高血压的营养治疗ppt课件
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高血压有哪些危害
• 自觉感到痛苦是多种多样的
头痛、头晕、心悸、健忘、失眠、耳鸣、易怒、精 神情绪状态不稳定、厌倦外出和体育活动、易怒、 神经质。生活懒散、易疲劳，认知能力、记忆力、 判断力、警觉反应均下降，注意力下降、希望值下 降、生活自觉乏味。
难以逆转的危害
冠心病、高血压性肾脏病、高血压性眼病、中风、 老年痴呆。
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高血压病人注意
少饮浓茶、浓咖啡，忌辛辣 。茶叶中的某 些成分可能对毛细血管壁的致密性有加强 作用，辣椒中虽含有辣椒碱、辣椒红素、 胡萝卜素、维生素C等对人体有益成分，但 其属辛辣大热之药性，有助阳亢，促使血 压升高。
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防治高血压
预防高血压 减体重 改变不良的饮食习惯 改变不良的进食行为 合理膳食
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高血压病的膳食因素
（八）蛋白质 膳食中的氨基酸控制着血管壁蛋白质的合
成，对血管壁有保护作用，大豆蛋白能降 低血压，是因为大豆含有精氨酸，它是一 种潜在的血管抑制剂。
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高血压病的膳食因素
（九）膳食纤维
研究表明：平均补充14克膳食纤维收缩压和 舒张压降低约1.6/2.0mmhg 膳食纤维可以减少脂肪的吸收，减轻体重，间 接的辅助降压。 可溶性膳食纤维，影响胃肠道功能并间接地 影响胰岛素代谢，这可能就是膳食纤维降血 压的机制。
（四）钾
通过直接的扩张血管的作用，促进尿钠排出而降 低血压。增加钾的摄入量 。
（五）钙
钙可以促进钠的排泄。
（六）镁
与血压负相关。镁能降低血管的弹性和收缩力。
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高血压病的膳食因素
（七）脂类 降低脂肪的摄入量，降到20-25%。 多不饱和脂肪酸有调节血压的作用 单不饱和脂肪酸高的膳食可降低血压 膳食胆固醇与血压有显著的正相关
营养与高血压
魏萍
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概
况
• 我国35-40岁人群高血压患病率达27.2%仅 此年龄段的患者就有1.3亿。共计1.6亿的 人患高血压。
• 上世纪90年代全国高血压抽样普查结果显 示北京约有1/5的人患高血压，与南甜北咸 的习惯相对应的高血压患病率存在规律性 的变化。
• 在大城市中北京＞天津＞上海＞广州
.Baidu Nhomakorabea
防治高血压
• 控制钠盐的摄入 • 菊花茶 • 放松心情 • 冬天注意保暖
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治疗
• 减体重是防治高血压的关键策略 • 减轻10%的体重足以控制和改善大多数并
发症{肥胖} • 从控制饮食和体育锻炼两方面着手。
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改变不良的饮食习惯
• 常食蔬菜、水果、粗杂粮等。谷类制品以 增加碳水化合物的摄入量。
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高血压与年龄
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高血压有两种类型
1、原发性高血压（９0％） 原发性高血压是遗传因素与环境因素
长期相互作用的结果，其中不良的生活 方式起着至关重要的作用。大多40岁以 后起病。 2、继发性高血压（10％） 由其它已知疾病所致的血压升高， 则称为继发性或症状性高血压。
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与原发性高血压有关的因素
遗传 高盐饮食 肥胖 饮酒 A血型
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18岁以上成年人高血压的诊断标准
理想血压 收缩压＜120mmhg. 舒张压＜80mmhg 正常高值 收缩压120-139mmhg. 舒张压80-89mmhg
高 血 压 收缩压≥140ｍｍＨｇ 舒张压≥90ｍｍＨｇ
轻度高血压 收缩压≥140-149ｍｍＨｇ舒张压≥90-99ｍｍＨｇ 中度高血压 收缩压≥160-170ｍｍＨｇ舒张压100-109ｍｍＨｇ 重度高血压 收缩压≥180ｍｍＨｇ 舒张压≥110ｍｍＨｇ 单纯收缩期高血压 收缩压≥140ｍｍＨｇ 舒张压﹤90ｍｍＨｇ
• 北京是广州的4.4倍。
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高血压
高血压是慢性血管性疾病！ 高血压最大的危害是造成心、脑、肾 等器官的损害！致死致残！ 卫生部提供的数据显示 ： 我国每年 用于高血压的医疗费高达366亿元。
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什么是高血压?
高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和 /或舒张压增高(>=140/90mmHg)。 高血压的诊断 在非同日 三次测血压 ≥140/90ｍｍＨｇ
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高血压病的膳食因素
（三）酒精
每天饮酒3-5杯以上的男子和每天饮酒23杯的女子，尤其处于较高的危险之中。
据推测：
酒精低浓度是血管扩张剂 酒精高浓度是血管收缩剂
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高血压病的膳食因素
酒精与血压相关可能是 刺激了交感神经、 抑制了血管松弛
钙和镁耗竭，以及血管平滑肌中的细胞内 钙增加所致。
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高血压病的膳食因素
--1991年全国高血压普查
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与原发性高血压有关的因素
1、遗传因素
具有明显的遗传性。
双亲均有高血压的子女发生高血压的 几率高于正常血压父母者。父母一方有高 血压的子女发生高血压的几率是父母血压 正常者的1.5倍。
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与原发性高血压有关的因素
2、高盐饮食 饮食结构不合理，特别是饮食中咸盐
吃的多，而食物中钾含量相对少，易 引起高血压。
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与原发性高血压有关的因素
3、肥胖
超重和肥胖的人得高血压的机会是体重正 常人的2-3倍。
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与原发性高血压有关的因素
4、饮酒 经常每天饮酒超过100ml的人得高血
压的几率高于不饮酒或少饮酒的人
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与原发性高血压有关的因素
5、A型性格
美国心脏病专家迈耶.费雷德曼就发现，心血管病候诊室 的地面上有两个凹陷。许多冠心病患者在候诊室时，心情 急躁、抱怨候诊时间太长，习惯把椅子两条前腿翘起来， 以椅子后腿为支撑，并双腿交叉，不断摇动或转动椅子。 年复一年，地面就形成了凹陷。1987年，费雷德曼为这类 人“发明”了一个新词：“A型性格”，这些人大都爱激 动、易怒、急躁、较真，但也热情，因此患冠心病的几率 是性格开朗、温和者的1.7—4.5倍。有统计表明，85%的 心血管疾病与A型性格有关，其中警察、教师等职业中， 这类性格较多见。
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高血压&并发症
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高血压病的膳食因素
（一）高盐饮食 过量食用含钠的食品，引起水分在体内滞留， 使体内血容量相对增加，钠在体内蓄积，也 可引起动脉管径变小，导致心脏将血液注入 血管的压力变大，从而引发高血压。
忌禁钠盐摄入过量 每天的食盐摄入量控制 在3～5g之内。
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高血压病的膳食因素
（二）肥胖 成年人体重增加是导致高血压的一个重要的 危险因素。约有3/4的高血压病人肥胖，其 中一半以上的人有胰岛素抵抗。 随着体重的增加血压也有增加趋势。 降低体重是降低血压的一种有效的治疗 通过降血压，脑卒中降低40%，冠心病降 低30-40%
高血压有哪些危害
• 自觉感到痛苦是多种多样的
头痛、头晕、心悸、健忘、失眠、耳鸣、易怒、精 神情绪状态不稳定、厌倦外出和体育活动、易怒、 神经质。生活懒散、易疲劳，认知能力、记忆力、 判断力、警觉反应均下降，注意力下降、希望值下 降、生活自觉乏味。
难以逆转的危害
冠心病、高血压性肾脏病、高血压性眼病、中风、 老年痴呆。
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高血压病人注意
少饮浓茶、浓咖啡，忌辛辣 。茶叶中的某 些成分可能对毛细血管壁的致密性有加强 作用，辣椒中虽含有辣椒碱、辣椒红素、 胡萝卜素、维生素C等对人体有益成分，但 其属辛辣大热之药性，有助阳亢，促使血 压升高。
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防治高血压
预防高血压 减体重 改变不良的饮食习惯 改变不良的进食行为 合理膳食
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高血压病的膳食因素
（八）蛋白质 膳食中的氨基酸控制着血管壁蛋白质的合
成，对血管壁有保护作用，大豆蛋白能降 低血压，是因为大豆含有精氨酸，它是一 种潜在的血管抑制剂。
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高血压病的膳食因素
（九）膳食纤维
研究表明：平均补充14克膳食纤维收缩压和 舒张压降低约1.6/2.0mmhg 膳食纤维可以减少脂肪的吸收，减轻体重，间 接的辅助降压。 可溶性膳食纤维，影响胃肠道功能并间接地 影响胰岛素代谢，这可能就是膳食纤维降血 压的机制。
（四）钾
通过直接的扩张血管的作用，促进尿钠排出而降 低血压。增加钾的摄入量 。
（五）钙
钙可以促进钠的排泄。
（六）镁
与血压负相关。镁能降低血管的弹性和收缩力。
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高血压病的膳食因素
（七）脂类 降低脂肪的摄入量，降到20-25%。 多不饱和脂肪酸有调节血压的作用 单不饱和脂肪酸高的膳食可降低血压 膳食胆固醇与血压有显著的正相关
营养与高血压
魏萍
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概
况
• 我国35-40岁人群高血压患病率达27.2%仅 此年龄段的患者就有1.3亿。共计1.6亿的 人患高血压。
• 上世纪90年代全国高血压抽样普查结果显 示北京约有1/5的人患高血压，与南甜北咸 的习惯相对应的高血压患病率存在规律性 的变化。
• 在大城市中北京＞天津＞上海＞广州
.Baidu Nhomakorabea
防治高血压
• 控制钠盐的摄入 • 菊花茶 • 放松心情 • 冬天注意保暖
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治疗
• 减体重是防治高血压的关键策略 • 减轻10%的体重足以控制和改善大多数并
发症{肥胖} • 从控制饮食和体育锻炼两方面着手。
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改变不良的饮食习惯
• 常食蔬菜、水果、粗杂粮等。谷类制品以 增加碳水化合物的摄入量。
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高血压与年龄
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高血压有两种类型
1、原发性高血压（９0％） 原发性高血压是遗传因素与环境因素
长期相互作用的结果，其中不良的生活 方式起着至关重要的作用。大多40岁以 后起病。 2、继发性高血压（10％） 由其它已知疾病所致的血压升高， 则称为继发性或症状性高血压。
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与原发性高血压有关的因素
遗传 高盐饮食 肥胖 饮酒 A血型
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18岁以上成年人高血压的诊断标准
理想血压 收缩压＜120mmhg. 舒张压＜80mmhg 正常高值 收缩压120-139mmhg. 舒张压80-89mmhg
高 血 压 收缩压≥140ｍｍＨｇ 舒张压≥90ｍｍＨｇ
轻度高血压 收缩压≥140-149ｍｍＨｇ舒张压≥90-99ｍｍＨｇ 中度高血压 收缩压≥160-170ｍｍＨｇ舒张压100-109ｍｍＨｇ 重度高血压 收缩压≥180ｍｍＨｇ 舒张压≥110ｍｍＨｇ 单纯收缩期高血压 收缩压≥140ｍｍＨｇ 舒张压﹤90ｍｍＨｇ
• 北京是广州的4.4倍。
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高血压
高血压是慢性血管性疾病！ 高血压最大的危害是造成心、脑、肾 等器官的损害！致死致残！ 卫生部提供的数据显示 ： 我国每年 用于高血压的医疗费高达366亿元。
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什么是高血压?
高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和 /或舒张压增高(>=140/90mmHg)。 高血压的诊断 在非同日 三次测血压 ≥140/90ｍｍＨｇ
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高血压病的膳食因素
（三）酒精
每天饮酒3-5杯以上的男子和每天饮酒23杯的女子，尤其处于较高的危险之中。
据推测：
酒精低浓度是血管扩张剂 酒精高浓度是血管收缩剂
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高血压病的膳食因素
酒精与血压相关可能是 刺激了交感神经、 抑制了血管松弛
钙和镁耗竭，以及血管平滑肌中的细胞内 钙增加所致。
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高血压病的膳食因素
--1991年全国高血压普查
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与原发性高血压有关的因素
1、遗传因素
具有明显的遗传性。
双亲均有高血压的子女发生高血压的 几率高于正常血压父母者。父母一方有高 血压的子女发生高血压的几率是父母血压 正常者的1.5倍。
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与原发性高血压有关的因素
2、高盐饮食 饮食结构不合理，特别是饮食中咸盐
吃的多，而食物中钾含量相对少，易 引起高血压。
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与原发性高血压有关的因素
3、肥胖
超重和肥胖的人得高血压的机会是体重正 常人的2-3倍。
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与原发性高血压有关的因素
4、饮酒 经常每天饮酒超过100ml的人得高血
压的几率高于不饮酒或少饮酒的人
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与原发性高血压有关的因素
5、A型性格
美国心脏病专家迈耶.费雷德曼就发现，心血管病候诊室 的地面上有两个凹陷。许多冠心病患者在候诊室时，心情 急躁、抱怨候诊时间太长，习惯把椅子两条前腿翘起来， 以椅子后腿为支撑，并双腿交叉，不断摇动或转动椅子。 年复一年，地面就形成了凹陷。1987年，费雷德曼为这类 人“发明”了一个新词：“A型性格”，这些人大都爱激 动、易怒、急躁、较真，但也热情，因此患冠心病的几率 是性格开朗、温和者的1.7—4.5倍。有统计表明，85%的 心血管疾病与A型性格有关，其中警察、教师等职业中， 这类性格较多见。
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高血压&并发症
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高血压病的膳食因素
（一）高盐饮食 过量食用含钠的食品，引起水分在体内滞留， 使体内血容量相对增加，钠在体内蓄积，也 可引起动脉管径变小，导致心脏将血液注入 血管的压力变大，从而引发高血压。
忌禁钠盐摄入过量 每天的食盐摄入量控制 在3～5g之内。
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高血压病的膳食因素
（二）肥胖 成年人体重增加是导致高血压的一个重要的 危险因素。约有3/4的高血压病人肥胖，其 中一半以上的人有胰岛素抵抗。 随着体重的增加血压也有增加趋势。 降低体重是降低血压的一种有效的治疗 通过降血压，脑卒中降低40%，冠心病降 低30-40%