动物组织学与胚胎学-消化管与消化腺

2. 舌
是口腔中的肌性器官，由黏膜和舌肌构成。舌的黏膜上 皮为角化的复层扁平上皮，舌背面的上皮较厚并有各种乳头， 腹面上皮薄而光滑。
除腹侧外，舌的 其余部分均无黏 膜下层，固有层 直接与舌肌相连 接。舌腺分布于 固有层和肌间结 缔组织内，开口 于舌表面或舌乳 头基部。
2. 舌
舌乳头是黏膜上皮和固有层共同突出于舌表面所形 成的一种特殊结构，包括下列四种：
2. 舌
4. 轮廓乳头 体积最大、
数量最少的舌乳头。 乳头周围有深沟环 绕，称环沟或味沟， 在环沟乳头侧的上 皮中，也分布有许 多味蕾，其数量以 猪和犬最多，猫最 少。环沟底部有浆 液腺开口。
（二）咽
咽分口咽部和鼻咽部。咽壁可分下列三层：
（一） 黏膜 口咽部黏膜上皮为
复层扁平上皮，而鼻咽 部上皮属于假复层纤毛 柱状上皮。固有膜为细 密的结缔组织，含有发 达的淋巴组织和腺体。 口咽部的腺体是黏液性 腺，鼻咽部为混合腺。
（二）咽
咽分口咽部和鼻咽部。咽壁可分下列三层：
（二）肌层 为横纹肌，包括环形和 纵行两种，排列不齐， 厚薄不一。固有膜的黏 液腺有时可伸入到肌层。 （三）外膜 为一层纤维膜，与外周 的结缔组织相连接。
（三）食 管
食管为长管状器官，腔面形成数条纵行的黏膜皱襞，管 壁具有消化道典型的四层
在黏膜下层中含有丰富 的神经丛、血管、淋巴 管和腺体等。
（三）肌层
肌层分布在黏膜下层的 外围，消化管的蠕动就是靠 肌层的舒缩活动来实现的。
口腔、咽、食管的前半 部和泄殖口等节段的肌层为 横纹肌；食管的中下段、胃、 肠等节段的肌层为平滑肌。 肌层又分两层，即内环肌和 外纵肌，在内环肌与外纵肌 之间分布着植物性神经丛， 支配着肌层的活动。
猪食管胸部
3. 肌层
食管肌层的肌组织类型 因动物种类和吞咽特点而异 。反刍动物和犬的食管肌层 全部是骨骼肌，反刍动物的 骨骼肌甚至伸达网胃沟；马 食管前2/3为骨骼肌，后1/3 逐渐变为平滑肌；猪前1/3 属于骨骼肌，中1/3是平滑 肌和骨骼肌混合分布，后 1/3为平滑肌；猫骨骼肌占 食管前4/5，后1/5变为平滑 肌。
2. 黏膜下层
主要含有分支的管 泡状黏液腺或以黏液 细胞为主的混合腺。 食管腺的分布情况因 动物不同而异，反刍 兽、马和猫仅见于咽 和食管连接处，猪则 集中于食管的前半部， 以后逐渐减少；狗则 在整个黏膜下层内都 有。腺导管穿过黏膜 层开口于食管腔。分 泌的黏液可润滑食管。
2. 黏膜下层
猪食管近咽部
（三）肌层
（四）外膜层
为消化管的最外层。 口腔、咽和肛门等节段
的外膜层仅为一层疏松CT 构成的纤维膜，称外膜，表 面无间皮分布，与周围组织 联系在一起。
食管、胃、肠等节段的 纤维膜外还被覆有一层间皮， 称浆膜。
二、各段消化管的组织结构
（一）口腔
1.口腔的一般结构 口腔黏膜分上皮和固有层，无黏膜肌层。黏膜上皮为复
第十四章 消化管
一、消化管的一般结构
黏膜层 黏膜下层 环形肌层 纵行肌层 外膜
一、消化管的一般结构
黏膜层（◆） 1.黏膜上皮 2.固有膜 3.黏膜肌层
黏膜下层（◆） 肌层（◆） 外膜（◆）
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（一）黏膜层
黏膜层为消化管最内层，又 可分为： 黏膜上皮、固有层和 黏膜肌层。
①黏膜上皮：是分布在黏膜表面 的的一层上皮细胞。在消化管不 同节段其上皮的种类也各有不同， 这主要与其功能不同有关。口腔、 咽、食管和肛门等部的上皮为复 层鳞状上皮，其主要功能为保护 作用；胃、肠等节段的黏膜上皮 为单层柱状上皮，其主要功能为 消化和吸收作用。
（一）黏膜层
②固有膜：为黏膜上皮的一 层衬垫，由致密CT组织构成， 其中含有丰富的毛细血管、 淋巴组织、神经和腺体。 的流动及腺体的分泌。
③黏膜肌层：在固有膜的下 面，由薄层平滑肌构成。黏 膜肌层的舒缩可使黏膜舒展 或形成皱襞，从而促进营养 物质的吸收和血液的流动及 腺体的分泌。
（二）黏膜下层
由疏松CT组成，有联系 黏膜层与肌层的作用。由于 其疏松CT结构疏松，故使黏 膜具有一定的移动性。
黏膜下层（◆） 肌层（◆） 外膜（◆）
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1. 黏膜层
（1）黏膜上皮 为复层扁平上皮。 其角化程度随动物种类而异：食 草性的马类动物和反刍动物的上 皮角化明显，杂食性的猪轻微角 化，而肉食动物一般不角化。
（2）固有膜 为疏松结缔组织。
（3）黏膜肌层为散在的纵行平 滑肌束。马类动物、反刍动物和 猫在靠近咽部有散在的平滑肌束， 至食管后段平滑肌增多成层；猪 和犬的食管前段缺乏黏膜肌层， 后段变得较发达
1.丝状乳头
数量多，分 布均匀。呈圆锥 状，其浅层上皮 细胞角化并不断 脱落。
2. 舌
2.菌状乳头 数量较
少，状似蘑 菇，分散在 丝状乳头之 间。乳头表 面被覆光滑 而无角化的 复层扁平上 皮，颜色鲜 红。
2. 舌
3. 叶状乳头 呈长椭圆形，
由若干个横行的 叶片状黏膜皱襞 构成，分布有很 多味蕾。
层扁平上皮，并有不同程度的角化。固有层结缔组织较致密， 形成乳头突向上皮深层，内含丰富的毛细血管、感觉神经末 梢以及唾液腺。上皮层中分布有杯状细胞和大型的黏液分泌 细胞，口腔壁内有腮腺、颌下腺、舌下腺等三对唾液腺，各 有导管通入口腔。
口腔的肌层为横纹肌；外膜层为纤维膜与周围组织紧密 相连，没有间皮。
（1）黏膜层-黏膜上皮层
浆膜
1. 胃壁的组织结构
包括： 黏膜层、 黏膜下层、 肌层、 浆膜四层。
浆膜
（1）黏膜层
胃黏膜可分为有腺 部和无腺部，只有肉 食兽的胃黏膜全部含 有胃腺。有腺部胃黏 膜形成明显的皱襞， 当食物充满时，这些 皱襞变小或消失。黏 膜表面可见许多凹陷 的小窝，称为胃小凹， 其底部为胃腺的开口
（1）黏膜层
4. 外膜
颈部：结缔组织外膜（纤维膜） 胸部：纵隔膜 腹部：浆膜。
（四）单室胃
家畜的胃可分为单室胃和多室胃两类。大 多数动物为单室胃，是食管与小肠之间的囊状 膨大，可暂时储存食物，对食物进行机械性和 化学性消化，并吸收部分水和无机盐等。
1. 胃壁的组织结构
包括： 黏膜层、 黏膜下层、 肌层、 浆膜四层。