连锁零售企业商品采购
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主讲：邵峰 老师
连锁零售企业商品采购认知 是它？
是它？
还是它？
什么是连锁经营？
所谓连锁经营，即由同一经营总部领导下的若 干分支企业或者由多家门店构成的联合体，为 实现规模效益所进行的统一的经营活动，其基 本规范是要实行统一的商号，统一的采购，统 一的配送，统一定价，统一核算以及统一的管 理。它分为直营连锁，特许连锁和自由连锁三
3 费用； 4 • 没有地域限制； 5 • 联盟成员组成团队。
采购联盟的类型
1
2
3
4
5
• 根据合作 • 根据联盟 • 根据成员 • 根据组建 • 根据成员
形式不同 战略不同 数量不同， 方式不同， 单位沟通
可以分为 可以分为 可以分为 可以分为 方式不同，
正式联盟， 互补性联 双方和多 静态和动 可以分为
• 有利于实 现采购业
务程序标
准化；
4
5
• 缩短企业 采购周期， 便于生产 模式转化， 即由B2C
种类型。
连锁经营的概念及内涵
由
经营理念统一
低
级
到
经营管理统一
高
级
商品和服务统一
企业识别系统和商标统一
连锁经营内涵之间的相互关系
企业识别系统及商标统一是连锁经营最基本层次上的统一， 是外在形象上的统一。
商品和服务统一是连锁经营内容上的统一，是满足同一目 标顾客的营销方式的统一。
经营管理统一是企业内部管理模式的统一，是制度层面的 统一。 经营理念上是统一是企业员工的观念和行为统一，是文化 层面的统一，是企业经营宗旨，经营哲学，价值观念，发 展定位和长期战略的统一。
优势（灵活，有弹性， 针对性强）
缺点（成本增加，不 易管理）
适用范围（批量小， 价值低，成本占比较 小，如生鲜类商品）
混合式采购
采购总部
集中 采购
供应商
采购部门
分 散 采 购
供应商
使用方
物 流 配 送
优点（分散于集中的 优势结合）
混
合
式 采 购
缺点（对管理能力，硬件 技术，人员能力要求高）
的
特
点
合资联盟 盟，减少 方采购联 态联盟， 传统型和
以及契约 竞争联盟， 盟。
现代型。
式联盟； 竞争应对
型联盟，
规避风险
型以及打
破垄断性
联盟；
三 电子商务采购
定义：利用互联网技术所进行的采购活动被称为电子采购。
1
2
3
• 有利于扩 大供应商 选择范围， 提高采购 效率，降 低采购成 本，提升 利润率；
• 有利于提 高采购的 透明度， 实现采购 过程的三 公原则， 杜绝腐败；
则
机构精简原则
集权式采购
采
购
组
织
的
分权式采购
基
本
类
型
混合式采购
集权式采购
请购单
战略采 购部
具体负责部门
订
谈
单
判
物
流
供应商
分公司 适用方
具体订单
优势（价格优势）
集
权 采
缺点（效率不高）
购
的 特
适用范围（企业管理水 平较高，大型企业集团）
点
模式（四种模式）
集团 总部
分权采购
采购部门
Fra Baidu bibliotek使用方
供应商
分权 式采 购的 特点
适用范围（按商品价值大
小，风险大小，通用性大
小分类）
集中采购将成为一种趋势
1 • 完全分散采购 2 • 分散于集中并存 3 • 完全集中采购
联合采购
现
代
采
购
联盟采购
组
织
类
型
电子商务采购
联合采购
联合采购含义
联合采购就是委托专业的第三方采购服务机构进行的采购活动。 即政府、企业或者个体工商户由于缺乏采购的技术和采购经验， 可以委托专业的第三方采购组织实行区域联合采购，以弥补经 验不足， 采购量小，进而实现大规模采购，从而降低采购成本实现规模 效益。
连锁经营的类型
直营连锁，大型商业中心，如沃尔玛， 万达，盛隆等。
特许连锁，如喜来登酒店，苹果手机 直营店等。
自由连锁，目前大多数的专卖店就属于这一类型，如 周黑鸭等。
连锁经营的特点
多店铺网络化经营，追求规模经济。 由总部统一采购，由分店负责销售。 经营需要采取标准化管理。 容易产生定向消费信任或者依赖。 消费者能够在质量上得到保证。
联合采购的性质： 1.在组织角度上属于中间组织； 2.从企业关系角度上来看既有合作又有竞争； 3.从企业资产角度来看，属于资产互补关系，企业之间可以取长补 短； 4.从行为上来看，属于战略性合作关系。
采购联盟的特征
1 • 非正式的合作； • 成员为商业机构；
2 • 不支付应计费用，如税费，手续费，会费等其他
联合采购的特点
1
• 采购目标---降低采 购成本， 杜绝商业 贿赂；扬 长避短
2
• 采购优势---就是可 以大幅降 低采购成 本，统筹 供需；
3
• 优点----可 以体现在 采购环节， 管理环节， 仓储物流 环节。
4
• 缺点----手 续繁杂； 影响个体 需求；容 易形成垄 断。
联合采购需要注意的事项
资金技术制约，人才缺乏； 法律法规滞后；管理机制不科学；运营管理水平低。
项目二 商品采购组织基本类型
传统商品采购组织的原则、
学
基本类型及其特点
习
任
务
现代商品采购组织的类型
及其特点
任务目标原则
统一指导原则
采
购
分工协作原则
组
织
有效管理幅度原则
结
构
责权利相结合原则
的
设
集权与分权原则
计 原
稳定性与适应性原则
1996年万客隆进驻广州。
本土品牌的发展 1990年，虎门镇出现国内第一家连锁超市----美佳超市；1993，连锁经营开始向其它业 态渗透；本土品牌快速发展，爱家，顺客隆，
好又多，华润万家，还行便利店大量涌现
本土品牌的问题
属于发展的的初级阶段，在业态分布，数量规模，销售额经营管理等方面 与境外对手还有差别； 组织化程度较低； 受市场和体制制约；
123
要合理安排 采购时间， 兼顾各采购 商和供应商 的利益；
合理选择招 投标地点， 尽可能减少 分歧和物流
成本；
尽可能选择 多种灵活的 付款方式， 让各方收益。
二 采购联盟
定义：有两家以上的实体联合起来共同采购而形成的横向联合体。
构成要素： 1.基于战略层次上的考虑，具有明确的战略目标； 2.合作形式多种是多样； 3.联合是出于自愿行为； 4.它是一种中间组织； 5.目的是获得更高的商业利润或者更低的采购成本。
世界连锁经营的发展
1859年，世界上第一家直营连锁企业诞生-----大西洋 和太平洋茶叶公司
1865年，美国胜家缝纫机公司成立，他是第一家特许 经营公司
1887年，第一家自由连锁组织出现
中国连锁经营的发展
洋品牌在中国的发展 1.麦当劳，肯德基进驻中国为开端； 2.1995年，家乐福进驻北京；1996年，沃 尔玛进驻深圳；1996年，麦德龙进驻上海；
连锁零售企业商品采购认知 是它？
是它？
还是它？
什么是连锁经营？
所谓连锁经营，即由同一经营总部领导下的若 干分支企业或者由多家门店构成的联合体，为 实现规模效益所进行的统一的经营活动，其基 本规范是要实行统一的商号，统一的采购，统 一的配送，统一定价，统一核算以及统一的管 理。它分为直营连锁，特许连锁和自由连锁三
3 费用； 4 • 没有地域限制； 5 • 联盟成员组成团队。
采购联盟的类型
1
2
3
4
5
• 根据合作 • 根据联盟 • 根据成员 • 根据组建 • 根据成员
形式不同 战略不同 数量不同， 方式不同， 单位沟通
可以分为 可以分为 可以分为 可以分为 方式不同，
正式联盟， 互补性联 双方和多 静态和动 可以分为
• 有利于实 现采购业
务程序标
准化；
4
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• 缩短企业 采购周期， 便于生产 模式转化， 即由B2C
种类型。
连锁经营的概念及内涵
由
经营理念统一
低
级
到
经营管理统一
高
级
商品和服务统一
企业识别系统和商标统一
连锁经营内涵之间的相互关系
企业识别系统及商标统一是连锁经营最基本层次上的统一， 是外在形象上的统一。
商品和服务统一是连锁经营内容上的统一，是满足同一目 标顾客的营销方式的统一。
经营管理统一是企业内部管理模式的统一，是制度层面的 统一。 经营理念上是统一是企业员工的观念和行为统一，是文化 层面的统一，是企业经营宗旨，经营哲学，价值观念，发 展定位和长期战略的统一。
优势（灵活，有弹性， 针对性强）
缺点（成本增加，不 易管理）
适用范围（批量小， 价值低，成本占比较 小，如生鲜类商品）
混合式采购
采购总部
集中 采购
供应商
采购部门
分 散 采 购
供应商
使用方
物 流 配 送
优点（分散于集中的 优势结合）
混
合
式 采 购
缺点（对管理能力，硬件 技术，人员能力要求高）
的
特
点
合资联盟 盟，减少 方采购联 态联盟， 传统型和
以及契约 竞争联盟， 盟。
现代型。
式联盟； 竞争应对
型联盟，
规避风险
型以及打
破垄断性
联盟；
三 电子商务采购
定义：利用互联网技术所进行的采购活动被称为电子采购。
1
2
3
• 有利于扩 大供应商 选择范围， 提高采购 效率，降 低采购成 本，提升 利润率；
• 有利于提 高采购的 透明度， 实现采购 过程的三 公原则， 杜绝腐败；
则
机构精简原则
集权式采购
采
购
组
织
的
分权式采购
基
本
类
型
混合式采购
集权式采购
请购单
战略采 购部
具体负责部门
订
谈
单
判
物
流
供应商
分公司 适用方
具体订单
优势（价格优势）
集
权 采
缺点（效率不高）
购
的 特
适用范围（企业管理水 平较高，大型企业集团）
点
模式（四种模式）
集团 总部
分权采购
采购部门
Fra Baidu bibliotek使用方
供应商
分权 式采 购的 特点
适用范围（按商品价值大
小，风险大小，通用性大
小分类）
集中采购将成为一种趋势
1 • 完全分散采购 2 • 分散于集中并存 3 • 完全集中采购
联合采购
现
代
采
购
联盟采购
组
织
类
型
电子商务采购
联合采购
联合采购含义
联合采购就是委托专业的第三方采购服务机构进行的采购活动。 即政府、企业或者个体工商户由于缺乏采购的技术和采购经验， 可以委托专业的第三方采购组织实行区域联合采购，以弥补经 验不足， 采购量小，进而实现大规模采购，从而降低采购成本实现规模 效益。
连锁经营的类型
直营连锁，大型商业中心，如沃尔玛， 万达，盛隆等。
特许连锁，如喜来登酒店，苹果手机 直营店等。
自由连锁，目前大多数的专卖店就属于这一类型，如 周黑鸭等。
连锁经营的特点
多店铺网络化经营，追求规模经济。 由总部统一采购，由分店负责销售。 经营需要采取标准化管理。 容易产生定向消费信任或者依赖。 消费者能够在质量上得到保证。
联合采购的性质： 1.在组织角度上属于中间组织； 2.从企业关系角度上来看既有合作又有竞争； 3.从企业资产角度来看，属于资产互补关系，企业之间可以取长补 短； 4.从行为上来看，属于战略性合作关系。
采购联盟的特征
1 • 非正式的合作； • 成员为商业机构；
2 • 不支付应计费用，如税费，手续费，会费等其他
联合采购的特点
1
• 采购目标---降低采 购成本， 杜绝商业 贿赂；扬 长避短
2
• 采购优势---就是可 以大幅降 低采购成 本，统筹 供需；
3
• 优点----可 以体现在 采购环节， 管理环节， 仓储物流 环节。
4
• 缺点----手 续繁杂； 影响个体 需求；容 易形成垄 断。
联合采购需要注意的事项
资金技术制约，人才缺乏； 法律法规滞后；管理机制不科学；运营管理水平低。
项目二 商品采购组织基本类型
传统商品采购组织的原则、
学
基本类型及其特点
习
任
务
现代商品采购组织的类型
及其特点
任务目标原则
统一指导原则
采
购
分工协作原则
组
织
有效管理幅度原则
结
构
责权利相结合原则
的
设
集权与分权原则
计 原
稳定性与适应性原则
1996年万客隆进驻广州。
本土品牌的发展 1990年，虎门镇出现国内第一家连锁超市----美佳超市；1993，连锁经营开始向其它业 态渗透；本土品牌快速发展，爱家，顺客隆，
好又多，华润万家，还行便利店大量涌现
本土品牌的问题
属于发展的的初级阶段，在业态分布，数量规模，销售额经营管理等方面 与境外对手还有差别； 组织化程度较低； 受市场和体制制约；
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要合理安排 采购时间， 兼顾各采购 商和供应商 的利益；
合理选择招 投标地点， 尽可能减少 分歧和物流
成本；
尽可能选择 多种灵活的 付款方式， 让各方收益。
二 采购联盟
定义：有两家以上的实体联合起来共同采购而形成的横向联合体。
构成要素： 1.基于战略层次上的考虑，具有明确的战略目标； 2.合作形式多种是多样； 3.联合是出于自愿行为； 4.它是一种中间组织； 5.目的是获得更高的商业利润或者更低的采购成本。
世界连锁经营的发展
1859年，世界上第一家直营连锁企业诞生-----大西洋 和太平洋茶叶公司
1865年，美国胜家缝纫机公司成立，他是第一家特许 经营公司
1887年，第一家自由连锁组织出现
中国连锁经营的发展
洋品牌在中国的发展 1.麦当劳，肯德基进驻中国为开端； 2.1995年，家乐福进驻北京；1996年，沃 尔玛进驻深圳；1996年，麦德龙进驻上海；