食品安全与卫生课件 PPT

第三，如可透过包装袋看到食品，要观察 食品是否有发霉、混浊、生虫、沉淀等现象。
第四，包装食品在食用前，要对食品颜色、 气味、质地等进行仔细检查。
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胀 气 的 酸 奶
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生产日期是 2017年9月20日
保质期是7天
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生产日期和 保质期类型
选择包装食品的方法
标志清楚 包装完好 观察食品
在生活中，怎样才能
买到安全、卫生的食品， 为我们的生活竖起健康的 屏障呢？
购买安全放心食品的地方很重要
农贸 市场
大型 超市
还要看
不买过于鲜艳、好看的食品，越鲜艳则色素越多
购买食品莫随便，包装标志要齐全。 场所选择要正规，厂名厂址仔细看。 食品外观莫贪色，发霉变质买不得。 防范意识要提高，安全健康最重要。
QS---食品质量安全市场准入制度
它的作用 是表明产 品质量的 水平，是 实物产品 的质量信 誉标志。
有机食品也叫生态食品等。是国际 上对无污染天然食品比较统一的提wk.baidu.com。
绿色食品在中国是对具有无污染的安全、 优质、营养类食品的总称。
无公害农产品是指有毒有害物质控制在 安全允许范围内，符合《无公害农产品标准》 的农产品，或以此为主要原料并按无公害农 产品生产技术操作规程加工的农产品，是最 基本的市场准入条件。
请大家观看 视频吧！
可能会出现肚子痛、呕吐等症状，严重的可能 导致食物中毒。
食品卫生与安全
散装食品
食物类别
粮食及豆 类食品
蔬菜 水果 肉类
鱼类
辨别食物的方法
辨别方法
看表面是否生虫、发霉
要新鲜的，枯萎、发黄、长霉、 腐臭的不选 检疫合格的、有光泽、有弹性 无异味、色鲜红、鱼肉有弹性
食品药品监督管理局 投诉电话：12331
学好食品选购法 健康生活你我他
谢谢大家！
辨别散装食品的方法：
一看 二闻 三触摸
这些蔬菜很新鲜,可以买。
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选择右边这块比较好，色泽新鲜。
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架子上摆放着这样的苹果。
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桃子皮有点皱了，看起来不太新鲜。
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兰兰走近生鲜区，就闻到一股刺鼻的鱼腥味。
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包装食品
怎样选购小包装食品
首先，选择标志清楚的食品。 第二，检查食品包装是否完好，是否出现 变形、锈蚀、膨胀等破损现象。