湖南特色美食介绍.ppt
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长沙麻仁香酥鸭
腊味合蒸东安子鸡
剁椒鱼头
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椒盐馓子
口味虾
姊妹团子
酱板鸭
香辣唆螺
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糖油粑粑
德园包子
杨裕兴面条
油淋糯米鸡
臭豆腐
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砂锅香芋蒸水鱼
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鲮鱼擂辣椒
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酥炸小黄鱼
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炭烧青花鱼
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谢 谢
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• 小吃
“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。
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湘菜是我国八大菜系之一，湘菜主要由湘江流域、
洞庭湖区和湘Fra Baidu bibliotek山区三地风味组成，以湘江流域菜
为其代表。其菜肴风味是鲜辣浓香。
在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见 长。近现代湘菜已发展到4000多个品种，其中 有300多款为闻名遐迩的名菜。
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