学校食品安全管理制度

学校食品安全管理制度

为了搞好学校食品卫生工作，学校建立以校长为领导的食品卫生管理机构，负责监督和管理全校的食品卫生工作。

一、建立以学校法人代表为组长的管理机构，确保《食品卫生法》及学生营养餐的各项法律、法规的落实，建立健全岗位职责制。每学期至少两次由法人代表组织并参加的食品卫生监督检查和工作会议并做好记录。

二、定期组织食品从业人员学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每月至少一次。严格按照营养餐标准制定食谱，做到合理营养，安全卫生。

三、每年组织食品从业人员进行体格检查，新职工必须经体检、培训合格后方可上岗，每日上岗前要对所有人员进行健康筛查。

四、有安全的进货渠道，同时要向进货单位索取证件。做好采购入库双检验及出入库登记工作。

五、根据要求和规定自觉搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生，定期检查并做好记录，以确保全校师生的饮食安全。

六、严格遵守食品卫生法律、法规，认真执行各项操作规程，把好各加工环节的质量关。

七、对各项食品卫生工作制定出奖惩细则并有记录。