中医食疗学 PPT课件

中医食疗学
气阴两虚证
• 临床表现：胃脘隐隐做痛，有时嘈杂似饥，
纳食少，食入难化，饮食多则脘腹不适，神 倦体乏，口干舌燥而不欲多饮，大便溏薄，
舌淡红苔少，脉细弱。
• 施食原则：益气养阴，健脾和胃。 • 食疗方剂：
– 参苓茶；
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肝胃不和证
• 临床表现：胃胀牵引两肋，嗳气泛酸，呃
逆频频，苔黄，舌偏红，脉弱或细弦。每遇 情绪不好时症状加剧。
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• 胃炎的食疗原则：
– 饮食有节、定时定量、搭配合理、科学进餐 。养
成“早餐宜好、中餐宜饱、晚餐宜少”的进餐习
惯。
– 慢性胃炎病人要吃容易消化的饮食 ,避免吃坚硬、 生冷、粗糙、含纤维过多的食物 ,如韭菜、芹菜、
黄豆芽等。
– 注意多吃富含蛋白质、维生素的食物 ,如鸡蛋、牛 奶、肉类、鱼类、豆制品以及绿叶蔬菜 ,以增加蛋 白质与维生素的摄入 ,这样有利于胃粘膜的恢复。 吃饭要细嚼慢咽 ,使食物充分磨碎 ,并与唾液充分
混合 ,这样有助于消化 ,减轻胃的负担。
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• 胃炎的食疗原则：
– 慢性胃炎患者还应忌酒、戒烟 ,勿食辛辣刺激性强 的食物 ,避免长期进食过热、过酸及薰烤食物。
– 如果病人胃酸过少 ,应经常吃一些酸味食物 ,如酸 牛奶、醋烹菜肴以及山楂、苹果、桔子、草莓等 , 可以刺激胃液分泌 ,帮助消化 ,增进食欲。
– 注意劳逸结合 ,生活要规律 ,保持乐观愉快的情绪 , 避免紧张、焦虑、忧郁 ,特别是进食时勿生气发怒 等 ,这对稳定病情、促进康复均有一定的积极意义。
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• 慢性胃炎患者食物选择 ：
• 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食 物及高维生素食物，保证机体的各种营养素 充足，防止贫血和营养不良；
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•Байду номын сангаас慢性浅表性胃炎：
• 本病属于中医学“胃脘痛”、“痞证”、 “反胃”、“呕吐”等范畴，其病因病机主 要是脾胃受损，升降失常，寒热互结，中焦 痞阻或肝气郁结横逆犯胃所致，临床上以肝 气犯胃证，脾胃虚弱证、胃阴亏虚证多见。
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肝气犯胃证
• 临床表现：胃脘胀满疼痛，痛及两肋，饱闷
不适，食后尤甚。遇情志不舒则加剧，兼见恶 心呕吐，嗳气吐酸，善太息，苔薄白，脉弦。
嗳气不爽，口干口苦或口粘而腻纳少身困，
时有口舌糜烂，大便不爽，小便黄少而赤，
舌质红，苔腻，脉滑。
• 施食原则：清热化湿，和胃健脾。
• 食疗方剂：
– 薏仁香砂饮；
菱角饮。
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谢谢！
天钩石藕饮
• 天麻9g，钩藤12g，石决明15g，藕粉20g，白糖适量。 • 前三味用布包，煎水去渣。 • 趁热烫熟藕粉，白糖调味服食。每天1剂，连服4～5天。 • 天麻、钩藤、石决明平肝潜阳、滋养肝肾；藕粉清热生津，
凉血散瘀；白糖补中缓急、润肠生津。
葡萄芹菜饮
• 葡萄芹菜各适量。取葡萄芹菜洗净，捣烂取汁。温 水送服，每天2～3次，连服5～6天。葡萄益肝肾、 强筋骨、生津止咳除烦；芹菜清热平肝。
陈皮米仁饮
• 橘子皮9g，薏苡仁30g，红糖适量。 • 布包，煎水去渣，每天一剂，连服数天。陈皮燥
湿化痰，薏苡仁健脾利水。
– 山药茯苓香藕羹；
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胃阴亏虚证
• 临床表现：胃脘疼痛，痛呈灼热感。多在
午后、空腹时为重，口干少末，嗳气干呕，
纳少消瘦，兼见手心灼热，大便干结，舌质
深红，无苔或苔花刺，脉细数或虚数无力。
• 施食原则：滋阴养胃，生津清热。
• 食疗方剂：
– 麦冬石斛茶；
乌梅粥。
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慢性萎缩性胃炎
• 慢性萎缩性胃炎多由慢性浅表性胃炎反复迁 延不愈转变过来的，此两者常常同时存在； 也可因免疫力低下、精神刺激、长期酗酒、 饮食不节、胆汁反流、药物刺激等引起。
– 如病人胃酸过多 ,则应忌食容易产酸的食物 ,如蔗 糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖 啡、酒类、浓肉汤等。
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• 胃炎的食疗原则：
– 若患者有明显腹胀时 ,应尽可能不吃或少吃容易产 生胀气的食物 ,如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。 伴有贫血的病人 ,应多食含铁丰富的肝、瘦肉、动 物血、芝麻酱、黑木耳及绿叶蔬菜。
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慢性胃炎
• 慢性胃炎是指由各种不同原因引起的胃粘 膜慢性炎症性改变，为最常见的胃部疾病。 慢性胃炎从胃粘膜的病变来分，以慢性浅 表性胃炎和慢性萎缩性胃炎为多见，主要 症状有脘腹部疼痛，恶心、呕吐、嗳气等。
• 本病属于中医学“胃脘痛”、“痞证”、 “反胃”、“呕吐”等范畴，多为饮食不 节、嗜食酒辣生冷、精神刺激所引起，或 继发于急性胃炎，胃溃疡等病之后。
• 施食原则：疏肝和胃，肝气郁结。 • 食疗方剂：
– 生姜橘皮饮； – 茉莉鸡片。
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脾胃虚弱证
• 临床表现：胃脘隐隐作痛，喜温喜热，胀
满不适，食后尤甚，纳食减少，知饥不欲 食，面色无华，神疲乏力，精神不振，大 便溏薄，舌质淡胖，苔白或腻，脉缓无力。
• 施食原则：健脾益气，和胃温中。 • 食疗方剂：
• 施食原则：疏肝和胃。 • 食疗方剂：
– 青皮沙参饮；
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脾胃虚弱证
• 临床表现：胃脘胀痛隐隐，痞满为主，纳
少，食后胀痛加重，嗳气，头晕乏力，神疲
体倦，大便溏，舌淡红，苔薄白，脉细弱。
• 施食原则：补气健脾，消痞和胃。 • 食疗方剂：
– 胡椒乌枣散；
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脾胃湿热证
• 临床表现：胃脘痞满、疼痛，食后加重，
• 本病可分为胃阴亏虚、气阴两虚、肝胃不和、 脾胃虚弱、脾胃湿热等类型进行辩证施食。
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胃阴亏虚证
• 临床表现：胃脘隐痛胀闷，胃中嘈杂灼热，
口干咽燥，纳食无味，消渴乏力，头昏寐差， 大便干结，舌质红或深红，苔花剥或少苔，
脉细数或弦细。
• 施食原则：养阴益胃，缓急止痛。 • 食疗方剂：
– 参麦养胃饮；
• 注意饮食酸碱平衡； • 当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，当口服抗
菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸 奶，既补充了营养，又避免了抗菌素对人体 产生的副作用。
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• 各型通用食物：
• 主食类：豆蔻馒头、萝卜饼，健胃粥； • 菜肴类：蒜香包丝菜、白胡椒烩猪肚； • 汤类：大麦汤、百合荔枝汤。
茯苓赤小豆粥
• 茯苓15g，赤小豆18g，粳米60。 • 共煮粥吃，每天一剂，连服数天。 • 茯苓健脾化湿；赤小豆健脾利水，粳米补中益气。