辣椒的栽培种植与管理.

四、栽培技术
• 1、育苗技术 • （1）种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子
在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种 子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠，或 300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～ 30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种 子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12 小时。 （2）育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用 绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土， 将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚 的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
• (2)肥料管理。植株定植到活棵前禁止施肥，施肥
原则：重施基肥，多施有机肥，增施磷、钾肥， 前期侧重氮肥，盛果期保证氮、磷、钾的供应。 当门椒有拇指大小时，可适当浇水进行第一次追 肥，亩施磷酸二铵25公斤、尿素7公斤。施肥要 注意促平衡，对植株要促小不促大，促弱不促旺。 弱苗、小苗也可用惠满丰500倍液，每7天喷1次( 喷前、后2天不喷药)。施肥最好掌握在浇水前进 行，施肥后补水，随即喷药防病。以后每采摘3— 4次结合灌水追肥1次。生长中后期，随着气温回 升，生长发育加快，采收1—2次就应迫肥1次。 在生长中后期，为防植株早衰，可每隔5—7天混 喷0．5％的尿素和0．3％的磷酸二氢钾溶液。
四、栽培技术
• （3）苗床管理：播种后白天气温25～28度，地
温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱 土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。 以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水 供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时 就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以 及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。 炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒 长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫 升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前 用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病 毒又较好作用。
1．温度的管理
• 缓苗后，日温控制在25—28℃左右，夜温控制在
15一18℃，超过30℃时及时放风，低于25℃时 减少或停止放风。对定植迟、发棵差、长势弱的 植株采用28一30℃的温度促其生长。开花期要严 格掌握温、湿度，以免影响正常的授粉、受精与 果实生长，白天保持22—28℃，夜间为15— 18℃。进入结果盛期后，适当降低夜温，有利于 结果。
四、栽培技术
• 3、田间管理 • ①追肥、培肥：定植成活后，视苗情追肥3—4次，
以充分发酵的人畜粪尿或三元复合肥为好，追肥 宜稀不宜浓。有一定数量枝叶后，可进行叶面追 肥，喷洒氨基酸复合肥、绿旺二号、爱多收等， 以利保花保果。辣椒开花挂果后，可进行1—2次 培土护根。植株繁茂的品种和地块，应及时插支 撑竿，以防倒伏伤根。 • ②灌溉：夏秋季节多雷阵雨，几天不下雨易导致 干旱，土壤过于干旱时，于阴天或晴天傍晚(高温 天在夜晚)进行沟灌，水深不超过沟深的1／3。
辣椒的栽培种植与管理
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一、概述 二、类型与品种 三、生物学特性 四、栽培技术 五、采收
一、概述
• 辣椒，茄科，原产于墨西哥、中美和南美的冈底
斯山等热带地区，15世纪传入欧洲 • 一年生草本，在热带为多年生灌木。叶互生，卵 圆形，无缺裂。花单生或簇生，白或淡紫色。浆 果，未成熟时绿色，成熟后一般为红或橙黄色， 味辛辣或极辣 • 性喜温暖，冬春季行保护地育苗或栽培，终霜后 露地育苗移栽 • 在中国普遍栽培，果作蔬菜，老熟果可加工成辣 椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味品
三、生物学特性
• 辣椒的生育特点 • 辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左
右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露 为幼苗期。第一花穗到门椒坐主住为开花期。坐 果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34 度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要 5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。 苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～ 18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如 果在35度时会造成落花落果。
四、栽培技术
• 2、定植 • 定植前，大田做到精耕细作，厢面平整，四周开沟、
中间破沟、防渍防涝，单株种植，亩密度3500-3600 株为宜。充分施足肥水，亩以1500-2000斤充分腐熟 农家肥，高农度复合肥100斤、磷肥30斤、钾肥20斤， 甲敌粉2-3斤（防治地老虎），充分混合搅均后作底 肥，施于穴中。 • 选择晴天上午或下午4点后移栽，栽后浇水，利于成 活。移栽15天后，结合除草培土追肥打药一次，预防 病害，促进辣椒苗期生长，在初花期前打药一次预防 病虫。随时注意防治虫害，防涝防渍，防水淹，创造 辣椒生长的良好条件，为辣椒高产奠定基础。
2．肥水管理
• (1)水分管理。活棵到开花前，适当控制水分有利
于增温发棵和植株稳长。一般到门椒坐住前不浇 水，盛花期到大量结果期，需水量大量增加，可 少量多次，满足其生长需要。为保持土壤湿度的 稳定，冬季以深井水或室内蓄水池内的水进行灌 溉。补水次数的多少，补水量的大小，不仅要结 合植株的生长时期，还要根据土壤墒情和天气变 化确定，不可盲目浇水。晴天上午补水后，适当 通风排湿，接着喷药防病。严寒期间切忌补水， 必须要补的需在晴天中午补适量水。
二、类型与品种
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1、类型 （1）樱桃椒 （2）圆锥椒 （3）簇生椒-制干 （4）长椒 （5）灯笼椒-菜椒
市场主要销售类型
二、类型与品种
• 2、品种
三、生物学特性
• 辣椒根系不发Байду номын сангаас，主要表现为主根粗，根量少，根系生长
缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布 在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽 培时株高多为40～60厘米。 • 辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10 ％左右，为常异交植物。 • 果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照 弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形 成小果或僵国果。即使正常果，在土壤干旱、施肥过多， 植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。 • 辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿 命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。