拣玉米生霉粒心得体会

拣玉米生霉粒心得体会
篇一：霉变玉米危害
霉变玉米危害
玉米霉变对当前养猪业带来的危害及应对措施
进入今年十月份以来，在我省许多养猪场（户）普遍出现了猪的适口性变差，日采食量明显降低，并常伴有拉稀或消化不良，以及小母猪阴门红肿（似发情症状）和妊娠母猪时有流产等一系列现象。

为尽快查明上述问题，公司技术部人员立即赶往现场，对猪群、环境、原料等进行认真调查，经反复诊断，并与有关专家、教授探讨，确认为系由霉变玉米所造成。

为能减少或避免霉变玉米对广大养猪场（户）带来的危害与损失，现就霉菌毒素的相关知识，以及所应采取的有效措施作一概略介绍。

一、玉米为什么容易发霉变质：
1、玉米胚大。

玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，占全粒重量的10%—12%，因其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，容易酸败。

据实验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8—11倍；玉米胚部含有丰富的营养物质，极易感染大量的微生物，据测定玉米经过一段时间储藏后，其带菌量比其它禾谷类粮食高得多；玉米胚部含有整粒77%
——89%的脂肪，在高温高湿情况下，脂肪容易产生酸败，致使胚变色变味，不仅影响适口性，而且丧失发芽能力。

2、原始水分大。

一般新收获玉米的水分在20%——35%，而今年由于秋雨连绵，玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。

3、易感染虫害。

因玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，所以很易感染虫害，这又加快了玉米发霉变质的程度。

二、霉变玉米有何危害：
霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。

当湿度大于85％，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。

霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。

其危害主要表现在以下几个方面：A、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10％；B、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料；C、生长缓慢和饲料利用率降低；D、种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力；E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降； G、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。

1、黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的伤害，它可导致肝功能下降，降低生产性能，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。

此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。

黄曲霉毒素的临床表现为消化系统
功能紊乱、生育能力降低、饲料利用率降低、贫血等。

黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降，而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素B1是诱发人类肝癌的重要原因。

2、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）的危害
它是一种具有类似雌激素作用的霉菌毒素。

临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。

含1~5mg/kg浓度玉米赤霉烯酮的日粮可引起初情期前的后备母猪外阴阴道炎，其特征为外阴和阴道肿胀和水肿，早熟性乳房发育，并常发生里急后重，偶而导致直肠脱垂。

公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大，青年公猪性欲降低，睾丸变小。

初情期前后备母猪日粮1~3mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为发情，外阴阴道炎、脱垂；未怀孕母猪和后备母猪日粮3~10mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为黄体滞留、不发情、假孕；妊娠母猪日粮＞30mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，其临床反应为出现早期胚胎死亡。

3、伏马毒素的危害：
串珠镰刀菌产生的伏马毒素可造成猪肺水肿，生殖系统紊乱，也可导致人类食道癌。

三、怎样去处霉菌毒素
正常玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为最多见。

正常玉米的颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。

发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。

受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。

对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标准的，仍可利用。

1、物理脱毒法
（1）水洗法：先将发霉的玉米磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3～4倍水，然后进行搅拌、静置、浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止。

（2）排除法：就是把饲料中有霉变的部分除去。

（3）脱胚去毒法：发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。

其方法是：先将玉米磨成～
的小颗粒，再加5～6倍清水，然后进行搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，
即可达到脱胚去毒的目的。

（4）石灰水浸洗法：先将发霉玉米粉碎成直径～5mm 的小粒，然后将过120目筛后的石灰粉按％～l％的比例掺入发霉饲料中，最后将掺入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中搅拌lmin，然后静止～5h，将水倒出，再用清水冲洗2～3次，一般去毒率可达91％以上。

（5）热处理法：在湿度较高的条件下，高热或高热高压可破坏毒素，如用260℃处理污染玉米，可使黄曲霉毒素含量下降85％。

（6）辐射法：紫外线和等离子体照射可以杀死霉菌也可破坏霉菌产生的毒素，但同时也会破坏饲料中的营养物质。

将污染黄曲霉毒素的饲料铺成薄层，用高压汞灯紫外线大剂量照
射，去毒率可达97％～99％。

（7）吸附法：一些矿物质能够吸附并捕获霉菌毒素分子。

如硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等，但大量添加这类吸附剂会降低养分浓度。

2、化学方法
（1）碱煮处理法：其方法是：按每1000g发霉饲料加入清水，再加入500g苏打粉或1000g石灰共煮，待煮到饲
料裂开时，让其冷却，然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。

（2）中草药熏蒸法：用含芳香油的中草药如山苍子油在60℃条件下熏蒸饲料，对黄曲霉毒素有解毒去毒的作用。

栓皮能加速黄曲霉毒素的氧化而分解其毒性。

（3）氧化剂法：氧化剂是有效的黄曲霉毒素钝化剂；过氧化氢能有效抑制饲料中的毒素。

3、微生物方法
主要是利用微生物的转化作用降解黄曲霉毒素的毒性。

常用的微生物菌种有乳酸菌、黑曲霉、米根霉、葡萄梨头菌、灰蓝毛菌、橙色黄杆菌等。

4、营养素法
（1）补加蛋白质或氨基酸：肝脏能够净化被动物吸收的霉菌毒素，该净化过程基于谷胱甘肽的氧化还原反应，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成，因而额外添加蛋氨酸可以减少对动物生长和其它性能产生的不利作用。

（2）补充维生素：叶酸具有破坏黄曲霉毒素的能力，把叶酸加入到轻度发霉的饲料中，可以有效去除黄曲霉毒素。

（3）补充硒：硒对于火鸡、猪具有抗黄曲霉毒素的作
用，因为硒可以提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。

四、养殖场（户）须采取哪些应对措施
在当前养猪生产中，广大养殖场（户）应当面对今年玉米霉变现象较为普遍的现实，必须经常而认真地检查所用原料。

如果发现玉米霉变现象较为严重时，建议最好废弃不用；如果确需使用时，除应进行处理后并减少用量外，最好不要用来饲喂种猪和仔猪，特别是种公猪和妊娠母猪。

现将玉米霉变后的处理方法以及畜禽中毒后的防治方法介绍如下。

1、处理方法：
（1）对于养殖数量不大的场或户，可以采用以上所介绍的物理、化学或生物方法进行去毒处理。

（2）对于养殖数量较大的场或户，最好采用能以吸附多种霉菌毒素的霉制剂进行去毒（小场、小户同样可以采用）
经近阶段大量应用与实践效果表明，由比利时?英伟—纽埃特国际营养公司专门设计的纽埃特霉净剂，可为广大养殖场（户）经济而有效地解决霉菌毒素问题。

其主要优点为：（1）能够对饲料和原料进行脱毒处理，并能防止霉菌毒素再度产生；（2）能够减少霉菌毒素在畜禽体内的生物利用率，
从而免于被消化道吸收而防止霉菌毒素中毒；（3）能够大大减少
畜禽产品中霉菌毒素含量，不存在残留问题；（4）能够改善畜禽生产性能和提高产品质量；
（5）能够有效地提高畜禽对于药物治疗的免疫能力；（6）能以连续性投药，勿须设置停药期。

（7）使用方便：预防量为每吨玉米添加—1千克，被污染或长期贮存的玉米每吨添加—千克。

（3）可以用30%的小麦代替玉米使用,但需添加%的小麦型专用酶制剂；
2、防治方法：
（1）于畜禽饲料中补加蛋白质（或氨基酸）、维生素和微量元素硒。

（2）利用高锰酸钾进行洗胃，并内服吸服剂，然后再投缓泻剂。

（3）立即停止饲喂霉变玉米。

篇二：玉米的储藏
玉米的储藏
一、玉米的贮藏技术
1、原始水分一般较大，成熟度不均匀
各玉米产区在收获季节，由于天气等因素的影响，使玉米原始水分差别较大。

玉米的成熟度也很不均匀，穗的顶部籽粒成熟慢，含水量大，脱粒时容易损伤。

2、玉米的胚大，呼吸旺盛
玉米胚部约占籽粒体积的三分之一，占粒重的10%-12%，组织疏松，含有较多的蛋白质、可溶性糖和脂肪，呼吸量大，呼吸强度约为小麦的8-11倍，使得玉米在贮藏中易吸潮、生霉、发酸、发苦。

3、玉米胚部含脂肪多，易酸败
玉米胚部含有整粒中77%-89%的脂肪，胚的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。

4、玉米胚部容易霉变
由于胚部营养丰富，微生物附着量较多，所以胚部是虫和霉菌首先为害的部位。

胚部吸湿后，在适宜温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。

二、玉米穗的贮藏方法。

一般将玉米果穗装入特制的容仓内贮藏。

容仓形状分长方形和圆形两种。

长方形容仓离地垫起米，长度以地形而
定，
宽不超过米，用木杆或高粱秸等制成；圆形的底部垫起米，直径2-4米，高3-4米，用荆条编制品或高粱秸围成。

贮藏时应注意，上部盖藏好，防止雨雪入仓，并选择地基干燥而通风的地点。

仓与仓之间保持一定距离，以利通风。

果穗水分含量低时，可及时脱粒，避免高湿季节果穗吸湿引起霉变或酸败。

如果入仓时果穗水分均匀，且在安全标准以内，一般不会出现发热霉变现象。

入仓后应注意检查，一旦出现热湿，要及时倒仓降温、降湿。

三、玉米粒的贮藏方法。

干燥的玉米粒可放入仓内散存或囤存。

堆高以2-3米为宜。

一般玉米水分在13%以下，粮温不超过30℃，可以安全过夏。

如果仓贮新玉米粒，可在入仓1个月左右或秋冬交季时，进行通风翻倒，以散发湿热，防止出汗。

对已经干燥，水分降低到14%以下的玉米粒，可在冬季进行低温冷冻处理，并做好压盖密闭工作，以利安全过夏。

篇三：国检扦样心得体会
国检扦样心得体会
曹庆玲
此次国检为期10天，其中扦样的时间为一周：从XX 年9月6日至9月11日，扦样地点从海口库到文昌分库、铁龙库、琼海分库、老城库、八所分库，扦样仓房共17个。

期间我也全程跟随国检检查组共同完成了此次国检中海口板块的扦样工作，在这既短又漫长的一周，我感受很多：有工作上的提高，也有精神上的压力；有认识层面的增长，也有身体上的辛苦。

作为一名还并不熟悉业务的新员工，就应该时刻保持学习的状态，抓住每一次学习进步的机会，不能有懈怠，而这次国检对于我本人来说正是一个非常好的机会，让我对自己的工作岗位职责和内容有了一个很全面的梳理。

一、前期准备资料过程中，让我对工作内容更进一步的认知。

此次国检是我进中储粮后第一次遇到的大检查，在前期准备工作中，我把需要准备的资料：原始记录本、样品登记本、质量控制单、专卡和检验报告，按照货位号逐一对应检查，是否有错填、漏填等，并及时纠正补齐，比如说在核对专卡信息时，发现如下几个小问题：发现本库的专卡并未按照分公司要求更新版本，还一直用以前的旧版本；有一个仓的数量填错了一个小数点；有一个仓容重一栏填的数据为719，但等级却标明二等。

通过检查组审阅我准备的资料，我发现了许多自己工
作上的不足，有些是我之前都没有想到过的方面，比如说实验室的制度管理资料、
实验室仪器的校准维护记录，样品的台账管理等，还有些方方面面的小细节，都让我倍感自责与压力：我要做的还很多，我要学习还有很多，要进步的地方更多！
二、实地扦样过程中，让我对板块的中储粮食质量情况更加了解。

在扦样工作的7天中，最大的感受是自己脑海里对各个仓房粮食的质量情况在实际中有了一个非常直面的感官认识，加深了印象。

这一周里，我们几乎把整个板块的库点跑遍，每天从一个仓房到另一个仓房，直接接触感官到一仓又一仓的粮食，让我短时间内实地考察了板块里大部分的仓房，哪些仓的粮食储存的比较好，哪些仓杂质较大或者生霉较多，再通过分析原因后，就对这批粮食有了一个更清楚的认识，相信这对于我今后的工作也有很大的帮助。

比如说本库的7仓玉米是今年6月刚验收的新玉米，生霉粒却相对较高，而12仓是去年年底收的玉米已经储存半年多了，整体的色泽、气味都很好，生霉也相对较少，分析其原因可能就是产地品质的好坏影响，12仓收购的辽宁玉米，7仓收购的河北玉米。

三、在跟随国检质量组期间，也让我学习到许多粮食
检验的专业知识。

这次扦样也是一个非常难得的学习机会，国检质量检查组有安徽省粮油质监站的站长、有做粮食检验二三十年的资深检验员，高级工程师，还有我们中储粮的一些资深保管员和检验员，对于我这个初出茅庐的新人来说，他们在工作中的敬业、细心、谨慎的态度和对粮食检验丰富的经验等，都是有很多地方需要我去借鉴和学习的，扦样期间，遇到一些疑惑我也时常会积极向他们请教，收获颇多。

总而言之，通过这次国检扦样，我受益很多，也更加清醒认识到自己在工作中的不足，还需要更加努力，不断学习提高，把工作做得更加扎实。