乳酸杆菌对仔猪肠道菌群的影响

猪 肠 道 菌 群 的 影 响 以及 影 响乳 酸杆 菌 制 剂使 用效 果 的 因素 ， 乳 酸 杆 菌在 仔 猪 生 产 中 的合 理 应 用提 供 参 考 。 为
关 键 词 ： 酸杆 茵 ； 道 茵群 ； 猪 ； 料 乳 肠 仔 饲 中 图 分 类 号 ：８ ６ ６；８ ８ ￥ １ ． ￥ ２ 文献 标 志码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：０ ３ ２ ２ ２ １ ）４ ０ ５ ３ １ ０ —６ ０ （ ０ １ ０ —０ ５ —０
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一
乳 酸 杆 菌 对 仔 猪 肠 道 菌 群 的Hale Waihona Puke Baidu影 响
潘 艳 ， 胜 江 ， 学 东 何 杨
（ 贵州 大 学 动 物 科 学 学 院 ， 州 贵 阳 ５ ０ ２ ） 贵 ５ ０ ５
摘 要 ： 酸 杆 菌 能 抑 制 肠 道 致 病 菌 的 生 长 繁 殖 ， 持 肠 道 茵 群 的 平 衡 ， 低 仔 猪 发 病 率 。 综 述 了 乳 酸 杆 菌 对 仔 乳 维 降
但抗 生素 在体 内有残 留 ， 影响 猪 肉品质 ， 对人们 的健
康 有 着 极 大 的威 胁 ， 时 长 期 使 用 抗 生 素 严 重 污 染 同 环 境 ， 制 肠 道 内正 常 菌 群 作 用 的发 挥 ， 响 仔 猪 的 抑 影 生长 性能 ， 利 于经 济生产 。 不
皮 的乳 酸杆 菌在 大 肠 杆 菌培 养 初 期起 到 抑 制 作用 ， 后期 随着乳 酸杆 菌 的增 殖 、 物 的积 累等 可 直 接灭 产
猪 胃肠 道 正常菌 群 的 重要 成 员 ， 论 是 本 身 胃肠 道 无
的 乳 酸 杆 菌 还 是 外 来 乳 酸 杆 菌 ， 对 仔 猪 胃肠 道 菌 其 群 均 有 重 要 影 响 ， 而 提 高 机 体 的 免 疫 能 力 ， 进 仔 进 促 猪 的 生 长 发 育 。早 在 ２ Ｏ世 纪 初 ， 国 著 名 生 物 学 家 俄 梅契尼柯 夫 ， 他 获得 诺 贝 尔 奖 的 “ 寿 学说 ” 已 在 长 里
势ｌ 。２０ ＿ １ ］ ０ ３年 黄 沧 海 等 研 究 发 现 ， 离 自 胃 黏 膜 上 分
化 道 系统 等 发育不 全 以及 断 奶应 激 等 原 因， 猪 经 仔 常 会发生 肠道 传染病 ， 重影 响 了仔 猪 的生产 性能 。 严
一
直以来 ， 们都用 抗 生素来 预 防和治 疗仔猪 痢疾 ， 人
仔 猪 建 立 正 常 的微 生 态 环 境 ， 防 病 原 细 菌 引 起 的 预 疾 病 ， 进 仔 猪 消 化 功 能 和 免 疫 功 能 的 的完 善 ， 低 促 降
料 肉比例 。
破 坏 白色念珠 菌 细胞 内正 常结 构 ， 制 白色 念珠 菌 抑
的生长ｌ 。陈莹等证 实 了芽孢 乳酸 杆菌 和产生 的抑 ３ ］
未发 育 完 全 ， 胃分 泌 的 胃酸 能 力弱 ， Ｈ 值 偏 高 ， ｐ 使
得 一 些 能 耐 低 酸 的 病 原 细 菌 能 通 过 胃 部 到 胃 肠 道 定
植 ， 仔猪 疾病发 病率 增加 。吴 忠 良等研究 表 明 ， 使 仔
猪 出生 早 期 饲 喂 乳 酸 杆 菌 有 明 显 的 促 生 长 效 果 ， 随
仔 猪在胚 胎 时期 由于 有母 体免 疫 系统 的保 护 ， 在 羊 水 中 处 于 一 个 稳 定 的 状 态 ， 生 后 由 于 仔 猪 消 出
由于肠道 内有 害菌产 生 的毒素 对机体 的毒 害 。王志 祥 等在仔 猪 日粮 中添 喂 乳 酸杆 菌 ， 现 能显 著提 高 发 猪 的增重 、 饲料 利用 率 ， 少患 白痢 、 减 腹泻 的几率 ， 降 低断奶 应 激 反 应 ， 有 改 善 养 分 表 观 消 化 率 的 趋 具
酶制 剂等 营养 策略来 建立 猪正 常 的肠 道 菌群 。
乳 酸 杆 菌 属 于 乳 杆 菌科 ， 杆 菌 属 ， 一 种 没 有 乳 是 芽 孢 的 革 兰 阳 性 杆 菌 ， 养 厌 氧 型 。 乳 酸 杆 菌 是 仔 异
着 时 间的推 移这 种效 果 逐 渐 降 低 ， 断奶 后 已无 明显 影 响 ， 明显 控制 白痢 的发 生 ， 可 断奶 后饲 喂低 剂量乳
酸 杆菌 ， 发病 率和 死亡率 都 明显 降低 ， 高剂 量使发 但
病率 和死 亡率 都 明显增加 ｊ 。可能原 因是 由于 剂量
过 大 ， 致 菌 群 结 构 部 分 失 调 ， 断 奶 应 激 更 加 敏 导 对
感 。王 志 祥 等 在 将 ７ ２头 ２ 日龄 三 元 杂 交 （ × ８ 杜 大 ×长 ） 断奶 仔 猪 随 机 分 为 ３组 ， 别 饲 喂 基 础 日 分 粮、 基础 日粮 ＋质量 分数 ０ ２ 乳 酸 杆菌 和 基础 日 ．５
杀 大 肠 杆 菌 。鲍 连 生 等 用 乳 酸 杆 菌 属 的 嗜 酸 乳 杆 ］ 菌 和 病 原 菌 大 肠 杆 菌 共 同 培 养 发 现 ， 酸 乳 杆 菌 能 嗜
近年来 ， 生态 制剂 的应用 取代 了抗 生素 ， 微 而且 还避 免 了使 用抗 生 素 的 弊端 ， 酸 杆 菌 是 动物 肠 道 乳 菌群 的主要 成员 ， 酸杆菌 作 为饲用益 生菌 ， 助于 乳 有
菌 物质 能抑制 常见 的肠 道病 原菌＿ 。 ４ ］
苏勇 等研究 新 生仔猪 从 ７日龄 至 ３ ５日龄 （ 断奶
后 ２周 ） 中 细 菌 及 乳 酸 杆 菌 的 菌 群 变 化 ， 现 仔 猪 胃 发 断 奶 后 ， 起 断 奶 应 激 ， 猪 断 奶 前 、 胃 中 乳 酸 杆 引 仔 后
菌变 化较 小 ， ｐ 值 显 著上升 ， 胃 Ｈ 并造 成潜 在 病原 菌 １ 乳 酸杆菌 对仔 猪肠 道菌群 的 影响
猪 的 胃和 小肠 中最 主要 的细 菌 是大 肠 杆 菌 、 链 球 菌 和 乳 酸 杆 菌 ， 在 肠 道 的 后 段 则 存 在 着 多 种 细 而 菌 。通 过 液 态 饲 喂 、 日粮 酸 化 、 加 益 生 菌 、 生 素 、 添 益 在 胃中大 量增生 ｌ 。这可 能是 由于仔 猪消化 系统 尚 ５ 】