大种城市作为依托，也要适当
控制高档酒店的数量和规模。
局
业服务及社会服务设施等等。
二、旅游服务设施建设与布局的原则
第
一 节
旅 游 服
务
旅设
游施
服建
务设
设与
施布
布 局
局 原 则
1.需求原则
以旅游地接待游客规模为基本依据，以旅游需求为出发点，确定服务设 施布局的位置、规模、档次等。从需求出发，合理布点，适度规模。
类型多样，档次要全面，即高、中、低档廉顾，以满足不同类型游客
游 ①综合考虑交通，通讯便利和周边的环境
服 ②与城市发展的长远目标一致，促进城市建设与旅游开
务
发一体化发展
设 施
③相对集中于生活方便的市区
建 ④明确饭店的市场目标
设
二、旅游餐饮设施规划
第 二 节
旅 游 服 务 旅游餐饮设施规划 设 施 建 设
1.现状调查 2.规划对策
3.设施建设
（1）开发地方性，民族特色菜肴与风味小吃 （2）引进国内其它菜系和西餐 （3）发展快餐业和小吃业 （4）形成地方精品菜系 （5）结合各种节庆活动和文化娱乐活动，丰富
6.突出热色
由于县市所处的区位条件和环境背景限制，一般
游客，特别是消费水平较高的游客喜欢到大中城市居
住。因此，县市旅馆要突出特色，以特色吸引游客，
例如建筑特色、活动特色、餐饮特色等，这样才能留
第
住客人，使旅馆不仅是旅游住宿之地，还是吸引力的
二
旅游吸引物。
节 7.遵循一定的布局原则
旅
饭店业的选址十分重要，应遵循一定的布局原则：
。 6.大集中、小分散原则 布局应尽量集中，同时兼顾活动线路要相对分散布置
一、旅游住宿设施规划
旅游住宿设施规划
第 二 节
旅
游
服
务
（1）住宿设施结构：
设
高档（相当于三星以上饭店）
施
中档（一、二星级饭店） 低档（普通旅馆）
建
设
（2）住宿设施规模 预测床位数=预测年游客量×平均留宿时 间/年旅游天数×客房出租率 预测客房数=预测床位数/房间平均床位 预测宾馆数=预测床位数/平均床位配置
自导式解说系统提供的信息量有限， 但其内容一般都经过精心设计，具有较 强的科学性和权威性。优点是游客在获 取信息上时间上没有限制，可以根据自 己的爱好、兴趣、体力自由决定获取信 息的时间长短和进入深度。
旅
的位置、规模、档次、结构、分格、数量及其用地。
游源自文库
旅游服务设施通常在旅游开发建设中投资比重较
服 务 设
大，因此，绘画建设不当不仅会造成巨额资金浪费，还 会对生态环境和景区视觉环境造成严重影响。合理的旅
施
游服务设施规划，则有利于促进景区建设，优化产品，
布
保护环境。旅游服务设施内容主要包括旅馆、餐馆、商
1.歌舞类娱乐 （如歌舞厅、卡拉OK、舞厅、迪吧等）
2.体育健身类娱乐（如健身房、泳池、球类运动、嬉水乐园）
第
旅游娱乐业规划
二
节
3.游戏类娱乐 （如棋牌室、游艺机、电玩、博彩类游戏） 4.知识类娱乐 （如影视中心、览室、博物馆）
5.附属类娱乐 （如啤酒吧，氧吧，茶艺馆，网吧，咖啡屋）
旅
游
服 务 设 施
第
供应商那里分别购置零散的旅行组件，包括交通、接待
二
等，然后将它们组合、包装，进行促销，并组织安排接
节
待服务工作，是旅游服务供应企业与游客之间的中介环
节。
旅
游
服
在旅游规划中，应提出近、中、远期旅行社发展的计
务
划，包旅行社的类型、数量、规模等；针对当地旅游者
设 施 建
的特点，对导游人员的数量、素质和语种等方面提出具 体要求|目标和预测。
1.向导式解说 2.自导式解说
以具有能力性的专门导游人员向 游客进行主动的、动态的信息传导为 主要表达方式。其职责包括：信息咨 询、导游活动、向团队演讲，现场解 说，其最大特点是双向沟通，可以因 人而异提供个性化服务。
它是由书面材料、标准公 共信息图形符号、语音等无生 命设施、设备向游客提供静态、 被动的信息服务，其中标志和 牌示是最主要的表达方式。
旅 游
2.充分利用现有设施
服
县市中一般都有一家甚至几家规模较大的旅馆和一批规
务 模较小的旅馆，由于旅游意识不强，这些旅馆可能存在设
设 施设备不全、服务水平不高的等状况，因此，在旅游业发
施 展初期，为减少投资，充分利用现有设施，可将有一定规
建 模的旅馆按照星级酒店的标准进行改造，并加强服务软件 设 建设，成为市县近期对外接待的窗口；对于规模较小的旅
2.多样化原则 的需求。
3.特色化原则 服务设施建设景观化，突出个性和特色。
4.系统化原则
建立完整的旅游服务网络系统，完善为游客提供住宿、餐饮、娱乐、 购物以及医疗救护，导游咨询等全方位、系列化服务，形成合理的 旅游服务系统。
5.协调性原则
与景区，旅游地环境氛围和谐统一，其体量、高度、规模、色彩、装 饰等均要与整体环境相协调。
第八章 旅游服务设施规划
第一节
旅游服务设施布局
第二节
旅游服务设施建设
一、旅游服务设施
旅游服务设施，指为旅游者的游憩、观光、度假等活
动提供服务的设施条件，是旅游活动要素的重要组成部
第
分，也是影响旅客旅游体验的重要因素之一。
一
旅游服务设施的规划要根据旅游区的功能分工和
节
布局，根据旅游接待体系规划进一步明确旅游服务设施
设
六、旅游解说系统规划
第
1.基本信息和导向服务
二
节
2.帮助游客了解并欣赏旅游资源及其价值
旅
游
（1）解决说系统的功能
服
3.加强旅游资源和设施的保护
务
4.鼓励游客参与旅游区管理
设
施
5.提供一种对话的途径
建
设
6.户外教育功能
六、旅游解说系统规划
第 二 节
（2）解说系统的媒体
旅 游 服 务 设 施 建 设